వైన్ మరియు పళ్లరసం ప్రత్యేకమైన మరియు విభిన్నమైన పానీయాలు కావచ్చు, కానీ అవి కొన్ని ముఖ్యమైన లక్షణాలను పంచుకుంటాయి: రెండూ కిణ్వ ప్రక్రియ యొక్క ఫలితాలు మరియు సంవత్సరానికి ఒకసారి పండించిన పండ్ల నుండి తయారవుతాయి. రెండూ రుచిలో తీవ్రంగా సంక్లిష్టంగా ఉంటాయి, ఇంకా పూర్తిగా ఆహార అనుకూలమైనవి.

మరియు, ఇటీవల, పెరుగుతున్న అమెరికన్ నిర్మాతలు రెండు వర్గాలను కలపడం ద్వారా వారి సరిహద్దులను మరింత అస్పష్టం చేస్తున్నారు.

తరచుగా ఆపిల్-గ్రేప్ వైన్స్, వైన్-సైడర్ హైబ్రిడ్లు లేదా వినస్ సైడర్స్ అని పిలుస్తారు, ఈ ప్రత్యేకమైన మరియు సజీవమైన సృష్టిని అన్వేషించడం విలువ. ఈశాన్య, కాలిఫోర్నియా మరియు పసిఫిక్ నార్త్‌వెస్ట్ వంటి ఆపిల్ల మరియు ద్రాక్ష సమానంగా పెరిగే ప్రదేశాలలో బాట్లింగ్‌లు మొలకెత్తుతున్నాయి. ఇక్కడ ఆ ప్రాంతాల నుండి ఒక నమూనా ఉంది.

ది ఉమెన్ లీడింగ్ అమెరికన్ సైడర్ ఫార్వర్డ్

ఆరోన్ బర్ అప్పినెట్

వర్ట్స్బోరో, NY

ఆండీ బ్రెన్నాన్ మరియు అతని భార్య, పాలీ గిరాగోసియన్, హడ్సన్ వ్యాలీ మరియు క్యాట్స్‌కిల్ పర్వతాల నుండి పండ్ల తోటలు పెరిగిన మరియు పండించిన ఆపిల్ల యొక్క మిశ్రమాన్ని సరదాగా మరియు టానిన్తో నిండిన సైడర్‌లను రూపొందించడానికి ఉపయోగిస్తారు. ఈ మిశ్రమం వారి పళ్లరసం మరియు స్థానిక హైబ్రిడ్ ట్రామినెట్ ద్రాక్షల వివాహం.

ఆర్ట్ & సైన్స్ సింబయాసిస్

షెరిడాన్, OR

కిమ్ హాంబ్లిన్ మరియు డాన్ రింకే, వీరు వైన్ గ్రోవర్ కూడా జోహన్ వైన్యార్డ్స్ రిక్‌రియల్‌లో, ఒరెగాన్ , వారి ఇంటి పొలంలో పళ్లరసం, పెర్రీ మరియు కొన్ని వైన్లను తయారు చేయండి. ఈ సువాసన 50-50 మిశ్రమం దూరంలోని యమ్‌హిల్ కౌంటీ ఆపిల్‌లను మిళితం చేస్తుంది గ్రీన్ వాల్టెల్లినా ద్రాక్ష, మరియు అకాసియా మరియు ఫ్రెంచ్ ఓక్లలో 10 నెలలు వృద్ధాప్యానికి ముందు అడవి కిణ్వ ప్రక్రియకు లోనవుతుంది.

క్లెమెంటైన్ కార్టర్ మౌర్వెడ్రే సైడర్

లాస్ అలమోస్, CA

'సైడర్ అటువంటి పారదర్శక మాధ్యమం' అని యజమాని / వైన్ తయారీదారు సోన్జా మాగ్దేవ్స్కి చెప్పారు డుమెట్జ్ వైన్స్ హౌస్ . 'ఇది మీరు జోడించే దేనినైనా సులభంగా గ్రహిస్తుంది మరియు దృక్పథాన్ని తేలిక చేస్తుంది.' ఆమె స్థానిక ద్రాక్ష నుండి గ్రెనాచే, సెమిలాన్, గ్రెనర్ వెల్ట్‌లైనర్ మరియు మరిన్ని నుండి వైన్-సైడర్ హైబ్రిడ్ల కలగలుపును సృష్టిస్తుంది. ఈ బాట్లింగ్ మొత్తం-బెర్రీతో తయారు చేయబడింది మౌర్వాడ్రే , ఇది సమాన భాగాలతో సేంద్రీయ ఆపిల్ రసంతో పులియబెట్టింది.

ఫేబుల్ ఫార్మ్ కిణ్వప్రక్రియ వీనస్ వీనస్

బర్నార్డ్, వి.టి.

క్రిస్టోఫర్ మరియు జోన్ పియానా సోదరులు స్థానిక పండ్లు, మూలికలు, సాప్స్ మరియు తేనెను క్రాఫ్ట్ చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు పులియబెట్టిన సృష్టి యొక్క జాబితా ఇందులో అనేక వైన్-సైడర్ హైబ్రిడ్లు ఉన్నాయి. ఈ పొడి, రోస్-హ్యూడ్ బాట్లింగ్ వృద్ధాప్య సైడర్‌లో మిగిలిపోయిన ద్రాక్ష తొక్కలను నింపడం ద్వారా తయారు చేస్తారు. 'బ్లెండింగ్ అనేది ఒక రకమైన రసవాదం మరియు ఆపిల్ మరియు ద్రాక్ష… కలిసి ఎలా నృత్యం చేస్తుందో చూడటం సరదాగా ఉంటుంది' అని క్రిస్టోఫర్ చెప్పారు.