టార్ట్, టింగ్లీ, బ్రైట్ మరియు జింగీ, తాజా సిట్రస్ అభిరుచి మనకు ఇష్టమైన అనేక వంటకాలకు చాలా జిప్‌ను జోడిస్తుంది. (బహుశా అందుకే దీనిని 'అభిరుచి' అని పిలుస్తారు!) సలాడ్ డ్రెస్సింగ్‌లో సిట్రస్ అభిరుచిని జోడించే వాటిని మేము ఆరాధిస్తాము; ఇది తాజా పదార్ధాల రుచిని మరింత తాజాగా చేస్తుంది.

ఇతర కోర్సులు సిట్రస్ అభిరుచి నుండి లిఫ్ట్ పొందుతాయి. కొన్నిసార్లు, ఈ చికెన్ మరియు లెమన్-బ్రోకలీ ఆల్ఫ్రెడో రెసిపీలో వలె, ఇది ఒక ప్రాథమిక రుచి. ఇతర సమయాల్లో, సిట్రస్ అభిరుచి ఉడకబెట్టిన రుచికరమైన వంటకం యొక్క లోతైన, గొప్ప రుచులకు కొద్దిగా స్పార్క్‌ను జోడిస్తుంది. ఈ స్ప్రింగ్ స్ట్రోగానోఫ్ రెసిపీలో ఆ వ్యూహాన్ని ప్రయత్నించండి. చివరిది కానీ, నిమ్మకాయ లేదా నిమ్మ అభిరుచి నిమ్మకాయ మెరింగ్యూ పై వంటి సిట్రస్ డెజర్ట్‌లలోని తీపికి విరుద్ధంగా ఉండే విధానాన్ని మేము ఇష్టపడతాము.

కానీ మీ రెసిపీ కోసం మీరు తాజా సిట్రస్ ఫలించలేదని తెలుసుకునేందుకు మాత్రమే మీరు వంట చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నట్లయితే ఏమి చేయాలి? కంగారుపడవద్దు. నిమ్మకాయ అభిరుచి, నిమ్మ అభిరుచి మరియు నారింజ అభిరుచికి ఏమి ఉపయోగ పడాలో మేము భాగస్వామ్యం చేస్తాము.

నిమ్మ, నిమ్మ మరియు ఆరెంజ్ జెస్ట్ ప్రత్యామ్నాయాలు

జాసన్ డోన్నెల్లీ

తాజా సిట్రస్ అభిరుచికి ఏదీ సరిపోలనప్పటికీ, సున్నం, నిమ్మకాయ లేదా నారింజ అభిరుచిని భర్తీ చేయడానికి కొన్ని ఎంపికలు ఉన్నాయి.

నిమ్మకాయ అభిరుచికి ఏమి ఉపయోగ పడాలి

1 స్పూన్ కోసం. తాజాగా తురిమిన నిమ్మ అభిరుచికి ప్రత్యామ్నాయం, ఈ మార్పిడులలో దేనినైనా ప్రయత్నించండి:

• ½ స్పూన్. నిమ్మ సారం
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. సీసా నిమ్మ రసం
• 1 tsp. మీరు వంటగదిలో ద్రాక్షపండు, నారింజ లేదా ఇతర ఎంపికలను కలిగి ఉంటే, నిమ్మ అభిరుచి లేదా ఇతర సిట్రస్ అభిరుచి

లైమ్ జెస్ట్ కోసం ఏమి ఉపసంహరించుకోవాలి

1 స్పూన్ కోసం. తాజాగా తురిమిన నిమ్మ అభిరుచికి ప్రత్యామ్నాయం, ఈ మార్పిడులలో దేనినైనా ప్రయత్నించండి:

• ½ స్పూన్. సున్నం సారం
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. బాటిల్ నిమ్మ రసం
• 1 tsp. నిమ్మకాయ అభిరుచి లేదా ఇతర సిట్రస్ అభిరుచి, మీకు దొరికితే

ఆరెంజ్ జెస్ట్ కోసం ఏమి ఉపసంహరించుకోవాలి

1 స్పూన్ కోసం. తాజాగా తురిమిన నారింజ అభిరుచికి ప్రత్యామ్నాయం, ఈ మార్పిడుల్లో దేనినైనా ప్రయత్నించండి:

• ½ స్పూన్. నారింజ సారం
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. నారింజ రసం
• 1 tsp. క్లెమెంటైన్ అభిరుచి, టాన్జేరిన్ అభిరుచి, నిమ్మ అభిరుచి, నిమ్మ అభిరుచి లేదా ఇతర సిట్రస్ అభిరుచి

జెస్ట్ అంటే ఏమిటి?

జెస్ట్ అనేది సున్నం, నిమ్మ, నారింజ లేదా ఇతర సిట్రస్ పండ్ల యొక్క సన్నని, ప్రకాశవంతమైన రంగుల బయటి పొర. మీ సున్నం లేదా నిమ్మకాయ యొక్క ఈ తీవ్రమైన సువాసన, సిట్రస్-నూనెతో నిండిన చర్మాన్ని చక్కటి తురుము పీట లేదా సిట్రస్ జెస్టర్‌తో తొలగించండి, కింద ఉన్న మెత్తటి తెల్లటి పొరలో తురుముకోకుండా జాగ్రత్త వహించండి. తెల్లటి పొర చేదుగా మరియు అసహ్యంగా ఉంటుంది, కానీ అభిరుచి సిట్రస్ రుచి యొక్క సారాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

టెస్ట్ కిచెన్ చిట్కా: కొన్నిసార్లు వంటకాలు మెత్తగా తురిమిన నిమ్మకాయ లేదా నిమ్మ పై తొక్క కోసం పిలుస్తాయి. అవును, మెత్తగా తురిమిన పై తొక్క అభిరుచికి సమానం.

తాజా నిమ్మకాయలు, నిమ్మకాయలు మరియు నారింజలను చేతిలో ఉంచుకోవడం అనేది మీరు వంటకాలకు అవసరమైన తాజా సిట్రస్ అభిరుచిని ఎల్లప్పుడూ కలిగి ఉండేలా చూసుకోవడానికి ఉత్తమ మార్గం. అదృష్టవశాత్తూ, ఈ పండ్లు సుదీర్ఘ షెల్ఫ్ జీవితాలను కలిగి ఉంటాయి (మీరు చేయవచ్చు వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయండి రెండు వారాల వరకు), కాబట్టి అవి చేతిలో ఉంచుకోవడం సులభం. అయినప్పటికీ, మనకు ఇష్టమైన కాక్‌టెయిల్‌లలో ఒకదానిలో మా చివరి సున్నం లేదా మా తాజా నిమ్మ లేదా నారింజని మా రిఫ్రెష్ ఫ్రూట్ డ్రింక్స్‌లో ఉపయోగించినప్పుడు, పని చేసే కొన్ని ఆచరణీయమైన నిమ్మ, నారింజ మరియు నిమ్మ అభిరుచికి ప్రత్యామ్నాయాలను తెలుసుకోవడం మంచిది. .

మా ఉచిత అత్యవసర ప్రత్యామ్నాయాల చార్ట్‌ను పొందండి! ఈ పేజీ సహాయకరంగా ఉందా?మీ అభిప్రాయానికి ధన్యవాదాలు!ఎందుకో మాకు చెప్పండి! ఇతర సమర్పణ