Close
Logo

మా గురించి

Cubanfoodla - ఈ ప్రముఖ వైన్ రేటింగ్లు మరియు సమీక్షలు, ఏకైక వంటకాలు ఆలోచన, న్యూస్ కవరేజ్ మరియు ఉపయోగకరమైన మార్గదర్శకాలు కలయికల గురించి సమాచారం.

ఎడిటర్ మాట్లాడండి,

చిలీ దండయాత్ర NYC ని తాకింది

చిలీ వైన్ల గురించి మీరు ఏమి చేస్తారో చెప్పండి-కొందరు మంచి విలువను అందిస్తారని చెప్తారు కాని రెడ్స్ వైన్లు చాలా మూలికా వైపు మొగ్గు చూపుతాయి, లేదా శ్వేతజాతీయులు సాధారణంగా వయస్సుకి అర్హులు కావు-కాని చిలీ వైన్ తయారీ కేంద్రాలు మరియు వాటి వైన్ తయారీదారుల గురించి మీరు చెప్పలేని ఒక విషయం ఉంది: అవి హోమ్‌బాడీస్.



ఈ గత అక్టోబరులో, అంతర్జాతీయ వైన్ తయారీదారులు తమ వస్తువులను చూపించడానికి U.S. కి వస్తున్న సంవత్సరంలో అత్యంత రద్దీ నెలరుచి తయారీదారులు, నేను స్టాంప్ చేసానుచిలీ.

వెరామోంటే,ఉండురాగా, శాంటా కరోలినా,అల్మావివామరియు వియుమనేంట్పతనం మార్కెటింగ్ మిషన్లలో నా సొంత పట్టణం న్యూయార్క్ సందర్శించిన చిలీ వైన్ తయారీ కేంద్రాలలో ఉన్నాయి. చిలీలో ఏమి జరుగుతుందో బాగా నివేదించడానికి వారితో కలవడం నా పని కాబట్టి, నాకు రెస్టారెంట్ భోజనం నిండింది,కార్మెనరేమరియు 2015 లో జాతీయ సాకర్ జట్టు చూపించిన చెడు క్రీడా నైపుణ్యం కోసం సాకులుకప్ అమెరికా, చిలీ ఆతిథ్యమిచ్చింది మరియు గెలిచింది.

నాకు లభించినది చిలీ యొక్క కొన్ని ఉత్తమ వైన్లను రుచి చూసే అవకాశం, మరియు మా రుచి గదిలో గుడ్డిగా కాదు, కానీ చాలా మంది వినియోగదారులు వైన్ తాగే పద్ధతిలో: ఆహారంతో కూడిన టేబుల్‌పై.



ఇక్కడ కొన్ని కీ ఉన్నాయిటేక్-అవేస్చిలీ నుండి ఏమి తాగాలి అనే సలహాతో పాటు నా సమావేశాల నుండి.

యొక్క రోడ్రిగో సోటో వెరామోంటే మరియు నయెన్ ప్రపంచ స్థాయి చార్డోన్నే మరియు పినోట్ నోయిర్‌లను ఉత్పత్తి చేయడంలో చిలీకి కొనసాగుతున్న ఇబ్బందుల గురించి నేను లోతుగా మాట్లాడాను. సోటో, చాలా సంవత్సరాలు పనిచేశాడుబెంజిగర్సోనోమా కౌంటీలో, చిలీకి సరైన క్లోన్లను నిర్ణయించడానికి మరియు ద్రాక్షతోటలు పరిపక్వం చెందడానికి ఎక్కువ సమయం అవసరమని చెప్పారు. ఈ రకాలను నేర్చుకోవటానికి చిలీకి చాలా సమయం ఉందని, ఇంకా ఏదో క్లిక్ చేయలేదని నేను చెప్పాను. అప్పుడు మేము ప్రయత్నించామునయెన్, కాబెర్నెట్‌కుసావిగ్నాన్-కార్మెనరేనుండి మిశ్రమంఅపాల్టాద్రాక్షతోటకోల్చగువా. చిలీ ఉత్తమంగా చేసే వైన్ రకం ఇది: స్పైసీ, బ్యాలెన్స్డ్, లష్, స్ట్రక్చర్డ్, హెర్బల్ కానీ ఎక్కువ కాదు. పండిన 2012 ప్రస్తుత పాతకాలపు (92 పాయింట్లు $ 50).

రాఫెల్ఉర్రేజోలాకోసం వైన్స్ చేస్తుంది ఉండురాగా . అతని ఉత్తమబాట్లింగ్స్T.H. అని పిలుస్తారు, ఇది నిలుస్తుందిటెర్రోయిర్హంటర్. సంవత్సరాలుగా, నా అభిమాన టి.హెచ్. వైవిధ్యాలు సావిగ్నాన్శ్వేతజాతీయులువివిధ తీర సమాజాల నుండి (లేడా, ఇదిచుట్టుముడుతుందిమరియు కాసాబ్లాంకా), కానీ కొన్ని పినోట్ నోయిర్స్ కూడా. సోటోతో నా చాట్ వెలుగులో, ఇది ప్రోత్సాహకరంగా ఉంది. 2013 T.H. నుండి పినోట్ నోయిర్లేడా(90 పాయింట్లు $ 24).

ఆండ్రూ పెద్దమనిషికోసం హెడ్ వైన్ తయారీదారు వైన్యార్డ్శాంటా కరోలినా , వైన్ ఉత్సాహవంతుడు 2015 సంవత్సరానికి న్యూ వరల్డ్ వైనరీ. అతను 140 ఏళ్ల వైనరీ వ్యవస్థాపకుడి పేరు పెట్టబడిన కొత్త ఐకాన్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ లూయిస్ పెరీరా గురించి చర్చించడానికి వచ్చాడు.పెద్దమనిషిఈ వైన్ (ప్రారంభ 2012 కి $ 150 ఇంకా రేట్ చేయబడలేదు) “50 సంవత్సరాల క్రితం చిలీలో నెమ్మదిగా తయారైన వైన్ తయారు చేయబడినదికిణ్వ ప్రక్రియమరియు పెద్ద పేటికలలో వృద్ధాప్యం అని పిలుస్తారు మెరుపు , మరియు మద్యంతో 12.8% మాత్రమే. ”

మిచెల్ఫ్రియౌఒక వైన్ చేస్తుంది, అల్మావివా , కానీ ఈ క్యాబెర్నెట్ మిశ్రమం చిలీ యొక్క స్టార్ వైన్లలో ఒకటి, ఇది చివరిలో విడుదలైనప్పటి నుండి1990 లు. మేము ఐదు పాతకాలపు నిలువు ద్వారా రుచి చూశాము, ప్రస్తుత 2012 తో ముగుస్తుంది (ఇంకా రేట్ చేయబడలేదు). నేను నేర్చుకున్నది ఏమిటంటే, 2010 మరియు 2011 వంటి చల్లని పాతకాలపు మామూలు బర్లీ వైన్ వంటి వాటికి ప్రయోజనకరంగా ఉంటుందిఅల్మావివా. ’11 (93 పాయింట్లు, $ 180) అద్భుతమైన ఆకారంలో ఉంది, మరో దశాబ్దం పాటు వయస్సు చేయగల సామర్థ్యం ఉంది.

పాట్రిక్ సెలాడాన్కోసం వైన్ తయారీదారు ఇది చూసిందిమనేంట్ 2010 నుండి, మరియు అతని వేలిముద్రలు మరింత గుర్తించదగినవి, ముఖ్యంగా వైనరీ యొక్క శాన్ కార్లోస్ సింగిల్-వైన్యార్డ్‌లోమాల్బెక్80 ఏళ్ల తీగలు నుండి. ఒకసారి భారీగా సేకరించినదిమాల్బెక్, 2012 (91 పాయింట్లు $ 25) పండిన, రుచికరమైన మరియు నల్ల-పండ్ల రుచులతో నిండి ఉంది, కాని అంతకుముందు కోయడం వల్ల ఎక్కువ తాజాదనం మరియు చక్కదనం లభిస్తుంది.