'ఇది ఇక్కడ 25 డిగ్రీలు,' శాండీ వోజ్తా నాతో ఫోన్లో చెప్పారు. 'మరియు వెర్రి వంటి మంచు.'

శాండీ వోజ్తా దక్షిణ డకోటాలోని బ్లాక్ హిల్స్‌లో ఒంటరి అవుట్‌పోస్ట్ అయిన ప్రైరీ బెర్రీ వైనరీని కలిగి ఉంది. మరియు ఆమె తన ద్రాక్షతోట నుండి దూరంలోని యాంక్టన్ లోని ద్రాక్షను ఉపయోగిస్తుంది, ద్రాక్ష పండించే రాష్ట్రంలోని ఏకైక ప్రదేశం. ఆమె వైన్లకు ఫాట్ హాగ్ చార్డోన్నే, పింక్ స్లిప్ (చార్డోన్నే మరియు కాటావ్బా) మరియు రెడ్ యాస్ రబర్బ్ (ఫ్రూట్ వైన్) వంటి అద్భుత పేర్లు ఉన్నాయి.

ప్రకృతిని ప్రతిబింబిస్తూ, ద్రాక్ష పండించడంలో వైన్ ఉత్పత్తిదారులు గొప్ప స్థితిస్థాపకత మరియు దృ mination నిశ్చయాన్ని చూపుతారు, ఇక్కడ పరిస్థితులు చాలా స్పష్టంగా చెబుతాయి, మీరు తీవ్రంగా ఉన్నారా?

కాసా రోండెనా వైనరీ న్యూ మెక్సికోలోని అల్బుకెర్కీ ఎత్తైన ఎడారిలో ఉంది. మరియు వర్షం లేకపోవడం (సంవత్సరానికి 10–12 అంగుళాలు) మొదటి సవాలు మాత్రమే. యజమాని జాన్ కాల్విన్ ఇలా అంటాడు, “ఇక్కడ సూర్యరశ్మి తీవ్రంగా ఉంటుంది మరియు తీగలు యొక్క ఆకులు వాటిని రక్షించలేకపోతే, ద్రాక్ష చనిపోతుంది. గాలి విపరీతంగా ఉంటుంది. మరియు పగటి ఉష్ణోగ్రతలు 100 కి చేరుకోగలవు. మా పొదుపు దయ ఏమిటంటే అవి రాత్రికి 30-40 డిగ్రీల వరకు పడిపోతాయి. ”

జపాన్ ఇంటి ద్వీపాలకు ఉత్తరాన ఉన్న హక్కైడో కంటే వైన్ ఉత్పత్తికి భూమిపై ఎక్కడా తక్కువ సరిపోదు. గాలులు తీవ్రంగా ఉన్నాయి. భూభాగం పర్వత ప్రాంతం. శీతాకాలపు ఉష్ణోగ్రతలు సున్నా చుట్టూ తిరుగుతాయి. ప్రతి సంవత్సరం 40 అడుగుల వరకు మంచు ఉంటుంది. మరియు ద్రాక్షను మంచు తుఫాను చనిపోకుండా ఉండటానికి మీరు నిజంగా తీగలను మంచులో పాతిపెట్టాలి.

అయినప్పటికీ, తైచి యమజాకి ఏటా 20,000 కేసులను ఇక్కడ ఉత్పత్తి చేస్తుంది, వీటిలో పినోట్ నోయిర్, మెర్లోట్ మరియు చార్డోన్నే ఉన్నారు. అతను నాల్గవ తరం హక్కైడో వైన్ తయారీదారు. కానీ అతను బహుశా ద్రాక్షతోటలలో శాస్త్రీయ సంగీతాన్ని ఆడిన మొదటి వ్యక్తి “ద్రాక్షపై ఒత్తిడి తగ్గించడానికి” అని ఆయన చెప్పారు.

కరీం హ్వైడక్ తన కుటుంబం ద్రాక్షతోటలను కలిగి ఉన్న టుస్కానీ నుండి తన స్వదేశమైన ఈజిప్టుకు తిరిగి వచ్చినప్పుడు, అతను సహారాలో తన స్వంతంగా ప్రారంభించాడు. ఎడారి ఇసుకకు పోషకాలు లేవు, కాబట్టి పోషకాలు కంపోస్ట్ నుండి రావాలి - సంవత్సరానికి ముప్పై టన్నులు. బిందు సేద్యానికి 250 గజాల లోతు వరకు బావులు అవసరం. మరియు మీరు పంపింగ్ వ్యవస్థలను చాలా గట్టిగా నెట్టివేస్తే, లవణీయత పెరుగుతుంది, ఇది పెరుగుతున్న సీజన్ చివరిలో తీగలను నిర్వీర్యం చేస్తుంది. 16 రెడ్ వైన్ లేబుల్స్ మరియు 14 శ్వేతజాతీయులకు ఎడారి నుండి తగినంత పండ్లను హ్వైడాక్ కలుపుతుంది.

అతను ఒంటరిగా లేడు. ఇజ్రాయెల్‌లోని గోలన్ హైట్స్ వైనరీ యొక్క వైన్ తయారీదారులు వేసవిలో వేడి మరియు ధూళి మరియు శీతాకాలంలో విండ్‌బ్లోన్ మరియు మంచుతో కూడిన భూమిపై చార్డోన్నేస్ మరియు మెర్లోట్‌లను ఉత్పత్తి చేస్తారు.

ఐరోపాలో చారిత్రక ఏకాభిప్రాయం ఏమిటంటే, 1,600 అడుగుల ఎత్తు విలువైన ద్రాక్ష సాగుకు ఎగువ పరిమితి. కానీ అర్జెంటీనా అండీస్ సాల్టా ప్రావిన్స్ యొక్క ఉత్తరాన మూలలో ఉన్న బోడెగా కోలోమ్ వద్ద ఉన్న డొనాల్డ్ హెస్, అద్భుతమైన మాల్బెక్ మరియు టొరొంటెస్లను సుమారు 9,849 అడుగుల ఎత్తులో-ప్రపంచంలోనే ఎత్తైన ద్రాక్షతోటగా చేస్తుంది.

సెంట్రల్ కెనడియన్ ప్రావిన్స్ సస్కట్చేవాన్‌లో, సైప్రస్ హిల్స్ వైనరీ మూడు ప్రేరీ ప్రావిన్సులలోని ఏకైక వాణిజ్య ద్రాక్షతోట. మే చివరలో మంచు ఉంటుంది. గోల్ఫ్ బంతుల పరిమాణంలో వడగళ్ళు ఉన్నాయి, యజమాని మేరీ బోనెట్ 2008 వడగండ్ల తుఫానులో, అన్ని ద్రాక్షలు పోయాయి. భయంకరమైన 'చినూక్' గాలులు ఉన్నాయి. ఇది శీతాకాలంలో 40-దిగువ, మరియు వేసవిలో 100-పైన ఉంటుంది. ఏదేమైనా, సైప్రస్ హిల్స్ సంవత్సరానికి 3,000 కేసులను విక్రయిస్తుంది, ఇవన్నీ డ్రైవింగ్ చేసే వారికి.

'భయం లేదా ఇంగితజ్ఞానం మిమ్మల్ని నిలువరించవద్దు' అని బోనెట్ చెప్పారు.

ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న వైన్ తయారీదారుల సమూహంలో ఒకటైన వివేకం యొక్క మాటలు, రూపకంగా చెప్పాలంటే, గాలిలోకి ఉమ్మివేయడం… మరియు మంచు, ఎత్తు మరియు సూర్యుడు.