దాల్చినచెక్క యొక్క సువాసన మసాలా అంచుతో ఇల్లు, పొయ్యి మరియు సెలవులను రేకెత్తిస్తుంది. రచయిత వన్నా బోంటా చెప్పినట్లు, 'దాల్చిన చెక్క ఒకేసారి కొరికి ముద్దు పెట్టుకుంటుంది.'

దాల్చినచెక్క అనేక వంటకాలకు సూక్ష్మ వెచ్చదనం మరియు సంక్లిష్టతను ఇస్తుంది. ఇది అమెరికాలో ఇక్కడ స్వీట్స్‌తో సంబంధం కలిగి ఉన్నప్పటికీ, ఇది ప్రపంచవ్యాప్తంగా రుచికరమైన అనువర్తనాల్లో ఉపయోగించబడుతుంది మెక్సికన్ మోల్ సాస్ మరియు మొరాకో టాగిన్స్ టు మిడిల్ ఈస్టర్న్ పైలాఫ్స్ మరియు గ్రీకు మౌసాకా . ఇది చైనీస్ ఐదు-మసాలా మరియు కొన్నింటిలో కీలకమైన అంశం భారతీయుడు కూరలు. బోలోగ్నీస్ సాస్, కాల్చిన రూట్ కూరగాయలకు చిటికెడు జోడించండి ratatouille , చికెన్ సూప్, మాంసం వంటకాలు లేదా బర్గర్స్ .

U.S. లోని చాలా దాల్చినచెక్కలు, కోరింట్జే, వియత్నామీస్ లేదా సైగాన్ లేబుల్ చేయబడినవి, వీటిలో కాసియా రకాలు దాల్చినచెక్క జాతి. సిలోన్ రకం ప్రపంచంలోని ఇతర ప్రాంతాలలో ఎక్కువగా కనిపిస్తుంది, కొన్నిసార్లు దీనిని 'నిజమైన దాల్చినచెక్క' అని పిలుస్తారు. ఇది సన్నని, పొరలుగా ఉండే ఆకృతిని మరియు మరింత సున్నితమైన, పూల రుచిని కలిగి ఉంటుంది. మెక్సికన్ మార్కెట్లలో దాని కోసం చూడండి (లేబుల్ చేయబడింది దాల్చిన చెక్క ) లేదా ఆన్‌లైన్.

దాల్చిన చెక్క-కాఫీ రబ్ రెసిపీ

దాల్చినచెక్క గురించి సరదా వాస్తవాలు

• దాల్చిన చెక్క చెట్టు లోపలి బెరడు. ఇది ఎండలో ఎండినప్పుడు దాని స్క్రోల్ లాంటి ఆకారంలోకి వస్తుంది.
• ప్రాచీన ఈజిప్షియన్లు వారి ఎంబామింగ్ ప్రక్రియలో దాల్చినచెక్కను ఉపయోగించినట్లు చెబుతారు.
• దాల్చినచెక్క అనే పదం గ్రీకు భాష నుండి వచ్చింది kinnámōmon , దీని అర్థం “తీపి కలప”.
• దాల్చినచెక్క శక్తివంతమైన యాంటీ బాక్టీరియల్ మరియు యాంటీ ఫంగల్ లక్షణాలను కలిగి ఉంది. ఇది సాంప్రదాయ వైద్యంలో వేలాది సంవత్సరాలుగా ఉపయోగించబడుతోంది.
• రోమన్ సామ్రాజ్యం సమయంలో, దాల్చిన చెక్క వెండి కంటే బరువుతో 15 రెట్లు ఎక్కువ విలువైనదిగా చెప్పబడింది.

పెయిర్ ఇట్

దాల్చినచెక్కకు పండ్ల పట్ల అనుబంధం ఉంది, ముఖ్యంగా గొర్రె బర్గర్లు లేదా గొర్రె టాగిన్ వంటి రుచికరమైన వంటలలో, సహ యజమాని డయాన్ గ్రాస్ చెప్పారు కార్క్ వైన్ బార్ మరియు మార్కెట్ వాషింగ్టన్, డి.సి.

“ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు పండు మరియు బెర్రీ గమనికలు మసాలాను పెంచుతాయి, కానీ చేదు నోట్లను దూరంగా ఉంచండి, ”ఆమె చెప్పింది. “ బ్యూజోలాయిస్ చెర్రీ, దానిమ్మ మరియు ఎరుపు ఆపిల్ యొక్క గమనికలు దాల్చినచెక్కతో బాగా జత చేస్తాయి. ముదురు బ్లాక్బెర్రీ పండ్లతో, సిరా వెచ్చని మసాలా దినుసులను పూర్తి చేసే రుచికరమైన నాణ్యత కూడా ఉంది. ”

మరియు డెజర్ట్? 'క్లాసిక్ పతనం డెజర్ట్ ఒక వెచ్చని ఆపిల్ లేదా దాల్చిన చెక్క, లవంగం, జాజికాయ మరియు గోధుమ చక్కెరతో పియర్ స్ఫుటమైనది ”అని స్థూల చెప్పారు. 'మరొక క్లాసిక్, 2007 తో జత చేయండి రాయల్ టోకాజీ వైన్ కంపెనీ టోకాజీ అస్జా 5 పుట్టోనియోస్ . '