ఇతర

ఇటలీలో లిమోన్సెల్లో స్ప్రిట్జ్ పేలుతోంది. ఇంట్లో దీన్ని ఎలా తయారు చేయాలో ఇక్కడ ఉంది.

ఇటాలియన్ సంస్థలు వెళ్ళేంతవరకు, లిమోన్సెల్లో సాపేక్షంగా కొత్తది. దాని ఖచ్చితమైన మూలాలు తెలియవు మరియు కొంతవరకు పోటీలో ఉన్నాయి-గల్ఫ్ ఆఫ్ నేపుల్స్, అమాల్ఫీ కోస్ట్ మరియు సిసిలీలు గొప్పగా చెప్పుకునే హక్కులు కలిగి ఉన్నాయి-తీపి, అధిక ఆల్కహాలిక్ లెమన్ లిక్కర్ బహుశా 20వ శతాబ్దం ప్రారంభంలో కనుగొనబడింది , ఇది సుదీర్ఘమైన, తీరికగా ఇటాలియన్ భోజనాన్ని ముగించడానికి అత్యంత ప్రసిద్ధ మార్గాలలో ఒకటిగా మారే వరకు ప్రజాదరణ పెరుగుతోంది. ( గ్రాప్పా , మరొక ఐకానిక్ ఇటాలియన్ లిక్కర్, నాటిది 14వ శతాబ్దం వరకు.)

సిట్రస్ డైజెస్టిఫ్ జాతీయంగా మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రసిద్ధి చెందినప్పటికీ, లిమోన్సెల్లో చాలావరకు శిల్పకళా వృత్తిగా మిగిలిపోయింది, దక్షిణ ఇటలీ అంతటా కుటుంబాలు వారి వంటకాలు మరియు నిమ్మకాయల పట్ల గర్వంగా ఉన్నాయి. కానీ పారిశ్రామికీకరించబడిన, తాజా నిమ్మకాయలతో తయారు చేయబడిన తీపి లిమోన్సెల్లోస్ కూడా విస్తరించాయి, పానీయం యొక్క ఖ్యాతిని మరింత దిగజార్చాయి.

ఇప్పుడు, నిర్మాతలు మరియు పానీయాల తయారీదారుల యొక్క కొత్త తరంగం limoncelloకి కాక్‌టెయిల్ రూపంలో అర్హమైన గౌరవాన్ని ఇస్తున్నారు. సాంప్రదాయకంగా సిప్ చేయడం లేదా రాత్రి భోజనం తర్వాత షాట్‌గా తీసుకోవడం, లిమోన్‌సెల్లో మిక్స్‌డ్ లిబేషన్స్‌లో ఒక మూలవస్తువుగా గుర్తించబడదు. కానీ అది మారుతోంది, ముఖ్యంగా ఒక పానీయం కారణంగా: ది స్ప్రిట్జ్ .

'లిమోన్‌సెల్లో ఖచ్చితంగా ప్రస్తుతం పునరుజ్జీవనం పొందుతోంది' అని హెడ్ బార్‌మన్ మరియు మిక్సాలజిస్ట్ డైరెక్టర్ అలెశాండ్రో బ్యూనాడోన్నా చెప్పారు. గ్రాండ్ హోటల్ విల్లా సెర్బెల్లోని లేక్ కోమో మీద. ఇది ఇప్పుడు స్ప్రిట్జ్‌లలో ప్రధాన పాత్రను పోషిస్తోంది, అవి తమలో తాము పురోగమిస్తున్నాయి. లిమోన్సెల్లో స్ప్రిట్జ్ నిమ్మకాయ లిక్కర్తో తయారు చేయబడింది, ప్రోసెకో , క్లబ్ సోడా మరియు పుదీనా ఆకులు.

లిమోన్‌సెల్లో స్ప్రిట్జ్ యొక్క జనాదరణ ఇటలీ అంతటా పేలుతుందని అతను చెప్పాడు-దాని సరళత మరియు 'ప్రోసెక్కో మరియు లిమోన్‌సెల్లో రెండింటి యొక్క ఫల సమకాలీకరణ, ఇది పొడిగా లేకుండా ఆహ్లాదకరమైన రుచిని వదిలివేస్తుంది' అని Buonadonna ఆపాదించాడు. స్వతహాగా భారీగా, లిమోన్సెల్లో నిజంగా కొంత పలుచనతో ప్రకాశిస్తుంది. 'లిమోన్సెల్లో యొక్క సిట్రస్ కిక్ స్ప్రిట్జ్‌కి శక్తివంతమైన మరియు రిఫ్రెష్ ట్విస్ట్‌ను జోడిస్తుంది' అని ఆయన చెప్పారు.

వద్ద పానీయం చేయడానికి జె.కె. ప్లేస్ కాప్రి , ఇటలీలోని గొప్ప లిమోన్‌సెల్లో రాజధానులలో ఒకటైన, అసిస్టెంట్ రెస్టారెంట్ మేనేజర్ విన్సెంజో నాప్పి ఆల్-నేచురల్ లిమోన్‌సెల్లో డి కాప్రిని ఉపయోగించాలని పట్టుబట్టారు, ఇది ప్రాంతీయంగా ధృవీకరించబడిన సోరెంటో లెమన్ పీల్స్, ఆల్కహాల్, నీరు మరియు చక్కెరతో మాత్రమే ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది.

`; }

లిమోన్సెల్లో ఇటలీలోని అనేక ప్రాంతాల నుండి వచ్చినప్పటికీ, అతను 'కాప్రి ద్వీపం యొక్క సంప్రదాయాలు మరియు రుచులను గౌరవించే' శిల్పకళా పద్ధతులతో తయారు చేసిన సోరెంటో తీరం నుండి సీసాలతో ప్రమాణం చేశాడు. కొన్నిసార్లు నాప్పి స్ట్రాబెర్రీలతో పానీయాన్ని సవరించి లిమోన్‌సెల్లో స్ప్రిట్జ్ రోస్సోను తయారు చేస్తుంది, ఇది మనోహరమైన గులాబీ రంగును అందిస్తుంది.

సమీపంలోని అమాల్ఫీ తీరంలో, హోటల్ పోసిడాన్ పోసిటానో లిమోన్‌సెల్లో స్ప్రిట్జ్‌కి కూడా ప్రసిద్ధి చెందింది, ఇది ఐశ్వర్యవంతమైన కుటుంబ వంటకం ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడిన లిమోన్‌సెల్లోతో తయారు చేయబడింది. 'ఇది కాక్‌టెయిల్‌లో చాలా బాగా పనిచేస్తుంది, ముఖ్యంగా వెచ్చని రోజులలో, ఇది నిమ్మకాయ సోర్బెట్‌ను గుర్తుకు తెస్తుంది' అని హోటల్‌ను కలిగి ఉన్న మరియు నడుపుతున్న కుటుంబ సభ్యులలో ఒకరైన లిలియానా మాస్కోలో చెప్పారు. 'ఇది సరైన మొత్తంలో తీపితో రిఫ్రెష్ మరియు కొద్దిగా టార్ట్.'

ఇది చాలా అసహ్యంగా ఉన్నందున, లిమోన్సెల్లో స్ప్రిట్జ్ ఇంట్లో తయారు చేయడానికి అనువైన వేసవి కాక్టెయిల్. చాలా తక్కువ ఉన్నందున ప్రతి పదార్ధానికి సరైన శ్రద్ధ అవసరం. ప్రోసెక్కో కోసం, బ్యూనడోన్నా జియో బై బిసోల్ వంటి బబ్లీని సిఫార్సు చేసింది, 'లిమోన్‌సెల్లో సిట్రస్ రుచులను పూర్తి చేసే సువాసన మరియు ఫల స్వభావం' కలిగిన అదనపు పొడి సీసా.

లిమోన్సెల్లో కొరకు, అద్భుతమైన ఎంపికల కొరత లేదు. 'లిమోన్సెల్లోను ఎన్నుకునేటప్పుడు, నిర్మాతలపై దృష్టి పెట్టడం చాలా ముఖ్యం, మరియు ఇటీవల చాలా ఆసక్తికరమైన వ్యక్తులు వచ్చారు' అని బార్ మేనేజర్ నికోలా స్పగ్గిరా చెప్పారు. బోర్గో శాంటో పియట్రో టుస్కానీలో. ఈ రోజుల్లో, Spaggiara నుండి limoncello ఇష్టపడ్డారు విల్లా మాసా , చేతితో ఎంచుకున్న నిమ్మకాయలను ఉపయోగించే సోరెంటో-ఆధారిత నిర్మాత, మరియు అసుంటినా , ప్రకాశవంతమైన-ఆకుపచ్చ లిమోన్‌సెల్లోను తయారు చేయడానికి తక్కువ పండని నిమ్మకాయలను ఉపయోగించే కాప్రి నుండి తయారైన తయారీదారు.

బ్యూనడోనా ప్రస్తుతం ఉత్సాహంగా ఉన్నారు సియోఫీ డిస్టిలరీ , అమాల్ఫీ కోస్ట్‌లోని రావెల్లో ఆధారిత నిర్మాత, ఇది నిమ్మకాయలను తెల్లవారుజామున పండించడం వంటి సాంప్రదాయ పద్ధతులను ఉపయోగిస్తుంది. ఫలితంగా రుచి ప్రొఫైల్ 'సమతుల్యమైనది, మృదువైనది మరియు తీపి, సుదీర్ఘమైన, జ్యుసి సిట్రస్ అనుగుణ్యతతో ఉంటుంది' అని బునాడోన్నా చెప్పారు.

పునరుజ్జీవనం దక్షిణం నుండి మరియు ఇటలీ అంతటా, లిమోన్సెల్లో సాంప్రదాయకంగా తయారు చేయని ప్రదేశాలకు కూడా వలస వచ్చింది. స్కప్పోజ్ , Spaggiara యొక్క ఇష్టమైన నిర్మాతలలో ఒకరు, అబ్రుజోలో ఉన్నారు. వారి లిమోన్సెల్లో అడ్రియాటిక్ కోస్ట్‌లో పెరిగిన నిమ్మకాయలతో తయారు చేయబడింది, ఇది మీరు అమాల్ఫీలో (మరియు అధిక ఆల్కహాల్ కంటెంట్) కనుగొనే దానికంటే తక్కువ-తీపి ప్రొఫైల్‌ను అందిస్తుంది.

లిమోన్‌సెల్లో స్ప్రిట్జ్‌ల కోసం దాహం పెరుగుతూనే ఉంటుంది, రిఫ్రెష్ స్ప్రిట్జ్ ఫార్మాట్‌లో సాంప్రదాయ ఇటాలియన్ ఉత్పత్తిని ఆస్వాదించడానికి ఇది సరైన మార్గం అని టుస్కానీలో ఉన్న స్పగ్గియారా చెప్పారు. కానీ మీరు దీన్ని త్రాగడానికి ఇటలీకి వెళ్లవలసిన అవసరం లేదు-ఇంట్లో ఈ క్రింది రెసిపీని తయారు చేసుకోండి.

ఎలా తయారు చేయాలి a లిమోన్సెల్లో స్ప్రిట్జ్

హోటల్ పోసిడాన్ పోసిటానో యొక్క రెసిపీ సౌజన్యం

1 ⅔ ounces (50 ml) లిమోన్సెల్లో (లిమోన్సెల్లో డి కాప్రి వంటివి)
2 ½ ఔన్సుల (75 ml) ప్రోసెకో
¾ ounces (25 ml) సోడా నీరు

దశ 1

ఒక పొడవాటి గ్లాస్, ఆదర్శంగా ఒక వైన్ లేదా హరికేన్ గ్లాస్, మంచుతో నింపండి.
దశ 2

కింది క్రమంలో గాజులో అన్ని పదార్ధాలను పోయాలి: లిమోన్సెల్లో, ప్రోసెకో, సోడా వాటర్.
దశ 3 పొడవాటి చెంచాతో బాగా కదిలించు.
దశ 4

నిమ్మకాయ లేదా నిమ్మకాయ ముక్క మరియు చెర్రీస్‌తో అలంకరించండి.

మా వేసవి కాక్‌టెయిల్ కవరేజ్

ఇది వేడిగా ఉంది. మా రౌండ్-అప్ 25 వేసవి కాక్టెయిల్స్ మిమ్మల్ని రిఫ్రెష్‌గా ఉంచుతుంది.
వేసవి పానీయంలో బహుశా మెజ్కాల్ ఉంటుంది. స్మోకీ మెక్సికన్ స్పిరిట్ పెరుగుతోంది , జోనా ఫ్లికర్ నివేదించినట్లు.
మీ కాక్‌టెయిల్‌ను ఆరుబయట తీసుకుంటున్నారా? వైన్ ఔత్సాహికుల దుకాణాన్ని సందర్శించండి పోర్టబుల్ కూలర్లు , పగిలిపోని గాజుసామాను మరియు జలనిరోధిత పిక్నిక్ దుప్పట్లు .
గత సంవత్సరం స్ప్రిట్జ్ అమ్మకాలు మూడు రెట్లు పెరిగాయి, కొంత భాగం తెలివిగా-ఉత్సుకతతో కూడిన ఉద్యమం .