బ్లాక్ వాల్నట్లను ఎలా పండించాలి మరియు వాటి రుచికరమైన రుచిని ఆస్వాదించాలి
మీరు మీ పెరట్లోని చెట్టు నుండి నల్ల వాల్నట్ తినగలరా లేదా అడవుల్లో నుండి మేతగా తింటారా అని ఆశ్చర్యపోతున్నారా? సమాధానం అవును, కానీ ముందుగా మీరు నల్ల వాల్నట్లను ఎలా పండించాలో మరియు వాటి గట్టి షెల్లను ఎలా పగులగొట్టాలో తెలుసుకోవాలి. ఈ సాధారణ హార్వెస్టింగ్ చిట్కాలను ఉపయోగించండి, తద్వారా మీరు ఈ స్థానిక గింజలను చిరుతిండిగా లేదా కాల్చిన వస్తువులకు రుచిగా జోడించవచ్చు.
బాబ్ స్టెఫ్కో
బ్లాక్ వాల్నట్స్ అంటే ఏమిటి?
అత్యంత సాధారణ ఆంగ్ల వాల్నట్ చెట్టు, తూర్పు అమెరికన్ బ్లాక్ వాల్నట్ చెట్టుకు దగ్గరి సంబంధం కలిగి ఉంటుంది (నల్ల జుజులాన్) హార్డినెస్ జోన్లు 4-9లో పెరుగుతుంది, ఇక్కడ ఇది గొప్ప, ప్రత్యేకమైన రుచితో గింజలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు, పీచుపదార్థాలు మరియు యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి, బ్లాక్ వాల్నట్లు కోరుకునే గింజలను పండించడానికి అవసరమైన కృషికి విలువైనవి.
బ్లాక్ వాల్నట్లను ఎప్పుడు పండించాలి
మందపాటి ఆకుపచ్చ పొట్టుతో కప్పబడి, పండిన నల్లని వాల్నట్లు సెప్టెంబర్ మరియు అక్టోబర్లలో పెద్ద, ఎత్తైన కొమ్మల చెట్ల నుండి రాలడం ప్రారంభిస్తాయి. వాల్నట్లను కోయడానికి సమయం వచ్చినప్పుడు ఉడుతలను పందెం వేయడానికి సిద్ధంగా ఉండండి.
భారీ కాయలు చెట్టు నుండి పడిపోయినప్పుడు కార్లను డెంట్ చేస్తాయి మరియు గట్టి ఉపరితలాలపై నల్లని మరకలను వదిలివేయవచ్చు. వాల్నట్ తలనొప్పిని నివారించండి-అక్షరాలా మరియు అలంకారికంగా-ఈ చెట్టు పందిరి నుండి దూరంగా పార్క్ చేయడం ద్వారా మరియు అది పడిపోయిన తర్వాత త్వరగా పండ్లను సేకరించడం ద్వారా.
పీటర్ క్రుమ్హార్డ్ట్
హార్వెస్టింగ్ చిట్కాలు
1. నల్ల వాల్నట్లను వెంటనే సేకరించండి.
ఉడుతలు ముందుగా గింజలను పట్టుకోకుండా నిరోధించడానికి రోజూ పడిపోయిన పండ్లను తీయండి. నేల నుండి సేకరించడం వల్ల ఎటువంటి సమస్యలు ఉండవు మరియు శరదృతువులో జాజికాయకు హాని కలగదు. చెట్టు మీద ఇప్పటికీ నల్లని అక్రోట్లను కూడా పొడవాటి స్తంభంపై హుక్ సహాయంతో పండించవచ్చు.
వాల్నట్ పొట్టు చెడిపోవడంతో, అది నల్లగా మరియు మెత్తగా మారుతుంది. నల్లబడిన వాల్నట్ పొట్టు కాంక్రీటు మరియు ల్యాండ్స్కేప్ రాయిని మరక చేస్తుంది. ఈ మరకను నివారించడానికి వాల్నట్ పండ్లను వెంటనే సేకరించండి. కాయలను కోసేటప్పుడు చేతి తొడుగులు ధరించడం ద్వారా మొండి నల్లని పదార్ధం నుండి మీ చేతులను రక్షించండి.
పరీక్ష ప్రకారం 10 ఉత్తమ గార్డెనింగ్ గ్లోవ్స్2. వెంటనే పొట్టు తొలగించండి.
పంట కోసిన కొద్దిసేపటికే నల్ల వాల్నట్ చుట్టూ ఉన్న ఆకుపచ్చ పొట్టు లేదా మందపాటి బయటి కవచాన్ని తొలగించండి. ఇది నల్లగా మారి కుళ్ళిపోయేలోపు తొలగించకపోతే, పొట్టు జాజికాయకు మరకలు మరియు రుచిని ఇస్తుంది. పొట్టును తీసివేయడం సమయం తీసుకుంటుంది మరియు గజిబిజిగా ఉంటుంది, కానీ జాజికాయ యొక్క రుచి శ్రమకు విలువైనది.
నల్ల వాల్నట్ పొట్టును తొలగించడానికి రెండు సాధారణ పద్ధతులు ఉన్నాయి:
- వాల్నట్లను గట్టి ఉపరితలంపై పోగు చేయండి. కంకర వాకిలి లేదా వెలుపల కాంక్రీట్ ప్యాడ్ ఒక ఎంపిక. అప్పుడు, గింజలపై పదేపదే డ్రైవ్ చేయండి రైడింగ్ లాన్ ట్రాక్టర్ లేదా కారుతో. వాహనం బరువు వల్ల కాయకు హాని కలగకుండా పొట్టు పగులుతుంది. అప్పుడు మీరు సిట్రస్ తొక్కను తీసిన విధంగా దాన్ని తీసివేయవచ్చు.
- ప్లైవుడ్లో కత్తిరించిన రంధ్రాల ద్వారా పండ్లను పౌండ్ చేయండి. మందపాటి ప్లైవుడ్లో 1 5/8-అంగుళాల వ్యాసం కలిగిన రంధ్రం వేయండి. రంధ్రం మీద వాల్నట్ ఉంచండి మరియు ఒక సుత్తి ఉపయోగించండి ఓపెనింగ్ ద్వారా గింజను బలవంతంగా నొక్కడం, ప్రక్రియలో పొట్టును కత్తిరించడం.
వాల్నట్ పొట్టును తీసివేసిన తర్వాత, ఒక పెద్ద టబ్ నీటిలో గింజలను కడగాలి. టబ్లోని గింజలను కదిలించండి, ఏదైనా చెత్తను తొలగించండి మరియు పొట్టు పదార్థాన్ని తొలగించండి. మంచి గింజలు ఉన్న వాల్నట్లు టబ్ దిగువకు మునిగిపోతాయి. పూరించని లేదా అభివృద్ధి చెందని నట్మీట్లతో వాల్నట్లు తేలుతాయి. అన్ని తేలియాడే వాల్నట్లను విస్మరించండి.
3. గింజలు నయం చేయనివ్వండి.
పొట్టును తీసివేసిన తర్వాత, కాయల రుచిని అభివృద్ధి చేయడానికి నల్ల వాల్నట్లను కనీసం రెండు-మూడు వారాల పాటు చల్లని, పొడి, బాగా వెంటిలేషన్ ఉన్న ప్రదేశంలో ఎండబెట్టడం లేదా నయం చేయడం అవసరం. గరిష్ట గాలి ప్రసరణ కోసం ట్రేలు లేదా స్క్రీన్లపై ఒకే పొరలో వాల్నట్లను విస్తరించండి. ఎండిపోతున్న గింజలను ఉడుతలు నుండి రక్షించండి మరియు ఇతర క్రిటర్స్. మీరు వాటిని పగులగొట్టడానికి సిద్ధంగా ఉన్నంత వరకు మెష్ బ్యాగ్లు లేదా బుట్టలలో పూర్తిగా పొడి గింజలను ఉంచండి.
4. వాల్నట్ షెల్స్ను పగులగొట్టేటప్పుడు ఓపిక పట్టండి.
నట్మీట్ను తిరిగి పొందడానికి నల్ల వాల్నట్ షెల్ను పగులగొట్టడం ఓర్పు మరియు నైపుణ్యానికి పరీక్షగా చెప్పవచ్చు. నల్ల వాల్నట్ల విషయానికి వస్తే సాంప్రదాయ నట్క్రాకర్ల వల్ల ఉపయోగం లేదు. స్థిరమైన ఒత్తిడిని వర్తించే సుత్తి లేదా వైస్ రుచికరమైన గింజను బహిర్గతం చేయడానికి చాలా ఎక్కువ అవకాశం ఉంది. మీరు సుత్తిని ఎంచుకుంటే, విరిగిన షెల్ ముక్కలను కలిగి ఉండటానికి ముందుగా గింజలను పాత పిల్లోకేస్లో ఉంచండి.
నల్ల వాల్నట్ పెంకులను ఒకటి నుండి రెండు గంటలు నీటిలో నానబెట్టడం ద్వారా వాటిని మృదువుగా చేయండి. నీటి నుండి గింజలను తీసివేసి, రాత్రిపూట గాలి చొరబడని కంటైనర్లో నిల్వ చేయడం ద్వారా వాటిని తేమగా ఉంచండి. మరుసటి రోజు మెత్తబడిన పెంకులను పగులగొట్టండి.
బ్లాక్ వాల్నట్ షెల్స్ను పగులగొట్టిన తర్వాత తెరిచిన తర్వాత, గింజల గింజలను క్రాగీ షెల్స్ నుండి బయటకు తీయడానికి పట్టకార్లు లేదా సూది-ముక్కు శ్రావణం ఉపయోగించండి. మీరు జాజికాయను తీసివేసేటప్పుడు పెంకు ముక్కలు విరిగిపోవడం సర్వసాధారణం. గింజల నుండి షెల్ బిట్లను జాగ్రత్తగా వేరు చేయండి.
కొన్నిసార్లు బాగా ఎండిన వాల్నట్లు షెల్ యొక్క సీమ్లో పగుళ్లు ఏర్పడతాయి. మీరు గింజల పెద్ద ముక్కలను రక్షించాలనుకుంటే, ఈ పగుళ్లతో గుండ్లు కోసం చూడండి. రెండు భాగాలను విడదీయడానికి పాకెట్ కత్తి వంటి సన్నని బ్లేడ్ను జాగ్రత్తగా ఉపయోగించండి.
5. బ్లాక్ వాల్ నట్స్ ను ఫ్రిజ్ లేదా ఫ్రీజర్ లో భద్రపరుచుకోండి.
షెల్డ్ గింజలను మూసివున్న కంటైనర్కు బదిలీ చేయడానికి ముందు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒకటి నుండి రెండు రోజులు పొడిగా ఉండనివ్వండి. బ్లాక్ వాల్నట్లను ఒక నెల పాటు రిఫ్రిజిరేటర్లో లేదా రెండు సంవత్సరాలు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ కాలం ఫ్రీజర్లో నిల్వ చేయండి.
తరచుగా అడుగు ప్రశ్నలు
- బ్లాక్ అక్రోట్లను ఉపయోగించడానికి ఉత్తమ మార్గం ఏమిటి?
మీరు ఇంగ్లీష్ వాల్నట్లను ఉపయోగించే విధంగా బ్లాక్ వాల్నట్లను ఉపయోగించవచ్చు. వారు కేకులు , కుకీలు , శీఘ్ర రొట్టెలు , మరియు మీ తదుపరి చార్కుటరీ బోర్డు .
- బ్లాక్ వాల్నట్ల రుచి ఎలా ఉంటుంది?
బ్లాక్ వాల్నట్లు ఇంగ్లీషు వాల్నట్ల మాదిరిగానే ఉంటాయి, కానీ మరింత మట్టి రుచితో ఉంటాయి. అవి ఎలా ప్రాసెస్ చేయబడతాయో బట్టి అవి తీపి నుండి చేదు వరకు మారవచ్చు.
