Close
Logo

మా గురించి

Cubanfoodla - ఈ ప్రముఖ వైన్ రేటింగ్లు మరియు సమీక్షలు, ఏకైక వంటకాలు ఆలోచన, న్యూస్ కవరేజ్ మరియు ఉపయోగకరమైన మార్గదర్శకాలు కలయికల గురించి సమాచారం.

Image
ఎరుపు వైన్

ఎ న్యూయార్క్ స్టేట్ ఆఫ్ వైన్

యునైటెడ్ స్టేట్స్లో అత్యంత ఉత్తేజకరమైన ఎరుపు వైన్లు న్యూయార్క్ రాష్ట్రం నుండి వచ్చాయని నేను ప్రకటించినట్లయితే, మీరు నన్ను నమ్ముతారా?

లాంగ్ ఐలాండ్‌లో, క్లాసిక్ బోర్డియక్స్ రకాలు మెర్లోట్, కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ మరియు కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ 1970 ల ప్రారంభంలో వారి మొదటి మొక్కల పెంపకం నుండి అభివృద్ధి చెందాయి. మరియు ఫింగర్ లేక్స్‌లో, రైస్‌లింగ్‌ను చాలా కాలంగా మాత్రమే ఆచరణీయమైన వైటిస్ వినిఫెరా రకంగా పరిగణించారు, కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్, పినోట్ నోయిర్ మరియు ఇతర రెడ్లు moment పందుకుంటున్నాయి.



క్రొత్త ప్రపంచంలో మరెక్కడా అంతుచిక్కని సమతుల్య భావనను ఉదహరిస్తూ, రాష్ట్రంలోని ఉత్తమ ఎరుపు వైన్లు పక్వత మరియు నిగ్రహం, గొప్పతనం మరియు ఆమ్లతను వివాహం చేసుకుంటాయి. వారికి విలక్షణమైన, కొన్నిసార్లు వెంటాడే పారదర్శకత ఉందని ఫింగర్ లేక్స్ వైన్ తయారీదారు ఆగస్టు డైమెల్ చెప్పారు క్యూకా స్ప్రింగ్స్ వైన్యార్డ్ .

'మీరు వారికి చేసే ప్రతిదాన్ని వారు చూపిస్తారు' అని ఆయన చెప్పారు. అధిక ఆల్కహాల్ లేదా జామి, ఓవర్‌రైప్ రుచులతో బాధపడని వారు న్యూయార్క్ వాతావరణం, నేలలు మరియు ద్రాక్షతోట పరిస్థితులను ప్రత్యేకంగా వ్యక్తీకరించే పండ్ల స్వచ్ఛతను కలిగి ఉంటారు.

అరిజోనాను పెంచడం: బయటి వైన్స్ కొత్త ఎత్తులకు ప్రయాణం

మెర్లోట్

వినియోగదారుల ప్రాధాన్యతలను తగ్గించగల భ్రమలు ఉన్నప్పటికీ, మెర్లోట్ ప్రపంచవ్యాప్తంగా పురాణ ద్రాక్షతోటలలో తన ప్రాముఖ్యతను కొనసాగించింది. ఇది బలమైన చెర్రీ రుచులకు మరియు బొద్దుగా, మౌత్ ఫీల్‌ను ఇస్తుంది.



న్యూయార్క్‌లో, మెర్లోట్ ఎక్కువగా పెరిగిన ఎర్ర వినిఫెరా ద్రాక్ష, దీని ఉత్పత్తి ప్రధానంగా లాంగ్ ఐలాండ్‌లో కేంద్రీకృతమై ఉంది. ఇది నార్త్ ఫోర్క్‌లో వికసించింది, ఇక్కడ సముద్రపు గాలులు వేసవి వేడి మరియు శరదృతువు చలిని కలిగిస్తాయి, ద్రాక్ష నెమ్మదిగా పక్వానికి వీలు కల్పిస్తుంది, కొన్నిసార్లు అక్టోబర్ మరియు నవంబర్‌లలో కూడా బాగా పండిస్తుంది.

'మెర్లోట్ నార్త్ ఫోర్క్‌లో దాని వ్యక్తీకరణలో చాలా డైనమిక్' అని యజమాని డేవిడ్ పేజ్ చెప్పారు షిన్ వైన్యార్డ్ ఎస్టేట్స్ . 'ఇది పండు మరియు భూమి మధ్య అత్యంత మనోహరమైన సమతుల్యతతో వ్యక్తమవుతుంది.



'మా మెర్లోట్ పండుతో ఆధిపత్యం చెలాయిస్తుంది, కానీ మీరు పశ్చిమ తీరంలో చూసినట్లు కాదు. ఇది మరింత సూక్ష్మమైనది. ఇది జామ్ అవ్వదు. ఇది సొగసైనది మరియు స్వచ్ఛమైనది. మరియు ఇది ఈ అందమైన ఆమ్ల పొర ద్వారా వ్యక్తీకరించబడుతుంది. ” నల్ల చెర్రీస్ యొక్క సువాసన మరియు సమృద్ధిగా, షిన్ యొక్క మెర్లోట్స్-పండినప్పుడు-భూమి, మసాలా, తోలు మరియు చాక్లెట్ సూచనల ద్వారా సూక్ష్మంగా ఉంటాయి. ఇది బలమైన 2014 పాతకాలపు 9 బారెల్స్ రిజర్వ్‌లో స్పష్టంగా కనిపిస్తుంది (ఇంకా అధికారికంగా సమీక్షించబడలేదు).

విపరీతమైన శీతాకాలపు వాతావరణం మరియు ఫింగర్ సరస్సులలో ఆకస్మిక ఉష్ణోగ్రత తగ్గడం, అయితే, మెర్లోట్ సాగును మరింత బలహీనపరుస్తుంది.

'మెర్లోట్ పెరగడం నాకు ఒక వానిటీ ప్రాజెక్ట్' అని వైన్ తయారీదారు స్టీవ్ షా చెప్పారు షా వైన్యార్డ్స్ జెనీవా పట్టణానికి సమీపంలో ఉన్న సెనెకా సరస్సుపై హిమ్రోడ్‌లో. 'వాణిజ్య పండించేవారికి సాధ్యమైనంతవరకు, ఇది నిజమైన సాగతీత.'

ఇది ఫింగర్ లేక్స్ శీతాకాలంలో బయటపడితే, మెర్లోట్ అందంగా వ్యక్తీకరిస్తాడు, షా చెప్పారు. ఫింగర్ లేక్స్ లోని బంకమట్టి మరియు పొట్టు నేలల యొక్క వైవిధ్యం బోర్డియక్స్ లోని కొన్ని ఉత్తమ ద్రాక్షతోటలను గుర్తుచేస్తుంది, “పెట్రస్ వద్ద ఉన్నట్లుగా” అని ఆయన అన్నారు, ఒక సాధారణ ఫింగర్ లేక్స్ పెరుగుతున్న సీజన్ యొక్క వెచ్చని రోజులు మరియు చల్లని రాత్రులు బాగా సరిపోతాయి రకానికి. ఉత్తమ సంవత్సరాల్లో, షా యొక్క మెర్లోట్లు సూక్ష్మంగా సుగంధ ద్రవ్యాలు కలిగి ఉంటాయి మరియు పక్వత మరియు నిర్మాణం యొక్క గొప్ప సమతుల్యతను ప్రదర్శిస్తాయి.

వేసవి కోసం లేత ఎరుపు వైన్లు

'మెర్లోట్ దాని సహజ ఆమ్లత్వానికి వ్రేలాడుతూ ఉంటుంది, మరియు ఇది సొగసైన టానిన్ నిర్మాణం ద్వారా సమతుల్యమవుతుంది, ఇది సంక్లిష్టమైన, వృద్ధాప్య వైన్లను అనుమతిస్తుంది' అని ఆయన చెప్పారు.

న్యూయార్క్ మెర్లోట్

ఫోటో క్లైర్ ఎట్

న్యూయార్క్ మెర్లోట్ సిఫార్సు చేయబడింది

పామనోక్ 2010 టుతిల్స్ లేన్ వైన్యార్డ్ మెర్లోట్ (నార్త్ ఫోర్క్ ఆఫ్ లాంగ్ ఐలాండ్) $ 75, 94 పాయింట్లు. ఈ బోల్డ్, సాంద్రీకృత ఎరుపు నుండి తీవ్రమైన బ్లాక్బెర్రీ మరియు ప్లం పెర్ఫ్యూమ్ విస్ఫోటనం. ఇది గొప్ప, విలాసవంతమైన ఆకృతి గల వైన్, కానీ ఇది ఆమ్లత్వంతో సమతుల్యతను కలిగి ఉంటుంది మరియు మసాలా మరియు టోస్ట్ యొక్క సూక్ష్మ పొరలచే పూత పూయబడుతుంది. రుచికరమైనది అయినప్పటికీ, ఇది యవ్వనంలో ఇంకా ధైర్యంగా ఉంది మరియు ఇది మరింత పరిపక్వతతో అందంగా కలిసిపోతుంది. 2021–2026 త్రాగాలి. సెల్లార్ ఎంపిక.

హార్బ్స్ ఫ్యామిలీ వైన్‌యార్డ్ 2014 ప్రొప్రైటర్స్ రిజర్వ్ హలోక్ లేన్ మెర్లోట్ (నార్త్ ఫోర్క్ ఆఫ్ లాంగ్ ఐలాండ్) $ 55, 93 పాయింట్లు. హర్బ్స్ ఫ్యామిలీ వైన్యార్డ్ నుండి మెర్లోట్ సమర్పణల యొక్క ఎప్పటికప్పుడు అభివృద్ధి చెందుతున్న వాటిలో హలోక్ లేన్ రిజర్వ్ నిలుస్తుంది. సువాసన మరియు తియ్యగా పండిన, ఇది నల్ల చెర్రీ మరియు బెర్రీ రుచుల యొక్క లోతైన జ్యుసి చారలను కలిగి ఉంది, ఇవి లైకోరైస్, భూమి మరియు పొగ యొక్క సూక్ష్మ పొరల ద్వారా ఉచ్ఛరించబడతాయి. ఆమ్లత్వం మరియు పండిన టానిన్ల యొక్క సొగసైన వెన్నెముక దీనికి ఫోర్స్క్వేర్ ఫ్రేమ్ ఇస్తుంది. ఇది రుచికరమైనది, కానీ ఇది 2030 నాటికి లోతైన సంక్లిష్టతను అభివృద్ధి చేయాలి. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్.

వోల్ఫర్ 2012 ది గ్రేప్స్ ఆఫ్ రోత్ మెర్లోట్ (నార్త్ ఫోర్క్ ఆఫ్ లాంగ్ ఐలాండ్) $ 44, 93 పాయింట్లు. ప్రారంభమైనప్పటి నుండి, వోల్ఫర్ వైన్ తయారీదారు రోమన్ రోత్ యొక్క పేరు మెర్లోట్ లాంగ్ ఐలాండ్ యొక్క ఉత్తమ వైన్లలో ఒకటి. 2012 బాట్లింగ్ దీనికి మినహాయింపు కాదు. ఇది ధైర్యమైన, దట్టమైన ఫల వైన్, తియ్యని నల్ల చెర్రీ, ప్లం మరియు ఎండుద్రాక్ష రుచులతో నిండి ఉంటుంది. శక్తివంతమైన ఇంకా యుక్తితో, ఇది క్రాన్బెర్రీ ఆమ్లత్వం మరియు బ్రాంబుల్, వైలెట్ మరియు మసాలా యొక్క సంక్లిష్టతలతో బాగా ఎంకరేజ్ చేయబడింది. ఇది ఇప్పటికే రుచికరమైనది, కాని కనీసం 2030 నాటికి మెరుగుపడటం ఖాయం. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్.

సిరా

ఇటీవలి వరకు అరుదుగా, సిరా రాబోయే కొద్ది దశాబ్దాల్లో న్యూయార్క్ యొక్క అత్యంత ప్రశంసలు పొందిన ఎరుపు రకాల్లో ఒకటిగా మారే అవకాశం ఉంది. ఫింగర్ లేక్స్ లోని ఎలిమెంట్ వైనరీ మరియు ఫోర్జ్ సెల్లార్లు ఇప్పటికే నక్షత్ర సంస్కరణలను తయారు చేశాయి, మాకారి వైన్యార్డ్స్ మరియు హార్బ్స్ ఫ్యామిలీ వైన్యార్డ్ లాంగ్ ఐలాండ్ యొక్క నార్త్ ఫోర్క్‌లో బలవంతపు బాట్లింగ్‌లను తయారు చేశాయి.

పినోట్ నోయిర్

వారి దుర్బుద్ధిగల పరిమళం, పండు యొక్క స్వచ్ఛత మరియు మరోప్రపంచపు దయ కోసం రాప్సోడైజ్ చేసిన ద్రాక్షలలో, ఏదీ పినోట్ నోయిర్‌తో పోల్చలేదు. అయినప్పటికీ, దాని సున్నితత్వం మరియు వ్యాధికి గురికావడం, ద్రాక్షను ఎక్కడైనా పెరగడం మరియు శుద్ధి చేయడం చాలా కష్టతరం చేస్తుంది.

'పినోట్ నోయిర్ ఎదగడానికి ఒక కొడుకు' అని వైన్ తయారీదారు / యజమాని క్రిస్టోఫర్ బేట్స్, MS చెప్పారు ఎలిమెంట్ వైనరీ ఫింగర్ లేక్స్‌లో, ఇది “పని చేయకపోయినా ఆ సంపూర్ణ రేజర్ యొక్క అంచు వద్ద” కూడా రాణిస్తుంది.

ఉత్పత్తి చిన్నది అయినప్పటికీ, అసాధారణమైన పినోట్ నోయిర్‌ను ఉత్పత్తి చేసే డ్రైవ్ హడ్సన్ నది నుండి నయాగర ఎస్కార్ప్‌మెంట్ వరకు ఉద్వేగభరితమైన వైన్ తయారీదారుల యొక్క ప్రధాన భాగాన్ని ఇంధనం చేస్తుంది. ఫింగర్ లేక్స్ ప్రాంతం న్యూయార్క్‌లో పినోట్ నోయిర్ ఉత్పత్తికి దారితీస్తుంది మరియు దాని స్వంత గుర్తింపును చెక్కారు.

బుర్గుండియన్ పినోట్ నోయిర్ లేదా జర్మన్ స్పాట్బర్గండర్, క్రిస్ మాథ్యూసన్, వైన్ తయారీదారు మరియు సహ యజమాని యొక్క సమకాలీన ఉదాహరణలలో పెరుగుతున్న పక్వత స్థాయిలను ఉదహరిస్తూ బెల్వెథర్ వైన్ సెల్లార్స్ , ఫింగర్ లేక్స్ పినోట్ నోయిర్ స్పష్టంగా చల్లని-వాతావరణం, అధిక ఆమ్ల శైలిని కలిగి ఉందని సూచిస్తుంది.

'ఇది ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు పండు మరియు సున్నితమైన సుగంధ ద్రవ్యాలను కలిగి ఉంది, మీరు ప్రపంచంలో ఎక్కడా కనుగొనలేరు' అని మాథ్యూసన్ చెప్పారు, దీని వైనరీ ట్రూమన్స్బర్గ్లో ఉంది, కయుగా సరస్సు యొక్క పడమటి వైపు నుండి ఒక మైలు దూరంలో ఉంది.

అమెరికన్ పినోట్ నోయిర్ యొక్క ఈ ప్రత్యేకమైన వ్యక్తీకరణలో నమ్మకం రోన్ వైన్ తయారీదారు లూయిస్ బారుయోల్‌ను బలవంతం చేసింది సెయింట్ కాస్మే కోట ఫింగర్ లేక్స్ భాగస్వామ్యాన్ని ప్రారంభించడానికి, ఫోర్జ్ సెల్లార్స్ , స్థానికులు జస్టిన్ బోయెట్ (వైన్ తయారీదారు) మరియు రిచర్డ్ రైనే (వైన్యార్డ్ మేనేజర్) తో.

'ఐరోపాలోని కొన్ని ప్రాంతాల వెలుపల, క్లాసిక్ ఓల్డ్ వరల్డ్ పినోట్‌తో సంబంధం ఉన్న రుచికరమైన మరియు సూక్ష్మబేధాలతో వైన్ తయారుచేసే ఇతర ప్రాంతాలు నిజంగా లేవు' అని బోయెట్ చెప్పారు. 'మేము ఏ శైలిని కాపీ చేయడానికి ప్రయత్నించడం లేదు, కానీ ఫింగర్ సరస్సులకు భిన్నమైన స్థలం మరియు వాతావరణాన్ని నిజంగా సూచించే వైన్లను మేము తయారు చేస్తున్నామని మేము నమ్ముతున్నాము.'

త్వరగా వైన్ చల్లబరచడం ఎలా

న్యూయార్క్‌లో నాణ్యమైన పినోట్ నోయిర్‌ను ఉత్పత్తి చేయడానికి అవసరమైన దృష్టి త్యాగాలతో వస్తుంది. వైన్ తయారీదారు మరియు ఫింగర్ సరస్సులు స్థానికం నాథన్ కెండల్ ద్రాక్షకు ఎంతో అంకితభావంతో ఉన్నాడు, అతను తన పేరు లేబుల్ క్రింద తయారుచేసే ఏకైక ఎరుపు రకం.

'ఇది నా ఏకైక సంతానం' అని ఆయన చెప్పారు. 'ఇక్కడ ఫింగర్ లేక్స్ లో, మేము ప్రతి సంవత్సరం సంక్లిష్టత మరియు దయతో తాజా, సున్నితమైన పినోట్ తయారు చేయవచ్చు.'

న్యూయార్క్ పినోట్ నోయిర్

ఫోటో క్లైర్ ఎట్

న్యూయార్క్ పినోట్ నోయిర్ సిఫార్సు చేయబడింది

ఫోర్జ్ సెల్లార్స్ 2014 లెస్ అల్లిస్ పినోట్ నోయిర్ (ఫింగర్ లేక్స్) $ 32, 92 పాయింట్లు. ఈ అద్భుతమైన వైన్ తనను తాను వెల్లడించడానికి వేచి ఉన్నవారికి సహనం ప్రతిఫలమిస్తుంది. ఇది మొదట్లో చాలా పొగ మరియు మూసివేయబడింది, అయితే సమయం మరియు వాయువు చొచ్చుకుపోయే బ్లాక్ చెర్రీ మరియు బెర్రీ రుచులను తెస్తుంది. ఇది మసాలా దినుసులు మరియు వైలెట్ రేకులచే సూక్ష్మంగా ఉండే ముగింపుతో కూడిన దుర్బుద్ధిగల సుగంధ ద్రవ్యాలు. అధిక-టోన్డ్ ఆమ్లత్వం మరియు చక్కటి, నిటారుగా ఉన్న టానిన్లు రాబోయే సంవత్సరాల్లో ఈ వైన్‌ను సజీవంగా ఉంచుతాయి. సెల్లార్ ఎంపిక.

మిల్‌బ్రూక్ 2013 బ్లాక్ ఫైవ్ ఈస్ట్ ఎస్టేట్ బాటిల్ పినోట్ నోయిర్ (హడ్సన్ రివర్ రీజియన్) $ 45, 91 పాయింట్లు. కోరిందకాయ సంరక్షణ మరియు వైలెట్ల యొక్క సుగంధ సుగంధాలు ఈ అనూహ్యంగా ఎత్తిన, అందంగా పినోట్ నోయిర్. తాజా చెర్రీ మరియు స్ట్రాబెర్రీ రుచుల యొక్క లోతైన కోర్ టీ ఆకులు మరియు పాట్‌పౌరీల యొక్క సంక్లిష్ట గమనికలతో గుర్తించబడిన అంగిలిని, టానిన్ల యొక్క దృ frame మైన చట్రంతో పాటు చొచ్చుకుపోతుంది. ఇది 2020–2025 నుండి మెరుగుపడే అవకాశం ఉంది. సెల్లార్ ఎంపిక.

ఎన్. కెండల్ వైన్స్ 2013 పినోట్ నోయిర్ (ఫింగర్ లేక్స్) $ 35, 91 పాయింట్లు. నిర్మాణంలో చాలా ముఖ్యమైనది అయితే, ఈ తేలికపాటి పాదాల పినోట్ నోయిర్‌కు ఆకర్షణీయంగా చొచ్చుకుపోయే విజ్ఞప్తి ఉంది. ప్రారంభంలో పొగ, ఎండిన హెర్బ్ మరియు దేవదారు నోట్స్ మురికి గులాబీ మరియు చెర్రీ పెర్ఫ్యూమ్‌లోకి మసకబారుతాయి. మొగ్గ మరియు సేజ్ సుగంధాలు అంగిలిలోకి విస్తరించి ఉన్నాయి, ఇది మారస్చినో చెర్రీ మరియు కోరిందకాయ రుచులను చురుకైనదిగా చేస్తుంది. చేదు బాదం యొక్క ఆహ్లాదకరమైన కాటుపై ముగింపు విస్తరించింది. abv: 12% ధర: $ 35

సపెరవి

1950 ల చివరలో ఫింగర్ లేక్స్ మార్గదర్శకుడు డాక్టర్ కాన్స్టాంటిన్ ఫ్రాంక్ చేత తూర్పు యూరోపియన్ దేశం జార్జియా నుండి తెచ్చిన తీగలు వారసులు ఇంకా వృద్ధి చెందుతాయి మరియు అన్యదేశ, పొగ వైన్లను అందిస్తాయి. వంటి కొన్ని వైన్ తయారీ కేంద్రాలు మాత్రమే ఉత్పత్తి చేస్తాయి డాక్టర్ కాన్స్టాంటిన్ ఫ్రాంక్ , మెక్‌గ్రెగర్ మరియు స్టాండింగ్ స్టోన్ , ఇది బలమైన టానిన్లు మరియు ఆమ్లత్వంతో ఆలోచించదగిన, అసాధారణమైన వయస్సు గల వైన్.

కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్

మెర్లోట్ లేదా కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ కంటే టచ్ వైల్డర్, కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ ఎర్ర ద్రాక్ష యొక్క విపరీతమైన ఇంకా సెక్సీ అండర్డాగ్. ఫ్రాన్స్‌లో, దాని మూలికా, తరచుగా ఆకుపచ్చ, మిరియాలు లక్షణాలు లోయిర్ అంతటా స్వీకరించబడతాయి మరియు ఇది బోర్డియక్స్‌లో మిళితమైన ద్రాక్షగా పేర్కొనబడింది.

న్యూయార్క్‌లో, కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ మరెక్కడా లేని విధంగా విభిన్నమైన శైలులను ప్రదర్శిస్తుంది. న్యూయార్క్ యొక్క దీర్ఘకాల వృద్ధికి సహాయపడటం లేదా పాతకాలపు లేదా ద్రాక్షతోట పరిస్థితుల ద్వారా సవాలు చేయబడినప్పటికీ, ఇది ధైర్యంగా, పండిన మరియు సంతానోత్పత్తి లేదా సున్నితమైనది కావచ్చు. దాని గుల్మకాండ గుణాలు (పిరజైన్స్ అని పిలువబడే సుగంధ సమ్మేళనాలతో అనుసంధానించబడినవి) భయంకరమైన, పచ్చి మిరియాలు మరియు గడ్డి యొక్క క్రూరమైన టోన్లలో లేదా సేజ్ మరియు బ్రాంబ్ యొక్క కొరడాతో వ్యక్తీకరించబడతాయి.

'స్పష్టముగా, ప్రపంచంలో ఎదగడానికి ఇది ఎక్కడా మంచిది కాదు' అని బేట్స్ చెప్పారు. కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ సాధారణంగా చల్లటి వాతావరణంలో మెరుగ్గా వ్యక్తీకరిస్తాడు, మరియు, సరిగ్గా పెరిగితే, ఇది ఎరుపు మరియు నలుపు పండ్ల రుచుల యొక్క స్వచ్ఛతను ప్రదర్శిస్తుంది, ఇవి టార్ట్‌నెస్‌తో చక్కగా సమతుల్యమవుతాయి. తన ప్రాంతంలో, ఇది 'గ్రాఫైట్ మరియు ఖనిజాలను మరియు చక్కని, అందమైన పిరజైన్‌లను' ప్రదర్శించగలదని ఆయన చెప్పారు.

డెబ్రా బర్మింగ్‌హామ్, సహ యజమాని బ్లూమర్ క్రీక్ వైన్యార్డ్ హెన్టర్‌లో, సెనెకా సరస్సు యొక్క తూర్పు వైపున, కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్‌ను 'దాని అడవి చాలా ఎత్తైన తీవ్రత మరియు అంచు కోసం చాలా మంది unexpected హించని మరియు అనాలోచితంగా కనుగొంటారు' అని ఆలింగనం చేసుకున్నారు.

బ్లూమర్ క్రీక్‌లోని క్యాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ బాట్లింగ్‌లు ఫింగర్ లేక్స్‌లోని వైవిధ్యాన్ని కలిగి ఉంటాయి. విన్ డిటా, అసంపూర్తిగా మరియు వడకట్టబడనిది, ఇది వైనరీ యొక్క నియమించబడిన “సమ్మర్ వైన్” - దాని ధనిక, సంపూర్ణ-శరీర వైవిధ్యమైన బాట్లింగ్‌కు భిన్నంగా, స్పష్టంగా, సూక్ష్మంగా ఆకు మరియు పరిపూర్ణమైనది.

బ్లూమర్ క్రీక్ వైట్ హార్స్ బ్లెండ్‌ను కూడా చేస్తుంది, ఇది కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్‌ను మెర్లోట్ యొక్క చిన్న నిష్పత్తితో మిళితం చేస్తుంది. ఈ మిశ్రమం కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ యొక్క అల్లరి పచ్చదనాన్ని తగ్గిస్తుంది, అయితే దాని సుందరమైన మసాలా మరియు గుల్మకాండతను కొనసాగిస్తుంది, బర్మింగ్హామ్ చెప్పారు.

కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ యొక్క మరింత అందమైన ఉదాహరణలు లాంగ్ ఐలాండ్ మరియు హడ్సన్ రివర్ వ్యాలీ నుండి చూడవచ్చు మెక్కాల్ , హార్బ్స్ ఫ్యామిలీ , పౌమనోక్ , మకారి , షిన్ మరియు చానింగ్ డాటర్స్ లాంగ్ ఐలాండ్‌లో, అలాగే మిల్‌బ్రూక్ హడ్సన్ రివర్ వ్యాలీలో.

న్యూయార్క్ కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్

ఫోటో క్లైర్ ఎట్

కాలిఫోర్నియాలో సారాయిని ఎలా ప్రారంభించాలి

సిఫార్సు చేయబడిన న్యూయార్క్ కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్

హర్మన్ జె. వైమర్ 2014 మాగ్డలీనా వైన్యార్డ్ కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ (సెనెకా లేక్) $ 32, 93 పాయింట్లు. హర్మన్ జె. వైమర్ న్యూయార్క్ రైస్‌లింగ్‌కు పర్యాయపదంగా ఉండవచ్చు, కానీ దాని కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్‌లు స్థిరంగా రాష్ట్రంలో తయారైన కొన్ని ఉత్తమ రెడ్‌లు. సిగార్ బాక్స్, దేవదారు మరియు టొమాటో ఆకు యొక్క షేడ్స్ రుచికరమైన, పాత-ప్రపంచ చక్కదనం ఈ పండిన, సమృద్ధిగా సాగిన వైన్కు ఇస్తాయి. సహజమైన బ్లాక్బెర్రీ మరియు ప్లం రుచులు జ్యుసి మరియు చొచ్చుకుపోతాయి, ఇంకా చురుగ్గా కంపోజ్ చేయబడతాయి. మృదువైన, కోకో పౌడర్ టానిన్ల యొక్క ముళ్ళగరికె ముగింపును విస్తరిస్తుంది. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్.

మెక్కాల్ 2012 రిజర్వ్ కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ (నార్త్ ఫోర్క్ ఆఫ్ లాంగ్ ఐలాండ్) $ 45, 93 పాయింట్లు. ఫ్రెంచ్ బారిక్స్‌లో 16 నెలలు మౌత్ ఫీల్ యొక్క రౌండ్‌నెస్‌ను ఇస్తుండగా, ఇక్కడ ఓక్ అలంకారాలు ఏవీ లేవు. బదులుగా, ఈ వైన్ పెర్ఫ్యూమ్డ్, సాంద్రీకృత బ్లాక్ చెర్రీ మరియు బెర్రీ ద్వారా మెరుస్తూ ఉంటుంది. ఇది రిచ్ మరియు మౌత్ ఫిల్లింగ్, అయినప్పటికీ ఇది సుదీర్ఘమైన, సున్నితమైన టానిక్ ముగింపుతో నిష్కపటంగా నిర్మించబడింది. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్.

షా 2010 రిజర్వ్ కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ (ఫింగర్ లేక్స్) $ 35, 93 పాయింట్లు. నిర్మాత యొక్క తాజా మరియు ఫలము లేని క్యాబ్ ఫ్రాంక్‌కు భిన్నంగా, షా యొక్క ఆలస్య-విడుదల రిజర్వ్ బాట్లింగ్ NY లో అదే ద్రాక్ష రకంలో కనిపించే భారీ ఏకాగ్రత మరియు లోతును ప్రదర్శిస్తుంది. బ్లాక్బెర్రీ మరియు చెర్రీ రుచులు పచ్చగా మరియు పండినవి, తడి నేల, మసాలా, వనిల్లా మరియు పొగాకు యొక్క రీగల్ టోన్ల ద్వారా తీవ్రతరం అవుతాయి. ఇది శక్తివంతమైన, గొప్పగా ఆకృతీకరించిన వైన్, ఇది 2025 వరకు బాగా అభివృద్ధి చెందుతుంది. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్.

లెంబెర్గర్ (బ్లూఫ్రాన్కిస్చ్)

మీరు దీనిని పిలిచినప్పటికీ, U.S. లో ఈ సెంట్రల్ యూరోపియన్ రకానికి ఎక్కువ మార్కెట్ గుర్తింపు లేదు, కానీ ఈ ప్రత్యేకమైన మసాలా ఎరుపుకు న్యూయార్క్ యొక్క సవాలు వాతావరణంలో వృద్ధి చెందగల ధైర్యం మరియు కొత్త అభిమానులను ఆకర్షించే దయ ఉంది. నిర్మాతలు ఇష్టపడతారు హర్మన్ జె. వైమర్ మరియు రెడ్ టెయిల్ రిడ్జ్ ఫింగర్ లేక్స్ లో, మరియు లాంగ్ ఐలాండ్ లోని చాన్నింగ్ డాటర్స్ ఆదర్శప్రాయమైన ఉదాహరణలు.

కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్

అసమానమైన ఖచ్చితత్వం ఉంది, ఇది కేబెర్నెట్ సావిగ్నాన్కు వైన్ ప్రపంచంలో దాని స్థలాన్ని ఇస్తుంది. ఆలస్యంగా పండిన ద్రాక్ష పూర్తి శరీర మరియు బెర్రీ అయిన వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, అయినప్పటికీ టానిన్లు మరియు ఆమ్లత్వం ఎక్కువగా ఉంటుంది. న్యూయార్క్‌లో ఇది ఎన్నడూ తేలికగా పెరగలేదు, ఇక్కడ ప్రతి పాతకాలంతో క్లైమాక్టిక్ పరిస్థితులు గణనీయంగా మారుతూ ఉంటాయి.

న్యూయార్క్ యొక్క అన్ని వైన్ ప్రాంతాలలో, నార్త్ ఫోర్క్ ఆఫ్ లాంగ్ ఐలాండ్, దాని సమశీతోష్ణ సముద్ర వాతావరణం మరియు దీర్ఘకాల పెరుగుతున్న కాలంతో, కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ కోసం ఉత్తమ పరిస్థితులను కలిగి ఉంది.

ఇప్పటికీ, ఆంథోనీ నాప్ప ప్రకారం, వైన్ తయారీదారు రాఫెల్ మరియు తన సొంత నేమ్సేక్ బ్రాండ్ , ఇది నాపా వ్యాలీ లాంటిది కాదు.

'మేము ప్రతి సంవత్సరం నిజంగా గొప్ప కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ చేయలేము' అని ఆయన చెప్పారు. “బహుశా 10 సంవత్సరాలలో ఒకటి లేదా రెండుసార్లు. కానీ సవాలు ఏమిటంటే అది చాలా సరదాగా ఉంటుంది. ”

ఉత్తమ పాతకాలపు ప్రదేశాలలో, లాంగ్ ఐలాండ్ యొక్క కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ ఎండిన మూలికలు, పొగాకు మరియు గ్రాఫైట్ యొక్క చల్లని షేడ్స్ చేత క్రమాంకనం చేయబడిన నల్ల-పండ్ల పక్వతను ప్రదర్శిస్తుంది. లాంగ్ ఐలాండ్ నుండి కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ యొక్క ప్రత్యేకమైన వ్యక్తీకరణను ప్రజలు ఎలా స్వీకరిస్తారనే దానితో ఒక పరిణామం జరిగిందని నాపా చెప్పారు.

'రెడ్ వైన్లో ఆకుపచ్చ రుచులు ఎల్లప్పుడూ శత్రువుగా ఉండేవి, ఆకుపచ్చ నోట్స్ అంటే ద్రాక్షలు తక్కువగా ఉన్నాయని, అందువల్ల చాలా మంచివి కావు' అని ఆయన చెప్పారు, పచ్చదనాన్ని నివారించడానికి పండ్లు అధికంగా పండించేవారు, దీనివల్ల పెద్దది అవుతుంది , మచ్చలేని వైన్లు.

'కానీ మీరు ఆ పచ్చదనాన్ని స్వీకరిస్తే, మరియు ఈ మూలికా-సేజ్ మరియు టమోటా-ఆకు నోట్లు ద్రాక్ష యొక్క భాగాలు, ఇది ఒక వైన్కు సమతుల్యత, నిర్మాణం మరియు సంక్లిష్టతను ఇస్తుంది' అని ఆయన చెప్పారు. ఉత్పత్తి పరిమితం అయితే, ఫింగర్ లేక్స్ వైన్ తయారీదారులు తమ ప్రాంతానికి ప్రత్యేకమైన కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ను ఉత్పత్తి చేయడానికి కూడా ప్రయత్నిస్తారు.

'కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ దాని స్వంత వ్యత్యాసాన్ని కలిగి ఉంది' అని సహ యజమాని గ్లెన్ అలెన్ చెప్పారు డామియాని వైన్ సెల్లార్స్ ఫింగర్ సరస్సులలో. “ఇది చాలా న్యూ వరల్డ్ వెర్షన్ల కంటే చాలా సొగసైనది మరియు సున్నితమైనది మరియు ప్రత్యేకమైన యూకలిప్టస్ మరియు మసాలా నోట్లను కలిగి ఉంది. పండు మితిమీరినది కాదు, జామి లేదా పెద్దది కాదు, దాని రుచికరమైనది ఓక్ తో మెత్తగా ఫ్రేమ్ చేయకుండా అనుమతిస్తుంది. ”

న్యూయార్క్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్

ఫోటో క్లైర్ ఎట్

సిఫార్సు చేయబడిన న్యూయార్క్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్

రాఫెల్ 2013 రిజర్వ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (నార్త్ ఫోర్క్ ఆఫ్ లాంగ్ ఐలాండ్) $ 50, 92 పాయింట్లు. వనిల్లా, సెడార్ మరియు మసాలా దినుసుల నోట్లు తియ్యగా పండిన బ్లూబెర్రీ మరియు బ్లాక్‌బెర్రీ రుచులకు వ్యతిరేకంగా తలదాచుకుంటాయి. లోతైన ఫల ఇంకా నిర్మాణాత్మకంగా ఉంది, ఇది స్ఫుటమైన క్రాన్బెర్రీ ఆమ్లత్వం మరియు బ్రాంబుల్ మరియు హెర్బ్ యొక్క స్వాత్స్ ద్వారా మెరుగుపరచబడుతుంది. ఇప్పుడు పెద్ద బోన్ మరియు దట్టమైన టానిక్ అయితే, ఇది 2019–2025 నుండి అందంగా కలిసిపోతుంది. సెల్లార్ ఎంపిక.

మెక్‌గ్రెగర్ 2012 రిజర్వ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (ఫింగర్ లేక్స్) $ 25, 91 పాయింట్లు. ఈ మసాలా, దేవదారు-టోన్డ్ వైన్లో సంక్లిష్టత పుష్కలంగా ఉంటుంది. పండిన ఎరుపు ప్లం మరియు చెర్రీ రుచులు జ్యుసి మరియు ఖరీదైనవి, ఇంకా ఆమ్లత్వం మరియు గ్రాఫైట్ యొక్క పదునైన అంచులతో సమతుల్యమవుతాయి. ఇది తీవ్రంగా మట్టి మరియు బ్రాంబుల్ మరియు శరదృతువు ఆకు నోట్లతో నిండి ఉంది. చక్కటి, తేలికైన టానిన్లు సుదీర్ఘమైన, దీర్ఘకాలిక ముగింపుకు దారితీస్తాయి.

డామియాని 2012 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (ఫింగర్ లేక్స్) $ 25, 90 పాయింట్లు. ఎరుపు చెర్రీ మరియు కోరిందకాయ రుచులు చాలా తాజాగా మరియు స్వచ్ఛంగా కనిపిస్తాయి. ఇది జ్యుసి, అప్రోచ్లీ ఫల వైన్, కానీ అభిరుచి గల ఆమ్లత్వం మరియు చక్కటి, దృ t మైన టానిన్ల ద్వారా కూడా బాగా నిర్మించబడింది. పెద్ద, పండిన ఎరుపు రంగు కోసం ఇది ఆశ్చర్యకరంగా బాగా సమతుల్యమైంది. abv: 13.9% ధర: $ 25

స్థానిక రకాలు

న్యూయార్క్ వైన్ తయారీదారులు సాంప్రదాయకంగా కాంకర్డ్ మరియు డెలావేర్ వంటి అమెరికన్ వైటిస్ లాబ్రస్కా ద్రాక్షలతో లేదా బాకో నోయిర్ వంటి ఫ్రెంచ్-అమెరికన్ హైబ్రిడ్లతో రాష్ట్ర సుదీర్ఘ చరిత్ర నుండి దూరంగా ఉన్నారు. అయితే, ఇటీవలి సంవత్సరాలలో, ఒక చిన్న పునరుజ్జీవనం ఉంది. స్థానిక అహంకారం, వ్యామోహం మరియు ఉత్సుకత కలయికతో ప్రేరేపించబడిన వైన్లు హడ్సన్-చాతం బాకో నోయిర్, నాథన్ కెండాల్ యొక్క డెలావేర్ పెటిలాంట్-నేచురల్ లేదా ఎలిమెంట్ వైనరీ యొక్క కాంకర్డ్ “నోయువే” ను వెతకడం విలువ.