కాలిఫోర్నియా యొక్క సెంట్రల్ కోస్ట్ వెంట, శాంటా లూసియా హైలాండ్స్ మరియు పాసో రోబుల్స్ వారి భారీ శక్తివంతమైన వైన్ల వెనుకభాగంలో విమర్శకుల ప్రశంసలు మరియు విజయాన్ని సాధించాయి.

పాసో రోబిల్స్ యొక్క వెచ్చని పరిసరాలలో, పెద్ద మరియు అందమైన ఫేస్-పంచర్లను సాంప్రదాయ బోర్డియక్స్ మరియు రోన్ ద్రాక్ష రకాల నుండి తయారు చేస్తారు, కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ లేదా సిరా సాధారణంగా కేంద్రంలో ఉంటాయి. మాంటెరే బే యొక్క చల్లని గాలికి దగ్గరగా, వాయువ్య దిశలో 75 మైళ్ళ దూరంలో, శాంటా లూసియా హైలాండ్స్ యొక్క శైలి గొప్ప, పండిన పినోట్ నోయిర్ మరియు లష్ చార్డోన్నే వైపు ఉంటుంది.

శక్తి, గొప్ప ముఖ్యాంశాలను చేస్తుంది.

ఈ వైన్లు చాలా కాదనలేని రుచికరమైనవి. వారు విమర్శకుల ప్యానెల్లు మరియు విందు పట్టికలపై దృష్టిని ఆకర్షించేవారు. చాలా మంది నైపుణ్యంగా సమతుల్యత కలిగి ఉంటారు, జ్యుసి పండ్లను నిలబెట్టడానికి తగినంత ఆమ్లత్వం మరియు నిర్మాణంతో ఉంటారు, కాబట్టి అవి ఎందుకు బాగా చేశాయి మరియు ఆకట్టుకోవడం కొనసాగించడంలో ఆశ్చర్యం లేదు.

అయినప్పటికీ, ఆ గొప్పతనాన్ని కొంచెం ఎక్కువగా ఉంటుంది, మరియు నేను తరచుగా మరింత యుక్తితో ఏదో ఎంచుకుంటాను. నేను ఏకాకిని కాను. ఇతర విమర్శకులు, చెఫ్‌లు, సమ్మెలియర్‌లు మరియు కాలిఫోర్నియా మరియు వెలుపల రోజువారీ వినియోగదారుల సంఖ్య నుండి నేను అదే విన్నాను. వారు తరచుగా హెవీ డ్యూటీ కంటే తేలికైనదాన్ని ఎంచుకుంటారు.

శక్తి, గొప్ప ముఖ్యాంశాలను చేస్తుంది, కాని సంక్లిష్టత బలం కంటే ఎక్కువగా ఉన్నప్పుడు తీవ్రమైన పాఠకులు కథతో ఎక్కువసేపు అతుక్కుపోవచ్చు.

కృతజ్ఞతగా, రెండు ప్రాంతాల నుండి పెరుగుతున్న ఉత్పత్తిదారులు వారి ద్రాక్షలో కొంచెం తక్కువ-పండిన వైపు అన్వేషిస్తున్నారు. ఇది వాస్తవానికి వైన్ యుగం యొక్క పని కావచ్చు, చెప్పారు క్లచ్ వైన్స్ వ్యవస్థాపకుడు ఆడమ్ లీ, అతను 1990 ల నుండి శాంటా లూసియా హైలాండ్స్ నుండి విస్తృతంగా మూలం పొందాడు.

'యువ వైన్ తయారీదారుగా, తీగలు చిన్నవయసులో ఉన్నప్పుడు, వైన్ పండినట్లు తీయండి, ఎందుకంటే మీరు సంక్లిష్టతను పొందలేరు, మీరు పరిమాణంలో మరియు ఏకాగ్రతతో తయారవుతారు' అని లీ చెప్పారు. 'తీగలు పెద్దవయ్యాక, మరింత పండిన వాటిని తగ్గించాల్సిన అవసరం ఉంది, మరియు వయస్సు యొక్క సంక్లిష్టత ద్వారా చూపించగలుగుతారు.'

ఒక ప్రమాదం ఉంది, అయితే: అది విచ్ఛిన్నం కాకపోతే, మరియు అభిమానులు మీ రుచి గదికి తరలివస్తుంటే లేదా మీ వైన్‌ను ఆర్డర్‌ చేయడానికి జాబితాల జాబితాలో ఉంటే, ఏమి పరిష్కరించాలి?

చిన్న, ప్రయోగాత్మక బ్యాచ్‌లలో మాత్రమే అయినప్పటికీ, మరిన్ని వైన్‌రేరీలు ఈ భూభాగంలోకి ప్రవేశిస్తాయని నేను ఆశిస్తున్నాను. ఇది తీసుకోవలసిన అవకాశం, మరియు రెండు ప్రాంతాలకు మరియు వాటి తీగలకు పరిపక్వత మరియు వినియోగదారు అభిరుచులు సోమ్స్ మరియు చెఫ్‌ల వైపు మళ్లించగలవు.

నా భావన ఏమిటంటే, ఆ పక్వత క్రింద దాగి ఉన్న దాచిన వజ్రాలు ఉన్నాయి, మరియు అవి ఈ ప్రాంతాల వైన్లను గొప్పగా ఉండకుండా నిజంగా ప్రపంచ స్థాయికి ఎత్తగలవు.

వైన్ ఉత్సాహభరితమైన పోడ్కాస్ట్: కాలిఫోర్నియా సెంట్రల్ కోస్ట్ యొక్క వైన్ టూర్

ఇప్పుడు ప్రయత్నించడానికి ఐదు నిగ్రహించిన వైన్లు

సిదురి 2015 గారిస్ వైన్యార్డ్ పినోట్ నోయిర్ (శాంటా లూసియా హైలాండ్స్) $ 60, 94 పాయింట్లు . ముక్కు మీద సున్నితమైన ple దా పువ్వులు మట్టి మల్బరీ, గట్టి టానిన్లు మరియు సిప్ మీద నిరంతర ఆమ్లత్వం.

కాలేడోస్ 2015 ప్రార్థన మాంటిస్ రెడ్ (పాసో రోబుల్స్) $ 65, 93 పాయింట్లు . గట్టి, ప్రకాశవంతమైన మరియు మెరిసే బాయ్‌సెన్‌బెర్రీ మరియు సేజ్ బ్రష్ రుచులతో గ్రెనాచే నేతృత్వంలోని మిశ్రమం.

లూసియెన్ 2015 హుక్ వైన్యార్డ్ పినోట్ నోయిర్ (శాంటా లూసియా హైలాండ్స్) $ 50, 93 పాయింట్లు . పండిన బ్లాక్ చెర్రీ, క్రీము మౌత్ ఫీల్ మరియు జిప్పీ యాసిడ్ మధ్య నిపుణుల సమతుల్యత.

ఎక్లూస్ 2014 లాక్ వైన్యార్డ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (పాసో రోబుల్స్) $ 42, 92 పాయింట్లు . బ్లూబెర్రీ మరియు వనిల్లా యొక్క గొప్ప సాంద్రత హెర్బ్ మరియు మిరియాలు యొక్క చిటికెడు ద్వారా ఆఫ్సెట్ అవుతుంది.

టేబుల్స్ క్రీక్ 2015 పటేలిన్ డి టేబుల్స్ రెడ్ (పాసో రోబుల్స్) $ 25, 91 పాయింట్లు . ప్రాంతీయ మాస్టర్ ఆఫ్ యుక్తి నుండి సిరా-ఆధారిత మిశ్రమం ఇది ఘోరమైనది కాని సమతుల్యమైనది.