అమెరికా అంతటా పొరుగున ఉన్న సుషీ జాయింట్లలో దశాబ్దాల ఓవర్‌బాయిల్డ్ కొరకు, ప్రజలు దీనిని వేడి మరియు చౌకగా అందించే పానీయంగా భావిస్తారు.

కానీ జపాన్లో, సుగంధ ద్రవ్యాలు, రుచులు మరియు అల్లికలను వివిధ ఉష్ణోగ్రతలలో వ్యక్తీకరించే సామర్థ్యం కోసం దీనిని జరుపుకుంటారు. వాస్తవానికి, కోసమే ఉష్ణోగ్రత చాలా ముఖ్యమైనది, దానిని వివరించడానికి ఒక నిఘంటువు ఉంది. 23˚F నుండి 32˚F వరకు, mizorezake మంచు రూపాల మంచు పొగమంచు వరకు చల్లగా ఉంటుంది. హినటకన్ సూర్యరశ్మి ద్వారా, 86˚F నుండి 90˚F వరకు వేడెక్కింది. తోబికిరికాన్ , సుమారు 130˚F వద్ద, చాలా వేడిగా ఉంటుంది, అది మిమ్మల్ని దూకగలదు.

ఉష్ణోగ్రతల పరిధిలో చాలా మంచిది, కానీ కొన్ని శైలులు ఇతరులకన్నా సరళమైనవి. ఉదాహరణకు, అత్యంత సుగంధ, సూపర్ ప్రీమియం జింజో లేదా daiginjo దాని ఫల, పూల పరిమళాన్ని కాపాడటానికి సాధారణంగా 55˚F చుట్టూ వడ్డిస్తారు.

తక్కువ సుగంధ లేదా ఎక్కువ రుచికరమైన మరియు మట్టి శైలులు దాదాపు ఏ ఉష్ణోగ్రతలోనైనా ఆనందించవచ్చు. హోంజోజో (ఇది ఆల్కహాల్‌ను జోడించింది), ఉమామి అధికంగా ఉండే శైలులు యమహై లేదా కిమోటో , మరియు రుచికరమైన ఉదాహరణలు జున్మై (అదనపు ఆల్కహాల్ లేకుండా) అన్ని ప్రయోగాలు కోసం అద్భుతమైన అభ్యర్థులు.

సైన్స్ ఒక ఆధునిక నవీకరణను ఇస్తుంది

ఏమి ప్రయత్నించాలి

నాన్సీ కుష్మాన్, సహ-యజమాని / కోసమే ఓ యా జపాన్స్ బోస్టన్ మరియు న్యూయార్క్ నగరంలోని ఇ రెస్టారెంట్లు, ఉష్ణోగ్రత ప్రయోగం కోసం ఆమెకు ఇష్టమైన కొన్ని సీసాలను సిఫార్సు చేస్తున్నాయి.

చల్లగా ఉన్నప్పుడు, షిచి హోన్ యారి జున్మై 'అంగిలి మరియు ముక్కుపై అద్భుతమైన ట్రఫుల్ మరియు పుట్టగొడుగుల భూమ్మీద ఉంది ... వేడెక్కినప్పుడు, ఇది ఆకృతిలో మృదువుగా మరియు మెరుగ్గా మారుతుంది, మరియు రుచులు తియ్యగా ఉంటాయి' అని ఆమె చెప్పింది.

హక్కైసాన్ యొక్క తోకుబెట్సు హోంజోజో , కుష్మాన్ బియ్యం యొక్క “అందంగా స్ఫుటమైన మరియు స్పష్టమైన” నోట్లను కలిగి ఉన్నాడు. వేడెక్కినప్పుడు, ఇది 'చాలా మృదువైన, సిల్కీ ఆకృతిని పొందుతుంది, ఇది ఉమామిని పెంచుతుంది మరియు అంగిలి మీద విస్తరిస్తుంది.'

హాట్ సేక్ DIY

వేడెక్కడం యొక్క ముఖ్య విషయం ఏమిటంటే, ఉష్ణోగ్రతను శాంతముగా ఇంకా వేగంగా పెంచడం, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు రుచులను ఉడకబెట్టడం లేదా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోవడం కాదు. వేడి-నీటి స్నానంలో నింపిన వేడి-సురక్షితమైన పాత్రను ఉంచడం ఉత్తమ మరియు అత్యంత సాంప్రదాయ పద్ధతి. ఉష్ణోగ్రతను ట్రాక్ చేయడానికి థర్మామీటర్ ఉపయోగించండి. సత్వరమార్గంగా, మైక్రోవేవ్ 30 సెకన్ల వ్యవధిలో ఉడికించకుండా ఉండటానికి.