సూర్యుడు ప్రకాశిస్తున్నాడు, బార్బెక్యూ మంటగా ఉంది మరియు ఈ భుజం-సీజన్ వాతావరణం మధురంగా ​​ఉండదని మీరు అనుకుంటున్నారు. ఆ చల్లదనాన్ని కొట్టడానికి మరియు కొట్టడానికి ఇది సమయం… ఎరుపు వైన్ ?

సరే, అదే జరుగుతోంది కాలిఫోర్నియా సెంట్రల్ కోస్ట్ , కొంతమంది వైన్ తయారీదారులు తేలికపాటి ఎరుపు రంగులను తయారుచేస్తున్నారు, ఇవి ఇప్పటికీ వెచ్చని సెప్టెంబర్ రోజులలో మెరుస్తూ ఉంటాయి. వంటి ద్రాక్ష నుండి తయారు చేయబడిందా సిన్సాల్ట్ మరియు వాల్డిగుయిక్, కార్బొనిక్‌గా పులియబెట్టడం లేదా ఓక్ కంటే ఉక్కులో వయస్సు కలిగి ఉండటం, సెషన్ చేయదగిన రెడ్స్ ”అనేది శ్వేతజాతీయులకు మాత్రమే చల్లగా వడ్డించవలసిన ఇబ్బందికరమైన సిద్ధాంతం నుండి వేగం యొక్క రిఫ్రెష్ మార్పు.

స్టోల్ప్మాన్ వైన్యార్డ్స్ లో శాంటా బార్బరా కౌంటీ కార్బోనిక్‌గా పులియబెట్టిన సంగియోవేస్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది లవ్ యు బంచ్స్ . వైనరీలో మేనేజింగ్ భాగస్వామి పీటర్ స్టోల్ప్మాన్ మాట్లాడుతూ, ఇలాంటి వైన్లు రోస్ లాగా ఆనందంగా ఉంటాయి, కానీ మరింత లోతు మరియు ఆకృతితో ఉంటాయి. ఎస్టేట్ చుట్టూ, దాని కూర్పు మారుపేరును సంపాదించింది, “ రోస్ బంతులతో . '

ఈ వైన్లు తెలుపు నుండి ఎరుపుకు మంచి పరివర్తన, మరియు, సాధారణంగా ఆల్కహాల్ తక్కువగా ఉండటం, మధ్యాహ్నం సిప్పింగ్ కోసం కూడా సరైనది.

గ్రాసియానో ​​గూఫ్‌ను ఆలింగనం చేసుకోవడం

“మీరు భోజనంలో ఏమి తాగబోతున్నారు? మీకు పెద్ద బాంబర్ వద్దు ”అని ఉల్లాసంగా చెప్పే షెర్మాన్ థాచర్ చెప్పారు సిన్సాల్ట్ లో పాసో రోబుల్స్ .

థాచర్ లాస్ గాటోస్ బ్రూయింగ్ కో కోసం స్థాపించడానికి ముందు 14 సంవత్సరాలు పనిచేశాడు థాచర్ వైనరీ & వైన్యార్డ్ 2006 లో. ఇది తేలికైన బీర్ కోసం అన్వేషణ, ప్రారంభంలో అతన్ని మరింత తేలికైన వైన్ ఎంపికను రూపొందించడానికి ప్రేరేపించింది.

'కొన్ని సంవత్సరాల క్రితం, నేను మధ్యాహ్నం రెండు గంటలకు ఫ్రిజ్ తలుపు తెరిచాను, నా దగ్గర ఉన్నదంతా డబుల్ ఐపిఎలు' అని ఆయన చెప్పారు. 'నాకు తేలికపాటి బీర్ అవసరం ... మరియు ఆ విభాగంలో వైన్ల కోసం కొంచెం రంధ్రం ఉంది.'

యొక్క వైన్ తయారీదారు లారీ షాఫర్ మూడవ వైన్స్ అని పిలువబడే మిశ్రమంలో భాగంగా సిన్సాల్ట్‌తో కూడా పనిచేస్తుంది అబెర్రేషన్ . రెడ్ వైన్ రిడక్టివ్‌గా ఎలా తయారవుతుందో హెచ్చరికలు ఉన్నప్పటికీ, షాఫెర్ స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్‌లో ఎరుపు రంగును పెంచుతుంది.

'వైన్ చల్లబరిచినప్పుడు, ఫలప్రదం తగ్గుతుందని నేను గుర్తించాను, ఇంకా ఎక్కువ భూసంబంధం, కాండం మరియు పొగ ఉంది' అని షాఫర్ చెప్పారు. “ఇది తీవ్రమైన వైన్ కాదు, మీరు అక్కడ కూర్చుని గంటల తరబడి దానిపై పోస్ట్ చేయబోతున్నారు - అది అర్థం కాదు. అన్ని వైన్ అలా ఉండవలసిన అవసరం లేదు. ”

ప్రయత్నించడానికి నాలుగు సిఫార్సు చేసిన వైన్లు

థాచర్ 2015 గ్లెన్‌రోస్ వైన్‌యార్డ్ సిన్సాల్ట్ (అడిలైడా జిల్లా) $ 42, 94 పాయింట్లు . పాసో రోబుల్స్ యొక్క గొప్పతనానికి విరుగుడుగా ఈ బాట్లింగ్ పరిగణించండి. ఫ్రాంబోయిస్, రోజ్‌వాటర్ మరియు తెలుపు మిరియాలు యొక్క తాజా సుగంధాలు అందంగా ఆహ్వానించే ముక్కు కోసం సమలేఖనం చేస్తాయి. అంగిలి కొన వద్ద అద్భుతమైన ఆమ్లత్వం ఉంది, గులాబీ, ఎరుపు ప్లం, దానిమ్మ మరియు అన్యదేశ మధ్యప్రాచ్య మసాలా సొగసైన టోన్లుగా అభివృద్ధి చెందుతుంది. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్ .

3 వ 2017 అబెర్రేషన్ (శాంటా బార్బరా కౌంటీ) $ 30, 91 పాయింట్లు . లారీ టెర్సెరో చేసిన మరో సరిహద్దు బ్రేకింగ్ బాట్లింగ్, ఈ మొత్తం క్లస్టర్ మిశ్రమాన్ని 40% సిన్సాల్ట్, 40% గ్రెనాచే మరియు 20% కారిగ్నన్, స్టెయిన్లెస్ స్టీల్‌లో మాత్రమే వయస్సు పెట్టి, త్రాగడానికి ముందు చల్లబరచడానికి సలహాతో యువతను విడుదల చేసింది. ఇది తేలికపాటి రంగులో ఉంటుంది మరియు కార్నేషన్, గులాబీ రేక, ఎరుపు ప్లం, కోలా మరియు తడి రాయి యొక్క సుగంధాలతో లోడ్ అవుతుంది. అంగిలి యొక్క గుండ్రని ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు పండు ఆహ్లాదకరమైనది మరియు తేలికగా ఉంటుంది. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్ .

జె. లోహర్ 2016 వైల్డ్‌ఫ్లవర్ వాల్డిగుయిక్ (మాంటెరే) $ 10, 90 పాయింట్లు . అస్పష్టమైన ద్రాక్ష యొక్క ఈ బాట్లింగ్ మొదట ఫ్రాన్స్ నుండి పిండిచేసిన వైలెట్లు మరియు ముక్కు మీద టార్ట్ బాయ్‌సెన్‌బెర్రీని చూపిస్తుంది. కొంచెం చల్లగా వడ్డిస్తారు, ఇది బ్లాక్ ప్లం స్కిన్, పాట్‌పౌరి మరియు మార్జోరామ్ రుచులను అంగిలిపై ప్యాక్ చేస్తుంది. ఇది రిఫ్రెష్ మరియు సంతృప్తికరంగా ఉంటుంది. ఉత్తమ కొనుగోలు .

స్టోల్ప్మాన్ 2017 లవ్ యు బంచ్స్ కార్బోనిక్ సాంగియోవేస్ (శాంటా బార్బరా కౌంటీ) $ 24, 90 పాయింట్లు . ప్రతి సంవత్సరం ప్రేమికుల రోజున విడుదలవుతున్న ఈ కార్బోనిక్ ప్రయోగం వెంటనే విజయవంతమైంది. చలితో మరియు గాజులో చాలా తేలికగా వడ్డిస్తారు, ఇది స్ట్రాబెర్రీ, కోలా మరియు రోజ్‌వాటర్ యొక్క ప్రాధమిక సుగంధాలను చూపిస్తుంది. ఉల్లాసభరితమైన అంగిలి ఆమ్లంతో జిప్పీగా ఉంటుంది మరియు టార్ట్ ఎర్రటి పండ్ల రుచులతో నాలుక అంతటా నృత్యం చేస్తుంది. గొప్ప ఎండ రోజు వైన్, కానీ బహుళ సీసాలు కొనండి ఎందుకంటే అవి వేగంగా వెళ్తాయి. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్ .