బేసిక్స్

అవును, మీకు టేకిలా గ్లాస్ కావాలి - మరియు ఇది షాట్ గ్లాస్ కాదు

నేను హార్బర్‌సైడ్‌లోని బార్‌లో కూర్చున్నాను బారెన్స్ డిస్టిలరీ మరియు రెస్టారెంట్ కామ్‌డెన్‌లో, మైనేలో, మరియు నేను టేకిలా టేస్టింగ్ గ్లాసెస్‌లో చాలా గజిబిజిగా భావించే వాటిని అన్‌బాక్స్ చేసాను.

షాట్ గ్లాసెస్ కాదు, రాక్స్ గ్లాసెస్ కాదు మరియు మీరు స్తంభింపచేసిన మార్గ్‌ల బ్యాచ్‌లో స్ప్లాష్ చేయరు. లేదు, ఇవి రీడెల్ యొక్క రకరకాల-నిర్దిష్ట టేకిలా గ్లాసెస్ మరియు డైవ్ బార్ యొక్క అంతర్గత బిలియర్డ్స్ సెట్ కోసం చాలా శుద్ధి చేసిన-తన స్వంత పూల్ క్యూ, రాక్ మరియు బాల్స్‌తో చూపించిన వ్యక్తిలా నేను చాలా భావిస్తున్నాను. నేను అద్దాలను పరీక్షించడానికి ఆసక్తిగా ఉన్నాను, కానీ ఆ స్థలం నుండి నవ్వుకోలేక పోయాను.

కృతజ్ఞతగా, బారెన్ యజమాని ఆండ్రూ స్టీవర్ట్ రకం కాదు. బదులుగా, అతను నాతో కలిసి రెండు ఆకస్మిక రుచి చూస్తాడు టేకిలాస్ మరియు ఎ మెజ్కాల్ , ఒక షాట్ గ్లాస్, రాక్స్ గ్లాస్ మరియు తులిప్-ఆకారపు షెర్రీ గ్లాస్ 'కోపిటా' అని పిలవబడే నా టేకిలా గ్లాసెస్‌తో పాటు కిత్తలి స్పిరిట్స్‌లో ఏది ఉత్తమమైనదో అంచనా వేయడానికి.

టేకిలా గ్లాస్ యొక్క అనాటమీ

రీడెల్ టేకిలా గ్లాస్ — షాంపైన్ ఫ్లూట్ లాగా, టేకిలా గ్లాస్ పొడవైన సన్నని కాండం మరియు పొడవైన ఇరుకైన గిన్నెను కలిగి ఉంటుంది. వైన్ ఔత్సాహికుడు

నేను నిజాయితీగా ఉంటే, నేను టేకిలా గ్లాసుల రుచిని కొన్ని రోజుల ముందు మాత్రమే విన్నాను మరియు గౌరవనీయమైన ఆస్ట్రియన్ గ్లాస్‌వేర్ బ్రాండ్ యొక్క CEO మరియు ప్రెసిడెంట్ మాక్సిమిలియన్ రీడెల్‌తో మాట్లాడే వరకు అది ఎందుకు అని స్పష్టంగా తెలియలేదు. ఒక వ్యక్తికి స్టెమ్డ్ గ్లాసెస్ అవసరం, అవి మరింత ఎక్కువగా డిజైన్ చేయబడినట్లుగా కనిపిస్తాయి షాంపైన్ వేటగాళ్ల కంటే.

'ఈ గ్లాస్ మేము రీడెల్ వద్ద చెప్పినది కాదు, 'మేము కలిగి ఉండాలి.' కాదు. నా తండ్రి, జార్జ్ రీడెల్, జాలిస్కో ప్రభుత్వం 24 టేకిలా ఉత్పత్తిదారులతో సమావేశానికి ఆహ్వానించారు,' అని రీడెల్ నాతో చెప్పాడు.

అది 2002లో, మెక్సికో యొక్క నేషనల్ ఛాంబర్ ఆఫ్ టెక్విలా ఇండస్ట్రీ వారి స్థానిక స్వేదనం యొక్క రంగు, వాసన మరియు సంక్లిష్టమైన రుచిని ప్రదర్శించే గాజును కోరుకుంది. 1958లో వివిధ రకాల-నిర్దిష్ట వైన్ గ్లాసులను తయారు చేయడం ప్రారంభించిన రీడెల్, తీవ్రమైన టేకిలా తాగేవారి కోసం ఒక గ్లాసును రూపొందించడానికి మరియు ఉత్పత్తి చేయడానికి ఒక స్పష్టమైన ఎంపిక.

రుచి, నేర్చుకోవడం మరియు చక్కగా తీర్చిదిద్దేందుకు మెక్సికోకు రెండు పర్యటనల సమయంలో, జార్జ్ రీడెల్ అక్కడికి చేరుకుని మొదటి-రకం క్రిస్టల్ టేకిలా టేస్టింగ్ గ్లాస్‌ను విడుదల చేశారు.

గ్లాస్ యొక్క పొడవాటి వైపు తాగేవారికి మరియు మద్యానికి మధ్య సరైన దూరాన్ని ఉంచడానికి రూపొందించబడింది, ఇది మెక్సికన్ డ్రింకింగ్ పాత్ర యొక్క ఇరుకైన శైలిలో సాంప్రదాయ షాట్ గ్లాస్ లేదా కాబాలిటో ద్వారా పంపిణీ చేయబడిన ముక్కుపై ఆల్కహాల్ పేలుడును తగ్గిస్తుంది. అదే సమయంలో, మద్యపానం చేసేవారు ఆత్మ యొక్క దిగువ, మధ్య మరియు ఎగువ గమనికలను గుర్తించడానికి అనుమతిస్తుంది.

కాండం విషయానికొస్తే, రీడెల్ ప్రకారం, “ఇది టేకిలా నిర్మాతల ఎంపిక. వారు చెప్పారు, 'ప్రజలు దానిని సిప్ చేయాలని మేము కోరుకుంటున్నాము, దానిని కొట్టడం కాదు. మేము మా ఉత్పత్తికి వైన్ ఉత్పత్తిదారుల వలె ఎక్కువ లేదా ఎక్కువ కృషి చేస్తాము. ఇది వైన్ వలె ప్రతిష్టాత్మకంగా ఉండాలి, వైన్ వలె సేవించాలి. మేము అదే వాతావరణాన్ని సృష్టించాలనుకుంటున్నాము.

ఎ బ్రీఫ్ హిస్టరీ ఆఫ్ సర్వింగ్ టేకిలా

అతని 2023 పుస్తకంలో టెక్విలాకు ఫీల్డ్ గైడ్ , స్పిరిట్స్ నిపుణుడు మరియు జాలిస్కో నివాసి క్లేటన్ స్జెక్ రీడెల్ యొక్క ఓవర్‌చర్ ఒక చక్కటి టేకిలాలో అనుభవించాల్సిన అన్నింటిని అన్‌లాక్ చేయడానికి ఒక టేస్టర్ యొక్క ఉత్తమ పందెం అని నిర్ధారించారు. అయితే రీడెల్ వర్ణించిన లక్షణాలు-ముక్కు కోసం స్థలం, గాజు యొక్క పొడవాటి వైపు మరియు కాండం యొక్క సొగసైన లక్షణాలు-ఒక ప్రమాణంలో కూడా కనుగొనవచ్చని అతను త్వరగా గమనించాడు. షాంపైన్ వేణువు .

అతను 2016 నుండి 2019 వరకు జాలిస్కోలో టేకిలా టేస్టింగ్ రూమ్‌ను నడుపుతున్నప్పుడు, అది బార్ వెనుక ఓవర్‌చర్స్ అని స్జెక్ నాకు చెప్పాడు, అయితే టేబుల్ సర్వీస్ కోసం షాంపైన్ ఫ్లూట్ చేస్తుంది.

'మీరు దానిని భరించగలిగితే మరియు అగ్రస్థానానికి వెళ్లవలసిన అవసరం ఉందని భావిస్తే, ఓవర్‌చర్‌లకు స్పష్టమైన ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి' అని అతను నాకు చెప్పాడు. 'కానీ మనలో చాలా మందికి, చాలా సమయాలలో, ఒక ప్రామాణిక వేణువు దాదాపు ఒకే పనిని చేస్తుంది.'

టేకిలాకు ఫీల్డ్ గైడ్: ఇది ఏమిటి, ఎక్కడ నుండి వచ్చింది మరియు ఎలా రుచి చూడాలి — అమెజాన్ యొక్క చిత్రం సౌజన్యం

నేను టేకిలా గ్లాస్ యొక్క అస్థిరతలను లోతుగా పరిశీలించినప్పుడు, సరైన బార్‌వేర్‌పై ఈ పట్టుబట్టడం ఒక మట్టి మెక్సికన్ స్ఫూర్తిని విస్తరించి ఉన్న పాశ్చాత్య అంగిలి యొక్క స్నోబిష్ పని కాదా అని నేను ఆశ్చర్యపోయాను. టేకిలాకు ఎల్లప్పుడూ బూర్జువా సంఘాలు ఉన్నాయని గుర్తించిన స్జెక్‌కి నేను ప్రశ్న వేసాను.

'పానీయం మూలాలు మోటైన మరియు దేశీయమైనవి,' అని అతను నాతో చెప్పాడు, 'కానీ దీనిని టేకిలా అని పిలుస్తారు కాబట్టి, ఇది పెట్టుబడిదారులు మరియు యూరోపియన్ ఖండం మరియు రాష్ట్రాలతో సంబంధాలు కలిగి ఉన్న వ్యక్తుల ఉత్పత్తి.'

ది వండిన కిత్తలి స్వేదనం ప్రారంభమైంది 17వ శతాబ్దం ప్రారంభంలో మెక్సికోలో, కానీ 1795లో కింగ్ కార్లోస్ IV ఆఫ్ స్పెయిన్ జోస్ మరియా గ్వాడలుపే డి క్యూర్వో వై మోంటానోకు వాణిజ్యపరంగా ఉత్పత్తి చేయడానికి అనుమతిని మంజూరు చేయడంతో టెక్విలా వాణిజ్య మైలురాయిని తాకింది. ఇతర హాసిండా యజమానులు ఇప్పటికే దశాబ్దాలుగా స్వేదనం చేస్తున్నారు.

ప్రస్తుత టేకిలా టేస్టింగ్ ట్రెండ్ వైన్, కాగ్నాక్ మరియు సింగిల్-మాల్ట్ స్కాచ్ ప్రపంచాల నుండి దాని భాష మరియు ఆచారాన్ని ఎలా తీసుకుంటుందో Szczech వివరించింది. సంక్షిప్తంగా, టేకిలా సంస్కృతి చాలా కాలంగా అధిక-నుదురు యూరోపియన్ రుచిని కలిగి ఉంది. అన్నింటికంటే, ఇది పాతబడిన ఓక్ బారెల్స్‌లో ఇప్పటికే డ్యూటీ ఏజింగ్ విస్కీ మరియు వైన్ పర్యటనలు చేశాయి.

`; }

టేకిలా గ్లాసెస్ విలువైనదేనా?

టాన్ నేపథ్యంలో టేకిలా గ్లాసెస్ యొక్క వైవిధ్యం — టేకిలా తరచుగా షాట్ గ్లాసెస్, టేకిలా-స్పెసిఫిక్ గ్లాసెస్, రాక్ గ్లాసెస్ మరియు షెర్రీ కోపిటాస్ (ఎడమ నుండి కుడికి)లో అందించబడుతుంది. వైన్ ఉత్సాహి, రీడెల్, డ్రింక్‌స్టఫ్ మరియు గెట్టి ఇమేజెస్ యొక్క చిత్రాల సౌజన్యం

దేశవ్యాప్తంగా ఉన్న మరికొంత మంది టేకిలా నిపుణులు మరియు బార్టెండర్లు తమ పోషకులకు ఎలా సేవ చేస్తారో చూడడానికి నేను వారితో మాట్లాడాను.

వద్ద అదృష్టం మరియు ఈ , ఆస్టిన్‌లోని సోదరి రెస్టారెంట్లు మరియు బార్‌లు, సిబ్బంది చిన్న గాజు కోపిటాస్‌లో టేకిలాను అందిస్తారు.

Suerte వద్ద ఆపరేషన్స్ డైరెక్టర్, Celia Pellegrini, వారు 'న్యూ-ఏజ్ డ్రింకింగ్ అవసరం లేదు' అని నాకు చెప్పారు, కోపిటాస్ తన కస్టమర్ల కోసం పని చేస్తుందని పేర్కొంది, ఎందుకంటే అవి 'ప్రయాణించడానికి సువాసన కోసం ఒక చిన్న మార్గాన్ని' అందిస్తాయి.

గ్రేస్ పెరెజ్, బార్ లీడ్ వద్ద డామియన్ లాస్ ఏంజిల్స్‌లో, 'మేము వెలడోరాస్-చిన్న రిడ్జ్డ్ షాట్ గ్లాసెస్-మా అన్డ్ టేకిలా స్పిరిట్స్ మరియు ఆల్-పర్పస్ వైన్ గ్లాసెస్ వృద్ధాప్య టేకిలా కోసం ఉపయోగిస్తాము' అని నాకు చెప్పారు.

ఒక రకంగా చెప్పాలంటే, పెరెజ్ టేక్ మాక్సిమిలియన్ రీడెల్ నుండి నేను విన్నదానిని ప్రతిధ్వనిస్తుంది, అంటే టేకిలా అందించే అన్నిటినీ నిజంగా పట్టుకోవాలంటే, దాని రుచులు మరియు సువాసనలను గుర్తించడానికి రూపొందించిన గ్లాసు నుండి త్రాగడానికి మీరు దానిని తగినంతగా పూజించాలి.

'సరైన గ్లాసులో టేకిలాను అందించడం మెక్సికో మరియు దాని అందమైన కిత్తలి స్వేదనాలను గౌరవించే మా మార్గం' అని పెరెజ్ చెప్పారు. 'ఇది నిజమైన ఆత్మను గౌరవించే మార్గం. అతిథులు పూర్తి అనుభవాన్ని పొందాలని మరియు ఫీల్డ్‌లో లేదా మాషర్‌లను నడుపుతున్న వ్యక్తుల నైపుణ్యాన్ని రుచి చూడాలని మేము కోరుకుంటున్నాము.

ఎవరైనా రైతులు, మాస్టర్లు మరియు డిస్టిల్లర్‌ల పట్ల పూర్తి గౌరవాన్ని అభినందించగలిగితే, అది స్టీవర్ట్, దీని జిన్‌లు, రమ్స్ మరియు వోడ్కా బ్లూబెర్రీస్ వంటి స్థానిక మైనే పదార్థాలతో ఉత్పత్తి చేయబడతాయి.

మా సముద్రతీరంలో, మధ్యాహ్నం రుచి చూసే రీడెల్ యొక్క టేకిలా గ్లాసులను అతను ఏమి చేసాడు?

'అవి ఉత్తమమైనవి, సులభమైనవి' అని స్టీవర్ట్ నాకు చెప్పాడు.

షాట్ గ్లాస్, రాక్స్ గ్లాస్ మరియు కోపిటా కంటే రీడెల్ గ్లాసెస్ మృదువైన, సుగంధ మరియు సువాసనగల అనుభవాన్ని అందించాయని అతను పేర్కొన్నాడు. స్టీవర్ట్ స్కాటిష్, మరియు గ్లెన్‌కైర్న్ అని పిలువబడే స్కాచ్-నిర్దిష్ట గ్లాస్‌లో సింగిల్-మాల్ట్ స్కాచ్‌ని ఆస్వాదించడానికి బాగా అలవాటు పడ్డాడు. అతను రీడెల్ గ్లాసెస్ కొన్ని ఇంద్రియ ఆనందాలను కలిగి ఉన్నట్లు కనుగొన్నాడు, కానీ టేకిలా కోసం.

నాలాంటి వ్యక్తి తన స్వంత గాజుసామానుతో ఆగిపోతే అతను తదుపరిసారి ఏమి చేస్తాడు?

'మేము బార్‌లో ఐదుగురు లోతుగా ఉన్నట్లయితే, కాదు, సార్, మేము మీ నిర్దిష్ట ప్రాధాన్యతలకు అనుగుణంగా ఉండలేము' అని అతను చెప్పాడు. “కానీ ఇప్పుడు ప్రశాంతంగా ఉంటే, మరియు మీరు టేకిలా గురించి తీవ్రంగా ఆలోచిస్తున్నారా? అది మీ తప్పు అయితే మీరు మీ స్వంత గాజుతో రావచ్చు.