ముగింపు
401 నార్త్ లా సియెనెగా బౌలేవార్డ్
లాస్ ఏంజిల్స్ కాలిఫోర్నియా
310.659.7708 · sonarestaurant.com
మెటిక్యులస్, తెలివైన, నిస్సంకోచమైన. ఈ పదాలన్నీ చెఫ్ / యజమాని డేవిడ్ మైయర్స్, బహుశా లాస్ ఏంజిల్స్ యొక్క అత్యంత ప్రశంసించబడిన చెఫ్, తన ప్రపంచ-ఫ్రెంచ్ రుచి మెనుని స్థిరమైన పరిణామ స్థితిలో ఉంచుతుంది. సోనా యొక్క 'సంతకం', వాస్తవానికి, ఏ సంతకం అతిథులు కాలానుగుణంగా నిర్వహించబడతారో తెలియదు. వైన్ సమాన భక్తితో చికిత్స పొందుతారు, ప్రతి బాటిల్ రెస్టారెంట్ మధ్యలో ఆరు-టన్నుల డికాంటింగ్ రాయిపై ఉంచబడుతుంది. ఎప్పటికప్పుడు విస్తరిస్తున్న వైన్ జాబితాను విలువైన బిడ్డలా చూసుకునే వైన్ డైరెక్టర్ మార్క్ మెన్డోజా, కోర్ట్ ఆఫ్ మాస్టర్ సోమెలియర్స్ నుండి తన అధునాతన సర్టిఫికేట్ కలిగి ఉన్నాడు, సోనా యొక్క సమ్మెలియర్ నోయెల్ బామ్, అంతర్జాతీయ సోమెలియర్ గిల్డ్‌తో అధునాతన స్థాయిలో ఉన్నాడు. మెన్డోజాకు వైన్ శిక్షణ చాలా ముఖ్యమైనది, 'నేలమీద 10 మంది సొమెలియర్లు ఒకటి కంటే మంచివారని మేము నమ్ముతున్నాము.' సేవ బ్యాలెటిక్, వెయిట్‌స్టాఫ్ ప్రతి అవసరాన్ని ఆసక్తిగా చూస్తుంది.
గణాంకాలు
ఎంపికల సంఖ్య: 2,050
జాబితాలో సీసాలు: 13,500
గాజు ద్వారా వైన్ల సంఖ్య: 50-ప్లస్
BYO: అవును, బాటిల్ జాబితాలో లేకపోతే. కార్కేజ్ ఫీజు: $ 40 (రెండు-బాటిల్ కనిష్ట)
వైన్ జాబితా ముఖ్యాంశాలు: బోర్డియక్స్, బుర్గుండి, రోన్, కాలిఫోర్నియా మరియు జర్మనీ మరియు ఆస్ట్రియా యొక్క గొప్ప గృహాల చక్కటి జాబితా. C o m p l e t e v e r t i c a l o f H a r l a n (1 9 9 0 -2001). కొత్త జాబితా పెట్రస్, చేవల్ బ్లాంక్ మరియు చాటేయు మౌటన్ రోత్స్‌చైల్డ్ వంటి చక్కటి బోర్డియక్స్‌ను నొక్కి చెబుతుంది. డొమైన్ డి లా రోమనీ కాంటి, కామ్టే లాఫోన్ మరియు లెరోయ్లతో సహా A l s o, B u r g u n d i e.
