ఒకసారి దాని “సూపర్” దాయాదులతో కప్పబడి, వినో నోబిల్ ఇప్పుడు దాని వంశానికి అనుగుణంగా జీవిస్తోంది.

వినో నోబైల్ డి మోంటెపుల్సియానో-మోంటెపుల్సియానో ​​యొక్క గొప్ప వైన్. దీనికి గొప్ప, ప్రతిధ్వనించే ఉంగరం ఉంది. కానీ ఇటీవల వరకు, ప్రతిధ్వని చాలావరకు పేరులో ఉంది, వైన్లో కాదు. ఈ రోజు, అయితే, మాంటెపుల్సియానో ​​యొక్క వైన్స్ మాంటల్సినో మరియు చియాంటి క్లాసికో యొక్క ఉత్తమమైన తస్కాన్ రెడ్స్ యొక్క ముగ్గురిలో చేరడానికి తిరిగి వస్తున్నాయి.

ఏం జరిగింది? ఈ ప్రాంతంలో కనీసం 1,200 సంవత్సరాలుగా తయారైన ఒక వైన్ అకస్మాత్తుగా తిరిగి ఆవిష్కరించబడింది, ఇది ప్రభువులు మరియు పోప్‌ల క్రింద అనుభవించిన కీర్తికి అనుగుణంగా జీవించింది.

నేటి విజయవంతమైన వైన్ ఎస్టేట్‌లు చాలావరకు గత 20, లేదా 10 సంవత్సరాలలో మాత్రమే స్థాపించబడ్డాయి అనేదానికి సమాధానం ఉంది. చక్కటి వైన్ తయారు చేయాలనే కల, మరియు చేయవలసిన నగదుతో బ్యాంకర్లు మరియు పారిశ్రామికవేత్తలు నగరాల నుండి వచ్చారు. టుస్కానీలోని ఇతర ప్రాంతాల నుండి అగ్రశ్రేణి వైన్ ఉత్పత్తిదారులు మోంటెపుల్సియానోకు వచ్చి వారి జ్ఞానం మరియు అనుభవాన్ని తెచ్చారు. ఈ రోజుల్లో మోంటెపుల్సియానోలో వైన్ తయారు చేయడం ఒక ఉత్తేజకరమైన అనుభవం.

మాంటెపుల్సియానో ​​ఆ వయసులేని టస్కాన్ కొండ పట్టణాలలో ఒకటి, సముద్ర మట్టానికి 1,800 అడుగుల ఎత్తులో ఉంది, విస్తృత, పచ్చని వాల్ డి చియానా (ప్రఖ్యాత బిస్టెకా ఫియోరెంటినాగా మారిన కొవ్వు పశువుల నివాసం) మరియు లాగో డి ట్రాసిమెనో వైపు ఎదురుగా ఉంది. ఇరుకైన వీధుల గుండా గాలి వీచేటప్పుడు శీతాకాలంలో ఈ పట్టణం కొంతవరకు నిషేధించబడింది, 16 వ శతాబ్దపు కొన్ని గొప్ప రాజభవనాలు మరియు చర్చిలు ఆధిపత్యం చెలాయిస్తున్నాయి, వీటిలో మాస్టర్ పీస్ శాన్ బియాజియో చర్చి, నగర గోడల వెలుపల ఉంది.

చాలా వరకు, ద్రాక్షతోటలు మాంటెపుల్సియానో ​​కొండ యొక్క ఆకృతులను అనుసరిస్తాయి, ఇవి 750 మరియు 1,800 అడుగుల ఎత్తులో ఉంటాయి, అయినప్పటికీ వాల్ డి చియానాలోని అర్జియానో ​​వద్ద ఒక కొండప్రాంతంలో ఒక చిన్న భాగం తీగలు పండిస్తారు. వినో నోబైల్ డి మోంటెపుల్సియానో ​​ఉత్పత్తి కోసం 2 వేల ఎకరాల కంటే తక్కువ తీగలు నమోదు చేయబడ్డాయి, అయినప్పటికీ ఈ ప్రాంతంలో ఇంకా చాలా తీగలు ఉన్నాయి, ఇవి రోసో డి మోంటెపుల్సియానో, చియాంటి కొల్లి సెనేసి మరియు బియాంకో వర్జిన్ డి వాల్ డి చియానా యొక్క తక్కువ హోదాకు అంకితం చేయబడ్డాయి. ఈ ప్రాంతంలో ఇంకా ఎక్కువ తీగలు కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ ఆధారంగా సూపర్ టస్కాన్స్ ఉత్పత్తికి వెళతాయి.

ప్రస్తుత వినో నోబైల్ ద్రాక్షతోటలు ఈ ప్రాంతంలోని ఉత్తమ ద్రాక్షకు నిలయంగా ఉన్నాయి. మోన్స్ పుల్సియానో ​​నుండి వైన్ యొక్క మొట్టమొదటి రికార్డులు 789 A.D. నాటివి, 16 వ శతాబ్దం నాటికి మోంటెపుల్సియానో ​​యొక్క వైన్ పోప్ పాల్ III యొక్క వైన్ స్టీవార్డ్ 'ఖచ్చితంగా పరిపూర్ణమైనది' గా వర్ణించబడింది. వినో నోబైల్ అనే పేరు తరువాత వచ్చింది -18 వ శతాబ్దంలో, దీనిని తినే ప్రభువుల నుండి నోబెల్ వైన్ గా ప్రసిద్ది చెందింది. ఈ పదం మొదటిసారి ఒక లేబుల్‌లో కనిపించింది, 1933 లో, ఆడూమో ఫానెట్టి, అతని కుటుంబం ఇప్పటికీ టెనుటా సాంట్ అగ్నెస్ వద్ద వైన్ చేస్తుంది, దీనిని తన వైన్ కోసం ఉపయోగించారు.

మోంటాల్సినోకు సాంగియోవేస్ - బ్రూనెల్లో of యొక్క క్లోన్ ఉన్నట్లే, మోంటెపుల్సియానో ​​కూడా ఉంది. ప్రుగ్నోలో జెంటైల్, దీనిని పిలుస్తారు, రేగు పండ్ల ఆకారంలో చిన్న, స్థూపాకార బెర్రీలు ఉన్నాయి (అందుకే దాని పేరు). ఇది శరీరం, టానిన్ మరియు నిర్మాణంతో వైన్లను ఇస్తుంది. అదనంగా, ఇది వినో నోబిల్ డి మోంటెపుల్సియానోకు దాని ప్రత్యేక స్వభావాన్ని ఇచ్చే రెండు లక్షణాలను అందిస్తుంది: చక్కదనం మరియు ఆమ్లత్వం.

ది రిటర్న్ ఆఫ్ ది కింగ్ ఆఫ్ వైన్స్, వినో నోబైల్

చక్కదనం బ్లాక్ బస్టర్ బ్రూనెల్లి డి మోంటాల్సినో కంటే వినో నోబిల్ ను వినియోగదారు-స్నేహపూర్వక వైన్ గా చేస్తుంది. దీనికి విరుద్ధంగా, ఆమ్లత్వం మోంటెపుల్సియానో ​​యొక్క గొప్ప వైన్ల బలం మరియు పతనం రెండూ. ఇది కొన్ని ద్రాక్షతోటల యొక్క ఎత్తైన ఎత్తుతో ఉద్భవించగలదు మరియు దానిని మచ్చిక చేసుకోవాలి. అందుకోసం, పండ్లను దాని గరిష్ట పక్వత వద్ద తీయడం, ఓక్ బారెల్స్-అప్పుడప్పుడు కొత్తవి-పండ్లను చుట్టుముట్టడం మరియు ప్రుగ్నోలో జెంటైల్ కూడా ఇచ్చే బ్లాక్-ఫ్రూట్ రుచుల తీవ్రతను నిర్మించడం నేర్చుకున్నారు. ఒకసారి మచ్చిక చేసుకున్న తర్వాత, సరైన ఆమ్లత్వం వినో నోబిల్‌ను ఆహారంతో మంచి భాగస్వామిగా, అలాగే 20 సంవత్సరాలు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ వయస్సు గలవారికి అనుమతిస్తుంది.

వినో నోబిల్లో ఇతర ద్రాక్షను ఉపయోగించవచ్చు: 20 శాతం వరకు కానాయిలో అనుమతి ఉంది. స్థానిక మామోలోను కూడా ఉపయోగించవచ్చు, మరియు ఈ ద్రాక్ష వైలెట్ల యొక్క సంతోషకరమైన గుత్తిని జోడించవచ్చు. కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ కూడా ఉపయోగించబడుతుంది, కానీ చియాంటి క్లాసికోలో కంటే చాలా తక్కువ పరిమాణంలో, ఎందుకంటే ప్రుగ్నోలో జెంటైల్‌కు అవసరమైన అన్ని టానిన్లు ఉన్నాయి. మెర్లోట్ క్రొత్తవాడు, మరియు ఆ టానిన్లను మృదువుగా చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.

1988 లో రోసో డి మోంటెపుల్సియానో ​​యొక్క DOC యొక్క సృష్టి వినో నోబైల్ యొక్క గొప్ప DOCG వైన్ల నాణ్యతకు మరింత ప్రేరణనిచ్చింది. వారి ఉత్తమ వైన్ల కోసం కఠినమైన ఎంపిక నుండి ఉత్పత్తిదారులకు వాణిజ్యపరంగా ప్రయోజనం చేకూర్చడం ఒక ఎస్టేట్ నుండి మొదటి మరియు రెండవ వైన్ల యొక్క బోర్డియక్స్ నమూనాను అనుసరించడానికి ఉద్దీపనను ఇచ్చింది. రోసో వైన్లు తరచుగా ఆకర్షణీయంగా ఉంటాయి, తక్కువ వృద్ధాప్య కాలం (తరచుగా చెక్కలో తక్కువ సమయం), మరియు ప్రుగ్నోలో యొక్క సున్నితమైన వైపును ప్రదర్శిస్తుంది. రోసో డి మోంటెపుల్సియానో ​​యొక్క మంచి నిర్మాతలు సాధారణంగా వినో నోబిల్‌ను తయారుచేసేవారు: లే కాసాల్టే, ఆంటినోరి యొక్క లా బ్రాసెస్కా మరియు బోస్కారెల్లి ముఖ్యంగా గుర్తించదగినవి.

బాహ్య ప్రపంచానికి, వినో నోబైల్ డి మోంటెపుల్సియానో ​​ఇటలీ యొక్క వైన్ రహస్యంగా అర్హత పొందాలి. చెక్కతో చాలా పొడవుగా ఎండిపోయిన వైన్ల యొక్క పాత చిత్రం పాత వైన్ల కంటే అదృశ్యం కావడానికి ఎక్కువ సమయం తీసుకుంటుంది. అంటే, వైన్ వారీగా, మోంటెపుల్సియానో ​​బ్రూనెల్లో మరియు చియాంటితో సెంటర్ స్టేజ్‌ను పంచుకునేందుకు వెళుతున్నప్పుడు, దాని ధరలు మరియు ఖ్యాతి ఇంకా పొందలేదు.

ఇటాలియన్ రెడ్స్ ప్రేమికులకు దీని అర్థం ఏమిటంటే, మోంటెపుల్సియానో ​​కొనడానికి ఇంతకంటే మంచి సమయం ఎన్నడూ లేదు. 1995 రిసర్వాస్ మరియు 1997 నార్మల్స్ కొనండి మరియు కొన్ని సందర్భాల్లో మీ గదిలో ఉంచండి. 2003 నుండి ఈ వైన్లను త్రాగండి మరియు వినో నోబైల్ అనే నాటకీయ శీర్షిక యొక్క నిజమైన అర్ధం స్పష్టంగా కనిపించాలి.

టాప్ వైన్ తయారీ కేంద్రాలు

అవిగ్నోనేసి మోంటెపుల్సియానోలో నాణ్యతకు తిరిగి రావడానికి మార్గదర్శకులలో ఒకరు. 1978 నుండి 240 ఎకరాల ఎస్టేట్ను కలిగి ఉన్న ఎట్టోర్ ఫాల్వో, పెద్ద హృదయపూర్వక, నల్ల-ఫలవంతమైన వినో నోబెల్ను చేస్తుంది, ఇది 1990 ల ప్రారంభంలో నాణ్యత తగ్గిన తరువాత, తిరిగి రూపంలోకి వచ్చినట్లు అనిపిస్తుంది. వినో నోబైల్ కాకుండా, అవిగ్నోసి గ్రిఫి అనే సూపర్ టస్కాన్, సావిగ్నాన్ బ్లాంక్, చార్డోన్నే మరియు గొప్ప విన్ శాంటో, ఓచియో డి పెర్నిస్ అనే ఉత్పత్తి చేస్తుంది.

బోస్కారెల్లి. ఫెరారీ కుటుంబం (కార్లతో ఎటువంటి సంబంధం లేదు) ఈ 42 ఎకరాల ఎస్టేట్‌ను 1964 లో వారాంతపు కార్యకలాపంగా ప్రారంభించింది, దీని వలన వినో నోబిల్‌ను ప్యాక్ నుండి వేరుగా ఉంచే నాణ్యతను కలిగి ఉంది. వారు కొన్ని ఉత్తమమైన వినో నోబిల్ (కొత్త-కలప-వయస్సు గల విగ్నా డెల్ నోసియో కోసం చూడండి), అలాగే రెండు సూపర్ టస్కాన్లు, సంగియోవేస్ నుండి: బోస్కారెల్లి మరియు డి ఫెరారీ.లే కాసాల్టే. రుచికరంగా తాగగలిగే వైన్లు ఈ 26 ఎకరాల ఎస్టేట్ యొక్క ముఖ్య లక్షణం, దీనిని 1975 లో రోమన్ బ్యాంకర్ గైడో బారియోఫీ ప్రారంభించారు. వినో నోబిల్ 1997 దట్టమైన, దాదాపు ఎండిన పండ్ల రుచులను కలిగి ఉంది, రోసో డి మోంటెపుల్సియానో ​​ఉదారంగా మరియు పండినది. ఈ రెండు వైన్లు 1995 పాతకాలపు ప్రారంభమైన లే కాసాల్టే శైలిలో గణనీయమైన అభివృద్ధిని కొనసాగిస్తున్నాయి.

పోలిజియానో 288 ఎకరాల ఎస్టేట్ 1960 లో కార్లెట్ కుటుంబం కొనుగోలు చేసింది, మరియు ఈ ప్రాంతంలోని అగ్ర ఎస్టేట్లలో ఒకటిగా త్వరగా స్థాపించబడింది. ఫోంటెరుటోలి ఫేమ్ కార్లో ఫెర్రిని, కన్సల్టెంట్‌గా, పోలిజియానో ​​యొక్క వైన్స్‌లో అపారమైన, దాదాపు నలుపు, రంగు, పండిన, ఫార్వర్డ్ ఫ్రూట్ క్యారెక్టర్ మరియు కొత్త కలప యొక్క బలమైన మూలకం ఉండటం ఆశ్చర్యకరం కాదు. రెండు సింగిల్-వైన్యార్డ్ వినో నోబిల్స్ ఉత్పత్తి చేయబడతాయి, విగ్నా అసినోన్ మరియు విగ్నా కాగ్గియోల్, రెండు సూపర్ టస్కాన్స్, ఎలిజియా (100 శాతం సాంగియోవేస్) మరియు లే స్టాన్జ్ (100 శాతం కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్).

ట్రెరోస్ ఎస్టేట్. ట్రెరోస్ యొక్క మొట్టమొదటి పాతకాలపు 1985 లో ఉంది, మరియు ఇది 146 ఎకరాల ద్రాక్షతోటను కొనసాగిస్తూనే ఉంది. 1997 వినో నోబైల్ యొక్క పాత్ర సమతుల్య వైన్, దట్టమైన, మురికి టానిన్లు మరియు పండిన, ముదురు పండ్లతో ఉంటుంది. దాని రెండు టాప్ వినో నోబిల్స్‌లో, లా విల్లా రెండు సంవత్సరాల పాటు ఫ్రెంచ్ బారిక్స్‌లో ఉంది, మృదువైన, మృదువైన వైన్ ఇవ్వడం సింపోసియో సన్నగా ఉంటుంది, పాత కలప రుచులతో, ఎక్కువ వయస్సు అవసరం.

వాల్డిపియట్ట 1970 లో స్థాపించబడిన మోంటెపుల్సియానోకు మరొక సాపేక్ష క్రొత్తగా ఉంది-ఇది కొత్త యజమాని గిలియో కాపోరాలి 1990 లో బాధ్యతలు స్వీకరించినప్పటి నుండి నాణ్యతలో ముందుకు దూసుకెళ్లింది. దృ 1997 మైన, దట్టమైన పండు వినో నోబైల్ యొక్క ట్రేడ్మార్క్, అద్భుతమైన 1997 లో మరియు 1999, ఈ కష్టమైన పాతకాలపు నక్షత్రాలలో ఇది ఒకటి. ఒక సూపర్ టస్కాన్, ట్రెఫోంటి ఉంది, మరియు ఈ సంవత్సరం ట్రిన్సెరోన్ అనే మెర్లోట్ మరియు కెనాయిలో మిశ్రమం విడుదలైంది.

మంచి నిర్మాతలు

టెర్రే బిండెల్లా. స్విస్ వైన్ దిగుమతిదారు రూడీ బిండెల్లా 1985 లో ఈ ఎస్టేట్ను కొనుగోలు చేసి, సాంప్రదాయ స్లోవోనియన్ ఓక్ పేటికలలో, అలాగే సూపర్ టస్కాన్, వల్లోకేయాలో ఉన్న సాంప్రదాయ వినో నోబిల్‌ను తయారుచేస్తాడు.

370 ఎకరాల తీగలు మరియు పెట్టుబడి సంస్థ యాజమాన్యంలోని మోంటెపుల్సియానోలో సెరో అతిపెద్ద ప్రైవేట్ ఎస్టేట్. వినో నోబైల్ పెద్ద స్లావోనియన్ పేటికలు మరియు చిన్న ఫ్రెంచ్ బారిక్‌ల మిశ్రమంలో ఉంది. అగ్రశ్రేణి వైన్, విగ్నెటో అంటికా చియుసినా (సమీపంలోని ఎట్రుస్కాన్ పట్టణం చియుసి పేరు పెట్టబడింది), ఈ ఆధునిక వైనరీలో తయారు చేసిన ఇతర రెడ్ల మాదిరిగా, కఠినమైన మరియు పాత-ఫ్యాషన్.

చూడవలసిన నిర్మాతలు

ది బ్రాస్కేస్కా. పియరో ఆంటినోరి ఈ 187 ఎకరాల ద్రాక్షతోటను 1990 లో కొనుగోలు చేశారు. రోసో డి మోంటెపుల్సియానో ​​యొక్క మొదటి విడుదల, 1991 లో, ఆధునిక, పండిన పండ్ల పాత్రను చూపించింది. వినో నోబైల్ అదే శైలిలో ఉంది, 1999 మాదిరి అనేక విని నోబిల్స్ కంటే భారీ, సంపన్నమైన పండిన పండ్లను మరియు తక్కువ ఆమ్లతను చూపిస్తుంది.

లోడోలా నువా. రుఫినో యజమాని అయిన ఫోలోనారి కుటుంబానికి మోంటెపుల్సియానో ​​మరియు చుట్టుపక్కల 14 వేర్వేరు ఎస్టేట్లలో 1,700 ఎకరాల తీగలు ఉన్నాయి. 1997 వినో నోబైల్, పేటిక నుండి రుచి చూసింది, తీపి, పండినది మరియు చాలా తాగదగినది, అయితే 1998 రోసో డి మోంటెపుల్సియానో ​​మృదువైన, తేలికైన పండ్లను కలిగి ఉంది. ద్రాక్షతోటలలో కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, పినోట్ నోయిర్, మెర్లోట్ మరియు చార్డోన్నే ఉన్నారు, మరియు సూపర్ టస్కాన్ వైన్లు భవిష్యత్తు కోసం ప్రణాళిక చేయబడ్డాయి.