వెనిస్ నుండి ఉత్తరాన ఒక గంట ప్రయాణించినప్పుడు చారిత్రాత్మక వైన్‌గ్రోయింగ్ ప్రాంతం కోనెగ్లియానో ​​వాల్డోబ్బియాడెనే ఉంది. ఇటలీ యొక్క మొట్టమొదటి ఎనోలజీ పాఠశాల, ఇక్కడ ప్రోసెక్కోను రూపొందించడానికి ఉపయోగించే పద్ధతి పరిపూర్ణంగా ఉంది, కోనెగ్లియానో ​​ఈ ప్రాంతం యొక్క సాంస్కృతిక రాజధాని. పశ్చిమాన వాల్డోబ్బియాడెన్‌తో కలిసి వారి సరిహద్దులు నాటకీయ ప్రకృతి దృశ్యాన్ని కలిగి ఉన్నాయి, ఇక్కడ ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఇష్టపడే ఈ వైన్ శైలి చారిత్రాత్మకంగా ఉత్పత్తి చేయబడింది.

ప్రోసెక్కో ప్రాంతం యొక్క వైన్లను ఐదు స్థాయిల నాణ్యతగా విభజించారు మరియు సింగిల్-వైన్యార్డ్ కోనెగ్లియానో ​​వాల్డోబ్బియాడిన్ ప్రోసెక్కో సుపీరియర్ రివ్ DOCG వైన్లను అనేక విధాలుగా వేరు చేస్తారు.

2009 లో DOCG హోదాకు ఎదిగిన దశాబ్దంలోనే, కోనెగ్లియానో ​​వాల్డోబ్బియాడెనే యొక్క రివ్ వైన్లు ఈ డైనమిక్ ప్రాంతానికి నాణ్యమైన స్థాయిని నిర్వచించటానికి వచ్చాయి.

మొత్తంగా, రైవ్‌ను 43 పట్టణాలు లేదా 13 బరోలు మరియు 30 ఉప ప్రాంతాలతో కూడిన కోనెగ్లియానో ​​వాల్డోబ్బియాడిన్‌లో నిర్వచించారు. పాశ్చాత్య మరియు తూర్పు - వాటిని రెండు ప్రధాన భౌగోళిక సమూహాలుగా విభజించవచ్చు, అవి వాటి భూగర్భ శాస్త్రంలో స్పష్టంగా మారుతాయి.

ప్రతి రివ్ ఎత్తైన వాలుగా ఉన్న కొండ, కొన్ని 60 ° ను సాధిస్తాయి, ఇవి జర్మనీ యొక్క మోసెల్ మరియు పోర్చుగల్ యొక్క డౌరో ప్రాంతాలకు వాటి తీవ్రతతో సమానంగా ఉంటాయి మరియు ప్రపంచంలోని అత్యంత సవాలుగా ఉండే విటికల్చరల్ సైట్లలో శ్రమకు గురవుతాయి.

భౌగోళిక పరంగా, అవి ప్రత్యేకమైన హాగ్‌బ్యాక్ నిర్మాణం కారణంగా ఇతర నాటకీయంగా-వాలుగా ఉన్న సైట్‌ల నుండి చాలా భిన్నంగా ఉంటాయి. రివ్ ఇరుకైన చిహ్నం మరియు రెండు వైపులా ఏటవాలుగా ముంచడం (30 నుండి 40 than కన్నా ఎక్కువ) వాలుల ద్వారా నిర్వచించబడుతుంది. ఒక రైవ్ యొక్క ఒక వైపు దాని వెనుకభాగం వలె వర్గీకరించబడుతుంది మరియు సాధారణంగా చాలా రాతితో ఉంటుంది. ప్రత్యర్థి వైపు ఎస్కార్ప్మెంట్ లేదా ఫ్రంట్స్లోప్, ఇది నేల యొక్క వివిధ పొరలను బహిర్గతం చేసే క్షీణించిన ముఖాన్ని కలిగి ఉంటుంది. రివ్ ద్రాక్షతోటలను ప్రధానంగా ఎస్కార్ప్మెంట్లకు మరియు బ్యాక్ స్లోప్స్కు తక్కువ స్థాయిలో పండిస్తారు. ఈ టెర్రోయిర్లు పూర్తయిన వైన్లలో ఇంద్రియ వ్యత్యాసాలకు కారణమవుతాయి.

కొనెగ్లియానో ​​చుట్టూ తూర్పు ప్రాంతంలో రివ్ యొక్క మూడింట ఒకవంతు భాగం కనుగొనబడింది. డోలోమైట్ల హిమనదీయ చర్యల ద్వారా కొండలు స్క్రాప్ చేయబడినందున అవి 40 నుండి 50 gra ప్రవణతలతో ఎత్తులో తక్కువగా ఉంటాయి. ఇక్కడ నేలలు సాపేక్షంగా లోతైనవి, ప్రధానంగా ఒండ్రు మరియు మొరాయిక్ మరియు కొన్ని ప్రాంతాలలో తుప్పుపట్టిన టెర్రా రోసాను ఉత్పత్తి చేసే ఐరన్ ఆక్సైడ్ నిక్షేపాలతో రాళ్ళు, ఇసుక మరియు బంకమట్టితో కూడి ఉంటాయి.

దీనికి విరుద్ధంగా, వాల్డోబ్బియాడిన్ సమీపంలో ఉన్న పశ్చిమ ప్రాంతం హిమనదీయ కార్యకలాపాల వల్ల పెద్దగా ప్రభావితం కాలేదు. ఇక్కడ రివ్ ఇసుకరాయి, బంకమట్టి మరియు సముద్ర నిక్షేపాలను కలిగి ఉన్న మార్ల్స్ యొక్క నిస్సార అవక్షేపణ నేలలతో చాలా నిటారుగా ఉంటుంది.

2018 నాటికి, వైన్ కింద 249 రివ్-నియమించబడిన హెక్టార్లు (615 ఎకరాలు) ఉన్నాయి. ఈ ద్రాక్షతోటలకు తప్పనిసరి దిగుబడి తక్కువగా ఉంటుంది (హెక్టారుకు 13,500 కి గరిష్టంగా 13,000 కిలోలు) మరియు అవి చేతితో పండించబడాలి, ఏ స్థాయిలోనైనా యాంత్రీకరణ సాధ్యం కాదు.

ఆసక్తికరంగా, దాదాపు 60 శాతం మంది నిర్మాతలు తమ వైన్స్‌పై రైవ్ ప్లేస్ పేర్లను ప్రోత్సహిస్తున్నారు. వాల్డోబ్బియాడెనే సమీపంలో కోల్బెర్టాల్డో (31%) మరియు శాన్ పియట్రో డి బార్బోజ్జా (10%) మరియు కోనెగ్లియానోకు సమీపంలో ఉన్న ఓగ్లియానో ​​(8%) చారిత్రాత్మకంగా విస్తృతంగా సూచించబడ్డాయి. ప్రోసెక్కో DOCG నిర్మాతలు ఇతర సమానమైన రివ్ సైట్‌లను ఎక్కువగా ప్రోత్సహిస్తున్నారు మరియు గత దశాబ్దంలో, రైవ్ మొక్కల పెంపకం 40 శాతం పెరిగింది.

కోనెగ్లియానో ​​వాల్డోబ్బియాడిన్ DOCG రివ్ వైన్లు సులభంగా గుర్తించబడతాయి. 43 రిజిస్టర్డ్ రివ్‌లలో ఒకదాని నుండి పూర్తిగా చేతితో పండించిన ద్రాక్షతో తయారు చేసిన ప్రోసెక్కో సుపీరియర్‌ను సూచించే లేబుల్‌లో రైవ్ జాబితా చేయబడుతుంది, తరువాత ప్రత్యేక హోదా పేరు ఉంటుంది. వైన్లు కూడా మిల్లెసిమాటో లేదా పాతకాలపు నాటివి.

ఎగుమతి మార్కెట్లకు రివ్ వైన్ల ప్రాప్యత డిమాండ్ ఆధారంగా పెరుగుతోంది మరియు 2018 లో, రివ్ ఉత్పత్తిలో 25 శాతానికి పైగా అంతర్జాతీయ మార్కెట్లలోకి ప్రవేశించింది. రివ్ అమ్మకాలు ఇప్పుడు మొత్తం DOCG ప్రోసెక్కో ఉత్పత్తిలో 12 శాతం వాటాను కలిగి ఉన్నాయి, వైన్స్‌తో ప్రోసెక్కో సూపరియోర్ కంటే ఎక్కువ ధరతో ప్రీమియంను పొందవచ్చు.