అవి మంచిగా పెళుసైనవి, కొద్దిగా నమలడం మరియు వెన్న-కారామెల్ రుచిని కలిగి ఉంటాయి. ఫ్లోరెంటైన్ కుకీలు ఏదైనా హాలిడే కుకీ స్ప్రెడ్‌కి రుచికరమైన అదనంగా ఉంటాయి.

కొన్ని రోజుల క్రితం వరకు, స్టోర్‌లో కొనుగోలు చేయని ఫ్లోరెంటైన్ కుక్కీని నేను ఎప్పుడూ కలిగి ఉండను. అప్పుడు నేను ఒక ఎపిసోడ్ చూశాను ది గ్రేట్ బ్రిటిష్ బేక్ ఆఫ్ ఇది 'బిస్కెట్ వీక్' సందర్భంగా ఫ్లోరెంటైన్ కుక్కీలను సిగ్నేచర్ ఛాలెంజ్‌గా ప్రదర్శించింది. బేకర్లను చూస్తూ ఆ సున్నితమైన ఫ్లోరెంటైన్ కుకీలను (బ్రిటీష్ వారు పిలుస్తారు ఫ్లోరెంటైన్ బిస్కెట్లు ) కష్టంగా అనిపించింది, అయినప్పటికీ నేను ప్రక్రియ పట్ల ఆసక్తిగా ఉన్నాను.

మలుపులు, ప్రదర్శన యొక్క అభిమానులు కూడా ఆసక్తిగా ఉన్నారు. అదనంగా ' ఫ్లోరెంటైన్ కుకీ ,' ఎపిసోడ్ తర్వాత Google ట్రెండ్స్‌లో 'ఫ్లోరెంటైన్ బిస్కెట్' మరియు 'వాట్ ఈజ్ ఎ ఫ్లోరెంటైన్ బిస్కట్' వంటి పదాలు (కొందరికి +1000%) బాగా వచ్చాయి. నా స్వంత ట్రయల్ రన్ నుండి ఫ్లోరెంటైన్ కుక్కీలు మరియు ఫ్లోరెంటైన్‌లను తయారు చేసే చిట్కాల గురించి మరింత సమాచారం కోసం చదవండి.

కాట్లిన్ మొన్కాడా

మా ఫ్లోరెంటైన్ కుకీ రెసిపీని ప్రయత్నించండి

ఫ్లోరెంటైన్ బిస్కట్ (లేదా కుకీ) అంటే ఏమిటి?

ఫ్లోరెంటైన్ కుకీలు అంటే గింజలు (సాధారణంగా బాదం లేదా హాజెల్ నట్స్), చెర్రీస్ మరియు సిట్రస్, కరిగించిన వెన్న మరియు క్రీమ్ వంటి పండ్లతో తయారు చేయబడిన సన్నని, క్రిస్పీ కుకీలు. ఇవి మిఠాయి లాంటి బేస్‌ని సృష్టించడానికి మిళితం చేయబడతాయి, తర్వాత కాల్చబడతాయి. చల్లారిన తర్వాత, ఫ్లోరెంటైన్‌లను పూర్తి టచ్ కోసం కరిగించిన చాక్లెట్‌తో ముంచాలి లేదా చినుకులు వేయాలి. వాటిని తయారు చేయడానికి ఉపయోగించే పదార్థాల ఆధారంగా, ఫ్లోరెంటైన్ కుకీలు బహుశా మీరు అనుకున్నట్లుగా ఇటలీలోని ఫ్లోరెన్స్‌లో ఉద్భవించలేదు. బదులుగా, కుకీలు ఫ్రాన్స్‌లో సృష్టించబడ్డాయి మరియు వందల సంవత్సరాలుగా యూరప్‌లో ప్రామాణిక కరెన్సీగా ఉన్న ఫ్లోరెన్స్ బంగారు నాణేలకు పేరు పెట్టారు.

ఫ్లోరెంటైన్ కుకీలను ఎలా తయారు చేయాలి

నేను మా BH&G రెసిపీని ఉపయోగించాను లాసీ ఫ్లోరెంటైన్స్ ఇంట్లో ఫ్లోరెంటైన్ కుకీలను తయారు చేయడానికి. నేను కనుగొన్న క్లాసిక్ ఫ్లోరెంటైన్ కుకీ వంటకాలకు అవి చాలా దగ్గరగా ఉన్నాయి, కానీ మీరు దీన్ని ఉపయోగించవచ్చు మేరీ బెర్రీ ద్వారా రెసిపీ మీరు మరింత ప్రామాణికమైన టేక్‌ని నిర్ధారించుకోవాలనుకుంటే. లేదా ప్రయత్నించండి బ్రిటిష్ బేక్ ఆఫ్ పోటీదారు లోటీ యొక్క ఫ్లోరెంటైన్ కుకీలు , ఇది గౌరవనీయమైన పాల్ హాలీవుడ్ హ్యాండ్‌షేక్‌ను సంపాదించింది (ప్రముఖ చెఫ్ న్యాయమూర్తి ఆమోదానికి నిజమైన గుర్తు).

1. ఓవెన్‌ను 350°F వరకు వేడి చేయండి. రేకు (తేలికగా గ్రీజు), పార్చ్‌మెంట్ కాగితం లేదా సిలికాన్ బేకింగ్ మత్‌తో రెండు నుండి మూడు పెద్ద బేకింగ్ షీట్‌లను సిద్ధం చేయండి.
2. a లో మీడియం saucepan ($20, బెడ్ బాత్ & బియాండ్ ) తక్కువ వేడి మీద, వెన్న, చక్కెర, క్రీమ్ మరియు తేనె కలపండి. వెన్న కరిగిపోయే వరకు మరియు చక్కెర కరిగిపోయే వరకు ఉడికించి, తక్కువగా కదిలించు.
3. వేడిని పెంచండి మరియు మిశ్రమాన్ని మరిగే వరకు తీసుకురండి. చక్కెర స్ఫటికీకరణను నిరోధించడానికి నిరంతరం కదిలించు మరియు మిశ్రమాన్ని వైపులా క్రిందికి నెట్టండి. మిఠాయి థర్మామీటర్‌ను క్లిప్ చేయండి ($11, లక్ష్యం ) పాన్ వైపు మరియు అది 238°F (సాఫ్ట్-బాల్ స్టేజ్) చేరే వరకు ఉడికించాలి.
4. త్వరగా ఓట్స్, గింజలు, పిండి, నిమ్మ పై తొక్క , మరియు క్రిస్టలైజ్డ్ అల్లం (లేదా ఎండిన పండ్లు). కలపడానికి కదిలించు.
5. 3 అంగుళాల దూరంలో టేబుల్‌స్పూన్ల చొప్పున పిండిని సిద్ధం చేసిన కుకీ షీట్‌లపై వేయండి. ఒక ఫోర్క్ (లేదా చెంచా వెనుక) యొక్క టైన్‌లను చల్లటి నీటిలో ముంచి, ప్రతి కుకీని చదును చేయడానికి మరియు సమానంగా చేయడానికి తేలికగా నొక్కండి. 8 నుండి 10 నిమిషాలు లేదా లేత బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు కాల్చండి మరియు సెట్ చేయండి. ఒకే సమయంలో రెండు బేకింగ్ చేస్తే కుకీ షీట్లను సగానికి మార్చండి.
6. పూర్తిగా చల్లబరచండి మరియు చినుకులు వేయండి కరిగిన చాక్లెట్ . చాక్లెట్‌ని సెట్ చేసి ఆనందించడానికి అనుమతించండి.

ఫ్లోరెంటైన్ కుకీలను తయారు చేయడానికి చిట్కాలు

నేను కాల్చడానికి ఇష్టపడతాను కానీ పూర్తిగా నిజాయితీగా ఉండటానికి, ఫ్లోరెంటైన్‌లను తయారు చేయడం సాధారణ పని కాదు. మీరు ఈ క్రిస్పీ కుక్కీలను బేకింగ్ చేయడం ఇదే మొదటిసారి అయితే నేను అందించే కొన్ని చిట్కాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.

• ఫ్లోరెంటైన్ కుకీలు వ్యాపించాయి! మీ కుక్కీ షీట్‌లలో ఎక్కువ స్థలాన్ని అనుమతించండి. నా మొదటి షీట్ ఒక పెద్ద కుక్కీగా వ్యాపించింది (నేను ఇప్పటికీ ముక్కలుగా చేసి ఆనందించాను). నేను కేవలం ఆరు కుక్కీలను తయారు చేయాలని సిఫార్సు చేస్తున్నాను బేకింగ్ షీట్ .
• కాగితపు టవల్‌తో విస్తరించిన అల్యూమినియం ఫాయిల్‌పై నాన్‌స్టిక్ వంట స్ప్రే యొక్క తేలికపాటి స్ప్రిట్జ్‌ను ఉపయోగించడం నా పాన్‌ను గ్రీజు చేయడానికి ఉత్తమంగా పనిచేస్తుందని నేను కనుగొన్నాను.
• మీ కుకీలు కాల్చేటప్పుడు వాటిని నిశితంగా గమనించండి. మీరు ఖచ్చితంగా అవి దృఢంగా ఉండాలని మరియు ఖచ్చితమైన మొత్తంలో స్నాప్ కలిగి ఉండాలని మీరు కోరుకుంటారు, కానీ ఓవర్‌బేక్ చేసిన ఫ్లోరెంటైన్‌లు చాలా పెళుసుగా ఉంటాయి.
• మీ కుక్కీలు కొంచెం ఎక్కువగా వ్యాపిస్తే, ఫ్లోరెంటైన్‌లు వెచ్చగా ఉన్నప్పుడే వాటిని సున్నితంగా ఆకృతి చేయడానికి బిస్కట్ కట్టర్ లేదా సర్కిల్ కుకీ కట్టర్‌ని ఉపయోగించండి.

మీరు క్లాసిక్ చెవి కుక్కీ రకం వ్యక్తి కావచ్చు (నేను కూడా ఉన్నాను), మరియు అది పూర్తిగా సరే. అయితే, మీరు టోఫీ మిఠాయి మరియు చాక్లెట్ ఫ్యాన్ అయితే, మీరు ఈ సన్నని మరియు క్రంచీ ఫ్లోరెంటైన్ కుకీలను పూర్తిగా ఆస్వాదిస్తారు. కాబట్టి, మీరు మీ స్ఫుటమైన, వెన్నతో కూడిన కుకీని పరిష్కరించిన తర్వాత, మీకు ఇష్టమైన మరిన్ని కుకీ వంటకాలను బేకింగ్ చేయడం కొనసాగించండి.

ఈ పేజీ సహాయకరంగా ఉందా?మీ అభిప్రాయానికి ధన్యవాదాలు!ఎందుకు చెప్పండి! ఇతర సమర్పణ