కాక్టెయిల్స్ మరియు ’క్యూ
ఈ మెమోరియల్ డే వారాంతంలో, కాక్టెయిల్-అండ్-ఫుడ్ మ్యాచింగ్ యొక్క కళను నేర్చుకోండి your మరియు మీ పెరటి బచ్చనాలియా కోసం. వారి బార్బెక్యూ తెలిసిన నిపుణుల నుండి తీసుకోబడిన, పొందవలసిన గ్రబ్‌తో జత చేసిన అగ్ర కాక్టెయిల్ వంటకాల ఎంపిక ఇక్కడ ఉంది.
కాక్టెయిల్: పుచ్చకాయ కూలర్
సౌజన్యంతో ఫిల్ సుర్కిస్, బార్టెండర్, బి-సైడ్ BBQ, ఓక్లాండ్, CA
జత చేయడం: బార్బెక్యూ పక్కటెముకలు
ఈ చల్లని, తేలికపాటి తీపి పానీయం బార్బెక్యూడ్ పక్కటెముకల మసాలా వేడిని ఆఫ్‌సెట్ చేస్తుంది. మద్యపానరహిత వైవిధ్యం కోసం, పిస్కో మరియు అపెరోల్‌లను వదిలివేసి, క్లబ్ సోడాతో టాప్ అప్ చేయండి.
2 oun న్సుల పిస్కో
& frac12 oun న్స్ అపెరోల్
1 oun న్స్ పుచ్చకాయ రసం (క్రింద రెసిపీ)
& frac12 oun న్స్ సింపుల్ సిరప్
& frac34 oun న్స్ సున్నం రసం
సున్నం చీలిక, అలంకరించు కోసం
కాక్టెయిల్ షేకర్‌లోని అన్ని పదార్థాలను మంచుతో కలపండి. తీవ్రంగా కదిలించి, తాజా మంచు మీద పొడవైన కాలిన్స్ గాజులోకి వడకట్టండి. సున్నం చీలికతో అలంకరించండి.
* పుచ్చకాయ రసం చేయడానికి, బ్లెండర్లో ఒక కప్పు 1-అంగుళాల పండ్ల పురీ, తరువాత చీజ్ ముక్క లేదా చక్కటి మెష్ స్ట్రైనర్ ద్వారా వడకట్టండి. ఘనపదార్థాలను విస్మరించండి. (రెండు కాక్టెయిల్స్ కోసం తగినంత రసం ఉత్పత్తి చేయాలి.)
కాక్టెయిల్: డౌన్ టు ది బోన్ బ్లూబెర్రీ నిమ్మరసం
కాక్టెయిల్: డౌన్ టు ది బోన్ బ్లూబెర్రీ నిమ్మరసంసౌజన్యంతో డౌన్ ఎముక బార్బెక్యూ & కంపెనీ, స్టాన్‌హోప్, NJ
వీటితో జత చేయండి: కాల్చిన బర్గర్లు మరియు హాట్ డాగ్‌లు
లేదా చల్లటి గాజు నిమ్మరసంతో మీరు ఆనందించే ఏదైనా. ఈ పానీయం వోడ్కా కోసం బోర్బన్ సబ్‌బెడ్‌తో సమానంగా పనిచేస్తుంది.
1 డజను తాజా బ్లూబెర్రీస్, అలంకరించడానికి అదనంగా
1 & ఫ్రాక్ 12 oun న్సులు స్టోలి వోడ్కా (లేదా బోర్బన్)
1 oun న్స్ సింపుల్ సిరప్
3 & ఫ్రాక్ 12 oun న్సుల తాజా నిమ్మరసం
పుదీనా మొలక, అలంకరించు కోసం
కాక్టెయిల్ షేకర్ దిగువన ఉన్న బ్లూబెర్రీలను గజిబిజి చేయండి. మిగిలిన పదార్థాలు మరియు మంచు వేసి బాగా కదిలించండి. చక్కెర-రిమ్డ్ మాసన్ కూజాలో పోయాలి. స్విజల్ స్టిక్ మీద మూడు బ్లూబెర్రీస్, మరియు పుదీనా యొక్క మొలకతో అలంకరించండి.
కాక్టెయిల్: లావెండర్ బీ యొక్క మోకాలు
కాక్టెయిల్: లావెండర్ బీ యొక్క మోకాలుసౌజన్యంతో మైఖేల్ డేవిడ్ మర్ఫీ, పానీయాల డైరెక్టర్, నిచ్, సెయింట్ లూయిస్, MO
వీటితో జత చేయండి: కాల్చిన చేప
ఈ హాట్ స్పాట్ వద్ద, ఈ పానీయాన్ని బంగారు దుంపలతో తయారు చేస్తారు మరియు ముల్లంగి మరియు స్నాప్ బఠానీలతో కాల్చిన ట్రౌట్ తో వడ్డిస్తారు. స్ట్రీమ్లైన్డ్ వెర్షన్ (దుంపలను పట్టుకోండి) ఈ వేసవిలో గ్రిల్ మీద తయారు చేసిన తెల్లటి మాంసపు చేపలకు రిఫ్రెష్ తోడుగా ఉండాలి.
పింక్నీ బెండ్ వంటి 2 oun న్సుల జిన్
& frac34 oun న్స్ తేనె సిరప్ (సమాన భాగాలు తేనె మరియు వేడి నీటిని కలపండి)
& frac34 oun న్స్ నిమ్మరసం
2 డాష్‌లు స్క్రాపీ యొక్క లావెండర్ బిట్టర్స్
ఐచ్ఛిక అలంకరించు: కూపే గ్లాస్ యొక్క అంచులో సగం నిమ్మరసంతో తేమ చేసి, లావెండర్ మరియు ఉప్పు మిశ్రమంలో అంచుని చుట్టండి. సెట్ చేయడానికి ఫ్రీజర్‌లో గాజును సెట్ చేయండి.
ఒక కాక్టెయిల్ షేకర్లో, అన్ని పదార్ధాలను మంచుతో కలపండి. తీవ్రంగా కదిలించండి మరియు సిద్ధం చేసిన కూపే గ్లాసులో వడకట్టండి.
జాజీ మింట్ జులేప్
సౌజన్యంతో బ్లూ స్మోక్, న్యూయార్క్
వీటితో జత చేయండి: బ్రిస్కెట్ లేదా ఇతర క్లాసిక్ ‘క్యూ
బోర్బన్ యొక్క పొగ, ఓకీ రుచి బార్బెక్యూడ్ మాంసాల పొగ రుచిని పూర్తి చేస్తుంది. చాలా బార్బెక్యూ సాస్‌లు కూడా బోర్బన్‌ను ఒక ముఖ్య పదార్థంగా కలిగి ఉండటంలో ఆశ్చర్యం లేదు.
తాజా పుదీనా, అలంకరించు కోసం ఒక మొలక.
2 & frac12 oun న్సుల బౌర్బన్, జిమ్ బీమ్ బ్లాక్ వంటివి
2 oun న్సుల సున్నం రసం
1 & frac12 oun న్సుల సాధారణ సిరప్
ఓల్డ్-ఫ్యాషన్ గాజు లేదా జూలేప్ కప్పు దిగువన, పుదీనాను గజిబిజి చేయండి (మడ్లర్ లేదా చెంచా వెనుక భాగాన్ని ఉపయోగించి). ఒక కాక్టెయిల్ షేకర్లో, మిగిలిన పదార్థాలను మంచుతో కలపండి. బాగా కదిలించి, గజిబిజి పుదీనాతో గాజులోకి పోయాలి. పుదీనా మొలకతో అలంకరించండి.
