మీరు డార్క్ స్పిరిట్స్ యొక్క ప్రేమికులైతే, మీకు బహుశా వాటి గురించి తెలిసి ఉండవచ్చు మాన్హాటన్ కాక్టెయిల్. బూజ్-ఫార్వర్డ్ డ్రింక్ విస్కీ, స్వీట్ వెర్మౌత్ మరియు బిట్టర్‌లతో తయారు చేయబడింది మరియు కాక్‌టెయిల్ కానన్‌లో చాలా కాలంగా ప్రమాణంగా ఉంది. కానీ దాదాపు 20 సంవత్సరాల క్రితం, బార్టెండర్లు వైవిధ్యాలతో ప్రయోగాలు చేయడం ప్రారంభించారు మరియు బ్లాక్ మాన్హాటన్ పుట్టింది. ఈ ముదురు, మరింత తీవ్రమైన వైవిధ్యం మరింత లోతు మరియు సంక్లిష్టతను ప్యాక్ చేస్తుంది, అందుకే ఇది మీ కాక్‌టెయిల్ ఆర్సెనల్‌లో స్థానానికి అర్హమైనదని మేము భావిస్తున్నాము.

బ్లాక్ మాన్హాటన్ అంటే ఏమిటి?

సాంప్రదాయ మాన్‌హట్టన్ నుండి సారూప్యంగా కానీ విభిన్నంగా కానీ, బ్లాక్ మాన్‌హాటన్ ఇటాలియన్ అమరో కోసం తీపి వెర్మౌత్‌ను మారుస్తుంది. ఇది ప్రత్యేకంగా రై విస్కీని కూడా పిలుస్తుంది, నికోలస్ పెర్డ్యూ, బెవరేజ్ అండ్ ఎంటర్‌టైన్‌మెంట్ డైరెక్టర్ వివరించారు ట్జెవా సరసోటా, ఫ్లోరిడాలో.

అమరో ఉపయోగం కీలకం. 'ఫలితంగా, తియ్యటి క్లాసిక్ మాన్‌హాటన్‌తో పోలిస్తే బ్లాక్ మాన్‌హాటన్ మరింత సంక్లిష్టమైన మరియు చేదు రుచి ప్రొఫైల్‌ను కలిగి ఉంది' అని పెర్డ్యూ చెప్పారు.

స్టాండర్డ్-ఇష్యూ మాన్‌హట్టన్‌తో పోలిస్తే, 'ఇది ముదురు, బూజి, హెర్బల్ మరియు సులభంగా తయారు చేయగల కాక్‌టెయిల్' అని ప్రధాన స్పిరిట్స్ ఆఫీసర్ జార్జ్ సెంటెనో జోడించారు. డీర్ పాత్ ఇన్ ఇల్లినాయిస్‌లోని లేక్ ఫారెస్ట్‌లో. దృశ్యమానంగా, పానీయం దాదాపు నలుపు రంగును కలిగి ఉంది, సాధారణంగా ఉపయోగించే అమరో రకానికి ధన్యవాదాలు, అవెర్నా అని పిలుస్తారు. ఇది పుదీనా, నిమ్మకాయ, నారింజ, మూలికలు మరియు పంచదార పాకం యొక్క గమనికలను కూడా కలిగి ఉంది, ఇది కొంచెం స్పైసియర్ మరియు భారీగా ఉంటుంది. 'బ్లాక్ మాన్‌హట్టన్ కూడా మరింత పటిష్టంగా ఉంది లేదా పూర్తి మౌత్ ఫీల్ కలిగి ఉంటుంది. దానికి కాటు ఎక్కువ.”

బ్లాక్ మాన్‌హాటన్‌లో ఏముంది?

బోర్బన్ కొన్నిసార్లు ఉపయోగించినప్పటికీ, రై విస్కీ సర్వసాధారణం, పెర్డ్యూ చెప్పారు. '[ఇది] పానీయానికి బలమైన మరియు సంక్లిష్టమైన స్థావరాన్ని జోడిస్తుంది, సుసంపన్నమైన రుచిని అందిస్తుంది,' అని అతను పేర్కొన్నాడు.

అమరో, ఇటాలియన్ డైజెస్టిఫ్ అంటే 'చేదు తీపి' అని అర్థం, నారింజ, నిమ్మ మరియు మూలికా నోట్లను అందజేస్తుందని, ఆహార మరియు పానీయాల డైరెక్టర్ అయోమ్ లీ వివరించారు. ఎంబార్కాడెరో వద్ద నాలుగు సీజన్లు శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో . “అమరో రుచి యొక్క లోతును కలిగి ఉంది. ఇది చాలా లేయర్డ్ [తీపి వెర్మౌత్‌తో పోలిస్తే],' అని ఆమె చెప్పింది, చాలా మంది మిక్సాలజిస్టులు అవెర్నా అమరో కోసం చేరుకుంటారు. “ప్రతి అమరో భిన్నంగా ఉంటుంది. అవెర్నా విషయానికి వస్తే, ఇది చాలా మూలాలు. మరింత పొర మరియు లోతు కోసం చాలా చేదు ఉంది.'

చివరగా, అంగోస్టూరా మరియు/లేదా ఆరెంజ్ బిట్టర్‌లు సిట్రస్ మరియు సుగంధ మూలకాలను ఇతర పదార్ధాలను పూర్తి చేస్తాయి, పెర్డ్యూ చెప్పారు.

బ్లాక్ మాన్‌హట్టన్ ఎక్కడ నుండి వచ్చింది?

పెర్డ్యూ ప్రకారం, బ్లాక్ మాన్హాటన్ 21వ శతాబ్దం ప్రారంభంలో క్లాసిక్ కాక్టెయిల్ పునరుజ్జీవనం నుండి ఉద్భవించింది. 'దీని యొక్క ఖచ్చితమైన ప్రారంభం మరియు దాని పేరు వెనుక ఉన్న కథ మూలం లేదా మొదట రూపొందించిన మిక్సాలజిస్ట్‌పై ఆధారపడి మారవచ్చు' అని ఆయన చెప్పారు. 'అయినప్పటికీ, ఇది సాంప్రదాయ మాన్‌హట్టన్ కాక్‌టెయిల్ నుండి ప్రేరణ పొందిందని నమ్ముతారు, అవెర్నాను జోడించి, దీనికి 'బ్లాక్' మోనికర్‌ను ఇవ్వడం, బహుశా అమరో యొక్క ముదురు రంగును సూచిస్తుంది.'

శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో యొక్క బోర్బన్ & బ్రాంచ్‌కు చెందిన బార్టెండర్ టాడ్ స్మిత్‌తో బ్లాక్ మాన్‌హాటన్ ఉత్తమంగా అనుబంధించబడిందని లీ జోడించారు. కథ ప్రకారం, 2005లో, స్మిత్ తన మాన్‌హట్టన్ రెసిపీలో స్వీట్ వెర్మౌత్ కోసం అవెర్నాను మార్చుకున్నాడు మరియు మిగిలినది చరిత్ర.

'ఇది బార్టెండర్ సృజనాత్మకత నుండి వచ్చింది. మీరు బార్ వెనుక ఉన్నప్పుడు, మీరు ఇక్కడ మరియు అక్కడ ప్రయోగాలు చేస్తున్నారు, ”ఆమె చెప్పింది.

బ్లాక్ మాన్హాటన్ రెసిపీ

జాసీ టాప్స్ ద్వారా రెసిపీ

కావలసినవి

• 2 ఔన్సుల రై విస్కీ
• 1 ఔన్స్ అమరో (ప్రాధాన్యంగా అవెర్నా)
• 1 డాష్ అంగోస్తురా బిట్టర్స్
• 1 డాష్ ఆరెంజ్ బిట్టర్స్
• కాక్టెయిల్ చెర్రీ, అలంకరించు కోసం

సూచనలు

రై విస్కీ, అమరో, అంగోస్తురా బిట్టర్స్ మరియు ఆరెంజ్ బిట్టర్‌లను ఐస్‌తో మిక్సింగ్ గ్లాస్‌లో వేసి బాగా చల్లబడే వరకు కదిలించు. చల్లబడిన కూపే గ్లాసులో వడకట్టండి. కాక్టెయిల్ చెర్రీతో అలంకరించండి.

తరచుగా అడిగే ప్రశ్నలు

మీరు బ్లాక్ మాన్‌హాటన్‌కు ఎలా సేవ చేస్తారు?

సాంప్రదాయ బ్లాక్ మాన్‌హట్టన్‌ను ఒక గ్లాసులో వడ్డిస్తారు, కానీ కొంతమంది దీనిని రాళ్లపై వడ్డించడానికి ఇష్టపడతారు. 'మరస్చినో చెర్రీ లేదా ఆరెంజ్ ట్విస్ట్‌తో అలంకరించడం ఒక సాధారణ పద్ధతి' అని పెర్డ్యూ జతచేస్తుంది.

క్లాసిక్ మాన్‌హాటన్ నుండి బ్లాక్ మాన్‌హాటన్ ఎలా భిన్నంగా ఉంటుంది?

ఒక క్లాసిక్ మాన్‌హాటన్ మీ ప్రాధాన్యతపై ఆధారపడి, అలాగే తీపి వెర్మౌత్‌ను బట్టి బోర్బన్ లేదా రైతో తయారు చేయబడింది. అయితే, బ్లాక్ మాన్‌హాటన్‌ను సాధారణంగా అమరోతో కూడిన రై విస్కీతో తయారు చేస్తారు. రెండూ చేదులను చేర్చుతాయి.

బ్లాక్ మాన్‌హాటన్ రుచి ఎలా ఉంటుంది?

'బ్లాక్ మాన్‌హాటన్ ఒక బిట్టర్‌స్వీట్ ప్రొఫైల్‌తో బాగా సమతుల్యమైన కాక్‌టెయిల్' అని పెర్డ్యూ చెప్పారు. 'ఇది సాధారణంగా అవెర్నా యొక్క మూలికా మరియు చేదు గమనికలతో కలిపి రై యొక్క మసాలా లేదా బోర్బన్ యొక్క సున్నితత్వాన్ని ప్రదర్శిస్తుంది. ఆరెంజ్ బిట్టర్‌లు సూక్ష్మమైన సిట్రస్ ట్విస్ట్‌ను జోడిస్తాయి, ఫలితంగా అధునాతనమైన మరియు సువాసనగల పానీయం లభిస్తుంది.