ఊరవేసిన ప్లమ్స్
తాజా రేగు పండ్లు చాలా ఉత్పత్తులతో పోల్చినప్పుడు పరిమిత లభ్యతను కలిగి ఉంటాయి. అయినప్పటికీ, పక్వానికి వచ్చినప్పుడు, ఏదైనా భోజనం, డెజర్ట్ మరియు ప్రధాన వంటకాలను పూర్తి చేయడానికి సరైన ఆకృతిని మరియు తీపిని అందించే పండ్లలో ఇది ఒకటి!
13 ప్లం వంటకాలు మీరు అన్ని వేసవి (మరియు సంవత్సరం) పొడవునా పునరావృతం చేయాలనుకుంటున్నారు
అందుకే జీవితం మీకు రేగు పండ్లను అందించినప్పుడు, మీరు ఊరగాయ రేగు పండ్లను తయారు చేస్తారు-రాబోయే నెలల్లో వేసవిలో ఉత్తమమైన వాటిని సంరక్షించడానికి రుచికరమైన మరియు సులభమైన మార్గం. దాని బహుముఖ ప్రజ్ఞ కాలానుగుణ రిఫ్రెష్ డెజర్ట్‌లకు మించి ఉంటుంది-ప్లం సాస్‌తో పంది స్టీక్స్ వంటి తృప్తికరమైన హృదయపూర్వక వంటకాలు; పార్శ్వ స్టీక్ మరియు ప్లం సలాడ్ , మరియు రసవంతమైనది కూడా తారాగణం-ఇనుము ప్లం పోలెంటా కేక్ రేగు పండ్లను ఉపయోగించేటప్పుడు మీరు సృజనాత్మకంగా ఉండగల కొన్ని ఎంపికలు లేదా, ఈ సందర్భంలో, ఇంట్లో తయారుచేసిన ఊరవేసిన రేగు!
కానీ, ఊరగాయ రేగు రుచి ఎలా ఉంటుంది? ఇది ఉల్లిపాయలు, రెడ్ వైన్ వెనిగర్, పంచదార, మసాలా పొడి, లవంగాలు మరియు దాల్చిన చెక్క చెక్కల కలయికకు ధన్యవాదాలు, ఇది తీపి, పులుపు, ఉప్పగా మరియు కారంగా ఉండే రుచికరమైన కలయిక. ఊరవేసిన ఆహారాలు-కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ కారణంగా-మీ పేగు ఆరోగ్యానికి అలాగే మీ రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి కూడా ఉపయోగపడతాయి.
ఇప్పుడు, మీరు ఏదైనా క్యానింగ్ రెసిపీతో చేయాలనుకుంటున్నట్లుగా, సరైన దశలను అనుసరించడం చాలా ముఖ్యం, తద్వారా మీ ఉత్పత్తులు ఎక్కువ కాలం రుచిగా మరియు సురక్షితంగా ఉంటాయి. ప్రారంభించడానికి ముందు మా క్యానింగ్ బేసిక్స్ గురించి చదవమని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము. తదుపరిసారి మీరు స్టోర్‌లో తాజా, సీజన్‌లో రేగు పండ్లను చూసినట్లయితే, ఈ సులభమైన ఊరగాయ రెసిపీని తయారు చేయడానికి నిల్వ చేసుకోండి.
స్కాట్ లిటిల్
కావలసినవి
-
3 ½ పౌండ్లు మధ్యస్థ ఎరుపు, ఊదా మరియు/లేదా ఆకుపచ్చ రేగు (సుమారు 14)
-
2 మధ్యస్థ ఎర్ర ఉల్లిపాయలు
-
2 కప్పులు నీటి
-
2 కప్పులు రెడ్ వైన్ వెనిగర్
-
2 ½ కప్పులు చక్కెర
-
2 3-4 అంగుళాలు దాల్చిన చెక్కలు
-
8 మొత్తం మసాలా
-
4 మొత్తం లవంగాలు
-
2 స్టార్ సోంపు
-
½ టీస్పూన్ ఉ ప్పు
దిశలు
-
BHG / ఆండ్రియా అరైజా
రేగు పండ్లను కడగాలి. రేగు పండ్లను సగానికి కట్ చేయండి; గొయ్యి. ఉల్లిపాయల నుండి రూట్ మరియు కాండం చివరలను తొలగించండి. ఉల్లిపాయను సగానికి పొడవుగా కత్తిరించండి; 1/2-అంగుళాల మందపాటి ముక్కలుగా కత్తిరించండి. ప్లం భాగాలు మరియు ఉల్లిపాయ ముక్కలను వేడి, క్రిమిరహితం చేసిన పింట్ క్యానింగ్ జాడిలో ప్యాక్ చేయండి.
-
BHG / ఆండ్రియా అరైజా
పెద్ద స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్, ఎనామెల్ లేదా నాన్‌స్టిక్ హెవీ సాస్పాన్‌లో నీరు మరియు వెనిగర్ కలపండి. మరిగే వరకు తీసుకురండి. చక్కెర, దాల్చినచెక్క, మసాలా పొడి, లవంగాలు, స్టార్ సోంపు మరియు ఉప్పు జోడించండి. చక్కెర కరిగిపోయే వరకు కదిలించు, మరిగే వరకు తిరిగి. వేడి నుండి తొలగించండి.
-
BHG / ఆండ్రియా అరైజా
జాడిలో రేగు మరియు ఉల్లిపాయలపై వేడి ద్రవాన్ని పోయాలి, 1/4-అంగుళాల హెడ్‌స్పేస్ వదిలివేయండి. కూజా రిమ్స్ తుడవడం; మూతలు సర్దుబాటు.
-
BHG / ఆండ్రియా అరైజా
నింపిన పాత్రలను వేడినీటి క్యానర్‌లో 5 నిమిషాలు ప్రాసెస్ చేయండి (నీరు మళ్లీ మరిగేటప్పుడు సమయాన్ని ప్రారంభించండి). క్యానర్ నుండి జాడీలను తొలగించండి; వైర్ రాక్లలో చల్లబరుస్తుంది.
టెస్ట్ కిచెన్ చిట్కా: 20కి పైగా వివిధ రకాల రేగు పండ్లు ఉన్నాయి. మా ఊరగాయ ప్లం రెసిపీ కోసం, మీరు ఎరుపు, ఊదా లేదా ఆకుపచ్చ రకాలను (లేదా వాటన్నింటి మిశ్రమం) ఎంచుకోవచ్చు. డెజర్ట్ వంటకాల కోసం, మీరు ఉల్లిపాయలను విడిచిపెట్టి, తియ్యటి రుచి కోసం మిరాబెల్లే ప్లమ్స్‌ని ఉపయోగించడానికి ప్రయత్నించవచ్చు. తాజా రేగు పండ్లు పక్వానికి మరియు స్పర్శకు మృదువుగా ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి. అవి సిద్ధంగా లేకుంటే (లేదా మీరు అసహనానికి గురైతే) వాటిని కాగితపు సంచిలో వదులుగా భద్రపరుచుకోండి మరియు వాటిని వంటగది కౌంటర్ లేదా మీ ఫ్రిజ్ పైభాగంలో 2 నుండి 4 రోజుల వరకు ఉంచండి.
ప్రింట్‌ను రేట్ చేయండిపోషకాల గురించిన వాస్తవములు(ప్రతి సేవకు)
| 239 | కేలరీలు |
| 59గ్రా | పిండి పదార్థాలు |
| 1గ్రా | ప్రొటీన్ |
| పోషకాల గురించిన వాస్తవములు | |
|---|---|
| కేలరీలు 239 | |
| % దినసరి విలువ * | |
| సోడియం102మి.గ్రా | 4% |
| మొత్తం కార్బోహైడ్రేట్59గ్రా | ఇరవై ఒకటి% |
| మొత్తం చక్కెరలు56గ్రా | |
| ప్రొటీన్1గ్రా | 2% |
| విటమిన్ సి13.6మి.గ్రా | పదిహేను% |
| కాల్షియం20.2మి.గ్రా | 2% |
| ఇనుము0.4మి.గ్రా | 2% |
| పొటాషియం252మి.గ్రా | 5% |
| ఫోలేట్, మొత్తం12.1mcg | |
| విటమిన్ B-60.1మి.గ్రా |
*% డైలీ వాల్యూ (DV) రోజువారీ ఆహారంలో అందించే ఆహారంలో పోషకాలు ఎంతవరకు దోహదపడుతుందో తెలియజేస్తుంది. సాధారణ పోషకాహార సలహా కోసం రోజుకు 2,000 కేలరీలు ఉపయోగించబడుతుంది.
