ఎప్పుడొస్తుందో ఊహించడం కష్టం అర్జెంటీనా తయారు చేసి ఎక్కువ వినియోగించారు వైట్ వైన్ ఎరుపు కంటే. కానీ ఉత్పత్తి సెమిల్లాన్ 1968లో 13,541 ఎకరాలకు పైగా తీగసాగుతో గరిష్ట స్థాయికి చేరుకుంది.

అప్పటికి, కొన్ని మినహాయింపులతో వినియోగదారుల ఆకర్షణ కోసం సెమిల్లన్ భారీగా ఉత్పత్తి చేయబడింది. '1970లు మరియు 1980లలో, అర్జెంటీనాలో వైట్ వైన్ చాలా ఎక్కువగా ఉండేది. ఆ సమయంలో సెమిల్లన్‌తో సహా చాలా వైన్‌లు యువకులను తినడానికి తయారు చేయబడ్డాయి. అవి తాజాగా, ఫలవంతమైనవి మరియు సులభంగా తాగేవి. కానీ కొన్ని వైన్ తయారీ కేంద్రాలు ఇప్పటికీ సజీవంగా ఉన్న వైన్‌లను తయారుచేశాయి, ”అని వైన్ తయారీదారు రాబర్టో డి లా మోటా వివరించారు. మెండెల్ వైన్స్ .

ఎ గ్లోబల్ గైడ్ టు సెమిల్లన్, ఎ వైట్ వైన్ విత్ ఇన్‌క్రెడిబుల్ రేంజ్

2000ల చివరలో, అర్జెంటీనా సెమిల్లన్ అందాన్ని మళ్లీ ఆవిష్కరించిన వారిలో డి లా మోటా ఒకరు. అతని 2009 పాతకాలం, ఇది కేవలం కొద్ది శాతం మాత్రమే చూసింది ఓక్ వృద్ధాప్యం , యొక్క వైన్లను సృష్టించే ద్రాక్ష సామర్థ్యాన్ని గురించి మాట్లాడుతుంది సంక్లిష్టత .

ఆ పునరుజ్జీవనం-ఆ పునరుజ్జీవనం మరియు పునఃస్థాపన-కేవలం 10 సంవత్సరాల క్రితం. కానీ ద్రాక్ష యొక్క అర్జెంటీనా మూలాలు దేశ చరిత్రలో లోతుగా ఉన్నాయి. '19వ శతాబ్దంలో మిచెల్ పౌగెట్‌కు కృతజ్ఞతలు తెలుపుతూ సెమిల్లన్ అర్జెంటీనాకు చేరుకున్నాడు' అని డి లా మోటా, ఫ్రెంచ్ వ్యవసాయ శాస్త్రవేత్తను ప్రస్తావిస్తూ, మొదటి కోతలను తీసుకురావడానికి కూడా బాధ్యత వహిస్తాడు. మాల్బెక్ .

“పాత వైన్ సెమిల్లన్ మా ప్రత్యేక వారసత్వం మరియు గొప్ప నాణ్యత కలిగిన వైన్‌లను తయారు చేస్తుంది. దాన్ని పోగొట్టుకోవడం చాలా బాధాకరం.'

1990లలో అర్జెంటీనా తన వైన్‌లను ఎగుమతి చేయడం ప్రారంభించినప్పుడు, నిర్మాతలు అంతర్జాతీయంగా జనాదరణ పొందిన రకాలపై దృష్టి పెట్టారు- కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ , మాల్బెక్, చార్డోన్నే మరియు సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ . పర్యవసానంగా, సెమిల్లన్ వైన్ ఉత్పత్తి క్షీణించింది.

“అర్జెంటీనా వైన్ ఎగుమతి చేసే దేశంగా మారినప్పుడు, సెమిల్లన్‌ను విక్రయించడం కష్టమైంది. మేము ప్రధాన మార్కెట్‌ను ఆకర్షించే వైన్‌లను తయారు చేయడానికి ప్రయత్నించాము U.S. ,” అని డి లా మోటా చెప్పారు.

ఆ దశాబ్దంలో, సెమిల్లన్ విస్తీర్ణం 2,965కి తగ్గింది. నేడు, 1,500 ఎకరాలు మాత్రమే మిగిలి ఉన్నాయి, వీటిలో 80% ఉన్నాయి మెండోజా . ఈ ప్రావిన్స్ అలాగే నల్ల నది నేడు అర్జెంటీనా వెరైటల్ సెమిల్లన్ వైన్‌ల యొక్క రెండు అతిపెద్ద ఉత్పత్తిదారులు.

సెమిల్లాన్ పునరుద్ధరించబడింది

'ఇది ఆసక్తికరమైన మరియు పునరుద్ధరించడానికి సమయం నోబుల్ ద్రాక్ష అధిక నాణ్యత గల వైన్‌లను తయారు చేసే రకాలు,” అని డి లా మోటా ఎందుకు సెమిల్లన్‌ని మళ్లీ తయారు చేయాలని నిర్ణయించుకున్నాడో అడిగినప్పుడు చెప్పారు. అర్జెంటీనా సాధారణ అనుమానితుల కంటే ఆసక్తికరమైన వైన్లను ఉత్పత్తి చేయగలదని నిరూపించడానికి ఇది తనకు అవకాశం అని అతను నమ్మాడు. 'మేము ఇతర వైట్ వైన్లను తయారు చేయగలమని ప్రదర్శించడానికి మాకు అవకాశం ఉంది-చార్డోన్నే మరియు సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ మాత్రమే కాదు,' అని ఆయన చెప్పారు.

ఇంకా, డి లా మోటా పాత తీగలను చూస్తుంది, వీటిలో పురాతనమైనవి 100 సంవత్సరాల క్రితం నాటబడ్డాయి, ఇది దేశం యొక్క వైన్ తయారీ చరిత్రను ప్రతిబింబిస్తుంది. “అవి [పాత వైన్ సెమిల్లన్] మా ప్రత్యేక వారసత్వం మరియు గొప్ప నాణ్యత కలిగిన వైన్‌లను తయారు చేస్తాయి. దాన్ని పోగొట్టుకోవడం చాలా బాధాకరం.'

వైన్ ఔత్సాహికుల పోడ్‌కాస్ట్: ఇప్పటికీ వైన్ ఉత్పత్తి చేస్తున్న ప్రపంచంలోని పురాతన వైన్ యొక్క ఆశ్చర్యకరమైన ప్రదేశం

చాలా పాత తీగలు లుజన్ డి కుయోలో పండిస్తారు మరియు యూకో వ్యాలీ మెన్డోజా ఉపప్రాంతాలు. “యూకో వ్యాలీలో, మేము 2,900–4,265 అడుగుల ఎత్తులో సెమిల్లన్‌ను పెంచుతాము. ఇక్కడ, ద్రాక్ష తక్కువ ఎత్తులో ఉన్న ఇతర ప్రాంతాలతో పోలిస్తే ఎక్కువ రోజువారీ ఉష్ణోగ్రత వైవిధ్యాన్ని అనుభవిస్తుంది' అని డి లా మోటా వివరించాడు. ఫలితం: ఫల మరియు పూల వైన్లు, కొన్నిసార్లు జిడ్డుతో ఉంటాయి ఆకృతి , ఇంకా ఎల్లప్పుడూ ఒక రిఫ్రెష్ నాణ్యత మరియు వైన్ల దీర్ఘాయువు రెండింటినీ జోడించే ఆమ్ల వెన్నెముకను నిర్వహిస్తుంది. 'యూకో వ్యాలీలోని కొన్ని ప్రదేశాలలో, ఇది మూలికా సువాసనలను వ్యక్తపరుస్తుంది. ఇది పరిణామం చెందినప్పుడు, ఇది బాదం మరియు హాజెల్ నట్ వంటి ఎండిన పండ్లు మరియు గింజల గమనికలను చూపుతుంది' అని డి లా మోటా జతచేస్తుంది.

వైన్ తయారీదారు మరియు యజమాని అయిన డి లా మోటా, మాటియాస్ రికిటెల్లిచే ప్రేరణ పొందారు రికిటెల్లి వైన్స్ , పటగోనియా ప్రాంతం నుండి పాత తీగలను రక్షించడానికి పిలుపునిచ్చింది. అతను ఇలా వివరించాడు, “అర్జెంటీనాలో సెమిల్లన్ చాలా ముఖ్యమైన తెల్ల ద్రాక్ష రకం, అది మరచిపోయే వరకు. నేను ఇలాంటి మరచిపోయిన ద్రాక్ష రకాలను రక్షించాలనుకున్నాను… ద్రాక్షకు సంభావ్యత ఉందని నాకు తెలుసు.' 2015లో, అతను రియో ​​నీగ్రోలో 1970లో నాటిన తీగలతో ద్రాక్షతో తయారు చేసిన తన మొదటి సెమిల్లన్, రిక్సిటెల్లి ఓల్డ్ వైన్ సెమిల్లన్‌ను విడుదల చేశాడు.

చక్కటి సెమిల్లాన్‌ను తయారు చేసేటప్పుడు సమతుల్య మరియు ఆరోగ్యకరమైన ద్రాక్షను కలిగి ఉండటమే కీలకమైన అంశం అని యువ వైన్ తయారీదారు అభిప్రాయపడ్డారు. ద్రాక్ష చాలా సున్నితంగా ఉంటుంది బొట్రిటిస్ , కానీ పటాగోనియాలోని వాతావరణ పరిస్థితులు వాటిని తెగులు నుండి కాపాడతాయి. 'ఈ ప్రాంతంలో, వర్షం పడిన తర్వాత సమూహాలను ఎండిపోయే బలమైన గాలుల కారణంగా మాకు ఆ సమస్య లేదు.'

వాతావరణం వైన్‌లకు ప్రయోజనం చేకూర్చే సుదీర్ఘకాలం పండించడాన్ని అనుమతిస్తుంది. 'రియో నీగ్రోలో మితమైన ఉష్ణోగ్రత కారణంగా, పండించడం నెమ్మదిగా ఉంటుంది. ఇది వైన్‌కు మరింత పాత్రను ఇస్తుంది. అవి మరింత సుగంధంగా ఉంటాయి మరియు ఆల్కహాల్ మరియు మధ్య మంచి సంతులనం ఉంటుంది ఆమ్లత్వం .'

గతం నుండి స్ఫూర్తి పొందిన భవిష్యత్తు

“నేను 2009లో సెమిల్లన్‌ను తయారు చేసినప్పుడు, మార్కెట్లో కేవలం రెండు లేదా మూడు సెమిల్లాన్ వైన్‌లు మాత్రమే ఉన్నాయి. ఇప్పుడు 20 కంటే ఎక్కువ ఉన్నాయి' అని డి లా మోటా చెప్పారు.

పాత తీగల నుండి సెమిల్లన్‌తో సాధించిన ఫలితాలు కొత్త తీగలను నాటడానికి చాలా మంది వైన్ తయారీదారులను ప్రోత్సహించాయి. రిసిటెల్లి రియో ​​నీగ్రోలో మరియు యుకో వ్యాలీలో అలా చేశాడు. అలెజాండ్రో విజిల్, వైన్ తయారీదారు-దర్శకుడు కాటేనా జపాటా మరియు సహ వ్యవస్థాపకుడు శత్రువు వచ్చే రెండేళ్లలో 62 ఎకరాల్లో వైన్స్‌ను నాటనున్నారు.

పటగోనియా యొక్క సదరన్ వైన్‌మేకింగ్ ఫ్రాంటియర్‌లో విపరీతమైన పరిస్థితులు మరియు మారుతున్న వాతావరణం

అర్జెంటీనా యొక్క అనేక కొత్త మొక్కలు ఇప్పటికీ వైన్ చేయడానికి చాలా చిన్నవిగా ఉన్నాయి. అయినప్పటికీ, వైన్ తయారీదారులు అర్జెంటీనా సెమిల్లన్ యొక్క భవిష్యత్తు గురించి సంతోషిస్తున్నారు. 'ఇది మా తదుపరి మాల్బెక్ కావచ్చు,' అని విజిల్ చెప్పారు. 'భవిష్యత్తులో మేము సెమిల్లన్ యొక్క అనేక శైలులను కలిగి ఉంటామని నేను భావిస్తున్నాను. వాటిలో కొన్ని తేలికగా, గుల్మకాండంగా మరియు త్రాగడానికి సులభంగా ఉంటాయి. ఇతరులు ఎక్కువ ఏకాగ్రత మరియు బరువు కలిగి ఉంటారు.

అదే గమనికపై, రికిటెల్లి ఇలా జతచేస్తుంది, “సెమిల్లన్‌లో ఒకే ఒక శైలి ఉంటుందని నేను అనుకోను మరియు ఉండకూడదు. వైన్ తయారీ యొక్క అందం ద్రాక్ష పండే స్థలాన్ని మరియు వైన్ తయారీదారు దానిని వైన్‌గా అనువదించే విధానాన్ని చూపించగల సామర్థ్యంలో ఉంది.

ఈ కథనం వాస్తవానికి ఏప్రిల్ 2023 సంచికలో కనిపించింది వైన్ ఔత్సాహికుడు పత్రిక. క్లిక్ చేయండి ఇక్కడ ఈరోజే సభ్యత్వం పొందండి!