మాన్హాటన్ వద్ద ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్ శాండీ ఇంగెర్ నుండి ఈ క్రింది వంటకం గ్రాండ్ సెంట్రల్ ఓస్టెర్ బార్, పాక కీర్తికి ఐర్లాండ్ యొక్క రెండు వాదనలను ఉపయోగిస్తుంది: గైనెస్ మరియు హృదయపూర్వక పబ్ ఛార్జీలు. మీరు ఈ మార్చి 17 న హరిత సమూహాలను ధైర్యంగా మన్హట్టన్లో ఉండాలా, రక్కస్ నుండి విరామం తీసుకొని ఈ చారిత్రాత్మక మిడ్‌టౌన్ రెస్టారెంట్‌లోకి వెళ్లండి, ఇంగెర్ యొక్క సెయింట్ పాట్రిక్స్ డే స్పెషాలిటీతో మిమ్మల్ని పునరుద్ధరించడానికి, రోజంతా $ 21.95 కు లభిస్తుంది.

కావలసినవి:
2 కప్పులు గిన్నిస్ బీర్
1 స్పూన్. వంట సోడా
1 స్పూన్. ఉ ప్పు
స్పూన్. నేల నల్ల మిరియాలు
1 గుడ్డు
అన్నిటికి ఉపయోగపడే పిండి
8-3 oz. పొల్లాక్, కాడ్ లేదా హాడాక్ యొక్క కట్లెట్స్, ఎముకలు లేనివి, పక్షపాతంపై ముక్కలు

తయారీ:
- పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో, బీర్, బేకింగ్ సోడా, ఉప్పు & మిరియాలు మరియు గుడ్డు జోడించండి.
- ఒక కొరడాతో, పిండి మందంగా ఉండే వరకు నెమ్మదిగా తగినంత పిండిని కలపండి, రన్నీ కాదు మరియు చెక్క చెంచాకు కట్టుబడి ఉంటుంది.
- డీప్ ఫ్రైయర్‌లో లేదా డీప్ సైడెడ్ సాటి పాన్‌లో 350 డిగ్రీల వరకు నూనె వేడి చేయండి.
- చేపలను పిండిలో వేయండి, అధికంగా వణుకు మరియు కొట్టులో ముంచండి, చేపల యొక్క అన్ని వైపులా కప్పబడి ఉంటుంది
- దెబ్బతిన్న చేపలను పట్టుకోవడం, వేడి నూనెలో మెత్తగా ముంచడం, సగం లోపలికి పట్టుకోవడం, 15 సెకన్లు వేచి ఉండి నూనెలో వేయండి.
- ఇది చేపలు దిగువకు అంటుకోకుండా చేస్తుంది.
- ఒక వైపు గోధుమ రంగులో ఉన్నప్పుడు చేపలను తిప్పండి మరియు ఫైలెట్ల మందాన్ని బట్టి 6-8 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- చేపలు త్రూ లేదా 140 డిగ్రీల అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత అంతా ఒకే రంగులో ఉండాలి.
- టార్టర్ సాస్ మరియు ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్‌తో సర్వ్ చేయండి