నేను పరిపూర్ణతను కనుగొన్నానని అనుకున్నాను కాక్టెయిల్ . నాకు 25 ఏళ్లు ఉన్నప్పుడు ఓ పెళ్లికి హాజరయ్యాను ఉత్తర ఇటలీ , వరుడి స్వగ్రామానికి సమీపంలో. సరస్సు పక్కనే ఉన్న గ్రామంలోని రాతి చర్చిలో పెళ్లి జరిగింది. నేను తినే వీధుల్లోని చిన్న చిన్న దుకాణాలను అన్వేషించాను ఐస్ క్రీం వేడుక ముందు. నేను ఎప్పుడూ చల్లగా భావించలేదు. జార్జ్ క్లూనీ ఇటలీలోని ఒక సరస్సులో వివాహం చేసుకున్నాడని నేను విన్నాను. అతనికి జిలాటో కూడా ఉందని నేను ఊహించాను.

హైలైట్‌లలో ఒకటి ఆ సాయంత్రం అందించిన కాక్‌టెయిల్: మంచు మీద ఎర్రటి పానీయం రిఫ్రెష్ చేసే నారింజ స్లైస్‌తో వచ్చింది. ఒక మెనూ ఇది ఒక అని పేర్కొంది నెగ్రోని - ప్రాంతం నుండి ప్రసిద్ధ పానీయం. నా కాక్‌టెయిల్ అభిరుచులు ఎప్పుడో ఎదగలేదు రమ్ మరియు కోక్ , కానీ స్పష్టంగా ఈ ప్రాంతం యొక్క అధునాతనత నాపై రుద్దుతోంది. నాకు నచ్చింది. కాంపరి , నేను తరువాత తెలుసుకున్నాను, దానిని 'ప్రపంచంలోని కానాయిస్ కాక్టెయిల్' అని పిలిచాను. నేను న్యూ యార్క్ ఇంటికి తిరిగి వచ్చాను, నా కొత్త మెరుగుదలని ప్రదర్శించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నాను.

ఇటాలియన్ లాగా వైన్ ఎలా తాగాలి

దురదృష్టవశాత్తు, నేను భయంకరమైన నీగ్రోనిస్‌ని మాత్రమే కనుగొనగలిగాను అమెరికా . ప్రతి నెల లేదా అంతకంటే ఎక్కువ, నేను అదే ఫలితాలతో నా క్లాసీ కొత్త డ్రింక్‌ని ఆర్డర్ చేయడానికి ప్రయత్నిస్తాను: చాలా చేదుగా, చాలా బలంగా ఉంది-నేను గుర్తుపెట్టుకున్నది కాదు. ఐరోపాలో శిక్షణ పొందిన నా అంగిలి, అధునాతనతతో శాపమైంది, నేను అనుకున్నాను. ఒక సంవత్సరం లేదా అంతకంటే ఎక్కువ కాలం తర్వాత, ఏదైనా అమెరికన్ బార్టెండర్ కూడా పాస్ చేయగల నెగ్రోనిని తయారు చేయగలడని నేను ఆశించాను.

కొంత సమయం తర్వాత, ఒక సహోద్యోగి డ్రింక్స్ తాగమని అడిగాడు. అతను ఆలస్యంగా నడుస్తున్నాడు మరియు అతను ఎంచుకున్న డౌన్‌టౌన్ కాక్‌టెయిల్ బార్ ఈ వారాంతం మధ్యాహ్నం ఖాళీగా ఉంది. బార్టెండర్ మరియు నేను స్నేహపూర్వక సంభాషణను ప్రారంభించాము. నేను బీర్‌ని ఆర్డర్ చేసినప్పుడు, నేను నిజంగా వారి కాక్‌టెయిల్‌లను ప్రయత్నించాలని చెప్పాడు. అతను నెగ్రోనిస్‌కి అంకితమైన మొత్తం మెనూని నాకు సూచించాడు-వారి ప్రత్యేకత. పానీయంతో నాకు మిశ్రమ చరిత్ర ఉందని నేను వికారంగా ఒప్పుకున్నాను. నా మొదటి లాంటిది నేను ఎప్పుడూ కనుగొనలేకపోయాను.

సీరియస్ గా నవ్వాడు. అతను నెగ్రోనీని అధ్యయనం చేయడానికి సంవత్సరాలు గడిపాడు, వాటిని వేలకొద్దీ తయారు చేశాడు మరియు దీన్ని పరిష్కరించడంలో నాకు సహాయం చేస్తానని ప్రతిపాదించాడు. అతను నేను ఇష్టపడిన దాని గురించి అడిగాడు-రుచులు, వాసనలు, సిట్రస్. చివరికి, నేను 'ఎఫెర్‌సెంట్' అనే పదాన్ని ఉపయోగించాను. అతను ఆగాడు. 'మీరు అపెరోల్ స్ప్రిట్జ్ గురించి మాట్లాడుతున్నారా?'

ఈ వైట్ వైన్ స్ప్రిట్జర్ పర్ఫెక్ట్ తక్కువ ఆల్కహాల్ డ్రింక్

అతను ఆ పానీయాన్ని వివరించడం ప్రారంభించాడు, కానీ నేను అతనిని ఆపాను. కాదు కాదు ఓపికగా సర్దిచెప్పాను. ఇది ఖచ్చితంగా నెగ్రోని, నారింజ మరియు సోడా మిక్సర్ కాదు. నేను అతనిని ఇబ్బంది పెట్టదలచుకోలేదు-నెగ్రోనిస్ స్పష్టంగా అతని అభిరుచి-కానీ నా మొదటి ఉత్తర ఇటలీ పర్యటనలో ఉన్నానని, అక్కడ పానీయం కనుగొనబడిందని నేను అతనికి తెలియజేసాను.

'ఇది నిజంగా ఆసక్తికరంగా ఉంది,' అతను పానీయం ఫిక్సింగ్ చేస్తున్నప్పుడు నాకు చెప్పాడు. 'ఎందుకంటే నెగ్రోనిస్ నుండి ఫ్లోరెన్స్ . ది స్ప్రిట్జ్ నుండి వెనిస్ .' అతను నాకు ఒక గ్లాసు ఇచ్చాడు మరియు అక్కడ అది ఉంది: ఎరుపు కంటే గులాబీ రంగు, బబ్లీ మరియు నేను జ్ఞాపకం చేసుకున్నంత రుచికరమైనది. స్టేట్స్‌లో మంచి నెగ్రోనీని కనుగొనడానికి ఏమి పడుతుంది అని నేను ఆలోచించిన అన్ని సమయాల గురించి ఆలోచించాను. సంతానోత్పత్తి మరియు చేదు రుచి లేనిది, కానీ బదులుగా ఈ ప్రకాశవంతమైన మరియు పండ్ల రసం వంటిది న్యూయార్క్ టైమ్స్ ఒకసారి, 'సాకర్ ప్రాక్టీస్ తర్వాత ఒక కాప్రి సన్'తో పోల్చి, 'మంచి పానీయం కాదు' అని పిలిచింది.

కానీ అవేవీ పట్టించుకోలేదు. నేను ఇటలీలో ప్రేమలో పడిన పానీయాన్ని ఎలా ఆర్డర్ చేయాలో నాకు చివరకు తెలుసు. నెగ్రోని లేదా.

ఈ కథనం వాస్తవానికి మే 2023 సంచికలో కనిపించింది వైన్ ఔత్సాహికుడు పత్రిక. క్లిక్ చేయండి ఇక్కడ ఈరోజే సభ్యత్వం పొందండి!