మెయిన్ వైన్ ట్రైల్ వెంట వినూత్న వైన్ తయారీదారులు సందర్శకులను ఆకర్షించడానికి మోటైన మనోజ్ఞతను పెంచుతున్నారు. పునరుద్ధరించబడిన బార్న్స్‌లో కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్‌ను ఆస్వాదించినా లేదా పునరుద్ధరించబడిన సివిల్ వార్-యుగం ప్రదేశాలలో ఐస్ వైన్ రుచి చూసినా, వైన్ ప్రేమికులు ఈ అసలు, గ్రామీణ కాలిబాటకు తరలివస్తున్నారు.

సౌత్ కాస్కోలోని కమ్మరి వైనరీతో ప్రారంభించండి, ఇక్కడ మీరు ద్రాక్ష మరియు పండ్ల వైన్లను నమూనా చేయవచ్చు, వీటిలో ప్రసిద్ధ ట్రిలియం, చార్డోన్నే, రైస్లింగ్ మరియు పినోట్ గ్రిస్ యొక్క ఇంటి మిశ్రమం లేదా వాటి అసాధారణ రబర్బ్ వైన్ ఉన్నాయి. 19 వ శతాబ్దం చివరలో పెద్ద వ్యాపారం చేసిన మాజీ స్థానిక కమ్మరి యొక్క పునరుద్ధరించిన బార్న్‌లో ఉచిత రుచి జరుగుతుంది. కమ్మరి వైనరీలో జనాదరణ పొందిన ఎంపికలలో స్మోకీ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మరియు రఫ్షోడ్ ఉన్నాయి, ఇది మైనే బ్లూబెర్రీస్ మరియు బ్రాందీల మిశ్రమం. వారి చమత్కారమైన, ఇంట్లో తయారుచేసిన “సోడా డి వైన్” - మెర్లోట్ మరియు రైస్‌లింగ్-రుచిగల సోడాలను చక్కెర జోడించకుండా సృష్టించవద్దు.

సౌత్ కాస్కో నుండి 90 మైళ్ళ దూరంలో, థామస్టన్లోని ఓస్టెర్ రివర్ వైన్‌గ్రోవర్స్ వారి పొడి విలేజర్ వైట్, ఫల పెటిట్ సిరా మరియు ఇతర వైన్‌లను ఒక చిన్న రుచి గదిలో ఉచితంగా అందిస్తుంది, వీటిలో ఒక మూలలో స్థానిక ఉత్పత్తులను విక్రయించే మార్కెట్ ఉంది. వైనరీ మరియు ద్రాక్షతోట సమీపంలోని వారెన్‌లో ఉంది, ఇక్కడ వైన్ తయారీదారులు తమ సొంత విడాల్ బ్లాంక్, ట్రామినెట్ మరియు లా క్రెసెంట్ ద్రాక్షలను పండిస్తారు. వారి స్వంత ద్రాక్ష పరిపక్వమయ్యే వరకు, న్యూయార్క్ మరియు కాలిఫోర్నియా నుండి ద్రాక్షను తీసుకుంటారు.

మిడ్‌కోస్ట్ నడిబొడ్డున, బ్రేక్‌వాటర్ వైన్‌యార్డ్స్‌లో 32 ఎకరాల్లో 2500 కి పైగా తీగలు పెరుగుతాయి. చార్డోన్నే, రైస్‌లింగ్ మరియు పినోట్ నోయిర్‌లను రుచి గదిలో ఎటువంటి ఛార్జీ లేకుండా శాంపిల్ చేయవచ్చు-మరియు కుటుంబ మేకలకు కూడా వైన్ పేర్లు ఉన్నాయి. ఖాళీ వైన్ బాటిళ్లతో తయారు చేసిన షాన్డిలియర్ గదిని సున్నితమైన కాంతితో ప్రకాశిస్తుంది. షోస్టాపర్ సూక్ష్మ పినోట్ నోయిర్. హంగేరియన్ మరియు ఫ్రెంచ్ ఓక్ బారెళ్లలో, వైన్ పొడిగా మరియు కొంచెం మట్టితో ఉంటుంది.

గ్రామీణ యూనియన్‌లోని సావేజ్ ఓక్స్ వైన్‌యార్డ్ & వైనరీ మరియు స్వీట్‌గ్రాస్ ఫార్మ్ వైనరీ & డిస్టిలరీకి కొద్దిగా లోపలికి వెళ్ళండి. సావేజ్ ఓక్స్ రుచి గది “ఏజ్ గెట్స్ బెటర్ విత్ వైన్” మరియు “గ్లోబల్లీ థింక్, లోకల్ డ్రింక్” వంటి సామెతలతో హాస్యభరితమైన టీ-షర్టులను ప్రదర్శిస్తుంది మరియు వ్యవసాయ-పెంచిన గొడ్డు మాంసం మరియు చికెన్‌ను విక్రయిస్తుంది. వారి ద్రాక్షతోటలు తొమ్మిది ద్రాక్ష రకాలను ఉత్పత్తి చేస్తాయి, వీటిలో హార్డీ మారెచల్, ఫ్రాంటెనాక్ మరియు మార్క్వేట్ ద్రాక్షలు, అలాగే సెయింట్ పెపిన్ మరియు ఫ్రాంటెనాక్ గ్రిస్ ఉన్నాయి, ఇవి ముఖ్యంగా మైనే యొక్క కఠినమైన నేల మరియు వాతావరణానికి సరిపోతాయి. కయుగా ద్రాక్షతో లేదా లియోన్ మిల్లట్ ఆధారిత బార్న్ రెడ్‌తో తయారు చేసిన జార్జెస్ నది యొక్క ఉచిత నమూనాను ఆస్వాదించండి. నార్ ఈస్టర్, 19% ఆల్కహాల్ కలిగిన ఓడరేవు, తీవ్రమైన తుఫానులో ఒకరి ధైర్యాన్ని పెంచుతుంది.

మెడోమాక్ రివర్ వ్యాలీకి ఎదురుగా, స్వీట్‌గ్రాస్ ఫల వైన్లు మరియు పోర్ట్‌లతో పాటు స్వేదన స్పిరిట్‌లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది-వాటిలో అవార్డు గెలుచుకున్న బ్యాక్ రివర్ జిన్, ప్లస్ రమ్ మరియు ఫ్రూట్ బ్రాందీలు-ఇప్పటికీ రాగి అలెంబిక్ కుండను ఉపయోగిస్తున్నాయి. వైన్లలో బ్లూబెర్రీ, క్రాన్బెర్రీ, పీచ్ మరియు ఆపిల్ సహా వాటి ప్రసిద్ధ “స్మాష్‌లు” ఉన్నాయి. మాపుల్ స్మాష్ బ్రాందీ మరియు మాపుల్ సిరప్ యొక్క అసాధారణ మిశ్రమం. మీరు ఇక్కడ బిట్టర్లను కూడా కొనుగోలు చేయవచ్చు. బ్లూబెర్రీ లేదా క్రాన్బెర్రీతో రుచిగా ఉంటాయి, ఇవి కాక్టెయిల్స్ లేదా వంటలకు విలక్షణమైన స్పర్శను ఇస్తాయి. పొలం గొర్రెల నుండి వచ్చే ఫ్లీసెస్ త్రోలు మరియు ల్యాప్ రగ్గుల కోసం అమ్ముతారు.

తరువాత, తీరప్రాంత లింకన్విల్లేలోని సెల్లార్డోర్ వైనరీని సందర్శించండి, ఇక్కడ సందర్శకులు ట్రాక్టర్ సీట్లపై (గొడ్డలి-హ్యాండిల్ కాళ్ళతో మద్దతు ఇస్తారు) అందంగా పునర్నిర్మించిన బార్న్లో వైన్లను రుచి చూస్తారు. గడిచిన రోజుల్లో, ఆకలితో ఉన్న హోబోస్ స్నేహపూర్వక కుటుంబాలను హ్యాండ్‌అవుట్‌కు మంచిదని సూచించడానికి వియుక్త చిహ్నాలను తలుపులుగా చెక్కారు, సెల్లార్ తలుపుపై ​​చెక్కడం చూడటానికి అడుగుతుంది, ఇది వైనరీకి దాని పేరును ఇస్తుంది. పొడి వియగ్నియర్ లేదా తేలికపాటి, తక్కువ-టానిన్ “నెడ్ సెడ్, 'రెడ్.’ సిప్ చేస్తున్నప్పుడు ద్రాక్షతోటల స్వీపింగ్ విస్టాస్‌ను ఆస్వాదించండి. ”వైన్-సంబంధిత బహుమతులు, వంట పుస్తకాలు మరియు చీజ్‌ల కోసం విస్తారమైన దుకాణంలో షాపింగ్ చేయండి, 9,000 చదరపు అడుగుల వైనరీని సందర్శించండి మరియు వెలుపల ఉన్న పొలాలలో అడవి బ్లూబెర్రీ బంజరులకు పెంచండి.

పునరుద్ధరించబడిన సివిల్ వార్-యుగం బార్న్లో బార్ హార్బర్ సెల్లార్స్ రుచి గదిలో ఒక స్టఫ్డ్ మూస్ హెడ్ చూస్తుంది. బ్లాక్ ఎండుద్రాక్ష ఆపిల్ వైన్ వైనరీ యొక్క బెస్ట్ సెల్లర్‌గా దాని హోదాకు అర్హమైనది. ఆపిల్ నుండి వారి అంతిమ పొడి వరకు పులియబెట్టి, దిగుమతి చేసుకున్న బ్లాక్ ఎండుద్రాక్ష రిజర్వ్‌తో కలిపి, రుచి కాసిస్. అందుబాటులో ఉంటే, విడాల్ ద్రాక్షతో తయారు చేసిన చిన్న-బ్యాచ్ ఐస్ వైన్ రుచి చూడండి మరియు వాతావరణ-నియంత్రిత గదిని పూర్తిగా అనేక రకాల రుచినిచ్చే చాక్లెట్లకు అంకితం చేయవద్దు.

మైనే యొక్క పురాతన వైనరీ, సుందరమైన షుడిక్ ద్వీపకల్పంలోని గౌల్డ్స్‌బోరోలోని బార్ట్‌లెట్ మైనే ఎస్టేట్ వైనరీ మీ జాబితాలో తదుపరి స్థానంలో ఉండాలి. చేతితో చేసిన రాతి భవనంలో అసాధారణమైన లోగాన్బెర్రీ వైన్ రుచి చూడండి. బార్ట్‌లెట్ యొక్క డ్రై ఫ్రూట్ వైన్‌లు, రిజర్వ్ ఓక్ డ్రై బ్లూబెర్రీతో పాటు వాటి మీడ్‌లు కూడా అవార్డులను గెలుచుకున్నాయి ఆన్-సైట్ స్పిరిట్స్ ఆఫ్ మెయిన్ డిస్టిలరీ అవార్డు గెలుచుకున్న, క్రిస్టల్ క్లియర్, పియర్ యూ-డి-వై మరియు బంగారు ఆపిల్ బ్రాందీని ఎక్కువ వయస్సుతో అందిస్తుంది ఫ్రెంచ్ ఓక్లో ఒక సంవత్సరం కంటే.

వింటర్పోర్ట్ లోని వింటర్పోర్ట్ వైనరీలో ఆపిల్, బేరి మరియు బెర్రీలు వంటి ఇష్టమైన న్యూ ఇంగ్లాండ్ పండ్లను ఉపయోగించే చిన్న-బ్యాచ్ ఫ్రూట్ వైన్లు ప్రత్యేకతలు. ఉత్తమమైన వాటిలో ఫ్లయింగ్ డచ్మాన్, బలవర్థకమైన బ్లాక్బెర్రీ వైన్ మరియు వింటర్ గోల్డ్, గొప్ప, ఆపిల్ ఆధారిత డెజర్ట్ వైన్. వైనరీలో ఆహారం మరియు వైన్ జతలతో తరచుగా భోజనం మరియు విందులు నిర్వహిస్తారు. ప్రాంగణంలో ఉన్న ఆన్-సైట్ పెనోబ్స్కోట్ బే బ్రూవరీలో బ్రూస్, ఓల్డ్ ఫ్యాక్టరీ విజిల్, స్కాటిష్ తరహా రెడ్ ఆలే ఉన్నాయి, మరియు ఐస్ క్రీం కూడా స్టౌట్ తో రుచిగా ఉంటుంది.

రోలింగ్ కొండల మధ్య ఉన్న యునిటీ వైనరీ ప్రస్తుతం బ్లూబెర్రీ, ఎల్డర్‌బెర్రీ మరియు క్రాన్‌బెర్రీ అనే మూడు వైన్‌లను మాత్రమే చేస్తుంది - నాల్గవ, రబర్బ్ వైన్. వైన్ పేర్లు మరియు లేబుళ్ళను సృష్టించేటప్పుడు వైన్ తయారీదారు తన నాలుకను చెంపలో గట్టిగా కలిగి ఉన్నాడు. పింక్ టుటు ధరించిన ఒక fan హాజనిత జంతువు క్రాన్బెర్రీ “టిక్ల్డ్ పింక్” పై తన వస్తువులను కట్టుకుంటుంది. “సోమెతిన్ బ్లూ” అని పిలువబడే పొడి బ్లూబెర్రీ వైన్, స్పష్టమైన కారణాల వల్ల, వివాహాలలో ప్రసిద్ది చెందింది, దీని లేబుల్‌లో బ్లూ రిబ్బన్ గ్రాఫిక్ ఉంటుంది. పామర్ సిస్టర్స్ ఎల్డర్‌బెర్రీ వైన్‌లోని లేబుల్‌లో ముగ్గురు మహిళలు చాలా సరైన టీ కోసం సెట్ చేసిన టేబుల్ చుట్టూ నిరుత్సాహంగా కూర్చొని ఉన్నారు, నాల్గవది నిలబడి, ఆమె స్కర్టుల వెనుక ఒక వైన్ బాటిల్‌ను దాచిపెట్టింది.

స్టెట్‌సన్‌లోని డ్రాగన్‌ఫ్లై ఫామ్ & వైనరీ కాలిబాట యొక్క ఉత్తర చివరను సూచిస్తుంది, మాపుల్ సిరప్, జామ్‌లు మరియు బహుమతి బుట్టలతో పాటు వారి స్వంత ద్రాక్ష నుండి ఉత్పత్తి చేయబడిన 10 వైన్‌లను విక్రయిస్తుంది. నేరేడు పండు, ముదురు ఎరుపు సెయింట్ క్రోయిక్స్ మరియు తీపి రాస్ప్బెర్రీ అల్లర్లతో సువాసనతో “స్పష్టత” రుచి.

రుచి గదులతో ఉన్న ఇతర వైన్ తయారీ కేంద్రాలలో న్యూ హాంప్‌షైర్ సరిహద్దుకు సమీపంలో ఉన్న లెబనాన్లోని ప్రాస్పెక్ట్ హిల్ (వారి స్వంత తీగలు నుండి మూడు తెలుపు మరియు తొమ్మిది ఎర్ర ద్రాక్ష వైన్లు), పోర్ట్‌ల్యాండ్‌లోని మెయిన్ మీడ్ వర్క్స్ (మీడ్), విస్కాసెట్‌లోని డేబ్రేక్ వైన్‌యార్డ్ (సేంద్రీయ ద్రాక్ష వైన్లు) మరియు బ్రూక్స్ విల్లెలో సోవ్స్ ఇయర్ వైనరీ (రబర్బ్ మరియు చోకెచెరీతో సహా ఫ్రూట్ వైన్). ఈశాన్య మైనేలోని ఫ్రాంక్లిన్‌లో, షాలోమ్ వైనరీ సేంద్రీయ, సల్ఫైట్ లేని పండ్ల వైన్లను మరియు తేనె, పళ్లరసం మరియు స్థానిక క్రాన్‌బెర్రీల మిశ్రమాన్ని పాత-కాలపు “సైజర్” ను అందిస్తుంది.

ఇటీవల వరకు, మైనే వైన్లు రాష్ట్రంలోని ఉత్తమంగా ఉంచబడిన రహస్యాలలో ఒకటి. కానీ ఇక లేదు. స్థానికులు చెప్పినట్లుగా, వారు భాగస్వామ్యం చేయకూడదని చాలా 'చెడ్డ మంచివారు'.

గమనిక: వైన్ ట్రైల్ వెంట రాత్రిపూట వసతి కోసం, వెళ్ళండి హిస్టారిక్ ఇన్స్ ఆఫ్ రాక్లాండ్ . హోటల్ పికప్ మరియు డ్రాప్-ఆఫ్‌తో అనేక వైన్ తయారీ కేంద్రాలకు ట్రాలీ పర్యటనలు అందుబాటులో ఉన్నాయి అన్ని అబోర్డ్ ట్రాలీ మరియు లిమోసిన్ కో .

మైనే లోబ్స్టర్ సలాడ్