ఇది క్యాండీ, తురిమిన, సిమెర్డ్ లేదా పొగబెట్టిన అల్లం అయినా ప్రస్తుతం బార్ వెనుక వేడి ధోరణి. వంటగదిలో శతాబ్దాలుగా ఉపయోగించబడుతుంది (ముఖ్యంగా ఆసియా వంటకాల్లో), ఇది ఖచ్చితంగా గాజులో కొత్త పదార్ధం కాదు, మరియు డార్క్ అండ్ స్టార్మి మరియు ఎల్ డయాబ్లో వంటి క్లాసిక్ పానీయాలలో ఇది చాలా అవసరం. అల్లం యొక్క విలక్షణమైన మరియు చేరుకోగల సారాంశ జతలు అనేక రకాల కాక్టెయిల్ అంశాలతో బాగా ఉన్నాయి, ఇది తీవ్రమైన ఇమిబర్‌లలో ఇష్టమైనదిగా చేస్తుంది. కొన్ని అస్పష్టమైన ప్రేరణను కదిలించడానికి ఇక్కడ మూడు మార్గాలు ఉన్నాయి.

స్కై ఇన్ఫ్యూషన్స్ అల్లం

ఫిజి అల్లం ఆలేలోని జెస్టి కిక్‌ను గుర్తుచేసే ఈ అల్లం-ప్రేరేపిత వోడ్కాలో కాల్చిన నారింజ మరియు తేలికపాటి దాల్చినచెక్కల లేయర్డ్ నోట్స్ కూడా ఉన్నాయి. వెనుక బార్‌లోని గో-టు పదార్ధంగా అల్లం పుదీనాను అధిగమిస్తుందని SKYY స్పిరిట్స్ ప్రతినిధి ఆండ్రియా కాన్జోనాటో అంచనా వేశారు. 'అల్లం ఈ రోజు ప్రపంచంలో ఆహారం మరియు పానీయాలలో హాటెస్ట్ పదార్థాలలో ఒకటి' అని ఆమె చెప్పింది. 'ఇది చాలా బహుముఖ రుచి, ఇది తీపి నుండి రుచికరమైనది, కారంగా ఉంటుంది.' మిక్స్ స్కై ఇన్ఫ్యూషన్స్ తాజా సిట్రస్ రసాలు, సోడా నీరు లేదా కోలాతో అల్లం లేదా అల్లం మిన్క్స్ కాక్టెయిల్ వంటి మీకు ఇష్టమైన సోర్ రెసిపీలో వాడండి. ఈ కాటు సిప్ తాజాది మరియు సిట్రస్-వై, తేనెతో కూడిన తీపిని తాకి, పేచౌడ్ నుండి చేదును కలిగి ఉంటుంది.

అల్లం మిన్క్స్
SKYY స్పిరిట్స్ సౌజన్యంతో

2 oz. స్కై ఇన్ఫ్యూషన్స్ అల్లం
1 oz. తాజా సున్నం రసం
Oz. కోయింట్రీయు
Oz. తాజా ద్రాక్షపండు రసం
Oz. తేనె సిరప్ (గమనిక చూడండి)
3 డాష్‌లు పేచౌడ్ యొక్క బిట్టర్స్
ద్రాక్షపండు ట్విస్ట్, అలంకరించు కోసం

మంచుతో నిండిన కాక్టెయిల్ షేకర్‌లో అన్ని పదార్థాలను కలపండి. తీవ్రంగా కదిలించండి మరియు చల్లటి రాళ్ళ గాజులో విషయాలు పోయాలి. ద్రాక్షపండు యొక్క ట్విస్ట్ తో అలంకరించండి.

గమనిక: తేనె సిరప్ చేయడానికి, సమాన భాగాలను తేనె మరియు నీటితో కలపండి. కరిగించడానికి కదిలించు.

డొమైన్ డి కాంటన్ అల్లం లిక్కర్

ఈ కాగ్నాక్ baby మరియు బేబీ వియత్నామీస్ అల్లం ఆధారిత ఫ్రెంచ్ లిక్కర్ కొన్ని సంవత్సరాల క్రితం సన్నివేశంలో పగిలినప్పుడు, ఇది కాక్టెయిల్ కమ్యూనిటీ యొక్క సంపూర్ణ సంచలనం. ఇది రిచ్, డీప్, ఫ్రెష్ అల్లం రుచి బార్టెండర్లు మరియు కాక్టెయిలియన్లకు ఒక ఇష్టమైన ఇష్టమైనది. 'చాలా కాలంగా సగటు వినియోగదారుడు బ్లాండ్ మరియు వండర్ బ్రెడ్, సాంప్రదాయ లైట్-స్టైల్ బీర్ మరియు రన్-ఆఫ్-ది-మిల్లు కాఫీలు మరియు టీ వంటి సాధారణ రుచులతో సంతృప్తి చెందాడు' అని గమనికలు కాంటన్ డొమైన్ బ్రాండ్ అంబాసిడర్ ఫిల్ గ్రీన్. “ఈ రోజు ప్రజలు ధైర్యమైన రుచులు, అధిక నాణ్యత మరియు తాజా పదార్థాల కోసం చూస్తున్నారు” - అల్లం రుచిని విస్మరించలేము. అతను మద్యం చాలా మిక్స్ చేయగల సామర్థ్యాన్ని కనుగొంటాడు, దీనిని డైక్విరి లేదా మోజిటోలోని సాధారణ సిరప్ కోసం మరియు రాబ్ రాయ్‌లో సగం తీపి వర్మౌత్ కోసం ప్రత్యామ్నాయం చేస్తాడు. గ్రీన్ యొక్క సంక్లిష్టమైన, వోడ్కా-ఆధారిత కుక్ స్ట్రెయిట్ స్లింగ్ రెండు రకాల బిట్టర్లను ఉపయోగిస్తుంది మరియు చెర్రీ హీరింగ్ లిక్కర్ నుండి దాని ఫల మాధుర్యాన్ని పొందుతుంది.

స్ట్రెయిట్ స్లింగ్ ఉడికించాలి
ఫిల్ గ్రీన్ సౌజన్యంతో, బ్రాండ్ అంబాసిడర్, డొమైన్ డి కాంటన్

1 ½ oz. వోడ్కా (గ్రీన్ 42 క్రింద సిఫార్సు చేసింది)
Oz. తాజా నిమ్మరసం
Oz. చెర్రీ హీరింగ్ లిక్కర్
Oz. డొమైన్ డి కాంటన్ అల్లం లిక్కర్
2 డాష్ అంగోస్టూరా బిట్టర్స్
2 డాష్ నారింజ బిట్టర్స్
సెల్ట్జర్ నీరు

మంచుతో నిండిన కాక్టెయిల్ షేకర్‌కు సెల్ట్జర్ నీరు మినహా అన్ని పదార్థాలను జోడించి, తీవ్రంగా కదిలించండి. మంచుతో నిండిన చల్లటి హైబాల్ గాజులోకి వడకట్టండి. షేకర్‌కు రెండు oun న్సుల సెల్ట్జర్ నీటిని వేసి, మంచు చుట్టూ తిప్పండి, ఆపై సెల్ట్‌జర్‌ను గాజులోకి వడకట్టి, కాక్టెయిల్‌ను అగ్రస్థానంలో ఉంచండి.

అల్లం ఇన్ఫ్యూజ్డ్ సిరప్

బాబీ హ్యూగెల్, యజమాని అన్విల్ బార్ & శరణాలయం హ్యూస్టన్లో, క్లాసిక్ డ్రింక్స్ మరియు ఆడ్రీ సాండర్స్ జిన్ జిన్ మ్యూల్ వంటి సమకాలీన క్రియేషన్స్ ఆధునిక కాక్టెయిల్ కమ్యూనిటీలో అల్లం ఉనికిని పటిష్టం చేశాయని అభిప్రాయపడ్డారు. అల్లం సిరప్ కాక్టెయిల్స్లో సాధారణ సిరప్కు సులభంగా ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటుందని, అదనపు ఆల్కహాల్ భాగం లేకుండా తీపి మరియు రుచిని జోడిస్తుందని ఆయన పేర్కొన్నారు. సోర్స్ మరియు కాలిన్స్ వంటి నిమ్మకాయ లేదా నిమ్మరసంతో కాక్టెయిల్స్‌లో విజ్ఞప్తి చేయడం, అల్లం సిరప్ యొక్క శక్తి పుదీనా యొక్క శీతలీకరణ ప్రభావంతో విముక్తిలో ఉపయోగించినప్పుడు కొంచెం మచ్చిక చేసుకుంటుంది-హ్యూగెల్ యొక్క ఉత్తేజకరమైన రోలర్‌కోస్టర్ వంటిది.

రోలర్ కోస్టర్
సౌజన్యంతో బాబీ హ్యూగెల్, యజమాని, అన్విల్ బార్ & శరణాలయం, హ్యూస్టన్, TX

2 oz. జిన్
1 oz. తాజా సున్నం రసం
అల్లం సిరప్ **
8-10 పుదీనా ఆకులు
పుదీనా యొక్క మొలక, అలంకరించు కోసం

మిక్సింగ్ గ్లాస్ లేదా టిన్ యొక్క బేస్ లో పుదీనా ఆకులు మరియు అల్లం సిరప్ కలపండి. గాజు లేదా టిన్లో అలంకరించడం మినహా ఇతర పదార్థాలను కలపండి. మంచు వేసి తీవ్రంగా కదిలించండి. చల్లటి కాక్టెయిల్ గ్లాసులో డబుల్ స్ట్రెయిన్. తాజా పుదీనా యొక్క మొలకతో అలంకరించండి.

** అల్లం ఇన్ఫ్యూస్డ్ సిరప్
3 కప్పుల నీరు
1 కప్పు ఒలిచి, తరిగిన అల్లం
2 కప్పుల చక్కెర

మీడియం-అధిక వేడి మీద ఉంచిన కుండలో అన్ని పదార్థాలను కలపండి. అప్పుడప్పుడు కదిలించు, సిరప్ ఉడకబెట్టడానికి అనుమతించండి, ఆపై వేడిని తగ్గించండి. ఒక కప్పు ద్రవంతో తగ్గించండి. వేడి నుండి కుండ తొలగించి గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరచడానికి అనుమతించండి. గట్టిగా అమర్చిన మూతతో అల్లం మరియు బాటిల్ లేదా కంటైనర్లో ఉంచండి. సిరప్ రిఫ్రిజిరేటర్లో చాలా వారాలు ఉంచుతుంది, కాని అల్లం రుచులు తయారీకి దగ్గరగా వడ్డిస్తే మంచిది.

కెల్లీ మాగారిక్స్ వాషింగ్టన్, డిసి ప్రాంతంలో వైన్ మరియు స్పిరిట్స్ రచయిత మరియు వైన్ అధ్యాపకుడు. ఆమె వెబ్‌సైట్ www.kellymagyarics.com ద్వారా లేదా www.twitter.com/kmagyarics ద్వారా చేరుకోవచ్చు.