మా ధృడమైన పాత స్టాండ్-బైలలో ఒకటి: బ్రోకలీ కంటే కొన్ని ఉత్పత్తులకు ఎక్కువ కాలం ఉంటుంది. అక్టోబరు నుండి ఏప్రిల్ వరకు గరిష్ట రూపంలో అందుబాటులో ఉంటుంది-అనేక ఇతర వస్తువులు తక్కువ ఉష్ణోగ్రతలను నిర్వహించలేనప్పుడు-మీరు మీ సూపర్ మార్కెట్‌లో ఏడాది పొడవునా తాజా బ్రోకలీని కనుగొనవచ్చు. మీరు బ్రోకలీని తలపై స్కోర్ చేసిన తర్వాత, బ్రోకలీని ఎలా కడగాలి అనే దానిపై నైపుణ్యం సాధించడం ముఖ్యం.

బ్రోకలీ ( బ్రాసికా ఒలేరాసియా ఉంది. ఇటాలిక్ ) కేలరీలు తక్కువగా ఉన్నప్పటికీ విటమిన్ సి, విటమిన్ కె, ఫోలేట్ మరియు మాంగనీస్‌తో ప్యాక్ చేయబడి ఉంటాయి మరియు ఒక కూరగాయల కోసం (1 కప్పుకు 2 గ్రాములు) ఆశ్చర్యకరమైన మొత్తంలో ప్రోటీన్‌ను అందజేస్తుంది. USDA యొక్క ఫుడ్‌డేటా సెంట్రల్ న్యూట్రిషన్ డేటాబేస్ . ఇది క్యాబేజీ కుటుంబానికి చెందిన ఒక క్రూసిఫరస్ వెజిటబుల్ మరియు కాలీఫ్లవర్‌తో అనేక లక్షణాలను పంచుకుంటుంది. కాండాలు మరియు పుష్పగుచ్ఛాలు రెండూ తినదగినవి.

బ్రోకలీ సాధారణంగా కాలీఫ్లవర్‌తో పాటు ఉత్పత్తి నడవలో దాని లోతైన ఆకుపచ్చ రంగులో కనిపిస్తుంది. మీరు అదృష్టవంతులైతే, మీరు పర్పుల్ బ్రోకలీని కూడా గూఢచర్యం చేయవచ్చు లేదా రోమన్ మాండలికం ; రెండవది బ్రోకలీ మరియు కాలీఫ్లవర్ యొక్క క్రాస్ మరియు అద్భుతమైన షీట్ పాన్ సైడ్ డిష్‌ల కోసం మా అభిమాన కూరగాయలలో ఒకటి.

అన్ని తాజా పండ్లు మరియు కూరగాయల మాదిరిగానే, బ్రోకలీ మీ వంటగదిలో కొన్ని కలుషితాలు, తెగుళ్లు లేదా పురుగుమందులను మోసుకెళ్లవచ్చు. బ్రోకలీ మధ్య స్థానంలో ఉంది ఉత్పత్తి జాబితాలో ఎన్విరాన్‌మెంటల్ వర్కింగ్ గ్రూప్ (EWG) యొక్క పురుగుమందులు , సంఖ్య 22 వద్ద పడిపోవడం; 'డర్టీ డజను'లో భాగం కాదు. బ్రోకలీ, దాని బంధువు క్యాబేజీ వలె, మొక్కల సమ్మేళనాన్ని విడుదల చేస్తుంది గ్లూకోసినోలేట్స్ ఇది సహజంగా దోషాలను అరికట్టడానికి సహాయపడుతుంది. అయినప్పటికీ, ఇది పురుగుమందులతో స్ప్రే చేయబడవచ్చు మరియు ఇతర దుకాణదారులు లేదా కిరాణా దుకాణం సిబ్బందిచే దాదాపు ఖచ్చితంగా తాకబడవచ్చు, కాబట్టి మీరు దానిని ఉపయోగించే ముందు బ్రోకలీని ఎలా శుభ్రం చేయాలో తెలుసుకోవడం ముఖ్యం. బ్రోకలీని ఉతకడానికి వంట ప్రక్రియలో ఉత్తమ సమయాన్ని నేర్చుకోండి మరియు బ్రోకలీని కడగడానికి మూడు ఉత్తమ మార్గాలను కనుగొనండి. బ్రోకలీని దాని జీవితకాలం పెంచడానికి ఎలా నిల్వ చేయాలో కూడా మేము డిష్ చేస్తున్నాము.

పండ్లు మరియు కూరగాయలను ఎలా ప్రభావవంతంగా కడగాలి కాబట్టి అవి తినడానికి సురక్షితంగా ఉంటాయి

అల్వారెజ్/జెట్టి ఇమేజెస్

బ్రోకలీని మూడు మార్గాల్లో ఎలా శుభ్రం చేయాలి

బ్రోకలీని ఎలా శుభ్రం చేయాలనే దాని కోసం మీరు ఈ పద్ధతుల్లో దేనినైనా కొనసాగించే ముందు, అలా చేయడానికి సరైన సమయాన్ని గమనించడం విలువ. ది USDA ఉత్పత్తులను వాషింగ్‌ని సిఫార్సు చేస్తుంది నెమ్మదిగా చెడిపోవడానికి దానిని ఉపయోగించే ముందు. మీరు మీ బ్రోకలీని ఒక రోజు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ ముందుగానే శుభ్రం చేయవలసి వస్తే, మీ రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయడానికి ముందు దానిని సలాడ్ స్పిన్నర్‌లో తిప్పండి లేదా శుభ్రమైన టవల్‌తో పూర్తిగా ఆరబెట్టండి. (బ్రోకలీని ఎలా కడగాలి అనేదానికి మా గైడ్ క్రింద మీరు మరిన్ని బ్రోకలీ నిల్వ చిట్కాలను కనుగొనవచ్చు.)

మీరు మీ పూర్తి తల(లు)ని కలిగి ఉన్న తర్వాత మీ వంటగదిలో బ్రోకలీ , ఒక కట్టింగ్ బోర్డ్ , ఒక పారింగ్ కత్తి మరియు చెఫ్ కత్తిని చుట్టుముట్టండి. కాండం దిగువ నుండి 1 అంగుళం కత్తిరించండి మరియు ఆ భాగాన్ని విస్మరించండి, ఎందుకంటే అది పొడిగా ఉండవచ్చు. కాండాలపై ఏవైనా ఆకులు లేదా గట్టి చర్మాన్ని తొలగించడానికి పార్రింగ్ కత్తిని ఉపయోగించండి, ఆపై కాడల నుండి తలను ముక్కలు చేయడానికి మరియు వేరు చేయడానికి చెఫ్ కత్తిని ఉపయోగించండి. కాండాలను 1-అంగుళాల ముక్కలుగా కోయండి లేదా మీ రెసిపీలో ఏది పిలవబడుతుందో, ఆపై బ్రోకలీ యొక్క తలను ఒక్కొక్కటి పుష్పగుచ్ఛాలుగా కత్తిరించండి.

మీరు 20 నిమిషాలు లేదా అంతకంటే తక్కువ సమయంలో తయారు చేయగల 10 సువాసనగల కూరగాయల సైడ్‌లు

రన్నింగ్ వాటర్ కింద బ్రోకలీని ఎలా కడగాలి

బ్రోకలీని కడగడం కోసం వేగవంతమైన మరియు సులభమైన ఎంపిక? ఒక శుభ్రం చేయు ఇవ్వండి! కత్తిరించిన కాండాలు మరియు పుష్పాలను a కి బదిలీ చేయండి సాధారణ రౌండ్ కోలాండర్ ($28, విలియమ్స్ సోనోమా ) లేదా ఒక సులభ ఓవర్-ది-సింక్ కోలాండర్ మరియు కూరగాయలను నడుస్తున్న నీటిలో ఉంచండి; చల్లగా లేదా వెచ్చగా - కేవలం కాలిపోయే వేడి కాదు. మీ చేతులను ఉపయోగించి, అన్నింటికీ నీటికి ప్రాప్యత ఉందని నిర్ధారించుకోవడానికి ముక్కలను సున్నితంగా రస్టిల్ చేయండి లేదా మురికి, కీటకాలు లేదా తాజా భాగాలను తనిఖీ చేయడానికి వాటిని నీటి ప్రవాహం కింద ఉంచడానికి వాటిని ఎత్తండి. ఒక్కో ముక్కను కడిగిన తర్వాత, మీరు మీ బ్రోకలీ రెసిపీని కొనసాగించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నారు.

బ్రోకలీని నానబెట్టడం ద్వారా ఎలా శుభ్రం చేయాలి

ది USDA యొక్క ప్రాధాన్య పద్ధతి బ్రోకలీ లేదా ఇతర శుభ్రపరచడానికి కష్టతరమైన కూరగాయలను ఎలా కడగాలి: దానిని బాగా నానబెట్టండి. చల్లని లేదా వెచ్చని నీటితో పెద్ద గిన్నె నింపండి. ఇది 2 నిమిషాలు నానబెట్టడానికి అనుమతించండి, ఆపై కూరగాయలను ఒక కోలాండర్‌లో వేయండి మరియు నానబెట్టిన నీరు హరించడానికి అనుమతించండి. కోలాండర్‌లో ఉన్నప్పుడు బ్రోకలీని నడుస్తున్న నీటిలో మళ్లీ శుభ్రం చేసుకోండి.

L. డానియెలా అల్వారెజ్ - ఫ్రీలాన్స్ రచయిత

వెనిగర్ ద్రావణంలో బ్రోకలీని ఎలా కడగాలి

మీ బ్రోకలీలో దోషాలు లేదా పురుగులు ఉన్నాయని మీరు అనుకుంటే, అదనపు పదార్ధంతో నానబెట్టే పద్ధతిని ఉపయోగించండి. లేదు, ఆ వాణిజ్య ఉత్పత్తి వాష్‌లు కాదు; ది USDA వాస్తవానికి వ్యతిరేకంగా సలహా ఇస్తుంది వాటిని ఉపయోగించి. బదులుగా, ఒక చిన్నగది ప్రధానమైన: వెనిగర్ ఉపయోగించండి.

2 ⅔ కప్పుల చల్లని లేదా గోరువెచ్చని నీరు మరియు ⅓ కప్పు తెలుపు వెనిగర్‌తో పెద్ద గిన్నెను నింపండి. ఇది 2 నిమిషాలు నానబెట్టడానికి అనుమతించండి, ఆపై బ్రోకలీని కోలాండర్‌లో వేయండి. వెనిగర్-ట్రీట్ చేసిన బ్రోకలీని నడుస్తున్న నీటిలో బాగా కడగాలి.

బ్రోకలీని ఎలా కొనుగోలు చేయాలి మరియు నిల్వ చేయాలి

తాజా బ్రోకలీ తలలు స్పర్శకు దృఢంగా అనిపించాలి మరియు ముదురు ఆకుపచ్చ రంగులో (లేదా ఊదా) కనిపించాలి. 7 నుండి 10 రోజుల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో బ్రోకలీ యొక్క తాజా తలలను, ఆదర్శవంతంగా శుభ్రం చేయని నిల్వ చేయండి. పుష్పగుచ్ఛాలు పసుపు లేదా గోధుమ రంగులోకి మారడం ప్రారంభించిన తర్వాత, వాటి రుచి ప్రభావం చూపుతుంది, కాబట్టి వాటిని పూర్తిగా శక్తివంతమైన కీర్తితో ఉపయోగించడానికి ప్రయత్నించండి. బ్రోకలీ సన్నగా కనిపించినా లేదా దుర్వాసన వచ్చినా కంపోస్ట్ చేయండి లేదా విస్మరించండి.

దాని జీవితాన్ని పొడిగించడానికి, బ్లాంచ్ బ్రోకలీ 3 నిమిషాలు వేడినీటిలో, చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి లేదా ఐస్ బాత్‌లో డంక్ చేసి, ఆపై బాగా ఆరబెట్టండి. ఫ్రీజర్-సేఫ్ బ్యాగ్ లేదా గాలి చొరబడని కంటైనర్‌కు బదిలీ చేయండి మరియు కనీసం ఆరు నెలల పాటు ఫ్రీజ్ చేయండి. మీరు మీ స్తంభింపచేసిన బ్రోకలీని ఆస్వాదించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, ఫ్రీజర్ నుండి నేరుగా స్టైర్-ఫ్రైస్, సూప్‌లు, స్టూలు లేదా పాస్తా డిన్నర్లు వంటి వంటకాల్లో ఉపయోగించండి లేదా ముందుగా రిఫ్రిజిరేటర్‌లో రాత్రిపూట కరిగిపోయేలా అనుమతించండి.

ఈ పేజీ సహాయకరంగా ఉందా?మీ అభిప్రాయానికి ధన్యవాదాలు!ఎందుకో మాకు చెప్పండి! ఇతర సమర్పణ