బీర్ ప్రారంభ నాగరికత యొక్క ఆహారం, మతం మరియు రోజువారీ జీవితంలో కీలక పాత్ర పోషించింది మరియు ఇది ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఆనందిస్తూనే ఉంది. మహిళా బ్రూవర్లు లేకపోతే అది ఏదీ సాధ్యం కాదు.

'ప్రపంచ చరిత్రలో, అన్ని సమాజాలలో మహిళలు బీర్ తయారీకి ప్రధానంగా బాధ్యత వహిస్తున్నారు' అని క్యూరేటర్ థెరిసా మెక్కల్లా చెప్పారు అమెరికన్ బ్రూయింగ్ హిస్టరీ ఇనిషియేటివ్ వద్ద స్మిత్సోనియన్ యొక్క నేషనల్ మ్యూజియం ఆఫ్ అమెరికన్ హిస్టరీ .

పురాతన కాచుటలో మహిళలు

బీర్ యొక్క మొట్టమొదటి లిఖిత రికార్డు, ది హైమ్ టు నింకాసి, 1800 B.C లో పురాతన మెసొపొటేమియాకు చెందినది అన్‌కార్కింగ్ ది పాస్ట్: ది క్వెస్ట్ ఫర్ వైన్, బీర్ మరియు ఇతర ఆల్కహాలిక్ పానీయాలు ద్వారా డాక్టర్ పాట్రిక్ మెక్‌గోవర్న్ .

మెక్‌గోవర్న్ బయోమోలిక్యులర్ ఆర్కియాలజీ ప్రాజెక్ట్ యొక్క సైంటిఫిక్ డైరెక్టర్ మరియు ఆంత్రోపాలజీ యొక్క అనుబంధ ప్రొఫెసర్ యూనివర్శిటీ ఆఫ్ పెన్సిల్వేనియా మ్యూజియం .

నింకాసి సుమేరియన్ దేవత కాచుట. శ్లోకం ఆమెను ప్రశంసించడమే కాదు, బార్లీ రొట్టె నుండి బీరు తయారు చేయడానికి ఇది ఒక రెసిపీని అందిస్తుంది మరియు కాచుట పద్ధతులను చర్చిస్తుంది.

పురాతన మెసొపొటేమియాలో పౌరులు పిలిచే ఏకైక వృత్తి, పితృస్వామ్య సమాజం దేవతలు రక్షణ మరియు సహాయం కోసం. సుమేరియన్ మహిళలకు జీవనోపాధి సంపాదించడానికి చాలా అవకాశాలు లేవు, కాని వారు బీరు కాయడానికి బాధ్యత వహించారు మరియు వారి స్వంత బార్బర్‌లను తెరవడానికి అనుమతించారు.

సుమేరియన్ మహిళలకు జీవనోపాధి సంపాదించడానికి చాలా అవకాశాలు లేవు, కాని వారు బీరు కాయడానికి బాధ్యత వహించారు మరియు వారి స్వంత బల్లలను తెరవడానికి అనుమతించారు.

సుమ్మర్‌తో సహా పురాతన మెసొపొటేమియాను పరిపాలించే దాదాపు 300 చట్టాల సమితి హమ్మురాబి కోడ్, మహిళలకు కాచుట మరియు బీరుపై మొత్తం అధికార పరిధిని ఇచ్చింది, “ ఆమె ”ప్రతి చావడి యజమానిని వివరించడానికి ఉపయోగిస్తారు.

పురాతన ఈజిప్టులో, కాచుటను ఇంటి పనిగా భావించారు మరియు ప్రధానంగా స్త్రీలు దీనిని ప్రదర్శించారు. శిల్పాలు, శిల్పాలు మరియు ఇతర రకాల కళలు ఎక్కువగా స్త్రీలు కాచుటను వర్ణిస్తాయి ఎ హిస్టరీ ఆఫ్ బీర్ అండ్ బ్రూవింగ్ ఇయాన్ ఎస్. హార్న్సే చేత.

పురాతన మెసొపొటేమియా మాదిరిగా, పురాతన ఈజిప్టు దేవతలు కాచుట ప్రక్రియలో ఒక ముఖ్యమైన భాగం. హాథోర్ దేవత “ కాచుట యొక్క ఆవిష్కర్త . ” ఆమెను జరుపుకునే వార్షిక పండుగ కూడా ఉంది “ తాగుడు . '

దక్షిణ అమెరికాలోని కొన్ని ప్రాంతాల్లో, చిచా, లేదా కార్న్ బీర్, రోజువారీ జీవితంలో ఒక ముఖ్యమైన పాత్ర పోషించింది, అని మెక్‌గోవర్న్ చెప్పారు గతాన్ని అన్కార్కింగ్. ఇంకాన్ సామ్రాజ్యంలో (1400–1533 A.D.), బీరును చెల్లింపు రూపంగా ఉపయోగించారు, విందులలో నిమగ్నమయ్యారు మరియు మతపరమైన ఆచారాలలో పెద్ద పాత్ర పోషించారు. మరియు సమాజంలోని ఉన్నత మహిళలు దీనిని తయారు చేస్తారు.

మధ్యయుగ మరియు పునరుజ్జీవన కాచుట

'మహిళలు ఒకప్పుడు ఇంగ్లాండ్‌లో తాగిన ఆలేలో ఎక్కువ భాగం తయారు చేసి అమ్మారు' అని జుడిత్ ఎం. బెన్నెట్ తన పుస్తకంలో రాశారు ఇంగ్లాండ్‌లోని ఆలే, బీర్ మరియు బ్రూస్టర్స్ .

14 వ శతాబ్దపు ఇంగ్లాండ్‌లో, సామాజిక సందర్భాలలో బీర్ తాగడం మాత్రమే కాదు, ఇది ప్రజల ఆహారంలో ముఖ్యమైన భాగం. 'చాలా మునుపటి సమాజాలు వారి పోషకాల యొక్క చాలా పెద్ద మూలం కోసం [బీర్] పై ఆధారపడ్డాయి' అని చెప్పారు తారా నూరిన్ , ఒక ఫ్రీలాన్స్ జర్నలిస్ట్ మరియు బీర్ మరియు స్పిరిట్స్ కంట్రిబ్యూటర్ ఫోర్బ్స్ . ఆమె ప్రస్తుతం ఒక పుస్తకం రాస్తోంది, ఇది ఆధునిక నాగరికత ద్వారా నాగరికతకు పూర్వం ప్రారంభమయ్యే మహిళా తయారీదారుల చరిత్రను వివరిస్తుంది.

బీర్ తయారుచేసిన ఆంగ్ల మహిళలను 'బ్రూస్టర్స్' అని కూడా పిలుస్తారు. అప్పటి నుండి నిఘంటువు నుండి పడిపోయిన ఆడ బ్రూవర్ కోసం ఒక పదం.

పురాతన సమాజాల మాదిరిగానే, కాచుట మధ్యయుగ ఇంగ్లాండ్‌లోని మహిళలకు చాలా మంది లేనప్పుడు వారికి ఉద్యోగ అవకాశాలను కల్పించింది. మహిళలను కూడా ఆలే టేస్టర్లుగా అనుమతించారు. వారు అలెస్‌ను శాంపిల్ చేస్తారు మరియు వాటిని సరసమైన ధరలకు విక్రయిస్తున్నారో లేదో నిర్ణయిస్తారు.

13 వ శతాబ్దపు హాలండ్‌లో, మహిళలు కాచుటకు చాలా ప్రాముఖ్యత కలిగి ఉన్నారు, వాస్తవానికి పురుషులు చేసే మొత్తాన్ని ప్రభుత్వం పరిమితం చేసింది మధ్య యుగం మరియు పునరుజ్జీవనంలో బీర్ రిచర్డ్ డబ్ల్యూ. ఉంగెర్ చేత.

13 వ శతాబ్దం ప్రారంభంలో డెన్మార్క్ మరియు జర్మనీలలో మహిళలు బార్లు మరియు సారాయి నడుపుతున్నట్లు రికార్డులు ఉన్నాయి.

'మహిళలు ఇంటి వెలుపల పనిచేసే రూపంలో చేయగలిగిన మొదటి రకమైన వృత్తులలో ఒకటి, లేదా వారి ఇంటి ప్రక్కనే ఉన్న స్థలం, అక్కడ వారు తమ శ్రమకు డబ్బును స్వీకరిస్తారు, బోర్డింగ్ ఇళ్ళు, బార్లు మరియు వంట దుకాణాలను నడుపుతారు, ”అని మెక్కల్లా చెప్పారు.

16 వ శతాబ్దంలో, అన్నా జాన్సెన్స్ బెల్జియంలోని ఆంట్వెర్ప్‌లో కనీసం నాలుగు సారాయిలను కలిగి ఉంది మరియు నిర్వహిస్తోంది.

'కాచుటలో ఆమె పెట్టుబడుల స్థాయి మరియు పరిధి ప్రత్యేకమైనవి అయినప్పటికీ, 16 మరియు 17 వ శతాబ్దాలలో బ్రూయింగ్ ఎంటర్ప్రైజెస్‌ను సొంతం చేసుకుని, నిర్వహించే ఏకైక మహిళ అన్నా జాన్సెన్స్ కాదు.'

ఆధునిక కాచుట

ఏదేమైనా, ఇది లాభదాయకంగా మారిన తర్వాత, 'మహిళలు బీరును తయారుచేసే వృత్తి యొక్క చిత్రం నుండి కత్తిరించబడతారు' అని మక్కల్లా చెప్పారు.

ఈ రోజు U.S. లో, సారాయి యజమానులలో 22.6% మహిళలు. మరియు వారు 7.5% బ్రూవర్లను కలిగి ఉన్నారు, 2018 నుండి వచ్చిన డేటా ప్రకారం బ్రూయర్స్ అసోసియేషన్ , ఒక వాణిజ్య సమూహం.

'ప్రాథమికంగా మహిళలను కాచుట నుండి తరిమివేసి, పురుషులను ప్రవేశపెట్టిన మూడు శక్తులు ఉన్నాయి, అవి మతం, రాజకీయాలు మరియు ఆర్థికశాస్త్రం' అని నూరిన్ చెప్పారు. ఉదాహరణకు, అమెరికాలో, మహిళలు తమ ఇంటిలో ఎక్కువగా బీర్లను తయారు చేశారు. ఏదైనా అదనపు ఇవ్వబడింది లేదా అమ్మబడింది. మరియు చాలా వరకు, బీర్ తాజాగా తినడానికి అవసరం.

'బీర్ ఈజ్ వాట్ మేక్స్ మమ్మల్ని హ్యూమన్': హౌ బీర్ ప్రపంచవ్యాప్తంగా మానవత్వాన్ని ప్రభావితం చేసింది

18 వ శతాబ్దం చివరలో సాంకేతిక పురోగతులు కాచుటలోకి ప్రవేశించడంతో మరియు పెద్ద ఎత్తున బీర్ తయారు చేయడం ప్రారంభించడంతో, మహిళలకు ఎలాంటి పెట్టుబడులు పెట్టడానికి మూలధనం ఉండేది కాదు.

'మహిళలకు డబ్బు, స్థలం లేదా సమయం నిరంతరం పెద్ద ప్రాతిపదికన కాయడానికి అవకాశం ఉండదు' అని ఆమె చెప్పింది.

19 వ శతాబ్దంలో అమెరికా మరియు ఐరోపాలో సైన్స్ వైపు పెద్ద ఎత్తున ఉందని నూరిన్ చెప్పారు.

'ఆ సమయంలో పుస్తకాలు, వంట పుస్తకాలు మరియు హౌ-టు పుస్తకాలు ప్రాథమికంగా మహిళలు బీరును తయారుచేసే విధానాన్ని ఫూ-పూడ్ చేసారు మరియు మహిళలు తరాల నోటి జ్ఞానాన్ని ఉపయోగించినందున వారు ఏమి చేస్తున్నారో తమకు తెలియదని [చెప్పారు], అయితే [కాచుట] మీరు విజ్ఞాన శాస్త్రాన్ని ఉపయోగించాల్సిన అవసరం ఉంది, ”ఆమె చెప్పింది.

ఈ కష్టాలు ఉన్నప్పటికీ, పురోగతి సాధిస్తున్నారు. వంటి సంస్థలు పింక్ బూట్స్ సొసైటీ , దీర్ఘకాల బ్రూమాస్టర్ టెరి ఫహ్రెండోర్ఫ్ చేత స్థాపించబడింది, ఉదాహరణకు, విద్య మరియు నెట్‌వర్కింగ్ అవకాశాల ద్వారా కాచుట పరిశ్రమలోని మహిళలకు సహాయం చేస్తుంది. 'వలసరాజ్యాల కాలం నుండి చూడని స్థాయిలో బీరులో పాల్గొన్న మహిళలను మేము చూస్తున్నాము' అని నూరిన్ చెప్పారు.

ఇది ఇంట్లో చేసినా లేదా పెద్ద ఎత్తున సారాయి చేసినా, వేలాది సంవత్సరాలుగా నాగరికతలలో బీర్ ఒక ముఖ్యమైన భాగం. తదుపరిసారి మీరు చల్లగా ఉన్నదాన్ని తెరిచినప్పుడు, ఇది వేలాది సంవత్సరాలుగా ఆడ బ్రూవర్ల పని అని గుర్తుంచుకోండి.