స్పెయిన్లోని కాస్టిల్లా-లా మంచా యొక్క మైదానాలు మరియు ద్రాక్షతోటల పైన, టోలెడో యొక్క రాతి గోడలు హెచ్చరించాయి. తోహ్-లే-దోహ్ అని ఉచ్ఛరిస్తారు, ఈ సమ్మోహన స్పానిష్ నగరం 2,000 సంవత్సరాల బాగా సంరక్షించబడిన చరిత్రను కలిగి ఉంది, కానీ దాని మూసివేసే, కొబ్లెస్టోన్ వీధులను కాలినడకన సులభంగా చేరుకోవచ్చు, ఈ నగరాన్ని వాస్తవమైన వాకింగ్ మ్యూజియంగా మారుస్తుంది. ఇది లా మంచా మరియు మెంట్రిడా యొక్క ద్రాక్షతోటల నుండి చాలా దూరంలో లేదు (నగర గోడల వెలుపల ఉన్న మూలం యొక్క విలువ), ఇది వైన్ త్రాగడానికి మరియు నగరంలోని అనేక బోడెగాస్ (వైన్ సెల్లార్స్) లో వివిధ తపస్ వంటలను రుచి చూడటానికి గొప్ప ప్రదేశంగా మారింది. .

'ఇక్కడ వైన్ ఒక తత్వశాస్త్రం, సంస్కృతిని కలిగి ఉంది మరియు మీరు దానిని అనుభవించాలి' అని వైన్ టైమ్ యజమాని హ్యూగో విసెంటే చెప్పారు. ఈ స్టాప్‌లను చూడండి:

ఎల్ బొటెరో టావెర్న్ (ట్రావెసియా డి శాన్ టోర్క్వాటో 3, చావడి elbotero@yahoo.es ). ఈ చిన్న చావడి బహుశా ఈ చారిత్రాత్మక నగరంలో అత్యంత చారిత్రాత్మక వైన్ బార్. పాత వైన్-స్కిన్స్ ఫ్యాక్టరీలో ఉన్న ఇది దాని అసలు టైల్ అంతస్తును చూపించడమే కాక, గాజు ద్వారా అద్భుతమైన వైన్ల శ్రేణిని కలిగి ఉంది. అరుదైన ట్యూనా, స్ట్రాబెర్రీ మరియు పుదీనా యొక్క టాపాతో జతచేయబడిన 2006 ఫిన్కా లాస్ నెవాడోస్ అనే వియగ్నియర్ ఓక్‌లో మూడు నెలల పాటు ఆర్డర్ చేయండి. ఈ పరిపూర్ణ జత యొక్క రుచి ఒక మింగిన తర్వాత చాలా కాలం ఉంటుంది.

టోలెడో ఫోరం (ప్లాజా డి జోకోడోవర్ 8 mazapantoledo.com ). ఈ రెస్టారెంట్ / బార్ / పేస్ట్రీ దుకాణం నగరం యొక్క ప్రధాన ప్లాజాలో ఉంది, ఇది అద్భుతమైన వ్యక్తులను చూడటానికి అనుమతిస్తుంది. ఇది దాని స్వంత మార్జిపాన్ రొట్టెలను కూడా చేస్తుంది-శతాబ్దాల పురాతన టోలెడో ప్రత్యేకత-ఇది డెజర్ట్ కోసం కూడా గొప్ప ప్రదేశం. అయితే, స్వీట్లు ఆస్వాదించడానికి ముందు, క్రస్టీ రొట్టెపై తేనెతో చాలా సరళమైన టాపా-చోరిజోను ఆస్వాదించండి (క్రింద ఉన్న రెసిపీని చూడండి) - 2001 గ్లాస్ తో ఫిన్కా లా ఎస్టాకాడా సెలెక్సియన్ వెరిటల్, టెంప్రానిల్లో, కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మరియు మరో మూడు ద్రాక్షల మిశ్రమం. తేనె యొక్క మాధుర్యం మరియు సాసేజ్ జత యొక్క పొగ ఈ చీకటి వైన్తో దైవంగా పెరుగుతాయి.

అడాల్ఫో కలెక్షన్ 1924 (ఓల్డ్ నన్సియో 1 grupoadolfo.com ). టోలెడో యొక్క అత్యంత ప్రసిద్ధ చెఫ్, అడాల్ఫో మునోజ్ యాజమాన్యంలో, ఈ సొగసైన, చిక్ వైన్ బార్ మాడ్రిడ్‌లో ఉన్నట్లు అనిపిస్తుంది. ఇది పట్టణం మధ్యలో వినూత్న వంటకాలు మరియు అద్భుతమైన వైన్లను అందించడమే కాక, మీరు బార్ యొక్క బేస్మెంట్ స్టోర్లో వైన్లు, ఆలివ్ నూనెలు మరియు సాంప్రదాయ స్పానిష్ ఆహారాలను కూడా కొనుగోలు చేయవచ్చు. 2006 ఫిన్కా ఆంటిగ్వా, ఒక స్పానిష్ సిరా గ్లాసుతో పాటు ఆలివ్ రసంతో చినుకులు కరిగించిన మాంచెగో చీజ్ యొక్క సరళమైన ఇంకా మోడ్ టాపాను ఇష్టపడండి.

రెసిపీ: హనీ చోరిజో స్ప్రెడ్

2 లింకులు స్పానిష్ చోరిజో, వండని కానీ సగం అంగుళాల ముక్కలుగా ముక్కలు

1/3 కప్పు తేనె

1.) మధ్య తరహా సాస్పాన్లో, చోరిజోను అధిక వేడి మీద 6 నుండి 8 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

2.) ప్రామాణిక బ్లేడుతో అమర్చిన ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో, చోరిజో మరియు తేనెను చంకీగా కాని బాగా కలిపే వరకు లేదా ఐదు నిమిషాల వరకు కత్తిరించండి. కనీసం ఒక గంట పాటు మెరినేట్ చేయండి. క్రాకర్స్ లేదా బ్రెడ్ తో సర్వ్ చేయండి.

దిగుబడి: సుమారు 3/4 కప్పు

ప్రిపరేషన్ సమయం: 5 నిమిషాలు

కుక్ సమయం: 8 నిమిషాలు

చల్లదనం సమయం: 1 గంట

అందిస్తున్న పరిమాణం: సుమారు 1 నుండి 2 టేబుల్ స్పూన్లు