సింగపూర్, వియత్నాం, నా పర్యటన గురించి నాకు చాలా ఆశలు ఉన్నాయి థాయిలాండ్ మరియు జపాన్. క్రొత్తగా నాకు ఆహారంతో జత చేసిన అన్ని స్థానిక పానీయాలను ప్రయత్నించాలని నేను నిశ్చయించుకున్నాను. మినహా, కేవలం నాలుగు రోజులలో, నా కడుపుకు అనారోగ్యంతో బాధపడ్డాను, మరియు సగం క్రోసెంట్ కంటే ఎక్కువ ఏదైనా తినాలనే ఆలోచన నాలో మరణ భయాన్ని కలిగించింది. మరియు మద్యం? దాని గురించి మర్చిపొండి.

నేను సందర్శించే చివరి దేశం జపాన్. నేను నా హోటల్ నుండి తనిఖీ చేసి విమానాశ్రయానికి వెళుతున్నప్పుడు, మినీ ఫ్రిజ్‌లో అడెగా వినికోలా డి అరుగ యొక్క 2017 బ్రాంకా క్లారెజా అనే జపనీస్ వైట్ వైన్ చూశాను. దాన్ని స్క్రూ చేయండి, అనుకున్నాను. నేను కనీసం $ 50 చెల్లించి ఈ ఇంటికి తీసుకువెళతాను .

జపాన్ యొక్క ఏకైక స్వదేశీ ద్రాక్షగా, కోషు దాని శుద్ధి చేసిన చక్కదనం మరియు ఉల్లాసభరితమైన ఆత్మతో నన్ను కొట్టాడు.

ఒక రోజున్నర తరువాత, నేను చాలా మంచం మీద ఇంట్లో తిరిగి నా మంచం మీద కూర్చున్నాను. నా కడుపు చివరకు సాధారణ స్థితికి చేరుకుంది మరియు జపనీస్ కోషు ద్రాక్ష నుండి తయారైన వైన్ బాటిల్‌ను తెరవాలని నిర్ణయించుకున్నాను. నారింజ వికసిస్తుంది మరియు కాల్చిన రొట్టెను గుర్తుచేసే లీస్ నాణ్యతతో సున్నితమైన సిట్రస్ నా గాజును నింపింది. ఈ వైన్ తేలికైనది మరియు ఆమ్లమైనది కాని అదే సమయంలో రహస్యంగా సంక్లిష్టంగా ఉండేది. ఇది జపనీస్ పర్వతాలైన హకోన్ గుండా హైకింగ్ గురించి నాకు గుర్తు చేసింది. ప్రకృతి సరళమైనది మరియు నిర్మలమైనది, కానీ అప్పుడు మీరు ఒక మూలను తిప్పి కొండలలో unexpected హించని విధంగా ఒక టీ హౌస్‌ను కనుగొంటారు.

టెర్రోయిర్ అనే పదాన్ని మనమందరం విన్నాము. ఒక గొప్ప వైన్ మాకు స్థల భావాన్ని కలిగించడానికి సహాయపడుతుంది. నేల రకం, శీతోష్ణస్థితి, వినికల్చర్ మరియు విటికల్చర్ పద్ధతులు అన్నీ వైన్ యొక్క రుచి మరియు అనుభవానికి దోహదం చేస్తాయి, కాని ఈ భావన ఈ క్షణంలో ఉన్నంత శక్తివంతంగా నాకు ఎప్పుడూ ఇంటికి రాదు.

టోక్యో యొక్క ఉత్తమ వైన్ బార్స్

జపాన్ యొక్క ఏకైక స్వదేశీ ద్రాక్షగా, కోషు దాని శుద్ధి చేసిన చక్కదనం మరియు ఉల్లాసభరితమైన ఆత్మతో నన్ను కొట్టాడు. కాలిఫోర్నియాలోని నా మంచం మీద కూర్చొని, నేను జపాన్లో తిరిగి వచ్చాను, నేను అక్కడ ఉన్నప్పుడే నేను చేసినదానికంటే చాలా మంచి అనుభవాన్ని కలిగి ఉన్నాను. మరియు వైన్ గురించి మనమందరం ఇష్టపడేది అదే కదా? ఫుడ్ పాయిజనింగ్ ప్రమాదం లేకుండా సమయం మరియు స్థలం ద్వారా అది మనలను రవాణా చేయగలదా? ఈ యాత్ర నాకు నేర్పింది, వైన్ తో, నేను ఎక్కడి నుండైనా ఒక చిన్న సాహసం ప్రారంభించగలను.