చాలామంది కాటలోనియన్లు తమ స్వయంప్రతిపత్త ప్రాంతం నుండి విడిపోవడానికి ఇష్టపడతారు స్పెయిన్ , future హించదగిన భవిష్యత్తు కోసం, బార్సిలోనా, టరాగోనా, లైడా మరియు గిరోనా ప్రావిన్సులు దేశంలో భాగంగా ఉంటాయి.

కానీ కాటలోనియన్లు వారి స్వంత భాష (కాటలాన్), ఆచారాలు మరియు వంటకాలు (ఫిడేయు, నూడుల్స్‌తో కూడిన సీఫుడ్ డిష్ వంటివి) తో స్వతంత్ర వ్యక్తులు. కాటలోనియన్లు తమ సొంత వైన్లను కలిగి ఉన్నారు, వీటిని కూర్పు మరియు పాత్రలో “మధ్యధరా” గా వర్ణించారు.

వైన్ ప్రాంతంగా కాటలోనియా యొక్క చిత్రం ఎక్కువగా కావా చేత నడపబడుతుంది, స్పెయిన్ యొక్క షాంపైన్-పద్ధతి మెరిసే వైన్. బార్సిలోనాకు నైరుతి దిశలో ఉన్న పెనెడెస్, కావా ఉత్పత్తికి రాజధాని, చాలావరకు సంట్ సాదుర్ని డి అనోయా మరియు విలాఫ్రాంకా డెల్ పెనెడెస్ పట్టణాల చుట్టూ ఉన్న ద్రాక్షతోటల నుండి వస్తాయి.

టేబుల్ వైన్లకు సంబంధించి, టార్రాగోనా ప్రావిన్స్‌లో ఉన్న ప్రియోరాట్ మరియు మోన్సంట్ రెండూ చారిత్రాత్మక ప్రాంతాలు, ఇవి బలమైన బోన్డ్, ఖనిజ ఎరుపు వైన్‌ల నుండి తయారవుతాయి గార్నాచ , కారిగ్నన్ మరియు తరచుగా కొన్ని సిరా , కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మరియు మెర్లోట్ . ఈ రెండింటిలో, ప్రియోరాట్‌లో ఎక్కువ వైన్ తయారీ కేంద్రాలు ఉన్నాయి మరియు అంతర్జాతీయ ప్రశంసలను పొందాయి. దాని టెర్రస్డ్ ద్రాక్షతోటలు, శిధిలమైన రోమన్-యుగం మొక్కల పెంపకం నుండి తిరిగి పొందబడ్డాయి, బుష్ తీగలు యొక్క స్కిస్ట్-ఆధారిత కొండప్రాంత మొక్కల పెంపకం, శక్తివంతమైన, సంక్లిష్టమైన వైన్లను ఇవ్వడానికి ప్రసిద్ధి చెందాయి.

టెర్రా ఆల్టా, కాస్టర్స్ డెల్ సెగ్రే మరియు కొంకా డి బార్బెరే వంటి చిన్న కాటలోనియన్ ప్రాంతాలు ఎక్కువగా రాడార్ కింద పనిచేస్తాయి, అయితే ఇటీవలి సంవత్సరాలలో ఇవి వస్తున్నాయి. ఈ ప్రాంతాలు ఎక్కువగా గార్నాచా మరియు కారిగ్నన్‌లను ఉత్పత్తి చేస్తాయి, అలాగే కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మరియు సిరాతో పాటు ట్రెపాట్ మరియు మోరెనిల్లో వంటి అస్పష్టమైన ప్రాంతీయ ఎర్ర ద్రాక్షలను ఉత్పత్తి చేస్తాయి.

వైట్-వైన్ వైపు, కావా కోసం ఉపయోగించే అదే ద్రాక్ష నుండి పెనెడెస్‌లో క్వాఫబుల్ టేబుల్ వైన్లు పుష్కలంగా తయారవుతాయి: మకాబియో (వియురా), క్సారెల్-లో, పరేల్లాడా మరియు కూడా చార్డోన్నే . కాటలోనియాలో అత్యంత చమత్కారమైన మధ్యధరా తెలుపు రకం గార్నాచా బ్లాంకా, ఇది కావా ద్రాక్ష చేయని విధంగా బారెల్ కిణ్వ ప్రక్రియ మరియు వృద్ధాప్యం తీసుకుంటుంది.