చిలీ వైన్,

చిలీ యొక్క ఉత్తర సరిహద్దు నుండి పది సిఫార్సు చేసిన వైన్లు

చాలా కాలం క్రితం కఠినమైన, తక్కువ జనాభా కలిగిన ఉత్తర ప్రాంతమైన లిమారా మరియు ఎల్క్వి రెండు ఉత్పత్తులకు ప్రసిద్ది చెందాయి: పిస్కో, చిలీ యొక్క జాతీయ బ్రాందీ మరియు బొప్పాయిలు, కారికాస్ అని పిలుస్తారు. ఇటీవలి సంవత్సరాలలో, కాసాబ్లాంకా మరియు లేడా లోయలు వంటి చల్లని-వాతావరణ ప్రాంతాలలో గతంలో విజయం సాధించిన మార్గదర్శకులు ప్రోత్సహించిన భయంలేని టెర్రోయిర్ వేటగాళ్ళు, నెమ్మదిగా కానీ ఖచ్చితంగా ప్రాంతీయ దృష్టిని టేబుల్ వైన్లకు మార్చడానికి సహాయపడ్డారు.
లిమారా మరియు, తక్కువ స్థాయిలో, ఎల్క్వి (EL-ke అని ఉచ్ఛరిస్తారు) చాలా కాలం పొడి, చల్లగా మరియు గాలులతో కూడిన ప్రాథమిక టేబుల్ ద్రాక్ష మరియు పిస్కోను స్వేదనం చేయడానికి ఉపయోగించే ప్రారంభ పంట బేస్ ద్రాక్ష మాస్కాటెల్ అని అనుకుంటారు. కానీ అవి ఇప్పుడు చట్టబద్ధమైనవి, వాతావరణ-సవాలు అయినప్పటికీ, చార్డోన్నే, సావిగ్నాన్ బ్లాంక్, డ్రై పెడ్రో జిమెనెజ్ (పిఎక్స్), సిరా మరియు కార్మెనరేలకు మచ్చలు.
ఈ రోజు వరకు, లిమారే మరియు ఎల్క్విలలో పది కంటే తక్కువ వైన్ తయారీ కేంద్రాలు ఉన్నాయి, ఇది ప్రశ్నను ప్రేరేపిస్తుంది: పెద్ద ఒప్పందం ఏమిటి? విస్తృతమైన సెంట్రల్ వ్యాలీ నుండి చాలా పూర్తి-శరీర జనరిక్ వైన్లను ఉత్పత్తి చేయటానికి చిలీ వంటి దేశానికి తరచుగా అపఖ్యాతి పాలవుతుంది, ఉత్తరం యొక్క సన్నగా, మరింత ఖనిజంగా తెల్లని వైన్లతో పాటు పూల, మధ్యస్థ-శరీర ఎరుపు రంగు డాక్టర్ ఆదేశించినట్లే కావచ్చు.
పసిఫిక్ మహాసముద్రం నుండి 25 కిలోమీటర్ల దూరంలో ప్రారంభమై తూర్పున అండీస్ శ్రేణి వరకు విస్తరించి ఉన్న లిమారా అనే లోయకు తాము కట్టుబడి ఉన్నామని చెప్పుకునే నిర్మాతలలో, కాంచా వై టోరో, దాని మేకాస్ బ్రాండ్ వినా తబాలే ద్వారా, పెద్ద వినా శాన్ పెడ్రో / తారాపాకే గ్రూప్ వినా కాసా డి తమయా శాంటా రీటా మరియు డి మార్టినో తదితరులు ఉన్నారు. చాలా వరకు, ఈ వైన్ తయారీ కేంద్రాలు చార్డోన్నే మరియు సిరాపై కేంద్రీకృతమై ఉన్నాయి, అయినప్పటికీ తమయా మరియు తబలే రకరకాల వైన్ల స్వరసప్తకాన్ని మరియు కొన్ని ఎరుపు మిశ్రమాలను ఉత్పత్తి చేస్తున్నాయి.
ఇంతలో, ఎల్క్విలో, ఇది లిమారాకు ఉత్తరాన కూర్చుని, ఎల్క్వి నది వెంట అండీస్ నుండి పసిఫిక్ వరకు విస్తరించి ఉంది, ఆటగాళ్ళు ఇంకా తక్కువ: అక్కడ ఫాలెర్నియా మరియు కావాస్ డెల్ వల్లే ఉన్నారు, ఇద్దరూ ఇటాలియన్ సంతతికి చెందిన కుటుంబం నడుపుతున్నారు. ఫలేర్నియాలో, సిరా వైనరీ యొక్క సంతకం వైన్ గా అవతరించింది. అదనంగా, శాన్ పెడ్రో తన కాస్టిల్లో డి మోలినా లైన్ కోసం ఎల్క్వి వ్యాలీ సావిగ్నాన్ బ్లాంక్‌ను సోర్సింగ్ చేస్తోంది, అయితే డి మార్టినో ఎల్క్వి (సిరా) లో కూడా చురుకుగా ఉన్నాడు.
'మొదటి నుండి, మరియు 1990 ల నాటికి, లిమారా మరియు ఎల్క్విలలో నాణ్యమైన టేబుల్ వైన్లను తయారు చేయడం గురించి ప్రజలు ఆందోళన చెందారు. ఇది చాలా పొడిగా ఉందని, ఎడారిలో ఎక్కువగా ఉందని, బొప్పాయిలు, మోస్కాటెల్ మరియు పిఎక్స్ మినహా అక్కడ ఏమీ పెరగదని వారు చెప్పారు ”అని తమయా వాణిజ్య డైరెక్టర్ డియెగో కాలేజాస్ చెప్పారు. 'కానీ మేము రిస్క్ తీసుకున్నాము, దాదాపు పందెం లాగా, ఇది ప్రత్యేకంగా వైట్ వైన్లతో చేయవచ్చు. మేము చల్లని వాతావరణంలో ఉన్నాము, ఖచ్చితంగా, పసిఫిక్ మహాసముద్రానికి చాలా దగ్గరగా. కానీ మనకు చాలా పొడవైన సూర్య రోజులు ఉన్నాయి, కాలుష్యం లేదు, శాంటియాగో కంటే తక్కువ వేడి మరియు దాని దక్షిణాన, సున్నా మంచు మరియు వర్షాలు లేవు. అనుభవం ద్వారా, మా తీగలు పాతవి, మరియు వాతావరణం మరియు పందిరి నిర్వహణ ద్వారా నాణ్యతను సాధించవచ్చని మేము నిరూపించాము. ”
ఈ ప్రాంతాలు కూడా ప్రగల్భాలు పలుకుతున్నాయి, ముఖ్యంగా లిమారా, తబాల వైన్ తయారీదారు ఫెలిపే ముల్లెర్ ప్రకారం, చిలీలో ప్రత్యేకమైన సున్నపురాయి ఆధారిత నేలలు. 'మీరు ఒక మీటరును త్రవ్వండి మరియు ఇదంతా తెల్ల సుద్ద' అని ఆయన చెప్పారు. “ఇది చిలీలో మరెక్కడా లేదు, మరియు ఇది వైన్స్ ఖనిజతను మరియు శుద్ధీకరణను ఇస్తుంది, ఇది దాదాపు లోయిర్ వ్యాలీ లాగా ఉంటుంది. ఇతర ప్రాంతాల నుండి వైన్ తయారీదారులు మా చార్డోన్నేస్‌ని ప్రయత్నిస్తారు మరియు వారు అడుగుతారు, ‘అది ఎక్కడ నుండి వస్తుంది?’ ’’

చిలీ యొక్క లిమారా మరియు ఎల్క్వి లోయలపై పూర్తి వ్యాసం మా మార్చి 2010 సంచికలో అందుబాటులో ఉంది.

లిమారా మరియు ఎల్క్వి లోయల నుండి సిఫార్సు చేయబడిన వైన్లు
91 మేకాస్ డి లిమారా 2006 సిరా (లిమారా వ్యాలీ) $ 23. చిలీ యొక్క వ్యక్తిత్వంతో నడిచే సిరాల్లో ఒకటి. ఖనిజ, టోస్ట్ మరియు రిబాల్డ్ బ్లాక్బెర్రీ సుగంధాలతో ఘనీకృత, మాంసం మరియు నిర్మాణాత్మక. ప్లం, బెర్రీ, హెర్బ్ మరియు చాక్లెట్ రుచులతో రిచ్ కానీ బాగా నిర్మించారు. బ్రాన్నీ కానీ అధునాతనమైనది.
90 డి మార్టినో 2008 లెగాడో రిజర్వా చార్డోన్నే (లిమారా వ్యాలీ) $ 15. కంపోజ్ చేయబడిన మరియు ఓవర్ ఓక్ లేదా క్లోయింగ్ ఉష్ణమండల పండ్ల సుగంధాలను చూపించలేదు. మృదువైన ఆపరేటర్, టోస్టీ ఆపిల్ మరియు ఖనిజ సువాసనలతో పండిన కానీ శుభ్రపరిచే అంగిలి మరియు ముగింపుకు దారితీస్తుంది. ఉత్తమ కొనుగోలు.
89 వినా తబాలి 2008 రిజర్వా ఎస్పెషియల్ సిరా (లిమారా వ్యాలీ) $ 20. ముదురు ఓక్, సావేజ్ పాత్ర మరియు బలమైన గుర్తింపుతో ముదురు, పూర్తి, దట్టమైన మరియు అటవీ. రుచికరమైన, తీవ్రమైన బ్లాక్బెర్రీ, మసాలా ప్లం మరియు యవ్వన వేడి. ఇప్పుడే గట్టిగా ఉంటుంది కాని వచ్చే ఏడాది లేదా రెండు సంవత్సరాల్లో స్థిరపడుతుంది.
89 వినా తబాల్ 2009 రిజర్వా ఎస్పెషల్ సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ (లిమారా వ్యాలీ) $ 20. చల్లని, ఆకుపచ్చ, ఖనిజ సుగంధాలు దాన్ని నడిపిస్తాయి మరియు తరువాత తాజా బెల్ పెప్పర్, జలపెనో మరియు గూస్బెర్రీ రుచులు ఉన్నాయి. సరైన ఆమ్లత్వం, కాటు మరియు స్పష్టతతో ప్రకాశవంతమైన, ఫోకస్డ్, ఎడ్జీ మరియు స్టోని. చాలా బాగుంది చిలీ ఎస్.బి.
88 తమయా 2008 రిజర్వా చార్డోన్నే-వియోగ్నియర్ (లిమారా వ్యాలీ) $ 15. పుచ్చకాయ మరియు పొడి చక్కెర సుగంధాలతో చాలా మంచి బ్లెండెడ్ వైట్. అంగిలి పండి మరియు ఎగిరి పడేది, నేరేడు పండు, నారింజ మరియు సున్నం రుచులతో ఉంటుంది. ముగింపులో కాంప్లెక్స్‌కు వ్యతిరేకంగా పొడి మరియు బ్రష్ చేయడం. చార్డోన్నే కంటే ఎక్కువ వియగ్నియర్ చూపిస్తుంది.
88 మేకాస్ డి లిమారా 2007 రిజర్వా ఎస్పెషియల్ చార్డోన్నే (లిమారా వ్యాలీ) $ 23. వెచ్చని ఓక్ మరియు కొద్దిగా తీపి, ఆపిల్ పై షాట్తో. అంగిలి తాజాది మరియు రేసీ, మరియు ఆపిల్, కివి మరియు నిమ్మకాయ రుచులు కేంద్రీకరించబడతాయి. సిట్రస్, ఖనిజత్వం మరియు సముద్రపు తాజాదనం తో, ముగింపులో ఇరుకైనది.
87 ఫలేర్నియా 2009 రిజర్వా సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ (ఎల్క్వి వ్యాలీ) $ 11. జలపెనో మరియు గూస్బెర్రీ యొక్క ఎల్క్వి సుగంధాలతో పాఠ్యపుస్తకంతో తెరుచుకుంటుంది, పైనాపిల్ నోట్స్ కారణంగా రుచులు కొద్దిగా ఉష్ణమండలంగా ఉంటాయి. వెనుక చివరలో ఇది ఖనిజ ఆకుపచ్చ పండ్లు, జలపెనో మరియు తెలుపు మిరియాలు వైపు తిరిగి వస్తుంది. మంచి వైన్ వృక్షసంపద కాదు. ఉత్తమ కొనుగోలు.
87 ఫలేర్నియా 2007 రిజర్వా కార్మెనరే (ఎల్క్వి వ్యాలీ) $ 14. తేలికపాటి రిపాస్సో శైలిలో తయారు చేస్తారు. ముక్కు మీద తప్పుగా మరియు ముగింపులో వేడిగా ఉంటుంది, కానీ మధ్యలో వచ్చేది చాలా బాగుంది. బ్రాండెడ్ చెర్రీస్, ప్లం మరియు చాక్లెట్ యొక్క తీపి రుచులు మసాలా మరియు మిరియాలు స్వరాలతో మిళితం. ఆలస్యంగా కాలిపోతుంది, ఇది బాటిల్ వయస్సుతో పరిష్కరించవచ్చు.
86 తమయా 2009 పింక్ మేక రోస్ (లిమారా వ్యాలీ) $ 15. ఆహ్లాదకరమైన గుత్తిపై స్ట్రాబెర్రీ, చెర్రీ మరియు దానిమ్మపండుతో గులాబీ రంగు కంటే ఎరుపు రంగు. ఎరుపు ఆపిల్, చెర్రీ మరియు కోరిందకాయ రుచులతో ఆమ్ల కానీ స్వచ్ఛమైనది. ముగింపులో సిట్రిక్ మరియు పితి, కానీ శుభ్రమైన వ్యక్తిత్వంతో.
85 ఎల్కి 2008 సిరా (ఎల్క్వి వ్యాలీ) $ 15. ఒక డిమాండ్ వైన్ కాదు, ఎందుకంటే ఇది మూలికా సూచన ద్వారా ఉచ్ఛరించబడిన సరళమైన ప్లం మరియు బెర్రీ సుగంధాలతో తెరుచుకుంటుంది. అంగిలి తాజా కోరిందకాయ మరియు స్ట్రాబెర్రీ రుచులతో కూడినది. ఓక్ మరియు మిరియాలు యొక్క స్పర్శతో ముగుస్తుంది. కావాస్ డెల్ వల్లే మరియు ఫలేర్నియాను కలిగి ఉన్న కుటుంబం నుండి.

లిమారా మరియు ఎల్క్వి నుండి కొత్త వైన్ల గురించి అదనపు సమీక్షల కోసం, చిలీలో కొనుగోలు మార్గదర్శిని విభాగాన్ని చూడండి.

కిందిది వైన్స్ ఆఫ్ చిలీ, USA :