మీరు స్నేహితులతో సరదాగా మరియు తేలికగా ఉండాలని చూస్తున్నప్పుడు, మీరు నొక్కిచెప్పాల్సిన చివరి విషయం ఏమిటంటే సరైన వైన్ తీసుకురావడం. వసంతకాలం కోసం ఐదు బ్రంచ్ స్టేపుల్స్ మరియు ప్రతిదానితో వెళ్ళడానికి సరైన లైట్ వైన్ జతలను చూడటం ద్వారా మేము విషయాలు సరళంగా చేయాలని నిర్ణయించుకున్నాము.

అల్పాహారం టాకోస్ + గ్రెనర్ వెల్ట్‌లైనర్

Br త్సాహికులకు ఆస్ట్రియా బహుమతి గ్రీన్ వాల్టెల్లినా , ఆకుపచ్చ-ఆపిల్ రుచి మరియు మౌత్వాటరింగ్ ఆమ్లత్వానికి ప్రసిద్ధి చెందింది. టాప్-ఎండ్, సింగిల్-వైన్యార్డ్ గ్రునర్స్ ను కనుగొనడం సాధ్యమే, మీ సాధారణం బ్రంచ్ కోసం మీకు ఒక లీటర్ బాటిల్ కావాలి. అవోకాడో, గుడ్లు మరియు చోరిజోలను కలిగి ఉన్న అల్పాహారం టాకోస్‌తో వైన్ యొక్క ప్రకాశం మరియు స్వల్పంగా ఉంటుంది. మరియు వేడి సాస్‌తో సిగ్గుపడకండి - ఈ వైన్ మసాలాను నిర్వహించగలదు.

పటాటాస్ బ్రావాస్ + ఆరెంజ్ వైన్

ఆరెంజ్ వైన్ ఒక చమత్కారమైన కానీ బహుముఖ శైలి, ఇది గార్లిక్ ఐయోలీతో ఈ వేయించిన స్పానిష్ బంగాళాదుంప వంటకం యొక్క మసాలా మరియు పిండి పదార్ధాలకు బాగా నిలుస్తుంది. నారింజ, అంబర్, చర్మ-సంపర్కం, చర్మం పులియబెట్టిన ఈ వైన్ తయారీలో వాస్తవానికి సిట్రస్ లేదు. తెల్ల ద్రాక్ష రసం తొక్కలతో కదిలినప్పుడు ఇది ఫలితం. తొక్కల నుండి కొన్ని టానిన్లను ఆశించండి-లేత ఎరుపు వైన్ కలిగి ఉన్నంత వరకు-కానీ వైట్ వైన్ యొక్క మౌత్వాటరింగ్ ఆమ్లత్వం కూడా.

బీర్ మీట్ బ్రంచ్

పంజానెల్లా + లాంబ్రస్కో

ఈ క్లాసిక్ మరుసటి రోజు బ్రెడ్ సలాడ్ టుస్కానీకి చెందినది కాని అక్కడ చాలా సంతృప్తికరమైన వైన్ జతలలో ఒకటిగా తూర్పు వైపు కనిపిస్తుంది: ఎమిలియా-రొమాగ్నాలో తయారైన ఎర్రటి లాంబ్రస్కో. లాంబ్రుస్కో వివిధ షేడ్స్‌లో వస్తుంది-ముదురు-పింక్ లాంబ్రస్కో సలామినో స్పెక్ట్రం యొక్క కాంతి వైపు ఉంటుంది, లాంబ్రుస్కో డి సోర్బారా పూర్తి మరియు మరింత బలంగా ఉంటుంది. మీరు పొడి శైలిని ఎంచుకుంటున్నారని నిర్ధారించుకోవడానికి పరిజ్ఞానం గల వైన్ రిటైలర్ నుండి కొనండి. ఈ డిష్‌లో టమోటాలు మరియు రొట్టెతో జత చేయడానికి, మీకు ఎరుపు మరియు ముదురు-పండ్ల గమనికలు, మట్టి స్వరాలు మరియు రిఫ్రెష్ కాని మెలో ఆమ్లతను అందించే ఒకటి కావాలి.

డెవిల్డ్ గుడ్లు + మెరిసే-సహజమైనవి

కొన్ని డౌన్-హోమ్ డెవిల్ గుడ్లను ముందుగానే సిద్ధం చేసి, వాటిని మసకబారిన, మోటైన “పాట్-నాట్” తో వడ్డించండి. మాథోడ్ ఛాంపెనోయిస్ స్పార్క్లర్ల మాదిరిగా కాకుండా, పెంపుడు-నాట్ ప్రాధమిక కిణ్వ ప్రక్రియ సమయంలో బబ్లి అవుతుంది, వైన్ కొంత అవశేష చక్కెరతో బాటిల్ చేసినప్పుడు మరియు ఈస్ట్ ఉండదు. ఇది కొద్దిగా అల్లరిగా మరియు మేఘావృతంగా ఉంటుంది మరియు కొంత మిగిలిపోయిన అవక్షేపాలను కలిగి ఉండవచ్చు, కానీ గుడ్లలోని మాయోను ఆఫ్‌సెట్ చేయడానికి తగినంత ప్రకాశం ఉంటుంది. మరియు, బుడగలు భోజనం ప్రారంభంలో ఆకలిని పెంచే బోనస్ ప్రభావాన్ని అందిస్తాయి.

BLT + టావెల్ రోస్

రుచికరమైన, ముదురు రంగు గల రోస్ ప్రధానంగా తయారు చేయబడింది గ్రెనాచే మరియు సిన్సాల్ట్ , టావెల్ యొక్క దక్షిణ రోన్ అప్పీలేషన్ నుండి, టేబుల్ వద్ద ఒక స్థలాన్ని కోరుతుంది. అవి దాదాపు లేత-ఎరుపు వైన్ లాగా ఉంటాయి, లేత ప్రోవెంసాల్ శైలుల కన్నా కొంచెం పొడవాటి చర్మం మెసెరేషన్కు ధన్యవాదాలు. తరచుగా ఫల, ఈ వైన్లు వాటిని సమతుల్యం చేయడానికి బలమైన ఖనిజ దారాన్ని కలిగి ఉంటాయి, కానీ బేకన్ యొక్క గొప్పతనాన్ని పెంచే రుచికరమైన పాత్ర కూడా. అవోకాడో ముక్కను జోడించండి: ఈ వైన్ కొవ్వు ద్వారా కత్తిరించడానికి తగినంత ఆమ్లతను కలిగి ఉంటుంది.