D.O.P. కారిసేనాను చూడటానికి వేడి స్పానిష్ ప్రాంతంగా ట్యాగ్ చేయబడింది వైన్ ఉత్సాహవంతుడు ఇటీవలి సంచికలో. మీరు గొప్ప విలువ మరియు తీవ్రమైన రుచులను కోరుకుంటుంటే, ఈ చారిత్రాత్మక ప్రాంతం మీరు తెలుసుకోవాలనుకునేది. కారిసేనా స్పెయిన్లో రెండవ పురాతన ప్రాంతం మాత్రమే కాదు, దాని స్వంత వైవిధ్య మరియు విజ్ఞప్తికి నిలయంగా ఉంది. ఈ అర్హతలు ఉత్తర స్పెయిన్ యొక్క ఉత్తమ-ధర, అత్యంత ఉత్తేజకరమైన మరియు ఆహార-స్నేహపూర్వక వైన్ల ఉత్పత్తికి దారితీశాయి.

దాదాపు 32 చదరపు మైళ్ల విస్తీర్ణంలో నిర్మాతలు ఎర్రటి బెర్రీ, పొగబెట్టిన మాంసం మరియు బేకింగ్ మసాలా దినుసులను రెడ్లెంట్ చేస్తున్నారు. రిఫ్రెష్ ఆమ్లత్వం యొక్క స్థిరమైన రిబ్బన్ కూడా ఈ వైన్లకు సంక్లిష్టత యొక్క అదనపు పొరను ఇస్తుంది. తీగలు యొక్క సగటు వయస్సు-ఇది తరచుగా 50 ఏళ్ళకు పైగా ఉంటుంది మరియు కొన్నిసార్లు ఒక శతాబ్దం కూడా నెట్టివేస్తుంది-మరియు చిన్న బెర్రీ పరిమాణం వైన్ తయారీ ప్రక్రియలో ఎక్కువ చర్మ సంబంధాన్ని అందిస్తుంది, ఇది ప్రతి ధర వద్ద అధికంగా పంపిణీ చేసే పండ్ల-ఫార్వర్డ్ వైన్లను ఉత్పత్తి చేయడానికి సహాయపడుతుంది. పాయింట్. ఈ ప్రాంతం అంతటా శక్తివంతమైన గాలులు తీగలను చల్లగా మరియు సాపేక్షంగా వ్యాధి లేకుండా చేస్తాయి.

బార్సిలోనా మరియు మాడ్రిడ్ మధ్య అరగోన్ మిడ్ వేలో ఉన్న ఈ ప్రాంతంలో తయారైన వైన్లలో ఎక్కువ భాగం ఆధారంగా ఉన్నాయి కారిగ్నన్ మరియు గార్నాచా ద్రాక్ష. ఈ ప్రాంతం అనేక ఇతర ఎరుపు మిశ్రమాలకు మరియు సంతోషకరమైన రోజ్‌లకు నిలయంగా ఉంది. ఫలితంగా, ఈ ప్రాంతం నుండి వైన్లు గత సంవత్సరంలో వారి యు.ఎస్ పంపిణీని రెట్టింపు చేశాయి.

గార్నాచ జన్మస్థలం

ప్రాంతం యొక్క వైన్ తయారీ సంస్కృతి 15 నాటిది^వశతాబ్దం మరియు దాని D.O.P. (విలువ కలిగిన రక్షిత మూలం ) 1932 లో సృష్టించబడింది, కారిసేనాను స్పెయిన్‌లో అధికారికంగా గుర్తించబడిన పురాతన ప్రాంతాలలో ఒకటిగా చేసింది. 1415 లో, కారిసేనా యొక్క వైన్లు అప్పటికే ఇష్టపడే ఆహారం మరియు పానీయాల జాబితాలో ఉన్నాయి, ఆరాగాన్ రాజు ఫెర్డినాండ్ I, నైస్‌కు ప్రయాణించాలని అనుకున్నాడు. ద్రాక్షను ఇటలీ, ఫ్రాన్స్ మరియు న్యూ వరల్డ్ లకు ఇక్కడ నుండి నాటుతారు.

కారిసేనా యొక్క ఒకే-రకం వైన్లు మరియు మిశ్రమాలు మీ ఖాతాదారులకు తదుపరి గొప్ప ఆవిష్కరణ. ఈ వైన్లు చాలా నిర్మాణాత్మకంగా ఫ్రాన్స్‌లోని రోన్ వ్యాలీలో కనిపించే వాటితో సమానంగా ఉంటాయి, కానీ వాటి రుచి ప్రొఫైల్‌లో చాలా సరసమైనవి మరియు అందుబాటులో ఉంటాయి.

ఇలాంటి ఫ్రెంచ్ వైన్ల కోసం $ 30 లేదా అంతకంటే ఎక్కువ పెట్టడం తో పోల్చితే, మీ ఖాతాదారులకు ఆకర్షణీయమైన $ 10 లేదా గ్లాస్ ధర కింద ఆలోచించండి. 'పండ్ల స్వచ్ఛత ఫలితంగా వైన్లు డబ్బుకు విపరీతమైన విలువను అందిస్తాయి' అని గతంలో స్పానిష్ రెస్టారెంట్ అరగోనాలో పనిచేసిన సీటెల్ యొక్క మాస్టర్ సోమెలియర్లలో ఒకరైన క్రిస్టోఫర్ టాంగే చెప్పారు.

టాప్ త్రీ

ముగ్గురు నిర్మాతలు ఈ ప్రాంతం యొక్క వైన్లలో ఎక్కువ భాగం. బోడెగాస్ పానిజా, ఇది పట్టణం ఆధారంగా ఉన్నది, ఇది 400 మంది సాగుదారులతో కూడిన ముందుకు-ఆలోచించే సహకార సంస్థ. వారి ద్రాక్షతోటలు కారిసేనా యొక్క ఎత్తైన ఎత్తులలో చూడవచ్చు మరియు పూర్తిగా చేతితో పండిస్తారు. యువ తరం చాలామంది ఈ ద్రాక్షతోట భూములను వ్యవసాయం చేయడానికి తిరిగి వెళుతున్నారు.

బోడెగాస్ శాన్ వాలెరో ఈ ప్రాంతంలో సుదీర్ఘ చరిత్రను కలిగి ఉంది మరియు 700 మంది సాగుదారుల నెట్‌వర్క్‌పై ఆధారపడి ఉంటుంది. వైనరీ యొక్క ద్రాక్షతోటలన్నీ నేరుగా కారిసేనా గ్రామాన్ని చుట్టుముట్టాయి మరియు వాటిలో చాలా సింగిల్-వైన్యార్డ్ హోదా. దేశీయ రకాలు ఇక్కడ కీలకం, మొక్కల పెంపకంలో 70 శాతం ఉన్నాయి. ఈ ద్రాక్షతోటలు ఈ ప్రాంతం యొక్క పురాతన గార్నాచ తీగలకు కొన్ని శతాబ్దాల పురాతనమైనవి.

గ్రాండెస్ వినోస్ వై విసెడోస్ D.O.P. యొక్క పెరుగుతున్న 14 ప్రాంతాలలో ద్రాక్షతోటలతో పనిచేస్తుంది. కారిసేనా. అనేక ద్రాక్షతోటలు 1,000 నుండి 2,800 అడుగుల ఎత్తులో చూడవచ్చు మరియు మూడవ వంతు భూమి గార్నాచాకు అంకితం చేయబడింది. వైన్ తయారీ శైలుల యొక్క అద్భుతమైన వైవిధ్యం మరియు ధర స్పెక్ట్రం అంతటా విలువను అందించగల సామర్థ్యం కోసం వైనరీ ప్రసిద్ది చెందింది.

వైవిధ్యం మరియు వశ్యత

కారిసేనా ప్రాంతం పెద్దది కానప్పటికీ, దాని నిర్మాతలు భారీ శ్రేణి వైన్ శైలులను అందిస్తున్నారు. న్యూయార్క్ నగరంలోని కాసా మోనో & బార్ జామిన్ యొక్క రాచెల్ మెరియం వంటి ముఖ్య సమ్మెలియర్స్ ప్రకారం, ప్రాంతం నుండి గార్నాచ బహుముఖ మరియు ఆహార-స్నేహపూర్వక ద్రాక్ష.

పురాణ గార్నాచా తరచుగా కారిసేనా, టెంప్రానిల్లో మరియు సిరా వంటి ఇతర ద్రాక్షలతో మిళితం చేయబడుతుంది మరియు రోస్ శైలిలో కూడా లభిస్తుంది. ద్రాక్ష యొక్క పండ్లతో నిండిన రుచి ప్రొఫైల్ మరియు మృదువైన, ప్రాప్యత చేయగల టానిన్లు BBQ మరియు హాంబర్గర్‌ల నుండి కారంగా ఉండే వంటకాలు మరియు బ్రేజ్డ్ మాంసాల వరకు ప్రతిదానికీ అనువైన జతగా చేస్తాయి.

ఈ రుచి-ప్యాక్ చేసిన రెడ్స్ బాటిల్ మరియు గ్లాస్ మరియు రిటైల్ అల్మారాల్లో వేడి వస్తువులను ఉంచడం సులభం. ఎటువంటి సందేహం లేకుండా ఇది చారిత్రాత్మక ప్రాంతం, ఉజ్వలమైన భవిష్యత్తుతో, మీరు నిశితంగా గమనించాలని కోరుకుంటారు.

చేత సమర్పించబడుతోంది