1883లో టెక్సాస్‌లోని మార్ఫా, చివాహువాన్ ఎడారి మధ్యలో రైల్వే వాటర్ స్టాప్ మరియు ఫ్రైట్ స్టేషన్‌గా స్థాపించబడింది. కానీ 1970లలో, మినిమలిస్ట్ కళాకారుడు డోనాల్డ్ జుడ్ న్యూయార్క్ నగరంలో చిన్న స్థావరం కోసం తన జీవితాన్ని సర్దుకున్నాడు. కొన్ని దశాబ్దాల వ్యవధిలో, అతను మురికి నో-స్టాప్‌లైట్ పట్టణాన్ని కళల కోసం ఎడారి మక్కాగా మార్చాడు.

ఈ రోజుల్లో, చాలా వారాంతాల్లో, మార్ఫా యొక్క మురికి రోడ్లు యువ పట్టణ సృజనాత్మకతలతో నిండి ఉన్నాయి. వారు పట్టణం యొక్క డయా ఆర్ట్ ఫౌండేషన్ నిధులతో చేసిన పనులను వీక్షించడానికి మరియు టెక్సాస్ హై ప్లెయిన్స్ దృశ్యాన్ని రుచి చూడటానికి తీర్థయాత్ర చేస్తారు, ఇది ప్రచురణల ద్వారా ఎక్కువగా ప్రశంసించబడింది. వోగ్ మరియు న్యూయార్క్ టైమ్స్ . కానీ ఇప్పుడు, నిరంతరం పెరుగుతున్న పర్యాటకుల సంఖ్య సందర్శించడానికి మరో కారణం ఉంది: వైన్.

కొంతమంది నిర్భయ నిర్మాతలు లోన్ స్టార్ స్టేట్‌లో మార్ఫాను అగ్ర వైన్ గమ్యస్థానంగా మార్చడానికి ప్రయత్నిస్తున్నారు. డేవిస్ పర్వతాల AVAలో కేవలం ఐదు ద్రాక్షతోటలు ఉన్నాయి లివింగ్ వాటర్స్ వైన్యార్డ్ , ఇది 2019లో స్థాపించబడింది మరియు సిర్కా 2011 చాటౌ రైట్ , ఇది మౌర్‌వెడ్రే, గ్రెనాచే, మాల్బెక్ మరియు టెంప్రానిల్లో వంటి రకాల నుండి ఎక్కువ ఓక్ మరియు అధిక ఆల్కహాల్‌తో రిపర్ న్యూ వరల్డ్ వైన్‌లను తయారు చేస్తుంది. అయితే ఈ ప్యాక్‌లో భార్యాభర్తల జట్టు రికీ టేలర్ మరియు కేటీ జబ్లోన్స్కీ ముందున్నారు ఆల్టా మార్ఫా .

మీకు ఇది కూడా నచ్చవచ్చు: టెక్సాస్ వైన్ బలం పుంజుకోవడంతో, 6 AVAలు హోరిజోన్‌లో ఉన్నాయి

సహజమైన, తక్కువ-జోక్యం గల ప్రేక్షకులకు ప్రియమైన, రెండు సంవత్సరాల వైనరీ మరియు రుచి చూసే గది జడ్ యొక్క ప్రసిద్ధ ప్రాంతానికి కేవలం ఒక మైలు దూరంలో ఉంది. చైనా ఫౌండేషన్ . ఇది తక్కువ-జోక్యం, తక్కువ ఆల్కహాల్ మరియు అధిక-యాసిడ్ వైన్‌ల మిశ్రమాన్ని ఆన్‌సైట్‌లో పులియబెట్టింది. లైనప్‌లో ప్రస్తుతం న్యూ మెక్సికో మరియు టెక్సాస్ చుట్టూ ఉన్న ద్రాక్షలు ఉన్నాయి, అలాగే స్థానిక తీగల నుండి ఉత్పత్తి చేయబడిన సీసాల యొక్క పెరుగుతున్న కలగలుపు.

మార్ఫా యొక్క అన్ని వైన్ తయారీ కేంద్రాలలో, ఇప్పటివరకు ఆల్టా మార్ఫా మాత్రమే జాతీయంగా ప్రశంసలు పొందిన జాబితాలో చోటు దక్కించుకుంది. వారి విజయంలో ఎక్కువ భాగం, టేలర్ మరియు జబ్లోన్స్కి వారి క్రాఫ్ట్ పట్ల అంకితభావంతో గుర్తించవచ్చు. కానీ అదనపు మరియు కాదనలేని అంశం మార్ఫా కూడా.

గ్రేప్-గ్రోవర్స్ ఎందుకు ఇక్కడ డ్రా చేస్తారు

మొదటి బ్లష్ వద్ద, ఈ ప్రాంతం యొక్క కఠినమైన ఎడారి వాతావరణం ద్రాక్ష కంటే కిత్తలిని పెంచడానికి మరింత అనుకూలంగా కనిపిస్తుంది. నిజానికి, మొక్క చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు సోటోల్ , ఇది తరచుగా టేకిలాతో పోల్చబడుతుంది, ఇది చుట్టుపక్కల ఉన్న చువాహువాన్ ఎడారికి చెందినది.

అయినప్పటికీ, టేలర్ టెక్సాస్‌లో ద్రాక్షను పండించడానికి చక్కని ప్రదేశాలను పరిశోధిస్తున్నప్పుడు, అగ్నిపర్వతంగా ఏర్పడిన డేవిస్ పర్వతాల ఎత్తైన ప్రదేశం కాలిఫోర్నియా తీరానికి సమీపంలో ఉన్న సాంప్రదాయ అమెరికన్ విటికల్చర్ ఏరియాస్ (AVAలు) కంటే మరింత సమశీతోష్ణ వాతావరణానికి అనువదిస్తుందని అతను గ్రహించాడు. వాతావరణం మారుతూ ఉండటంతో ఈ ప్రాంతాలలో చాలా వరకు తీవ్ర ఉష్ణోగ్రత హెచ్చుతగ్గులకు గురయ్యే అవకాశం ఉంది.

'సోనోమా కౌంటీ కంటే ఇక్కడ వేడి తక్కువగా ఉంటుంది' అని టేలర్ చెప్పారు. 'ఇది చాలా గందరగోళంగా ఉంది, ఎందుకంటే సెయింట్ హెలెనాలో [కొన్నిసార్లు] ఇది అందంగా ఉంటుంది-అప్పుడు వారు వేడి వేవ్‌ను పొందుతారు మరియు అది 120 డిగ్రీలు.'

1990లలో స్థాపించబడిన డేవిస్ పర్వతాల AVA, అధిక-నాణ్యత ద్రాక్షను పండించడానికి అత్యంత అనుకూలమైనదిగా కొందరు భావిస్తున్నారు.

'ఉష్ణ తీవ్రత మరియు సూర్యరశ్మి ఆధారంగా ఆ ఎత్తులో ఎక్కువ కాలం పండే కాలం ఉంది, కానీ శారీరక దృక్కోణం నుండి మరింత అభివృద్ధి చెందిన వైన్‌లను ఉత్పత్తి చేయడానికి ఈ ప్రధాన రోజువారీ ఉష్ణోగ్రత స్వింగ్ కూడా ఉంది' అని సోమెలియర్ జస్టిన్ రస్సెల్ చెప్పారు. ఆల్టా మార్ఫా యొక్క తొలి మద్దతుదారులు మరియు ఇటీవలే టెక్సాస్‌లో అతని పాంజియా సెలక్షన్స్ పోర్ట్‌ఫోలియో కింద లేబుల్‌ను పంపిణీ చేయడం ప్రారంభించారు. 'ఆ వైన్లు పూర్తిగా అభివృద్ధి చెందుతున్నప్పుడు నిజంగా అందమైన మృదువైన-ఫలాలు కలిగిన భాగాన్ని చూపుతాయి.'

అంతర్గత వ్యక్తుల దృష్టిని ఆకర్షించడం

ఆల్టా మార్ఫా యొక్క డేవిస్ మౌంటైన్ AVA వైన్‌లు ఇప్పుడే మార్కెట్లోకి ప్రవేశించడం ప్రారంభించాయి. అయినప్పటికీ, సమీపంలోని ప్రాంతాలలో పండించే ద్రాక్షతో తయారు చేయబడిన వైన్లు రాష్ట్రంలోని కొన్ని అగ్ర రెస్టారెంట్లలోని వైన్ జాబితాలలో ప్రదర్శించబడ్డాయి. పెకాన్ స్క్వేర్ కేఫ్ హ్యూస్టన్‌లోని ఆస్టిన్‌లో వైల్డ్ ఓట్స్ మరియు అత్యంత ప్రశంసలు పొందినవి రోనిన్ ఫార్మ్ & రెస్టారెంట్ కాలేజ్ స్టేషన్ వెలుపల.

నికితా మల్హోత్రా, మిచెలిన్ గైడ్ సొమెలియర్ ఆఫ్ ది ఇయర్ 2022 అవార్డు విజేత మరియు పానీయాల నిర్వాహకుడు మోమోఫుకు కో , మీరు Alta Marfa's అందించారు హెల్పింగ్ హ్యాండ్ టెక్సాస్ యొక్క హై ప్లెయిన్స్ AVA నుండి గ్రూనర్ వెల్ట్‌లైనర్, లుబ్బాక్ సమీపంలో, దాని బాటిల్ మరియు బై-ది-గ్లాస్ జాబితాలలో. మల్హోత్రా దాని యాసిడ్, తాజాదనం మరియు వృక్షసంబంధ లక్షణాలను మెచ్చుకుంది మరియు అది అందుబాటులోకి వచ్చినప్పుడు దాన్ని మళ్లీ ప్రదర్శించాలని ప్లాన్ చేస్తోంది. ఆమె బ్రాండ్ యొక్క డేవిస్ మౌంటైన్-సోర్స్ టెంప్రానిల్లోని ఫీచర్ చేయడానికి కూడా ఉత్సాహంగా ఉంది, అగ్నిపర్వతం , ఇది న్యూయార్క్‌లో పూర్తి పంపిణీని తాకినప్పుడు.

'ఇది నిజంగా చాలా ఆసక్తికరంగా ఉందని నేను భావిస్తున్నాను' అని డేవిస్ మౌంటైన్ AVA వైన్స్‌కి చెందిన మల్హోత్రా చెప్పారు. 'టెక్సాస్‌లో టెంప్రానిల్లో బాగా పని చేస్తుందని మనందరికీ తెలుసు, కానీ మీరు అగ్నిపర్వతంపై మరింత ఎత్తైన అనుభూతిని పొందవచ్చు-ఇది మరింత చల్లని వాతావరణం అనిపిస్తుంది.'

మీకు ఇది కూడా నచ్చవచ్చు: 'ద్రాక్షలు తమ కోసం మాట్లాడనివ్వండి': టెక్సాస్ హై ప్లెయిన్స్ వైన్ కంట్రీ అనేక రకాలను కలిగి ఉంది

హార్వెస్ట్‌కు ఒక పొడవైన, వైండింగ్ రోడ్

ఆల్టా మార్ఫా మార్ఫా ద్రాక్షతో తయారు చేసిన వైన్‌లను విక్రయించే స్థాయికి చేరుకోవడం అంత సులభం కాదు. టేలర్ పట్టణ శివార్లలో తన స్వంత 20 ఎకరాల ప్లాట్ నుండి వైన్‌లను అందించే రోజు కోసం ఆసక్తిగా ఉన్నాడు. అతను మరియు జబ్లోన్స్కీ వారి నిటారుగా మరియు రాతి కొండపై అనేకసార్లు తీగలను చీల్చి, తిరిగి నాటవలసి వచ్చింది, కానీ వారు స్థిరమైన మెరుగుదలలు చేసారు మరియు గత రెండు సంవత్సరాలలో వారి ప్రత్యేకమైన పెరుగుతున్న వాతావరణం గురించి చాలా నేర్చుకున్నారు.

'నేను అభ్యాస వక్రత యొక్క భిన్నమైన పాయింట్‌లోకి ప్రవేశించడం ప్రారంభించాను' అని టేలర్ చెప్పారు. 'మేము ద్రాక్షపంటను మొదటి రోజు చేయలేని విధంగా ప్రదేశానికి అనుగుణంగా మార్చడం ప్రారంభించాము, ఎందుకంటే మేము ఇప్పుడు చేసే సమాచారం మా వద్ద లేదు.'

ఈ జంట వారు మొదట 2018లో నాటిన బిగుతుగా ఉండే, అంటు వేసిన బోర్డియక్స్ రకాలను విడిచిపెట్టారు (మళ్లీ 2019లో మొదటిసారిగా నర్సరీ నుండి చెడ్డ పంటను అందుకోవడం వలన). మొదట్లో, ఎత్తైన పీఠభూమిలో తరచుగా మంచుతో కూడిన నీటి బుగ్గలకు ఆలస్యమైన మొగ్గలు విరగడం అనువైనదని టేలర్ భావించాడు. అయినప్పటికీ, అదే విధంగా పొడి, రాతి వాతావరణం నుండి కఠినమైన ద్రాక్షలు డేవిస్ పర్వతాల భూభాగానికి బాగా సరిపోతాయని అతను అప్పటి నుండి గ్రహించాడు.

వారి రెండు ద్రాక్షతోటలలో, ద్వయం ఇప్పుడు తమ ప్రయత్నాలను పదికి పదికి సొంతంగా పాతుకుపోయిన వివిధ రకాల మొక్కల పెంపకంపై కేంద్రీకరిస్తున్నారు. రైయోలైట్‌తో కప్పబడిన ఎర్రటి తీగల కొండపై సిన్సాల్ట్ మరియు టూరిగా ఫ్రాంకా, టూరిగా బ్రసిలీరా మరియు టింటా మదీరా వంటి ఎర్రటి పోర్చుగీస్ రకాలు ఉన్నాయి. కొత్త కవర్ పంటలను పరిచయం చేయడానికి బదులుగా, టేలర్ స్థానిక గడ్డిని ద్రాక్షతోటలలో పెరగడానికి అనుమతిస్తుంది మరియు వివిధ కాక్టి మొక్కలు నాటడం మధ్య విడదీయబడతాయి.

తెల్ల ద్రాక్షతోటలో అస్సిర్టికో, అరింటో మరియు రైస్లింగ్‌తో సహా ద్రాక్ష యొక్క విస్తృత మిశ్రమాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఇవి కొద్దిగా తక్కువ రాతి, దట్టమైన బంకమట్టి మట్టిలో పాతుకుపోయాయి, ఇది దాదాపుగా పొడిగా సాగు చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంది.

మీకు ఇది కూడా నచ్చవచ్చు: పొడి-సాగు తీగలు మంచి వైన్ తయారు చేస్తాయా?

వారు వెళ్లే దిశలో విషయాలు కొనసాగితే, టేలర్ మరియు అతని సిబ్బంది ఈ సంవత్సరం లేదా తదుపరి సంవత్సరం పరిశోధన మరియు అభివృద్ధి కోసం తమ ప్లాట్లను పండిస్తారు. బహుశా 2026లో ఈ వైన్‌లను మార్కెట్‌కి తీసుకురావడానికి తగినంత ద్రాక్షను పండించవచ్చని అతను ఆశిస్తున్నాడు.

తదుపరి? వ్యాపారాన్ని విస్తరించడం. మొక్కల పెంపకాన్ని పెంచడం, ఎక్కువ వైన్‌లను ఉత్పత్తి చేయడం మరియు మరిన్ని రాష్ట్రాలకు పంపిణీని విస్తృతం చేయడంపై దృష్టి పెట్టాలని వారు యోచిస్తున్నారు. ప్రత్యేకమైన ఎత్తైన ఎడారి భూభాగాన్ని నిజంగా ప్రదర్శించే వైన్ల ద్వారా డేవిస్ పర్వతాల AVA గురించి ప్రచారం చేయడం వారి మొత్తం లక్ష్యం.

'వందల సంవత్సరాలుగా వైన్ తయారు చేస్తున్న ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న ప్రదేశాలలో, వైన్ల శైలి ఎల్లప్పుడూ ఆ స్థలం గురించి ప్రతిదానికీ అనుగుణంగా ఉంటుంది' అని టేలర్ చెప్పారు.