నాపా లోయ చరిత్రలో, నిషేధం యొక్క అసంబద్ధతకు ముందు, ద్రాక్ష పండించేవారు తమ దృశ్యాలను పెంచారు. ఐరోపా నుండి వచ్చిన అనేకమంది, ద్రాక్ష కొండలు మరియు పర్వతాలలో లోతుగా తవ్వటానికి ఎలా ఇష్టపడుతున్నారో వారు అర్థం చేసుకున్నారు.

ఆ మార్గదర్శకులు-జాకబ్ ష్రామ్, బెరింజర్స్, చార్లెస్ లెమ్ మరియు క్రిస్టియన్ బ్రదర్స్ - 1950 ల నాటికి కొత్త తరానికి దారి తీశారు. మెక్‌క్రియాస్, అల్ మరియు బూట్స్ బ్రౌన్స్టెయిన్, డాక్టర్ జాన్ క్రుప్ప్, పియరో ఆంటినోరి, స్మిత్ సోదరులు, బాబ్ ట్రావర్స్, సర్ పీటర్ న్యూటన్ మరియు ఇతరులు నాపా లోయ యొక్క ఐదు ఎత్తైన పర్వతాలకు ప్రత్యేకమైన విజ్ఞప్తులు ఉండాలని విశ్వసించారు: హోవెల్, డైమండ్, స్ప్రింగ్, మౌంట్ వీడర్ మరియు అట్లాస్ పీక్.

దశాబ్దాల తరువాత-కొన్నిసార్లు శతాబ్దాల శ్రమతో, ఈ కష్టపడి పనిచేసే ద్రాక్షతోటల నుండి కాబెర్నెట్స్ ఇప్పుడు గరిష్ట స్థాయికి చేరుకుంటాయి.

ఏమి లింక్ చేస్తుంది కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్స్ ఈ పర్వతాల నుండి వాటి తీవ్రత మరియు నిర్మాణం. పర్వత పండు తరచుగా కాంపాక్ట్ మరియు కేంద్రీకృతమై ఉంటుంది, దాని బెర్రీలు పోరాట కాలం నుండి చిన్నవి మరియు శక్తివంతమైన టానిన్లతో లోడ్ చేయబడతాయి, అవి విప్పుటకు సమయం పడుతుంది. ఈ వైన్లలో భూసంబంధమైన స్పెక్ట్రం కూడా ఉంది, ఇది అరణ్యం మరియు రాతి అరణ్యం యొక్క ఉత్పత్తి.

పర్వత పంటలు తరువాత జరుగుతాయి, ఇది వైన్ తయారీదారులకు రుచిని ఎంచుకోవడానికి మరియు కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్కు అనువైన పరిపక్వతలకు అనుమతిస్తుంది. నాపా లోయలోని ఈ పర్వత విజ్ఞప్తులు ఎలా విభిన్నంగా ఉన్నాయో మరియు అవి ఎలా ఉండవు అనేది ఇక్కడ ఉంది.

అట్లాస్ శిఖరం

నాపా నగరానికి ఎగువన ఉన్న తూర్పు కొండలలో ఉన్న అట్లాస్ శిఖరం నాపా వ్యాలీ యొక్క పర్వత విజ్ఞప్తుల యొక్క చక్కని వాటిలో ఒకటి. ఇది లోయ నేల లేదా ఉత్తరాన ఉన్న ప్రాంతాల వేడి నుండి బాగా ఇన్సులేట్ చేయబడింది, ఎందుకంటే ఇది ఎక్కువగా నైరుతి దిశగా ఉంటుంది, తద్వారా ఇది ప్రత్యక్షంగా లభిస్తుంది మధ్యాహ్నం సూర్యకాంతి.

వేడి వచ్చే చిక్కులు అసాధారణమైనవి, ఇది పరిపక్వతకు ముందు ద్రాక్షలో వడదెబ్బ, నిర్జలీకరణం లేదా చక్కెర పేరుకుపోయే అవకాశాన్ని తగ్గిస్తుంది. రాత్రి ఉష్ణోగ్రతలు పడిపోతాయి, ఇది ద్రాక్ష ఆమ్లతను నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది.

అట్లాస్ శిఖరం 11,400 ఎకరాలతో కూడి ఉంది, ఇవి సముద్ర మట్టానికి 760 నుండి 2,663 అడుగుల వరకు పెరుగుతాయి, మరియు దాని శిఖరం నాపా లోయలో అత్యధికంగా ఉంటుంది. దాని రెండు మూసివేసే రహదారులు, సోడా కాన్యన్ రోడ్ మరియు అట్లాస్ పీక్ రోడ్, కూడా కలవవు. ప్రతి ఒక్కటి ఎగువన చనిపోయిన ముగింపుకు వస్తుంది.

నేలలు పురాతన మరియు అగ్నిపర్వత, ఇటుక ఎరుపు మరియు ఇనుముతో సమృద్ధిగా ఉంటాయి. అవి చాలా నిస్సారంగా మరియు తేలికగా పారుతాయి. వైన్ పెరుగుదల పరిమితం, మరియు అవి మందపాటి తొక్కలతో చిన్న బెర్రీలను ఇస్తాయి. నిర్మాణం, స్టోని ఖనిజత్వం మరియు సంక్లిష్టత ఫలితం.

విలియం హిల్ 1980 లలో ఇక్కడ వాణిజ్యపరంగా నాటడం ప్రారంభించాడు, త్వరలో టస్కాన్ వైన్ రాజవంశానికి చెందిన మార్చేస్ పియరో ఆంటినోరి, సహ-స్థాపకుడు అట్లాస్ పీక్ వైన్యార్డ్స్ అతను హిల్ యొక్క ఆస్తిని కొనుగోలు చేసిన తరువాత 1,200 ఎకరాలలో. తన స్థానికుడి నుండి ప్రేరణ పొందాడు చియాంటి క్లాసికో , ఆంటినోరి మొదట 120 ఎకరాల సంగియోవేస్‌ను నాటాడు, ఇది అప్పీలేషన్‌కు మంచి పందెం అని నమ్ముతాడు. కానీ ఇటాలియన్ రకం సరైన కాల్ కాదు, మరియు కాలక్రమేణా, కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మూలాలను తీసుకుంది.

డాక్టర్ జాన్ క్రుప్ప్ 1990 ల ప్రారంభంలో ఆంటినోరి ఆస్తి దగ్గర నాటడం ప్రారంభించారు (ఇప్పుడు దీనిని పిలుస్తారు ప్రాచీన ). అతను స్థాపించాడు స్టేజ్‌కోచ్ వైన్‌యార్డ్ 1995 లో, ఇది 600 ఎకరాల నాటి తీగలు ప్రిట్‌చార్డ్ హిల్ వరకు విస్తరించి ఉంది. మొత్తం 1,300 ఎకరాల ఆస్తిని విక్రయించారు ఇ అండ్ జె గాల్లో మార్చి లో. ఇది ప్రస్తుతం 90 వైన్ తయారీ కేంద్రాలకు ద్రాక్షను అందిస్తుంది గాల్లో లూయిస్ మార్టిని మరియు ఓరిన్ స్విఫ్ట్ బ్రాండ్లు.

'దయగల ఖనిజత్వం మరియు భూసంబంధం ఈ ప్రాంతం నుండి వచ్చే వైన్ల కోసం మేము తరచుగా ఉపయోగించే వివరణలు.'
-రోబ్ మొండవి

మైఖేల్ మొండావి అట్లాస్ శిఖరంపై పందెం పక్కన ఉంటుంది. అతను కొన్నాడు అనిమో వైన్యార్డ్ 1999 లో, స్థాపనలో కీలకమైన భాగం మైఖేల్ మొండవి కుటుంబ స్థితి ఇ మరియు దాని మార్క్యూ వైన్లలో ఒకటి, ఇప్పుడు మొండావి కుమారుడు రాబ్ చేత తయారు చేయబడింది.

'అట్లాస్ శిఖరం విశేషమైన వైన్లను అందిస్తూనే ఉంది, నాపా యొక్క అత్యంత కోరిన కొండప్రాంత AVA లతో [అమెరికన్ విటికల్చరల్ ఏరియాస్] తో పాటు కవాతు చేస్తుంది' అని రాబ్ మొండావి చెప్పారు.

'ఎర్రటి భూమి మరియు తేలికపాటి బూడిద రిబ్బన్లతో ఉన్న ఇగ్నియస్ రాక్ అగ్నిపర్వత కార్యకలాపాలకు తిరస్కరించలేని సాక్ష్యాలను అందిస్తుంది, దీని ఫలితంగా తక్కువ-పిహెచ్ నేల పండు, ఖనిజత్వం, టానిన్ మరియు మట్టి ప్రొఫైల్స్ మధ్య సమతుల్యతను అందిస్తుంది' అని ఆయన చెప్పారు. 'ఈ ప్రాంతానికి చాలా సూచికలు పుష్కలంగా ఉన్న బెంచ్ భూమి మరియు గాలి, ఇతర AVA లు అనుభవించే వేడి స్పైక్‌లు మరియు మంచు నుండి అంచును తీసివేస్తాయి.'

ఏదైనా పర్వత-పండ్ల పండ్ల మాదిరిగానే, తీగలకు మొగ్గు చూపడం శ్రమతో కూడుకున్న ప్రక్రియ అని మొండవి చెప్పారు.

'కొండప్రాంత పండు యొక్క లోతు మరియు నాణ్యతను ఎంతో ఇష్టపడేవారికి, ప్రయత్నానికి ప్రతిఫలం లభిస్తుంది' అని ఆయన చెప్పారు. 'నల్లటి చర్మం గల బెర్రీ నోట్స్‌తో కూడిన నీలిరంగు చర్మం గల పండు, దయగల ఖనిజత్వం మరియు భూసంబంధమైనవి ఈ ప్రాంతం నుండి వచ్చే వైన్‌ల కోసం మేము తరచుగా ఉపయోగించే వివరణలు.'

మరొక ఉన్నత స్థాయి ప్రాజెక్ట్ చతురత వైన్లు , ఎరిక్ యువాన్ చే 2012 లో స్థాపించబడింది. గతంలో భాగం క్రుప్ప్ ఫ్యామిలీ వైన్యార్డ్ , ఇది సిల్వరాడో ట్రైల్ నుండి ఆరు మైళ్ళ దూరంలో మరియు పొగమంచు రేఖకు పైన ఉన్న ఎత్తైన, రాతి ప్రదేశం. ఇది దక్షిణాన శాన్ పాబ్లో బే మరియు పశ్చిమాన పసిఫిక్ మహాసముద్రం యొక్క శీతలీకరణ ప్రభావాలకు లోబడి ఉంటుంది.

ది టెంప్రానిల్లో మరియు మాల్బెక్ మొదట అక్కడ నాటినది కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మరియు కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ గా మార్చబడింది మరియు దాని 32 ఎకరాలను ఇప్పుడు అటెలాస్ అని పిలుస్తారు, సేంద్రీయ ధృవీకరించబడింది. రహదారికి అర మైలు దూరంలో, ఎక్యుమెన్ ఎడ్కోరా వైన్యార్డ్ను కలిగి ఉంది, ఇది సముద్ర మట్టానికి 1,600 అడుగుల ఎత్తుకు చేరుకుంటుంది.

డెనిస్ మాల్బెక్ అసలు వైన్ తయారీదారు, స్టీవ్ మాథియాస్సన్ మరియు గారెట్ బక్లాండ్ ద్రాక్షతోటలను పర్యవేక్షించడానికి నియమించారు. 2015 లో కారు ప్రమాదంలో మాల్బెక్ మరణించినప్పుడు, మాథియాస్సన్ సెల్లార్ విధులను కూడా చేపట్టాడు. ఆ పాత్రలో అతని మొదటి పాతకాలపు 2016.

2014 లో, గౌరాచీ ఫ్యామిలీ వైన్స్ కొన్నారు మీడోరాక్ , అంటినోరి అంటికా సమీపంలో 60 ఎకరాల స్థలం, ఇది సముద్ర మట్టానికి 1,400 నుండి 1,760 అడుగుల వరకు విస్తరించి ఉంది. దానిలో ముప్పై ఎకరాలను కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మిశ్రమానికి పండిస్తారు, మెర్లోట్ , సిరా , కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ మరియు లిటిల్ వెర్డోట్ , అగ్నిపర్వత రియోలైట్ మరియు ఆండసైట్ నుండి పొందిన నేలలలో.

ఫోటో మెగ్ బాగ్గోట్

మైఖేల్ మొండావి ఫ్యామిలీ ఎస్టేట్ 2012 అనిమో కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (నాపా వ్యాలీ) $ 85, 94 పాయింట్లు. ఈ వైన్, అట్లాస్ శిఖరంలోని నిర్మాత యొక్క ఎస్టేట్ ద్రాక్షతోట నుండి, దాదాపు 15% పెటిట్ వెర్డోట్ చేరికపై ఆధారపడుతుంది, ఇది అదనపు అందంగా మరియు శక్తిని అందిస్తుంది. బాగా నిర్మాణాత్మకంగా మరియు సమతుల్యతతో, ఇది దేవదారు, ఎండిన హెర్బ్ మరియు పెన్సిల్ షేవింగ్లను ఇస్తుంది, ఎందుకంటే సంస్థ టానిన్లు మరియు సూక్ష్మ ఓక్ నేపథ్య పాత్రలు. ఇది చల్లని-వాతావరణ నిగ్రహం మరియు దయ ద్వారా నిర్వచించబడింది. 2022–2027 నుండి త్రాగాలి. సెల్లార్ ఎంపిక.

అక్యుమెన్ 2013 మౌంటైన్‌సైడ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (నాపా వ్యాలీ) $ 60, 93 పాయింట్లు. ఈ కొత్త ప్రాజెక్టులో స్టీవ్ మాథియాస్సన్ విటికల్చురిస్ట్ మరియు వైన్ తయారీదారుగా పాల్గొంటాడు. ఇది బ్రిస్ట్లింగ్ ఆమ్లత్వం, మురికి టానిన్లు మరియు వైలెట్ యొక్క అందమైన పూల వాసనలో ప్రకాశిస్తుంది. చాక్లెట్, అత్తి మరియు సిగార్ యొక్క గమనికలు దిండు, సంక్లిష్టమైన నిర్మాణం పైన కూర్చుంటాయి, వనిల్లా ముగింపులో ఉంటుంది. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్.

అంటికా 2013 టౌన్సెండ్ వైన్యార్డ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (అట్లాస్ పీక్) $ 110, 91 పాయింట్లు. ఇది చీకటి మరియు బ్రూడింగ్ వైన్, పూర్తి శరీర మరియు టానిన్లలో గట్టిగా ప్రభావితమవుతుంది. పర్వత age షి, ఎండుద్రాక్ష మరియు మోచా దట్టమైన పండిన పండ్లను మరియు ధూళిని హైలైట్ చేస్తాయి, ఇవి ముగింపులో లవంగం యొక్క మత్తుతో ఆలస్యమవుతాయి.

డైమండ్ పర్వతం

నాపా లోయ యొక్క అత్యంత వాయువ్య క్వాడ్రంట్లోని కాలిస్టోగా పైన మాయాకామాస్ పర్వతాల కొనసాగింపు అయిన డైమండ్ మౌంటైన్ AVA ఉంది. 2001 నుండి ఒక AVA, అప్పీలేషన్ సముద్ర మట్టానికి 400 నుండి 2,200 అడుగుల వరకు ఉంటుంది. దాని చక్కటి-ధాన్యపు, బూడిద లాంటి నేలల్లో ప్రతిబింబ అగ్నిపర్వత గాజు ముక్కలు ఉంటాయి, ఇది పేరును ప్రేరేపించింది.

జాకబ్ ష్రామ్ 1868 లో మొట్టమొదట ఇక్కడకు వచ్చి వైన్ ద్రాక్షను నాటాడు, మరియు అతను తన ప్రదేశాన్ని పిలిచాడు ష్రామ్స్బర్గ్ వైన్యార్డ్స్ . అల్ బ్రౌన్స్టెయిన్, యొక్క డైమండ్ క్రీక్ వైన్యార్డ్స్ , ఒక శతాబ్దం తరువాత, 1968 లో వచ్చింది. అతను గుర్తించిన మొదటి వైన్ గ్రోవర్లలో ఒకడు డైమండ్ మౌంటైన్ ప్రత్యేకంగా కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్కు అనుకూలంగా ఉంటుంది.

డార్క్ చాక్లెట్ మరియు రిచ్, డార్క్ ఫ్రూట్ యొక్క సుగంధాలు మరియు సువాసనలతో కూడిన దట్టమైన, మృదువైన టానిన్లతో నిండిన తీవ్రమైన వైన్లను ఉత్పత్తి చేయగల అప్పీలేషన్ యొక్క సామర్థ్యాన్ని బ్రౌన్స్టెయిన్ ఒప్పించాడు. అతను డైమండ్ క్రీక్ నాటినప్పుడు, అది ముడి భూమి యొక్క పార్శిల్ మీద ఉంది.

అక్కడ, అతను మూడు విభిన్నమైన మరియు ఆదర్శవంతమైన మట్టి రకాలను కనుగొన్నాడు: ఏడు ఎకరాల ఇనుముతో కూడిన ఎర్ర నేల, అతను రెడ్ రాక్ టెర్రేస్‌ను ఐదు ఎకరాల నిస్సార కంకరను గ్రావెల్లీ మేడో అని పిలుస్తాడు మరియు ఎనిమిది ఎకరాల కొండప్రాంతంలో తెల్ల అగ్నిపర్వత బూడిదను జమ చేశాడు అగ్నిపర్వత కొండ అని పిలువబడే కొనోక్టి పర్వతం ద్వారా.

దాని మొదటి పాతకాలపు నుండి, డైమండ్ క్రీక్ ఆ మూడు నేల రకాల నుండి వైన్లను వేరుగా ఉంచింది. ద్రాక్షతోటల పేర్లతో దాని వైన్లను లేబుల్ చేసిన మొదటి వారిలో ఇది ఒకటి.

పొగమంచు రేఖకు పైన, తీగలు చల్లని రోజులు మరియు వెచ్చని రాత్రులను అనుభవిస్తాయి, దిగువ లోయ అంతస్తు కంటే చాలా తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వ్యత్యాసం ఉంటుంది.

జాక్ మరియు జామీ డేవిస్ 1965 లో జాకబ్ ష్రామ్ యొక్క పాత సైట్కు వచ్చారు, ప్రపంచ స్థాయి మెరిసే వైన్ తయారు చేయాలనే లక్ష్యంతో. వారు దానిని సాధించారు మరియు 1994 నుండి కుటుంబం యొక్క 41 ఎకరాల ఆస్తిపై తిరిగి నాటిన డైమండ్ మౌంటైన్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ను ఉపయోగించుకోవడానికి 2000 ల ప్రారంభంలో J. డేవిస్ బ్రాండ్‌ను ప్రారంభించారు.

1868 లో ఇక్కడకు వచ్చి వైన్ ద్రాక్షను నాటిన మొదటి వ్యక్తి జాకబ్ ష్రామ్, మరియు అతను తన ప్రదేశాన్ని ష్రామ్స్బర్గ్ వైన్యార్డ్స్ అని పిలిచాడు.

ష్రామ్స్‌బర్గ్ మరియు జె. డేవిస్ రెండింటి యొక్క CEO మరియు ప్రెసిడెంట్ డేవిస్ కుమారుడు హ్యూ, వైనరీ యొక్క దోపిడీని పర్వత-ఎదిగిన కాబెర్నెట్‌లోకి మార్గనిర్దేశం చేస్తూనే ఉన్నారు.

'ఈ కొండల యొక్క విభిన్న అగ్నిపర్వత నేలలు, అంశాలు మరియు ఎత్తైన ప్రదేశాలు మిళితం చేసే శక్తివంతమైన బారెల్స్ అభివృద్ధికి మాకు అవకాశాన్ని ఇస్తాయి' అని డేవిస్ చెప్పారు.

స్టీవ్ లెవెక్, వైన్ తయారీదారు హాల్ వైనరీ , ఎనిమిది ఎకరాల నుండి ద్రాక్ష మూలాలు రైనీన్ వైన్యార్డ్ డైమండ్ మౌంటైన్‌లో, వైనరీ దీర్ఘకాలిక లీజుకు ఇవ్వడానికి అంగీకరించింది, దీనిని హాల్ ఎస్టేట్ వైన్‌యార్డ్‌గా మార్చింది. రైనీన్ ఎత్తులో 1,200 అడుగుల ఎత్తులో కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ యొక్క నాలుగు బ్లాకులను కలిగి ఉంది, దాని చుట్టూ పైన్ ఫారెస్ట్ మరియు రెడ్వుడ్ గ్రోవ్ ఉన్నాయి.

'డైమండ్ పర్వతం ... చాలా అరుదుగా నాటినది, ఇది డిమాండ్ను మరింత పెంచుతుంది' అని లెవెక్ చెప్పారు. 'ఇది నాపా లోయ యొక్క వెచ్చని వాయువ్య మూలలో ఉంది మరియు కఠినమైన అగ్నిపర్వత నేలలను కలిగి ఉంది, ఎత్తుతో పాటు, ఇవన్నీ పర్వత పండ్ల తీవ్రత, మట్టి కోకో మరియు గోధుమ మసాలా సంక్లిష్టత కలిగిన వైన్లకు దారితీస్తాయి.'

ఫలితం? వెల్వెట్, ఖరీదైన మరియు రౌండ్ టానిన్ ప్రెజెంటేషన్‌తో పాటు పర్వత పండ్ల-గొప్పతనాన్ని అందించే ప్రత్యేకమైన ఆకృతి మరియు వ్యక్తీకరణ కలిగిన వైన్లు.

ఫోటో మెగ్ బాగ్గోట్

హాల్ 2012 రైనీన్ వైన్యార్డ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (డైమండ్ మౌంటైన్ డిస్ట్రిక్ట్) $ 325, 95 పాయింట్లు. బ్లూబెర్రీ పై మరియు చాక్లెట్‌ను సూచించడానికి ఈ బ్లాక్‌బస్టర్, పవర్‌హౌస్ వైన్ గాజులో ఉద్భవించింది, కాబట్టి మృదువైన మరియు సమ్మోహనకరమైన సిల్కీ అంగిలి మీద అవుతుంది. సాంద్రత మరియు గొప్పతనం మధ్య ఇది ​​సెడార్, పెప్పర్ కార్న్ మరియు పెప్పరి ఓక్ యొక్క సంక్లిష్టమైన మసాలా దినుసులను అందిస్తుంది, యుక్తితో మసాలాతో పూర్తి చేస్తుంది.

జె. డేవిస్ 2013 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (డైమండ్ మౌంటైన్ డిస్ట్రిక్ట్) $ 100, 92 పాయింట్లు . చక్కగా రూపొందించిన, శక్తివంతమైన వైన్‌లో సున్నితమైన టానిన్లు మరియు నల్ల మిరియాలు ఉన్నాయి. ఇది దిండు ఆకృతిని మరియు అంగిలిపై అతుకులు మరియు బలవంతంగా ఉండటానికి తగినంత పట్టును అందిస్తుంది. మితమైన ఆమ్లత్వం సాంద్రీకృత నల్ల పండ్లకు నిర్మాణం మరియు ప్రకాశాన్ని జోడిస్తుంది.

వాన్ స్ట్రాసర్ 2013 రిజర్వ్ రెడ్ (డైమండ్ మౌంటైన్ డిస్ట్రిక్ట్) $ 135, 92 పాయింట్లు . ఈ పెద్ద, బోల్డ్ మిశ్రమం 40% కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, 40% పెటిట్ వెర్డోట్ మరియు చిన్న మొత్తంలో మాల్బెక్ మరియు మెర్లోట్ శక్తివంతంగా నిర్మించబడ్డాయి, దృ, మైన, ఇంటిగ్రేటెడ్ టానిన్లతో సుద్ద మరియు మురికిగా అనిపిస్తుంది. నల్ల ఎండుద్రాక్ష మరియు చెర్రీ రుచులు ఆధిపత్యం చెలాయిస్తాయి, పొగాకు మరియు డార్క్ చాక్లెట్ తరంగాలు మృదువైన, దీర్ఘకాలిక ముగింపుకు దారితీస్తాయి. ఇది 2023-2028 నుండి ఆనందించడానికి బాగా సెల్లార్ అవుతుంది. సెల్లార్ ఎంపిక.

హోవెల్ పర్వతం

వాకా పర్వతాల యొక్క ఈశాన్య వైపున, హోవెల్ పర్వతం 1983 లో ఒక విజ్ఞప్తిగా మారింది. ఇందులో పైన్ అడవి చుట్టూ సముద్ర మట్టానికి 1,400 నుండి 2,500 అడుగుల వరకు ద్రాక్షతోట స్థలాలు ఉన్నాయి.

నాపా లోయ తరువాత ఏర్పడిన మొట్టమొదటి విజ్ఞప్తులలో, హోవెల్ మౌంటైన్ యొక్క ప్రధాన పెరుగుతున్న భూమి ప్రయోజనాలు a మైక్రోక్లైమేట్ వెచ్చని ఉదయం మరియు చల్లని సాయంత్రాలు. ఆ ఉష్ణోగ్రత స్వింగ్ ద్రాక్ష యొక్క వేలాడే సమయాన్ని పొడిగిస్తుంది, ఇది కాబెర్నెట్ నెమ్మదిగా పక్వానికి మరియు లోతైన రుచులను అభివృద్ధి చేయడానికి అనుమతిస్తుంది.

తీవ్రమైన సూర్యకాంతి తెల్లటి అగ్నిపర్వత బూడిద మరియు ఎర్రమట్టి నేలల మిశ్రమాన్ని తాకి, అవి సన్నగా ఉంటాయి మరియు మంచి పారుదల కలిగి ఉంటాయి. హోవెల్ మౌంటైన్ యొక్క రాతి మాయకామాస్ పర్వతాలలో లోయ అంతటా ఉన్న కొండ ద్రాక్షతోటల నుండి వేరు చేస్తుంది.

ఆ రాతి తరచుగా నేలల్లో నీరు పట్టుకునే సామర్థ్యం తక్కువగా ఉంటుంది. ఫలితంగా వచ్చే వైన్లు లోతైన పండ్లు, ముదురు రంగు మరియు మెంతోల్ మరియు మోచా యొక్క సూచనలతో గొప్పగా మరియు కఠినంగా ఉంటాయి.

కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ యొక్క విలక్షణమైన టానిన్లు మరియు ఇలాంటి పర్వతంపై ఉత్పత్తి చేయబడిన మందమైన తొక్కలు తరచుగా కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్, మెర్లోట్ లేదా రెండింటినీ కలిపి మృదువుగా ఉంటాయి.

యొక్క లాంబోర్న్స్ లాంబోర్న్ ఫ్యామిలీ వైన్యార్డ్స్ , అప్పీలేషన్ యొక్క సృష్టిలో పాలుపంచుకున్నారు మరియు మొదట అక్కడ 1969 లో భూమిని కొనుగోలు చేశారు. వారు 1,400 అడుగుల వద్ద ప్రారంభించటానికి ఎంచుకున్నారు, ఎందుకంటే ఇది సాధారణ పొగమంచు విలోమ పొర యొక్క ఎత్తు.

'పెరుగుతున్న కాలంలో నాపా లోయ వారానికి సగటున మూడు రోజులు ఉదయం 9:30 గంటల వరకు పొగమంచుతో ఉంటుందని నేను ప్రజలకు చెప్తున్నాను' అని మైక్ లాంబోర్న్ చెప్పారు. '2,200 అడుగుల వద్ద, మేము సూర్యరశ్మి యొక్క ప్రారంభ కిరణాలను అందుకుంటాము, తద్వారా లోయలోని ప్రతి పొగమంచు రోజుకు రెండున్నర గంటలు ఎక్కువ సూర్యుడు పనిచేస్తాడు, మరియు వారానికి మూడు రోజులు, మేము దాదాపు ఒక నెల పొందుతాము లోయ అంతస్తు కంటే సీజన్లో ఎక్కువ సూర్యరశ్మి. ఇది పండ్ల అభివృద్ధిపై ప్రధాన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. ”

వసంత in తువులో పర్వతం మీద చల్లగా ఉన్నందున బడ్ బ్రేక్ లోయలో కంటే ఇక్కడ జరుగుతుంది. అయినప్పటికీ, వారు తరచూ లోయను మధ్య సీజన్ మరియు పంట సమయంలో దాటుతారు, ఇది లాంబోర్న్ యొక్క ద్రాక్షతోటలో సగటున రెండు వారాల ముందు జరుగుతుంది.

'మా పెరుగుతున్న సీజన్ పగటి ఉష్ణోగ్రతలు లోయ కంటే సగటున 10 డిగ్రీలు చల్లగా ఉంటాయి, కాని మా రాత్రిపూట ఉష్ణోగ్రతలు లోయ కంటే 10 నుండి 15 డిగ్రీల వెచ్చగా ఉంటాయి' అని ఆయన చెప్పారు. 'మేము రోజువారీ మధ్యాహ్నం గాలులను అందుకుంటాము, ఇది సూర్యుని కంటే తీగలను ఎండబెట్టడం, కాబట్టి నీటిపారుదల, సమయం మరియు పరిమాణం రెండూ చాలా ముఖ్యమైనవి. మేము చాలా అధిక ఆమ్ల నేలలతో సవాలు చేయబడుతున్నాము, కాబట్టి నేల నిర్వహణ కీలకం. ఈ చిన్న ప్రభావాలన్నీ హోవెల్ పర్వత పాత్రను సృష్టిస్తాయి. ”

లాంబోర్న్ ఫ్యామిలీ వైన్లను రూపొందించే వైన్ తయారీదారు హెడీ బారెట్, అప్పీలేషన్ యొక్క ఫెరల్ నాణ్యతను ఆమె ప్రయోజనం కోసం ఉపయోగిస్తాడు.

'హోవెల్ పర్వతం ఎల్లప్పుడూ దాని గురించి ఒక నిర్దిష్ట క్రూరత్వాన్ని కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి వైన్లు అడవి బ్లాక్బెర్రీస్లో కొంచెం ధైర్యంగా ఉంటాయి, తీవ్రమైన మరియు రుచికరమైనవి' అని ఆమె చెప్పింది. 'ఇది గొప్ప పక్వత పొందుతుంది, అయితే ఆ ఎత్తులో చల్లని రాత్రులు మంచి ఆమ్లత్వం మరియు సమతుల్యతకు దోహదం చేస్తాయి.'

నాపా లోయలో ఛాంపియన్స్ ఆఫ్ అండర్డాగ్ గ్రేప్స్

అప్పీలేషన్ యొక్క మరొక అభిమాని స్టాగ్స్ లీప్ జిల్లాకు చెందిన పైన్ రిడ్జ్ వైన్యార్డ్స్, ఇది నాపా లోయ నుండి అనేక క్యాబెర్నెట్లను తయారు చేస్తుంది.

'నా ద్రాక్షతోట మేనేజర్ ఎక్స్‌ట్రాడినేటర్ గుస్టావో అవినా, హోవెల్ పర్వతం మా ఉత్తమ ద్రాక్షతోట అని భావిస్తుంది' అని పైన్ రిడ్జ్ జనరల్ మేనేజర్ / వైన్ తయారీదారు మైఖేల్ బ్యూలాక్ చెప్పారు.

'1,900 అడుగుల ఎత్తులో మనకు వసంత late తువు చివరి మొగ్గ విరామం ఉంటుంది, కానీ వేసవిలో పొగమంచు రేఖకు పైన ఉండటం వల్ల, ద్రాక్షతోట దాదాపు లోయ అంతస్తుతో కలుస్తుంది, అయినప్పటికీ ప్రతి పాతకాలపు పంటను పండించడం మా చివరి ద్రాక్షతోట.'

కాబెర్నెట్ తీపి బఠానీ వాసన కలిగి ఉంటుందని బ్యూలాక్ చెప్పారు. ముదురు పండ్ల రుచులు మరియు బలమైన, శుద్ధి చేసిన టానిన్లతో ఇది చాలా ముదురు రంగులో ఉంటుంది. ఇది ఏడు సంవత్సరాలలో ఉత్తమంగా చూపించినప్పటికీ, ఇది మరో 20-ప్లస్ సంవత్సరాలకు యోగ్యమైనది.

పెద్ద మరియు చిన్న వింటెర్స్, నుండి బెరింగర్ కు డక్‌హార్న్ , కేక్ బ్రెడ్ మరియు వన్ మ్యాన్ ఆపరేషన్ డన్ వైన్యార్డ్స్ , హోవెల్ మౌంటైన్ వైన్ల కోసం స్థిరంగా పేరు తెచ్చుకున్నారు.

లా జోటా పర్వతంపై రెండు ద్రాక్షతోటలు ఉన్నాయి, ది లా జోటా ఎస్టేట్ , మరియు ఒక మైలు డౌన్, W.S. కీస్ వైన్యార్డ్ , ఒక సా రి లిపారిటా ద్రాక్షతోట . 1,825 అడుగుల ఎత్తులో మరియు 1986 లో నాటిన, సోదరి బ్రాండ్ లోకోయా హోవెల్ మౌంటైన్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ కోసం కీస్ ద్రాక్ష యొక్క ఏకైక మూలం.

'బే AVA పై తేమను లాగుతుంది' అని జాక్సన్ ఫ్యామిలీ వైన్స్ యొక్క వైన్ తయారీదారు క్రిస్ కార్పెంటర్ చెప్పారు, ఈ సైట్ నుండి లా జోటాను మరియు కార్డినల్ ను కూడా తయారుచేస్తాడు. “ఇది తడిగా మరియు చల్లగా ఉంటుంది మరియు ద్రాక్ష పక్వానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. నేలల్లో కంకర ఖనిజత, ఇనుము, బంకమట్టి మరియు అగ్నిపర్వత పదార్థాలు చాలా ఉన్నాయి. ”

ఫోటో మెగ్ బాగ్గోట్

లా జోటా వైన్యార్డ్ 2013 హోవెల్ మౌంటైన్ ఎస్టేట్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (హోవెల్ మౌంటైన్) $ 85, 95 పాయింట్లు. ఈ పూర్తి-శరీర, సాంద్రీకృత వైన్ అధిక శక్తిని చూపిస్తుంది, ఎందుకంటే ఇది మెర్లోట్, కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్, పెటిట్ వెర్డోట్ మరియు మాల్బెక్ యొక్క చిన్న శాతాలతో రకాన్ని తెస్తుంది. అంగిలిపై భారీ ఉనికిని కలిగి ఉండి, ఒకరి మెదడులో ఉండి, నల్ల మిరియాలు, బెరడు మరియు తోలు జీనుతో పాటు కాల్చిన ఓక్‌ను చూపిస్తుంది. వీలైతే, ఒక పెద్ద తోలు చైస్ నుండి ఆస్వాదించడానికి ఇది ఒక వైన్. సెల్లార్ 2023 వరకు. సెల్లార్ ఎంపిక.

పైన్ రిడ్జ్ 2013 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (హోవెల్ మౌంటైన్) $ 125, 93 పాయింట్లు. ఈ పర్వత విజ్ఞప్తి నుండి రకానికి ఇది జ్యుసి, పూర్తి మరియు పూర్తి-శరీర ప్రదర్శన, ఇది గణనీయమైన నిర్మాణం మరియు ఏకాగ్రతను అందించే సామర్థ్యానికి ప్రసిద్ధి చెందింది. ఇది సంస్థ టానిన్‌లను సంక్లిష్టమైన, పండిన, బ్రాంబ్లీ బ్లాక్‌బెర్రీ, బ్లాక్ ఎండుద్రాక్ష మరియు సిగార్ బాక్స్ యొక్క శక్తివంతమైన మోతాదుతో అనుసంధానించడం.

లాంబోర్న్ ఫ్యామిలీ వైన్యార్డ్స్ 2013 వింటేజ్ XI యజమాని గ్రోన్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (హోవెల్ మౌంటైన్) $ 100, 92 పాయింట్లు. ఈ 100% రకరకాల వైన్ కోసం హెడీ బారెట్ వైన్ తయారీదారు, ఇది చాలా సుగంధ ద్రవ్యాల గాజు నుండి చెర్రీ మరియు కాస్సిస్ యొక్క మనోహరమైన, పూర్తిగా పండిన భావనలను వెదజల్లుతుంది. గణనీయమైన టానిన్ నిర్మాణం గ్రాఫైట్ మరియు తారు యొక్క అదనపు భాగాలతో పండును చుట్టుముడుతుంది మరియు ఇది ఎండిన హెర్బ్ యొక్క క్షేత్రంలో ముగుస్తుంది.

మౌంట్ వీడర్

ఈ విజ్ఞప్తిలో గార్డు యొక్క మార్పు ఉంది. 2013 లో, రాబర్ట్ ట్రావర్స్ అమ్మారు మాయకామాస్ ద్రాక్షతోటలు టెర్రోయిర్ సెలెక్షన్స్ వ్యవస్థాపకుడు చార్లెస్ బ్యాంక్స్ మరియు అమెరికన్ ఈగిల్ దుస్తులను మరియు DSW చైర్మన్ జే స్కోటెన్‌స్టెయిన్ భాగస్వాములకు. ఇటీవలే, విల్లా సోరిసో వైన్ ఎస్టేట్ - 1840 ఎకరాల ద్రాక్షతోటను కలిగి ఉన్న దివంగత హాస్యనటుడు రాబిన్ విలియమ్స్ యాజమాన్యంలోని 640 ఎకరాల ఆస్తి-ఆల్ఫ్రెడ్ & మెలానియా టెస్సెరాన్ కొనుగోలు చేసింది పోంటెట్ కానెట్ పౌలాక్, బోర్డియక్స్లో.

మౌంట్ వీడర్ AVA 1993 లో మాపాకామాస్ పర్వతాల దక్షిణ ప్రాంతాలలో, నాపా, యౌంట్విల్లే, ఓక్విల్లే మరియు రూథర్‌ఫోర్డ్ పట్టణాలకు పశ్చిమాన ఉంది. ఇది సముద్ర మట్టానికి 500 మరియు 2,600 అడుగుల మధ్య ఉంటుంది మరియు 25 చదరపు మైళ్ళను కలిగి ఉంటుంది, ఇది నాపా లోయలో అతిపెద్ద AVA లలో ఒకటిగా నిలిచింది.

అయినప్పటికీ, మీరు దాని మూసివేసే రహదారుల వెంట డ్రైవ్ చేస్తే దానిలో ద్రాక్ష ఉందని మీకు తెలియదు. పైన్, ఓక్ మరియు ఫిర్ అడవులు మరియు ఫెర్న్ల మధ్య చాలా తక్కువ భూమిని వాణిజ్యపరంగా పండిస్తారు. చిన్న ద్రాక్షతోట లక్షణాలు ఉన్నాయి లాజియర్-మెరెడిత్ , పాట్ వైన్స్ , పాలిష్-వాకర్ మరియు మిత్రాస్ .
పర్వతం పైభాగంలో, నేల రాతితో ఉంటుంది, బండరాళ్లు చిన్న కార్ల పరిమాణంలో ఉంటాయి. పారుదల ఒక సవాలు, భూగర్భ బుగ్గలు మరియు వర్షపు ప్రవాహానికి కృతజ్ఞతలు, ఇది వేరు కాండం ఎంపిక కీ చేస్తుంది. దిగువకు, ఇది మట్టి లోవామ్ మట్టిలో ఎక్కువ, కాబట్టి తీగలు యొక్క మూలాలు దానిని మరింత తేలికగా చేస్తాయి.

'AVA అనేది నిర్మాణం మరియు టానిన్ల గురించి, ఇది కాబెర్నెట్‌తో గొప్ప సినర్జీని ఏర్పరుస్తుంది.'
–రోబ్ మన్

పర్వత శ్రేణి యొక్క దక్షిణ అంచున, మౌంట్ వీడర్ శాన్ పాబ్లో బే నుండి సముద్ర ప్రభావాన్ని పొందుతుంది. ఇది అప్పీలేషన్ యొక్క ఉత్తరం వైపు కంటే చల్లగా ఉంటుంది, ఇది ఎక్కువ లోయ వెచ్చదనాన్ని పొందుతుంది.

'బేకు మా సామీప్యత కారణంగా మౌంట్ వీడర్ అనేక రకాల మైక్రోక్లైమేట్లను అందిస్తుంది' అని హెస్ కలెక్షన్ కోసం వైన్ తయారీదారు డేవ్ గఫ్ఫీ చెప్పారు. 'మహాసముద్రం యొక్క ద్రాక్షతోటలు ఎక్కువ సమయం ఉండిపోతాయి, మరికొన్ని ... పండిన పర్వత బ్లాక్బెర్రీ యొక్క రుచులను మరియు మరింత పూర్తి శరీర వ్యక్తీకరణను సృష్టిస్తాయి. ఫలితం లేయర్డ్ కాబెర్నెట్, ఇది చక్కదనం మరియు గొప్ప సెల్లార్ సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ”

పాత అగ్నిపర్వతం, మౌంట్ వీడర్ తుఫాతో నిండి ఉంది, తెల్లని బూడిద చాలా ప్రాంతాలలో నిక్షేపించబడుతుంది. ఫలిత ద్రాక్ష తీవ్రంగా కేంద్రీకృతమై ఉంటుంది, పండు నీలం మరియు అందంగా ఉంటుంది, శక్తివంతమైన టానిన్లతో వయస్సు పెరుగుతుంది.

'భౌగోళికంగా, ఇది నాపా యొక్క అత్యంత నైరుతి భాగం, బేకు చాలా దగ్గరగా ఉంది, కానీ ఒక పర్వతం మీద ఉంది' అని ఆల్ఫా ఒమేగాకు చెందిన వైన్ తయారీదారు జీన్ హోఫ్ఫ్లిగర్ చెప్పారు, వీడర్ పర్వతం మీద గాడ్స్పీడ్ వైన్యార్డ్ను కలిగి ఉంది. 'కాబట్టి మీరు పర్వత పండ్ల లోతుతో చల్లటి వాతావరణం యొక్క సమతుల్యత మరియు చక్కదనం పొందుతారు.'

మౌంట్. బ్రేవ్ వైన్స్ తరువాత స్థాపించబడింది జాక్సన్ ఫ్యామిలీ వైన్ ఎస్టేట్స్ మునుపటి కొనుగోలు చాటేయు పోటెల్ ద్రాక్షతోట 2007 లో. నేలలు చాలా తక్కువగా ఉంటాయి మరియు పోషకాలు మరియు ఖనిజాలు రావడం కష్టం, కాబట్టి బెర్రీలు చిన్నవి మరియు రుచిలో కేంద్రీకృతమై ఉంటాయి. నీలం మరియు నలుపు పండు పూల సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మట్టి ఖనిజంలో ఉచ్ఛరిస్తారు. లోకోయా మౌంట్ వీడర్ వలె నిర్మాతకు పర్వతం బాగా తెలుసు
కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ 1995 నుండి ఇక్కడ నుండి తయారు చేయబడింది.

లోయలో రెండవ ఎత్తైన పర్వతం, మౌంట్ వీడర్ కూడా కలపడానికి కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ పర్వతం యొక్క ప్రసిద్ధ మూలం. ఇది నాపా వ్యాలీ కాబెర్నెట్‌గా రూపాంతరం చెందింది, ఇది లోయ నేల పండ్లచే కొట్టుకుపోయింది.

లోయ అంతస్తు కంటే శీతాకాలంలో ఈ పర్వతం వెచ్చగా ఉంటుంది మరియు ఇది మంచును పొందదు. హార్వెస్ట్ సమయం లోయ అంతస్తులో కంటే రెండు నుండి మూడు వారాల తరువాత ఉంటుంది, అంటే దీర్ఘకాలం పెరుగుతున్న కాలం. మొత్తంమీద, దాని కాలానుగుణ ఉష్ణ సమ్మషన్ ఇతర పర్వతాల కన్నా కొంచెం తక్కువగా ఉంటుంది.

న్యూటన్ వైన్యార్డ్ యొక్క ఎస్టేట్ డైరెక్టర్ రాబ్ మన్, మౌంట్ వీడర్ నుండి కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మూలం, అతను మరొక ఎస్టేట్ ద్రాక్షతోట మరియు స్ప్రింగ్ పర్వతంలోని న్యూటన్ వైనరీని కూడా నిర్వహిస్తున్నాడు.

'AVA అనేది నిర్మాణం మరియు టానిన్ల గురించి, ఇది కాబెర్నెట్‌తో గొప్ప సినర్జీని ఏర్పరుస్తుంది' అని ఆయన చెప్పారు. 'సరళంగా చెప్పాలంటే, మా మౌంట్ వీడర్ ద్రాక్షతోటలో మేము పండ్లను పుట్టించే అన్ని నాపా విజ్ఞప్తుల యొక్క పొడవైన కాలం ఉంది, మొగ్గను విచ్ఛిన్నం చేసిన మొదటిది మరియు చివరి పంట కోత, ఇది టానిన్లను అభివృద్ధి చేయడానికి మరియు పండించటానికి కీలకం.'

ఈ ప్రాంతం ప్రతి సంవత్సరం అత్యధిక వర్షపాతం కలిగి ఉంది, అవక్షేప మూలం యొక్క ఉచిత-ఎండిపోయే నేలల ద్వారా ఇది ఆఫ్సెట్ అవుతుంది.

'వైన్లు సాధారణంగా లోతైన రంగులో ఉంటాయి, క్లాసికల్, గ్రాఫైట్ లాంటి నిర్మాణాన్ని కలిగి ఉంటాయి, ఇవి ఒక ప్రత్యేకమైన వెన్నెముకను ఏర్పరుస్తాయి, దీని గురించి శక్తివంతమైన కాసిస్ పండు వ్యక్తీకరించడానికి అనుమతించబడుతుంది' అని మన్ చెప్పారు.

మిత్రా 2013 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్. ఈ మర్మమైన అప్పీలేషన్ నుండి అందంగా రూపొందించిన వైన్ ఇది, బర్లీ, రసమైన బ్లాక్ చెర్రీ మరియు లైకోరైస్‌లలో నిండి ఉంది. మృదువైన, దృ t మైన టానిన్లు స్టోనీ కంకర మరియు సాన్గుయిన్ అండర్ కారెంట్లలో ఉచ్ఛరించలేని కాదనలేని నిర్మాణం యొక్క పూర్తి-శరీర లష్నెస్ చుట్టూ చుట్టబడతాయి.

ఫోటో మెగ్ బాగ్గోట్

మిత్రా 2013 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (మౌంట్ వీడర్) $ 190, 95 పాయింట్లు. ఈ మర్మమైన అప్పీలేషన్ నుండి అందంగా రూపొందించిన వైన్ ఇది, బర్లీ, రసమైన బ్లాక్ చెర్రీ మరియు లైకోరైస్‌లలో నిండి ఉంది. మృదువైన, దృ t మైన టానిన్లు స్టోనీ కంకర మరియు సాన్గుయిన్ అండర్ కారెంట్లలో ఉచ్ఛరించలేని కాదనలేని నిర్మాణం యొక్క పూర్తి-శరీర లష్నెస్ చుట్టూ చుట్టబడతాయి.

మౌంట్. బ్రేవ్ 2013 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (మౌంట్ వీడర్) $ 75, 95 పాయింట్లు. పర్వత అప్పీలేషన్ ఈ వైన్లో బిగ్గరగా మాట్లాడుతుంది, ఇది జ్యుసి బ్లాక్బెర్రీ, తారు మరియు తోలుకు దోహదం చేస్తుంది, ఇవన్నీ అడవి ట్రఫుల్ మరియు క్రంచీ ఆకుల అటవీ సందర్భంలో. శరీరం మరియు పక్వతలో ఏకాగ్రత మరియు దృ, మైన, ఇది గాజులో నెమ్మదిగా విడదీస్తుంది, అది వెళ్ళేటప్పుడు నల్ల మిరియాలు జోల్ట్ ఇస్తుంది.

హెస్ కలెక్షన్ 2013 ఎస్టేట్ గ్రోన్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (మౌంట్ వీడర్) $ 65, 92 పాయింట్లు. హృదయపూర్వక 18% మాల్బెక్ నిర్మాత యొక్క అప్పీలేషన్ ఎస్టేట్ నుండి ఈ వైన్లో భాగం. పండిన బ్లాక్బెర్రీ, చెర్రీ మరియు బ్లూబెర్రీలకు యవ్వన టానిన్లు వెడల్పు మరియు లోతు ఇవ్వడానికి ముందు లవంగం, దేవదారు మరియు గ్రాఫైట్ ముక్కు మీద వస్తాయి. వైన్ మృదువైనది మరియు ముగింపులో సమ్మోహనకరమైనది.

స్ప్రింగ్ మౌంటైన్ జిల్లా

మయకామాస్ యొక్క తూర్పు వైపున ఉన్న సెయింట్ హెలెనా పట్టణానికి పైన సాదాసీదాగా దాగి ఉన్న స్ప్రింగ్ మౌంటైన్ డిస్ట్రిక్ట్ 1993 లో అధికారిక విజ్ఞప్తిగా మారింది. అడవి యొక్క మందపాటి ఉనికి మరియు పర్వతం అంతటా ఉన్న బుగ్గలు ఈ ప్రాంతానికి దాని పేరు మరియు వ్యక్తిత్వాన్ని ఇస్తాయి, a దిగువ లోయ నుండి ప్రపంచం దూరంగా ఉంది.

అప్పీలేషన్ ఎక్కువగా మూసివేసే స్ప్రింగ్ మౌంటైన్ రోడ్ వెంట ఉంది, ఖచ్చితంగా పరాజయం పాలైన ట్రాక్ నుండి. దాని పైభాగంలో, ఇది కలుపుతుంది సోనోమా కౌంటీ సరిహద్దు, ఇంటికి సమీపంలో ప్రైడ్ వైన్యార్డ్స్, ఇది నాపా మరియు సోనోమా రెండింటినీ అడ్డుకుంటుంది.

ప్రాంతం యొక్క కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మూలాలు లోతుగా నడుస్తాయి. ఇది చెప్పబడింది లా పెర్లా వైన్యార్డ్ 1874 లో చార్లెస్ లెమ్చే ఇక్కడ మొట్టమొదటిసారిగా నాటినది. భూమి నిరంతరం వ్యవసాయం చేయబడుతోంది మరియు నిషేధాన్ని కూడా తట్టుకుంది ఎందుకంటే ఇది ఇప్పటివరకు అడవుల్లో దాగి ఉంది. ఇది ఇప్పుడు స్ప్రింగ్ మౌంటైన్ వైన్యార్డ్‌లో భాగం, మరియు అసలు రాయి లా పెర్లా వైనరీ ఇప్పటికీ ఉంది.

బెరింగర్ సోదరులు 1880 లలో సమీపంలో నాటారు. మెక్లోరియా కుటుంబం స్టోనీ హిల్ వైనరీని స్థాపించిన 1940 మరియు 50 ల వరకు ఫిలోక్సేరా మరియు నిషేధం స్ప్రింగ్ మౌంటైన్ యొక్క పెరుగుదలకు ఆగిపోయింది. వారు ఒక సాధారణ ఇతివృత్తమైన చెట్ల దట్టాల మధ్య టెర్రస్డ్ నిటారుగా ఉన్న కొండ ద్రాక్షతోటలలో నాటారు.

500 నుండి 2,600 అడుగుల ఎత్తులో, అప్పీలేషన్ 5,000 ఎకరాలు. ఆ ఎకరంలో 10 శాతం కన్నా తక్కువ ద్రాక్ష పండ్లకు పండిస్తారు, చాలావరకు నిటారుగా మరియు అటవీప్రాంతంగా ఉంటాయి. అవక్షేపణ మరియు అగ్నిపర్వత లోవామ్ నేలలు ప్రమాణం, అధిక పారుదల మరియు తక్కువ సంతానోత్పత్తి ద్వారా వర్గీకరించబడతాయి.

న్యూటన్ , కేన్ , కీనన్ , బార్నెట్ , స్మిత్-మాడ్రోన్ , ప్రేమికుల భూమి , స్ప్రింగ్ మౌంటైన్ వైన్యార్డ్ మరియు యార్క్ క్రీక్ సెల్లార్స్ ఇక్కడ దీర్ఘకాల సాహసికులలో ఉన్నారు. లోకోయా ఇప్పుడు దాని చుట్టూ ఉన్న గొప్ప రుచి ఎస్టేట్‌లో ఇక్కడే ఉంది యవర్డాన్ వైన్యార్డ్ సముద్ర మట్టానికి 2,100 అడుగుల ఎత్తులో.

సెయింట్ హెలెనా వెనుక వేరే రహదారి నుండి న్యూటన్ వైన్యార్డ్ అందుబాటులో ఉంది. ఇది ఒక చదరపు మైలు కొండప్రాంత ఆస్తిని కలిగి ఉంది, ఇది 1977 నాటిది మరియు కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ పై దృష్టి పెట్టింది.

“కాంప్లెక్స్ మరియు టెక్చరల్ నా సారాంశం అవుతుంది” అని న్యూటన్ వైన్యార్డ్స్ మన్ ఆఫ్ ది కాబెర్నెట్ చెప్పారు. 'స్ప్రింగ్ మౌంటైన్ మట్టి రకాలు, కారక, వాలు, ఎత్తు, రకరకాల మిశ్రమం, నాటడం సాంద్రత మరియు వైన్ యుగం యొక్క చాలా విభిన్న కలయికను కలిగి ఉంది. ఒక ద్రాక్షతోటలో, సైట్‌ను బట్టి, ఒక ప్లాట్లు నుండి మరొకదానికి పండించడంలో మీకు నాలుగు వారాల తేడా ఉండవచ్చు, అదే రకానికి పండిస్తారు. ”

పడమర ముఖంగా ఉన్న వాలు బంజరు మరియు పొడిగా ఉంటుంది, తక్కువ స్క్రబ్ మరియు లైవ్ ఓక్‌లకు మద్దతు ఇస్తుంది మరియు వైన్ తయారీదారులు ఈ ప్రాంతాల్లో పండ్లను ఉడికించకుండా జాగ్రత్త వహించాలి. 100 అడుగుల దూరంలో ఉన్న తూర్పు ముఖంగా ఉన్న వాలు చల్లగా మరియు తేమగా ఉంటుంది, ఓక్ మరియు రెడ్‌వుడ్ చెట్లకు మద్దతు ఇస్తుంది. ఎర్ర ద్రాక్ష రకాలను పండించడానికి వాలు తరచుగా చాలా నిటారుగా మరియు చల్లగా ఉంటుంది.

'వైన్లు మేధోపరమైన మరియు ఎరుపు-పండ్ల ఆధారితమైనవి, ఆకట్టుకునే నిర్మాణ మరియు రుచికరమైన నిర్మాణంతో ఉంటాయి మరియు చాలా క్లిష్టంగా ఉంటాయి' అని మన్ చెప్పారు.

కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మరియు ఇతర బోర్డియక్స్ రెడ్‌లతో పాటు, ఈ భూమిని రైస్‌లింగ్, గెవార్జ్‌ట్రామినర్, సెమిల్లాన్, పెటిట్ సిరా మరియు టూరిగా నేషనల్, టింటో కావో మరియు టింటా రోరిజ్ వంటి సాంప్రదాయ పోర్ట్ ద్రాక్షలకు కూడా పండిస్తారు.

స్మిత్-మాడ్రోన్ యొక్క స్టూ స్మిత్ మరియు అతని సోదరుడు చార్లీ 1970 లో స్ప్రింగ్ పర్వతంలో స్థిరపడ్డారు, పర్వత ద్రాక్షతో ఆశ్చర్యపోయారు. వీరికి ముందు స్టోనీ హిల్ ఉంది, ఇది 1943 లో హైవే 29 కి దూరంగా దుకాణాన్ని ఏర్పాటు చేసింది. 1952 లో, ఇది ఆస్తికి వాణిజ్య వైనరీని జోడించి, చార్డోన్నే, రైస్లింగ్, గెవార్జ్‌ట్రామినర్ మరియు సెమిల్లాన్లను నాటారు, ఈ కుటుంబం ఇప్పటికీ ఇష్టపడే రకాలు.

ఉపకరణం మరియు నీలి జున్ను కుటుంబానికి చెందిన ఫ్రిట్జ్ మేటాగ్, 1968 లో స్ప్రింగ్ మౌంటైన్‌లో 320 ఎకరాలను కొనుగోలు చేయడానికి ముందు శాన్ఫ్రాన్సిస్కోలో యాంకర్ స్టీమ్ బ్రూయింగ్‌ను పునరుజ్జీవింపజేశాడు. సైట్‌లో, అతను పోర్ట్ రకాలతో వైనరీ అయిన యార్క్ క్రీక్ వైన్‌యార్డ్స్‌ను సృష్టించాడు, వాటిని పెటిట్‌తో కలపడం సిరా మరియు జిన్‌ఫాండెల్ మరియు వాటిని బలవర్థకమైన రూపంలో బాట్లింగ్ చేస్తారు. వైనరీ యొక్క లేబుల్స్ మాడ్రోన్ నుండి బకీ వరకు ఆస్తిపై 24 స్థానిక చెట్లను కలిగి ఉంటాయి.

కేన్ వైన్యార్డ్ & వైనరీ సమీపంలో ఉంది, ఇక్కడ దీర్ఘకాల వైన్ తయారీదారు క్రిస్టోఫర్ హోవెల్ కేన్ ఫైవ్, కేన్ కాన్సెప్ట్ మరియు కేన్ క్యూవీలను తయారుచేస్తాడు, అన్ని కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ ఆధారిత మిశ్రమాలు. టెర్రస్లు ఉత్తర, దక్షిణ, తూర్పు మరియు పడమర వైపు, ఐదు క్లాసిక్ ఎరుపు బోర్డియక్స్ రకాలను దృష్టిలో ఉంచుతాయి.

ఫోటో మెగ్ బాగ్గోట్

స్ప్రింగ్ మౌంటైన్ వైన్యార్డ్ 2012 ఎలివెట్ రెడ్ (నాపా వ్యాలీ) $ 150, 94 పాయింట్లు. ఒక వెల్వెట్ ఆకృతితో ప్రారంభించి, స్ట్రాబెర్రీ మరియు గులాబీని ఆహ్వానించే గుత్తి, ఈ క్లాసిక్ మిశ్రమం 82% కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, 8% కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్, 8% పెటిట్ వెర్డోట్ మరియు 2% మెర్లోట్ వైనరీ యొక్క 845 ఎకరాల ఎస్టేట్‌లో పండిస్తారు. కిర్ష్, నల్ల మిరియాలు మరియు చాక్లెట్ మృదువైన, ఇంటిగ్రేటెడ్ అంగిలి పైన మిళితం చేస్తాయి, ఇది ప్రారంభం నుండి ముగింపు వరకు సొగసైనది, ఓక్ మంచి ప్రభావానికి దారితీస్తుంది. 2027 ద్వారా ఇప్పుడు తాగండి. సెల్లార్ ఎంపిక.

స్మిత్-మాడ్రోన్ 2013 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, $ 50, 93 పాయింట్లు. పొడి-పండించిన ఎస్టేట్ తీగలు నుండి, ఈ రుచికరమైన, క్లాసికల్ స్టైల్ ఎరుపు దేవదారు, ఎండిన హెర్బ్ మరియు పెప్పర్‌కార్న్‌లో మురికిగా ఉంటుంది, నమ్మశక్యం కాని ఆహ్వానం మరియు స్వల్పంగా ఉంటుంది. ఇది దాని ఎస్టేట్ చుట్టూ ఉన్న అడవి గురించి నిశ్శబ్దంగా మాట్లాడుతుంది, సంక్లిష్టమైన, సమతుల్య ప్రకృతి దృశ్యం, సూక్ష్మమైన రుచి మరియు చమత్కార పొడవు. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్.

టెర్రా వాలెంటైన్ 2013 వుర్టెల్ వైన్యార్డ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ $ 80, 91 పాయింట్లు. 100% రకరకాల వైన్, ఇది బ్లాక్ చెర్రీ, బ్లూబెర్రీ మరియు డ్రై సుద్ద టానిన్లలో ఉద్రిక్త అధ్యయనం, ఇది పరిష్కరించడానికి మరింత సమయం అవసరం. ముగింపులో ఇంకా ఉక్కిరిబిక్కిరి చేస్తూ, ఇది దేవదారు, పెన్సిల్ సీసం మరియు కొబ్బరి చారలను అందిస్తుంది. 2023 ద్వారా ఇప్పుడు త్రాగాలి. సెల్లార్ ఎంపిక.