టేలర్ ఫ్లాడ్‌గేట్ & యీట్మాన్ లైన్ యొక్క ఏడవ తరం నటాషా రాబర్ట్‌సన్ బ్రిడ్జ్, టేలర్ ఫ్లాడ్‌గేట్ పార్ట్‌నర్‌షిప్‌కు హెడ్ బ్లెండర్, మరియు ఆమె భర్త అడ్రియన్ బ్రిడ్జ్ గ్రూప్ యొక్క CEO. పోర్టోలో ఈట్మాన్ హోటల్‌ను ఇటీవల ప్రారంభించిన పోర్ట్ యొక్క మొదటి జంటతో వైన్ ఉత్సాహవంతుడు పట్టుబడ్డాడు. ఇంటర్వ్యూ నుండి ముఖ్యాంశాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:

వింటేజ్ పోర్ట్ వర్సెస్ ఎల్బివి పోర్ట్: 'వింటేజ్ పోర్ట్ మేము తయారుచేసే ఉత్తమమైనది. ఇది ఒకే సంవత్సరం నుండి వస్తుంది, రెండు సంవత్సరాల తరువాత బాటిల్ చేయబడి అరుదుగా ఉంటుంది-మేము దీనిని దశాబ్దానికి మూడు లేదా నాలుగు సార్లు మాత్రమే చేస్తాము. మేము 1970 లో ఆలస్యంగా బాటిల్ చేసిన పాతకాలపు ఆలోచనతో వచ్చాము. ఇది ఒకే సంవత్సరం నుండి వచ్చిన ఓడరేవు, కాని ఐదు లేదా ఆరు సంవత్సరాలు చెక్కతో వృద్ధాప్యం చేయడం ద్వారా, వెంటనే త్రాగడానికి సిద్ధంగా ఉంది. ” —A.B.

మూడు బ్రాండ్లు, మూడు శైలులు: 'టేలర్ ఫ్లాడ్‌గేట్ సన్నని, దృ, మైన, రేసీ, కండరాల, కానీ సైనీ, సొగసైన విధంగా ఉంటుంది. ఫోన్‌సెకా యొక్క శైలి దాని వ్యక్తీకరణ, తియ్యని ఫలప్రదం, ఐశ్వర్యం మరియు విపరీతత్వం మరియు వెల్వెట్, నోరు నింపే టానిన్‌లకు ప్రసిద్ది చెందింది. రుచికరమైన అన్యదేశ నాణ్యత మరియు విలక్షణమైన గుల్మకాండ, కారంగా ఉండే పాత్రతో సమృద్ధిగా, బొద్దుగా ఉండే పండ్ల ద్వారా క్రాఫ్ట్ నిర్వచించబడింది. ” —N.R.B.

2009 వింటేజ్ పోర్ట్స్: '2009 పాతకాలపు ఓడరేవులు టానిన్ స్థాయిలు మరియు రంగు యొక్క తీవ్రతతో కనీసం రెండు దశాబ్దాలుగా కనిపించని భారీ స్థాయి మరియు సాంద్రత కలిగిన వైన్లు. అయినప్పటికీ, వాటి సిరా రంగు మరియు మందపాటి, కండరాల టానిన్లు ఉన్నప్పటికీ, 2009 లు పండు, స్ఫుటమైన ఆమ్లత్వం మరియు అసాధారణమైన సంక్లిష్టత యొక్క అద్భుతమైన నాణ్యతను ప్రదర్శిస్తాయి. అనేక విధాలుగా, ఈ వైన్లు 20 వ శతాబ్దం ప్రారంభంలో ఐకానిక్ పాతకాలపు ఓడరేవుల యొక్క శక్తి మరియు దృ am త్వానికి తిరిగి వస్తాయి. ” —A.B.

---

పోర్ట్ పవర్ జంట, అడ్రియన్ మరియు నటాషా రాబర్ట్‌సన్ బ్రిడ్జ్‌తో పూర్తి ఇంటర్వ్యూ ఇక్కడ ఉంది:

వైన్ H త్సాహికుడు: దయచేసి టేలర్ ఫ్లాడ్‌గేట్‌తో మీ కుటుంబ చరిత్ర గురించి మరియు ఈ రోజు కంపెనీలో మీ పాత్ర ఏమిటో మా పాఠకులకు చెప్పండి.
నటాషా వంతెన: పోర్ట్ ఎల్లప్పుడూ నా జీవితంలో ఒక భాగం. నేను డౌరో ద్రాక్షతోటల ఘనతతో చుట్టుముట్టాను. ప్రారంభంలో, నేను మార్కెటింగ్‌లో పనిచేశాను, కాని పాత తరం ముందుకు సాగడంతో, నేను బ్లెండింగ్‌లో పాల్గొన్నాను. 2007 లో, నేను సమూహానికి హెడ్ బ్లెండర్గా నియమించబడ్డాను.

WE: వైన్ తయారీదారు మరియు పోర్ట్ బ్లెండర్ మధ్య తేడా ఏమిటి?
NB: గొప్ప పోర్టును రూపొందించడానికి అనేక విభిన్న నైపుణ్యాలు అవసరం. ద్రాక్షను వైన్‌గా మార్చే సంక్లిష్ట ప్రక్రియకు వైన్ తయారీదారు బాధ్యత వహిస్తాడు. ఒక బ్లెండర్ ఆ బేస్ వైన్లను తీసుకుంటుంది మరియు వాటిని ఎలా వయస్సులో ఉంచుతుందో వర్గీకరిస్తుంది, ఉదాహరణకు, ఆలస్యంగా బాటిల్ చేసిన పాతకాలపు లేదా వృద్ధాప్య టానీ కోసం. ఆ తరువాత, బ్లెండర్ వృద్ధాప్య ప్రక్రియతో పాటుగా మరియు స్థిరమైన నాణ్యతను ఉత్పత్తి చేయడానికి పంటలు మరియు వార్షిక వాతావరణ చక్రాల మధ్య వ్యత్యాసాన్ని తొలగిస్తుంది.

WE: మీ మూడు బ్రాండ్లలో శైలీకృత తేడాలు ఏమిటి?
NB: టేలర్ ఫ్లాడ్‌గేట్ సన్నని, దృ, మైన, రేసీ, కండరాల, కానీ సైనీ, సొగసైన విధంగా ఉంటుంది. ఫోన్‌సెకాస్ శైలి దాని వ్యక్తీకరణ, తియ్యని ఫలప్రదం, ఐశ్వర్యం మరియు విపరీతత్వం మరియు వెల్వెట్ నోరు నింపే టానిన్‌లకు ప్రసిద్ది చెందింది. క్రాఫ్ట్ రుచికరమైన అన్యదేశ నాణ్యత మరియు విలక్షణమైన గుల్మకాండ, కారంగా ఉండే పాత్రతో సమృద్ధిగా ఉన్న బొద్దుగా ఉండే పండ్ల ద్వారా నిర్వచించబడుతుంది.

WE: ప్రతి సెప్టెంబరులో మీరు ద్రాక్షను కాలినడకన నడుపుతారు. యాంత్రిక అణిచివేతకు వ్యతిరేకంగా పాద నడక మీ పోర్ట్ నాణ్యతను ఎలా ప్రభావితం చేస్తుంది?
నుండి: మేము చాలా వినూత్న సంస్థ, కానీ పాత ఆలోచనలు పాతవి అయినందున మేము వాటిని విసిరివేయము. మీరు విత్తనాలను విచ్ఛిన్నం చేయకూడదు మరియు కఠినమైన టానిన్లను విడుదల చేయకూడదు. పాదం దీన్ని ఖచ్చితంగా చేస్తుంది. మేము నాణ్యత విషయంలో రాజీపడము, కాబట్టి మేము ఇంకా నడుచుకుంటాము.

WE: పాతకాలపు పోర్ట్ మరియు చివరి బాటిల్ పాతకాలపు పోర్ట్ మధ్య తేడా ఏమిటి?
నుండి: వింటేజ్ పోర్ట్ మనం తయారుచేసే ఉత్తమమైనది. ఇది ఒకే సంవత్సరం నుండి వస్తుంది, రెండు సంవత్సరాల తరువాత బాటిల్ చేయబడుతుంది మరియు చాలా అరుదు మేము దీనిని దశాబ్దంలో మూడు లేదా నాలుగు సార్లు మాత్రమే చేస్తాము. ఇది ప్రపంచంలోని పొడవైన వృద్ధాప్య వైన్లలో ఒకటి. అయితే, ఇది ఖరీదైనది. మేము 1970 లో ఆలస్యంగా బాటిల్ చేసిన పాతకాలపు ఆలోచనతో వచ్చాము. ఇది ఒకే సంవత్సరం నుండి వచ్చిన ఓడరేవు, కాని ఐదు లేదా ఆరు సంవత్సరాలు చెక్కతో వృద్ధాప్యం చేయడం ద్వారా, వెంటనే త్రాగడానికి సిద్ధంగా ఉంది.

WE: టేలర్ ఫ్లాడ్‌గేట్ పార్ట్‌నర్‌షిప్ 2009 లో పాతకాలపు ప్రకటిస్తుంది. 2009 గురించి పాతకాలపు విలువ ఏమిటి?
NB: 2009 పాతకాలపు ఓడరేవులు టానిన్ స్థాయిలు మరియు రంగు యొక్క తీవ్రతతో కనీసం రెండు దశాబ్దాలుగా చూడని భారీ స్థాయి మరియు సాంద్రత కలిగిన వైన్లు. అయినప్పటికీ, వాటి సిరా రంగు మరియు మందపాటి, కండరాల టానిన్లు ఉన్నప్పటికీ, 2009 లు పండు, స్ఫుటమైన ఆమ్లత్వం మరియు అసాధారణమైన సంక్లిష్టత యొక్క అద్భుతమైన నాణ్యతను ప్రదర్శిస్తాయి. అనేక విధాలుగా, ఈ వైన్లు 20 వ శతాబ్దం ప్రారంభంలో ఐకానిక్ పాతకాలపు ఓడరేవుల యొక్క శక్తి మరియు దృ am త్వానికి తిరిగి వస్తాయి.

WE: క్రొత్త యీట్మాన్ హోటల్ గురించి అతిథులు ఏమి ఉత్తేజపరుస్తారు?
నుండి: అతిథులు ప్రశాంతత, స్థలం మరియు ఇది సందడిగా ఉండే నగరం మధ్యలో ఒక ఒయాసిస్ అనే వాస్తవాన్ని ఇష్టపడతారు, కానీ అంతకంటే ఎక్కువ, వారు కలిగి ఉన్న అద్భుతమైన దృశ్యాన్ని వారు ఇష్టపడతారు. నదికి అడ్డంగా ఉన్న పాత నగర కేంద్రానికి ఎదురుగా ఉన్న పోర్ట్ వైన్ లాడ్జీల నడిబొడ్డున మనకు ఉన్న ప్రత్యేక స్థానం దీనికి కారణం. మేము అందుకున్న చాలా వ్యాఖ్యలు ది యేట్మాన్ యొక్క అన్ని అంశాలలో వివరంగా శ్రద్ధ వహిస్తాయి. ఆహారం మరియు వైన్ నుండి, నేపథ్య బెడ్ రూములు, అలంకరించిన లిఫ్టులు మరియు విశాలమైన తోటల వరకు అన్వేషించడానికి విషయాలు ఉన్నాయి. మరియు డికాంటర్ ఆకారపు కొలను మర్చిపోవద్దు!

5 వింటేజ్ పోర్ట్ యొక్క దురభిప్రాయాలు