ఇటలీ యొక్క అత్యంత విలువైన మరియు విలువైన డెజర్ట్ వైన్ పికోలిట్, ఇది కొల్లి ఓరియంటలి డెల్ ఫ్రియులిలోని పేరులేని ద్రాక్ష రకం నుండి తయారు చేయబడింది. పూల గర్భస్రావం అని పిలువబడే జన్యు అనారోగ్యం కారణంగా, పికోలిట్ యొక్క పుష్పించే మొగ్గలు సరిగ్గా అభివృద్ధి చెందవు, ఫలితంగా పరాగసంపర్క రేట్లు మరియు అనూహ్యంగా చిన్న పంట వస్తుంది. కానీ ప్రతి క్లస్టర్‌లో మిగిలి ఉన్న కొద్దిపాటి ద్రాక్ష రుచులతో నిండి ఉంటుంది. కొంతమంది వైన్ తయారీదారులు చక్కెరలను మరింత అభివృద్ధి చేయడానికి ఆలస్యంగా పంటను ఎంచుకుంటారు మరియు కొందరు ద్రాక్షను గడ్డివాములపై ​​ఆరబెట్టారు.

ద్రాక్షను ఎక్కువగా విస్మరించి, ద్రాక్షతోటల నుండి తీసివేసి, మంచి పనితీరును కనబరచడానికి అవకాశం కల్పించింది మరియు నేడు కేవలం 400 ఎకరాలు మాత్రమే ఉన్నాయి. 18 వ శతాబ్దంలో, పికోలిట్ యూరప్ మరియు రష్యా యొక్క గొప్ప న్యాయస్థానాలలో కోపంగా మారింది మరియు దాని విచిత్రమైన హెర్మాఫ్రోడిటిక్ లక్షణాలు ఒక ఆచారాన్ని అనుసరించడానికి సహాయపడ్డాయి.

తరచుగా సౌటర్నెస్‌తో పోలిస్తే, పికోలిట్ ఇతర ఇటాలియన్ డెజర్ట్ వైన్‌ల యొక్క భారము లేదా అధిక తీపి లేకుండా సున్నితమైన మరియు సంక్లిష్టమైన వైన్. వైన్లు 500 ఎంఎల్ బాటిల్‌కు $ 100 వరకు అమ్ముతాయి మరియు తేనె, నొక్కిన పువ్వులు, ఎండిన నేరేడు పండు మరియు క్యాండీడ్ ఆరెంజ్ పై తొక్క యొక్క సుగంధాలను అందిస్తాయి. వాటిని కస్టర్డ్స్ మరియు క్రీమ్‌ల వంటి సొగసైన డెజర్ట్‌లతో జత చేయవచ్చు, కానీ మరింత విజయవంతమైన వివాహం ఫోయ్ గ్రాస్‌తో ఉంటుంది.

ఈశాన్య ఇటలీ లోపల >>>

ఫ్రియులీ యొక్క ప్రపంచ స్థాయి శ్వేతజాతీయులను కనుగొనండి >>>

డోలమైట్స్‌లో వైన్ మరియు భోజనం >>>

ఈశాన్య ఇటలీ యొక్క వంటకాలను కనుగొనండి >>>

కొనుగోలు మార్గదర్శినిలో ఈశాన్య ఇటలీ వైన్ సమీక్షలను చూడండి >>>

ఇటలీ యొక్క ఇతర విభిన్న ప్రాంతాలు మరియు వైన్లను కనుగొనండి >>>