మీరు ఎప్పుడైనా 'రోజువారీ' అనే పదాన్ని ఎదుర్కొన్నట్లయితే, ఇది ఒక సందర్శన సమయంలో ఉండవచ్చు కాలిఫోర్నియా వైనరీ లేదా వైన్‌మేకర్ డిన్నర్‌లో సిప్‌ల మధ్య. ఆపై మీరు సందర్శించిన తర్వాతి ప్రదేశంలో మరియు ఆ తర్వాత వచ్చిన ప్రదేశంలో మీరు బహుశా దాన్ని మళ్లీ విన్నారు. పగటిపూట అంటే 'రోజువారీ' అని అర్థం, మరియు వైన్ పెరిగే ప్రాంతాలలో 'రోజువారీ స్వింగ్' లేదా 'రోజువారీ షిఫ్ట్' అనేది 24 గంటల వ్యవధిలో గరిష్ట రోజువారీ ఉష్ణోగ్రత మరియు కనిష్ట రాత్రి ఉష్ణోగ్రత మధ్య వ్యత్యాసం. ద్రాక్ష మరియు వైన్ నాణ్యతకు సంబంధించిన కొన్ని అంశాలను అర్థం చేసుకోవడానికి ఇది చెల్లుబాటు అయ్యే మెట్రిక్, కానీ-నా దృష్టిలో-మితంగా ఉపయోగించినప్పుడు మాత్రమే. కొంతమంది వైన్ ఉత్పత్తిదారులు, తమ ద్రాక్షతోటలు-మరియు ఇతర గోల్డెన్ స్టేట్ కౌంటీలలోని వారి సహోద్యోగుల ద్రాక్షతోటలు-ముఖ్యంగా ఆశీర్వదించబడినవి అని మిమ్మల్ని ఒప్పించటానికి ఆసక్తిగా ఉన్నారు, దీనిని అపరిమితమైన మార్గాల్లో ఉపయోగిస్తున్నారు.

' లేక్ కౌంటీ ఇతర ప్రాంతాలు డూప్లికేట్ చేయలేని రోజువారీ స్వింగ్‌లను కలిగి ఉంది, ”అని ప్రగల్భాలు పలికారు లేక్ కౌంటీ వైన్‌గ్రోవర్స్ దాని వెబ్‌సైట్‌లో. స్వింగ్ 50 డిగ్రీల కంటే ఎక్కువగా ఉంటుంది మరియు మరింత ఉత్పత్తి చేయడంలో సహాయపడుతుంది క్లిష్టమైన వ్యాసం ప్రకారం, ద్రాక్ష మరియు వైన్ రెండింటిలోనూ రుచులు మరియు సమతుల్యత. కానీ ఇతర ప్రాంతాలు లేక్ కౌంటీ యొక్క రోజువారీ స్వింగ్‌ను నకిలీ చేయగలవని తెలుస్తోంది. లో పాసో రోబుల్స్ , 300 మైళ్ల దక్షిణాన, వైన్ తయారీదారులు కూడా ఒక రోజులో 50 డిగ్రీలు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ వ్యత్యాసాన్ని పేర్కొంటారు. పాసో రోబుల్స్ వైన్ కంట్రీ అలయన్స్ దాని రోజువారీ మార్పు 'కాలిఫోర్నియాలోని ఇతర అప్పీల్‌ల కంటే ఎక్కువ పగలు-రాత్రి ఉష్ణోగ్రత స్వింగ్' అని పేర్కొంది.

నేను పాసో రోబుల్స్ మరియు లేక్ కౌంటీ వైన్స్ రెండింటికీ అభిమానిని, కానీ మీరు వైన్ కోసం షాపింగ్ చేస్తున్నప్పుడు ఇలాంటి క్లెయిమ్‌లు సహాయపడతాయా?

లోతుగా పరిశీలిద్దాం: వైన్ ద్రాక్ష క్రమంగా చక్కెరను అభివృద్ధి చేస్తుంది, ఇది వేసవి రోజులలో వేడి మరియు సూర్యరశ్మిలో ఆల్కహాల్ మరియు పండ్ల రుచులకు ప్రాథమికమైనది. ద్రాక్షలోని సహజ పండ్ల ఆమ్లం వ్యతిరేక దిశలో కదులుతుంది. ఇది ఎక్కువగా ప్రారంభమవుతుంది మరియు పంట వరకు నెమ్మదిగా తగ్గుతుంది.

కూల్-క్లైమేట్ మరియు వార్మ్-క్లైమేట్ వైన్ మధ్య నిజమైన వ్యత్యాసం

అత్యంత నాణ్యమైన వైన్‌లు సాధారణంగా మంచి సమతుల్యతతో ద్రాక్ష నుండి తయారవుతాయి, అంటే తగినంతగా పెరిగే చక్కెర మరియు చాలా తక్కువగా పడిపోని యాసిడ్. చల్లని రాత్రులు చక్కెర అభివృద్ధిని మరియు యాసిడ్ వెదజల్లడాన్ని నెమ్మదిస్తాయి కాబట్టి, వేడి రోజులు ఉన్న ప్రాంతంలో అవి మంచి సమతుల్యతను కలిగిస్తాయని వాదన ఉంది.

నేను కొలరాడోకు చెందిన భౌగోళిక శాస్త్రవేత్త పాట్రిక్ షబ్రామ్‌తో రోజువారీ చర్చను చర్చించాను, అతను ద్రాక్ష-పెరుగుతున్న పరిస్థితులపై నిపుణుడు, అతను అనేక రంగాలలో పనిచేశాడు. U.S. వైన్ ప్రాంతాలు . ఒక ప్రాంతం యొక్క ప్రత్యేకత కోసం వాదించేటప్పుడు రోజువారీ మార్పులు ఉపయోగపడతాయని ఆయన చెప్పారు టెర్రోయిర్ , కానీ 50 స్వింగ్ కంటే 70-డిగ్రీల స్వింగ్ కంటే 100కి దగ్గరగా ఉన్న గరిష్ఠాలు మరియు కనిష్ట స్థాయిలు గడ్డకట్టే స్థాయి కంటే మెరుగ్గా ఉంటాయా అని నేను అడిగినప్పుడు అతను నవ్వుతాడు.

రోజువారీ షిఫ్ట్ యొక్క పూర్తి పరిమాణం వైన్ నాణ్యతకు ప్రాక్సీ కాదు. 'కొన్నిసార్లు ఇది విరుద్ధంగా ఉంటుంది,' అని శబ్రమ్ చెప్పారు. పినోట్ నోయిర్ లో ద్రాక్ష వెస్ట్ సోనోమా కోస్ట్ పేరుమోసిన చల్లని ఉత్తర పసిఫిక్‌కు ఆనుకొని కొన్ని భాగాలలో 20-డిగ్రీల మార్పు కనిపిస్తుంది. 'మీరు అక్కడ పినోట్ నోయిర్‌ను పెంచుతున్నట్లయితే, మీరు పెరుగుతున్న కాలాన్ని కొద్దిగా పొడిగించే తక్కువ రోజువారీ గరిష్టాన్ని పొందుతారు,' అని షబ్రమ్ చెప్పారు, 'అధిక కనిష్ట ఉష్ణోగ్రత రాత్రి సమయంలో కొంత జీవక్రియను అనుమతిస్తుంది. పెద్ద స్వింగ్ కంటే ఇది మంచిదని ప్రజలు వాదించారు.

పినోట్ నోయిర్ యొక్క అధిక నాణ్యత, చార్డోన్నే మరియు కాలిఫోర్నియాలోని లోయర్-షిఫ్టింగ్ ప్రాంతాల నుండి ఇతర వైన్‌లు వంటివి సెయింట్ బార్బరా , సెయింట్ లూసియా హైలాండ్స్ మరియు పొట్టేలు ఈ పరిశీలనకు కూడా మద్దతు ఇస్తుంది. యొక్క క్లాసిక్ ఎక్స్‌ప్రెషన్ గురించి ప్రత్యేకంగా చెప్పనక్కర్లేదు కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మరియు మెర్లోట్ నుండి వైన్లు బోర్డియక్స్ , అనేక ద్రాక్ష తోటలలో జూలై రోజువారీ షిఫ్ట్ సగటు 20-25 డిగ్రీలు మాత్రమే. రాష్ట్రంలోని వైన్ ఉత్పత్తిదారులు మరియు ప్రమోటర్లు ఈ డ్రమ్‌ను చాలా బిగ్గరగా మరియు చాలా తరచుగా కొట్టడం ద్వారా రోజువారీ మార్పు భావనను తగ్గించకుండా తెలివిగా ఉంటారు. ఇది కేవలం మార్కెటింగ్ శబ్దాన్ని జోడిస్తుంది. మరియు వినియోగదారులు కొన్ని ఉప్పు గింజలతో రోజువారీ ఆధిపత్యం గురించి నిర్మాతల వాదనలను స్వీకరించడానికి తెలివిగా ఉంటారు.

వైన్‌ను మనోహరమైన మరియు సంక్లిష్టమైన సబ్జెక్ట్‌గా మార్చే అనేక అంశాలలో డైర్నల్ షిఫ్ట్ ఒకటి, అయితే ఇది ఒక ప్రాంతం యొక్క వైన్‌ను మరొక ప్రాంతం కంటే మెరుగ్గా చేసే మేజిక్ పదార్ధం కాదు.

ఈ కాలమ్ వాస్తవానికి ఏప్రిల్ 2023 సంచికలో కనిపించింది వైన్ ఔత్సాహికుడు పత్రిక. క్లిక్ చేయండి ఇక్కడ ఈరోజే సభ్యత్వం పొందండి!