మౌడ్ వాన్ బెర్లో వైన్లకు మారుపేరును కలిగి ఉంది, ఆమె ఎప్పుడూ రుచిని పెంచుకోలేదు: మురికి వైన్ .

'డర్టీ వైన్ లాగా,' ఆమె నవ్వుతూ చెప్పింది. సహజ వైన్లు ఆమె జీవితంలో ఒక చోదక శక్తిగా మారడానికి ముందు, వాన్ బెర్లో వైన్ తాగేవాడు కాదు. ఎరుపు వైన్ల వాసనతో దూరంగా ఉండండి, ఆమె చాలా చల్లగా పనిచేసే శ్వేతజాతీయులను ఎంచుకుంటుంది.

దక్షిణాన ఒక పర్యటన సందర్భంగా ఫ్రాన్స్ 2000 లో, వాన్ బెర్లో సందర్శించారు ది కేవ్ సెయింట్ మార్టిన్ , రోక్బ్రన్ అనే చిన్న గ్రామంలో సహజ వైన్ బార్.

'నేను మొదట సహజమైన వైన్ తాగినప్పుడు, నేను ఒక వారం మొత్తం తాగాను' అని ఆమె చెప్పింది. ఆమె ఉత్సాహాన్ని ఉత్తేజపరిచే వైన్ యొక్క సజీవ, అడవి రుచితో ప్రతి ఉదయం మేల్కొన్నాను.

ఆ మొదటి అనుభవం వైన్ ఏమిటో ఆమె అవగాహనను మార్చివేసింది: ఉత్తేజకరమైన, unexpected హించని, సజీవంగా. చిన్న తరహా నిర్మాతల కథలు మరియు స్థిరమైన మనస్తత్వాలకు ఆమె ఆకర్షితులయ్యారు. తిరిగి రోటర్‌డ్యామ్‌లో, ఆమె సహజమైన వైన్లను దగ్గరి దుకాణాల నుండి ఆర్డర్ చేయడం ప్రారంభించింది ఆమ్స్టర్డామ్ మరియు బెల్జియం. రోక్బ్రన్కు తిరిగి సందర్శించినప్పుడు, వైన్ బార్ యజమాని రైమండ్ లే కోక్, వైన్లను స్వయంగా దిగుమతి చేసుకోవాలని ఆమెను ప్రోత్సహించాడు.

మొబైల్ వైన్ షాప్

“అతను చెప్పాడు,‘ మీకు మంచి ముక్కు ఉంది, కాబట్టి రోటర్‌డ్యామ్‌లో ప్రారంభించండి. మీరు దీన్ని చేయాలి, ’’ అని వాన్ బెర్లో చెప్పారు. 'మరియు మొదట నేను అనుకున్నాను, మార్గం లేదు.' వాన్ బెర్లోకు, సామాజిక పనిలో మరియు కవల కుమార్తెల తల్లిగా ఆమె ఉద్యోగాలు సరైన పున é ప్రారంభం అనిపించలేదు. చివరికి, ఆమె భర్త, రిక్, అనుభవజ్ఞుడైన వ్యవస్థాపకుడు, ఆమెకు చాలా వైన్ ఉందని చెత్త విషయం అని ఆమెను ఒప్పించింది. కాబట్టి ఇది ప్రారంభమైంది.

2015 లో, వాన్ బెర్లో ఫ్రెంచ్ వైన్ తయారీదారులను సందర్శించి నమోదు చేసుకున్నాడు హ్యాపీ వైన్స్ , ఇది రోటర్‌డామ్ యొక్క మొట్టమొదటి సహజ వైన్ షాపుగా “హ్యాపీ వైన్స్” అని అనువదిస్తుంది. ఆమె లాంగ్యూడోక్ ఆధారిత బెల్జియన్ వైన్ తయారీదారు విమ్ వేజ్‌మ్యాన్స్ నుండి రోస్ మరియు వైట్ వైన్ కేసులను కొనుగోలు చేసింది డొమైన్ లే బౌక్ ఎ ట్రోయిస్ పాట్స్ మరియు సిగ్గుతో ఆమె ఇంట్లో ఒక ప్రైవేట్ రుచిని కలిగి ఉంది.

ఆమె వద్ద ఒక బూత్ ఉన్న తరువాత రోటర్డ్యామ్ హార్వెస్ట్ మార్కెట్ వెస్ట్ రోటర్‌డ్యామ్‌లోని నిశ్శబ్ద నివాస వీధిలో ఒక దుకాణం ఖాళీగా ఉందని వాన్ బెర్లో గమనించాడు. రెండు వారాల తరువాత, అది ఆమెది.

కర్టెన్లు గీసినప్పుడు, పెద్ద పిక్చర్ విండో ద్వారా మృదువైన కాంతి ప్రవాహాలు నిరాడంబరమైన గది మధ్యలో ఉంచబడిన మోటైన చెక్క టేబుల్‌పైకి వస్తాయి. ఎడమ వైపున రంగురంగుల వైన్ బాటిళ్ల గోడ, వెనుక వైపు చిల్లింగ్ ఫ్రిజ్ ఉంది. అప్పుడప్పుడు, మీరు వాన్ బెర్లో యొక్క ఇద్దరు మాప్-హేర్డ్ డాచ్‌షండ్ సహచరులలో ఒకరైన జోప్‌ను కనుగొంటారు, కిటికీకి దిగువన ఉన్న ఖరీదైన దిండుపై తాత్కాలికంగా ఆపుతారు.

జోప్ ఎట్ హ్యాపీ విజ్నెన్ / ఫోటో మౌడ్ వాన్ బెర్లో

వైన్ గుసగుసలు

ఆమె 85-బాటిల్ పోర్ట్‌ఫోలియోలో ప్రాతినిధ్యం వహిస్తున్న వైన్ తయారీదారులను ఏకం చేసే ఒక సాధారణ థ్రెడ్ ఏమిటంటే వారు అందరూ సరదాగా ఉంటారు. వాన్ బెర్లో ఆమె తన కంపెనీని ఆస్వాదించని వ్యక్తులతో కలిసి పనిచేయలేనని చెప్పింది, కాబట్టి ఈ చిన్న తరహా నిర్మాతలు, అసాధారణ పద్ధతుల పట్ల వారి చమత్కారమైన ఉత్సాహంతో, వారి ద్రాక్ష నుండి అలాంటి అందం మరియు శక్తిని బాధించగలరని అనుకుంటున్నారు.

యొక్క రెమి పౌజోల్ తీసుకోండి మాస్ కోస్టెఫేర్ . అతను తన లాంగ్యూడోక్ ద్రాక్షతోటలను సుజీ, తన నమ్మకమైన నాగలి గుర్రంతో సహాయం చేస్తాడు మరియు అతని సీసాలను మైనంతోరుద్దుతో మూసివేస్తాడు. రసాయనాలు లేదా సల్ఫైట్లు లేకుండా ప్రత్యేకమైన కువీ తయారు చేయడానికి అంగీకరించిన నలుగురు సాగుదారులు ప్రారంభించిన నాలుక-చెంప ప్రాజెక్ట్ అయిన బ్రూటల్ వైన్ కార్పొరేషన్‌ను కూడా పూజోల్ స్థాపించారు. ఇరవై వైన్ తయారీదారులు ఇప్పుడు పాల్గొంటారు, మరియు ప్రతి వైన్ అదే హాస్యభరితమైన నాటకీయమైన “బ్రూటల్ !!!” లేబుల్.

వైన్ షాప్ స్పాట్‌లైట్: వాషింగ్టన్‌లోని సీటెల్‌లో వీటా ఉవా

బ్లిజే విజ్నెన్ వద్ద మీరు క్రూరమైన వైన్లను కనుగొనవచ్చు, దీని ద్వారా సమర్పణ ఉంటుంది బ్రెండన్ ట్రేసీ , ఒక ఫ్రెంచ్-అమెరికన్ 1970 ల పంక్ రాకర్ రేడియో జర్నలిస్టుగా మారారు, అతను వైన్ అధ్యయనం కోసం దశాబ్దాల వృత్తిని విడిచిపెట్టాడు. ఇప్పుడు సహజ వైన్ తయారీదారు లోయిర్ వ్యాలీ , అసాధారణమైన రాకర్ తన గామే-కోట్ మిశ్రమం, కాపిటలిజం రూజ్ వంటి తన సొంత లేబుళ్ళను కూడా డిజైన్ చేస్తాడు.

వెనుక జర్మన్ యువ ఆదర్శవాదులు డేనియల్ మరియు బియాంకా ష్మిత్ కూడా ఉన్నారు ఎకోలాజికల్ వైనరీ ష్మిత్ టి. వారు డేనియల్ కుటుంబంలో ఎనిమిది తరాల సాంప్రదాయ వైన్ తయారీ నుండి తక్కువ జోక్య పద్ధతులతో ప్రయోగం చేయడానికి దూరమయ్యారు.

ఇన్సైడ్ హ్యాపీ వైన్స్ / ఫోటో మౌడ్ వాన్ బెర్లో

నాటీ ఉద్యమాన్ని పెంచి పోషిస్తోంది

వాన్ బెర్లో వైన్ తయారీదారులతో వారి ద్రాక్షతోటల సందర్శనలతో, సహజ వైన్ ఫెయిర్‌లలో ప్రదర్శనలతో మరియు స్థానిక రెస్టారెంట్ క్లయింట్‌లతో ప్రత్యేక కార్యక్రమాల కోసం రోటర్‌డామ్‌కు ఆహ్వానాలతో సంబంధాలను పెంచుతుంది.

'మీరు చేసే పనుల గురించి, వ్యక్తుల గురించి మరియు ప్రక్రియ గురించి మీరు శ్రద్ధ వహిస్తే, మీరు సహజ వైన్ తయారీదారుని కలిసినప్పుడు, మీకు వెంటనే చాలా సాధారణం ఉందని మీరు గ్రహిస్తారు' అని బార్ / రెస్టారెంట్ సహ యజమాని జెనీవీవ్ వాచన్ చెప్పారు కేప్ మేరీ . మరియా కోసం సహజమైన వైన్ ప్రోగ్రాంను దృష్టిలో పెట్టుకుని, వాచెన్ మరియు వాన్ బెర్లో ఫాస్ట్ ఫ్రెండ్స్ అయ్యారు.

'మౌడ్ గురించి చాలా బాగుంది ... ఆమెకు ఆమె ఉత్పత్తి తెలుసు, కానీ ఆమె మిమ్మల్ని భయపెట్టడానికి వెళ్ళడం లేదు' అని వాచన్ చెప్పారు.

కాప్సే మరియా కస్టమర్లను రిలాక్స్డ్ వాతావరణంలో ప్రయోగాలు చేయమని ప్రోత్సహిస్తుంది, కాని సహజ వైన్ ఉద్యమంలో చేరడం ఎల్లప్పుడూ సులభం కాదు.

బ్లిజే విజ్నెన్ వద్ద మౌడ్ వాన్ బెర్లో / జేల్డ బోనెట్ చేత ఫోటో

ఐదు సంవత్సరాల క్రితం, బిస్ట్రోట్ డు బాక్ యజమానులు మాగ్డలీనా మరియు రెంకో వాన్ డి లాగేమాట్ పారిసియన్ తరహా బిస్ట్రో వద్ద సహజ వైన్‌ను ప్రవేశపెట్టారు. సహజ వైన్ ఉత్పత్తిలో అదనపు సంరక్షణ గురించి తెలియని, వినియోగదారులు అధిక ధరలకు మందలించారు. ఇది సిగ్గుచేటు అని మాగ్డలీనా చెప్పారు.

'మేము ఇతర వైన్లను కూడా ఆనందిస్తాము, కానీ కొన్ని వంటకాలతో, సహజమైన వైన్ కంటే మంచి కలయికను మీరు imagine హించలేరు' అని ఆమె చెప్పింది.

కస్టమర్లు ఇప్పుడు రెమ్కో యొక్క అధునాతన ప్లేట్లతో పాటు బ్లిజ్ విజ్నెన్ చేత అందించబడిన సాహసోపేత వైన్తో సంతోషంగా ప్రయోగాలు చేస్తారు.

'మీరు సంగీతాన్ని విన్నప్పుడు కూడా ఇదే' అని రెమ్కో చెప్పారు. “ఆహ్, ఇది చాలా బాగుంది, ఈ పాట గురించి అందరికీ చెప్పాలనుకుంటున్నాను. ఇది వైన్‌తో సమానం. . . అదే మేము ఇక్కడ చేయాలనుకుంటున్నాము మరియు మేము చేసాము. ”

సహజ వైన్‌తో, అందరూ కలిసి నేర్చుకుంటారు: నిర్మాతలు విక్రేతలు మరియు వినియోగదారులు ఇలానే. అభివృద్ధి చెందుతున్న రోటర్‌డామ్ మార్కెట్లో, వాన్ బెర్లో మరియు తోటి ts త్సాహికులు నిరంతర పరిణామం కోసం ఎదురు చూస్తున్నారు.

'నేను ప్రారంభించిన దానికంటే రోటర్‌డామ్ మరియు నెదర్లాండ్స్‌లో సహజ వైన్ల గురించి చాలా మందికి తెలుసు' అని వాన్ బెర్లో చెప్పారు. “మరియు అది నా లక్ష్యం-వైన్ అద్భుతమైనది, ఆశ్చర్యకరమైనది మరియు అని ప్రజలకు తెలుసుకోవడం రుచికరమైన రసాయనాలు లేకుండా-కాబట్టి మనం భూమిని కాపాడవచ్చు మరియు వైన్ ఆనందించవచ్చు. ”