వైన్ H త్సాహికుడు వర్మౌత్ బాట్లింగ్‌ల గురించి సమగ్ర సమీక్షను ప్రచురించి కొన్ని సంవత్సరాలు అయ్యింది. అప్పటి నుండి, పూల్ చాలా లోతుగా మారింది.

స్టార్టర్స్ కోసం, ఇది ఇకపై తెలుపు / పొడి మరియు ఎరుపు / తీపి కాదు. తెల్లని వర్మౌత్‌ల శ్రేణి ఇప్పుడు 'అదనపు పొడి' నుండి విస్తరించి ఉంది, ఇది స్ఫుటమైన మరియు సన్నగా ఉంటుంది, 'పొడి' కు తక్కువ లేదా స్పష్టమైన తీపి లేకుండా ఉంటుంది, ఇది కొంచెం ఎక్కువ రుచిని కలిగి ఉంటుంది, తరచుగా ఉష్ణమండల పండు లేదా తెలుపు పువ్వుల సున్నితమైన స్పర్శలు మరియు తేనె లేదా వనిల్లా యొక్క జాడలు “బియాంకో” లేదా “బ్లాంక్” గా ఉండవచ్చు. ఆ చివరి వర్గం గత సంవత్సరంలో స్పష్టంగా పేలింది మరియు ఆశ్చర్యపోనవసరం లేదు - ఇది రుచికరమైనది, ఇందులో ధైర్యంగా, తియ్యగా, బంగారు ఎండుద్రాక్ష, కాల్చిన పియర్ మరియు మసాలా వంటి ఎక్కువ ఆక్సీకరణ నోట్లను కలిగి ఉంటుంది. ఇది ప్రపంచ ప్రాతిపదికన చాలాకాలంగా ప్రాచుర్యం పొందింది, అయితే ఇది ఇటీవలే యు.ఎస్.

పూల్ చాలా లోతుగా మారింది… ఇది ఇకపై తెలుపు / పొడి మరియు ఎరుపు / తీపి కాదు.

ఇంతలో, రెడ్ వర్మౌత్ వర్గం కూడా వేగంగా క్లిప్ వద్ద పెరుగుతోంది, ముఖ్యంగా ఇటాలియన్ తయారు చేసిన రెడ్లలో. చేదు అంచుగల వర్మౌత్ డి టొరినో కోసం చూడండి, చైనాటోస్, వర్మౌత్ అమారోస్ మరియు మరెన్నో మధ్య సరిహద్దులు అస్పష్టంగా ఉన్నాయి.

వర్మౌత్ ప్రదేశంలో మరో మనోహరమైన ధోరణి: బేస్ వైన్ తయారీకి ఉపయోగించే ద్రాక్ష రకాలను హైలైట్ చేయడానికి చిన్న కానీ పెరుగుతున్న సంఖ్య ప్రారంభమైంది. మార్టిని & రోస్సీ యొక్క మనోహరమైన రిసర్వా స్పెసియేల్ బాట్లింగ్‌లతో గత సంవత్సరం ఈ ధోరణి ప్రారంభమైంది. షెర్రీ మరియు మార్సాలా వంటి బలవర్థకమైన వైన్ల నుండి తయారైన స్థావరాలు కూడా సమీక్ష కుప్పలో కనిపించాయి.

వర్మౌత్ భౌగోళికాన్ని కూడా పరిగణించండి. దశాబ్దాలుగా, ఇదంతా ఫ్రెంచ్ వర్సెస్ ఇటాలియన్ వర్మౌత్‌ల గురించి, యు.ఎస్-నిర్మిత వైవిధ్యాలు ఇటీవలే వెనుక వైపుకు తీసుకువచ్చాయి. కానీ స్పెయిన్ యు.ఎస్. కు చాలా అద్భుతంగా వర్మౌత్లను పంపడం ఎప్పుడు ప్రారంభించింది?

వర్మౌత్తో పాటు, ఈ నెలలో ఆక్వావిట్ల యొక్క చిన్న నమూనాను నేను సమీక్షిస్తాను, వీటిలో కొన్ని అసాధారణమైన కానీ ఆనందించే బారెల్-ఏజ్డ్ వెర్షన్లు ఉన్నాయి. ఇది నార్డిక్ నెగ్రోనిస్ (ఆక్వావిట్, స్వీట్ వర్మౌత్ మరియు కాంపారి) ను నెల మొత్తం కలపడం ఒక అదృష్ట కలయిక.

అట్టిలియో బ్రెస్సియాని రచించిన వర్మౌత్ బియాంకో ఆండ్రియోలీ ఇలస్ట్రేషన్, 1921.

వైట్ / డ్రై వర్మౌత్

అలెస్సియో వర్మౌత్ బియాంకో (ఇటలీ యాంకర్ డిస్టిల్లింగ్, శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో, సిఎ) $ 25, 95 పాయింట్లు. ఈ తాజా, గాలులతో కూడిన బియాంకోను సిప్ చేయండి లేదా కలపండి. గాజులో తేలికపాటి గడ్డి, సుగంధాలు పండిన బేరి, తెలుపు పువ్వులు మరియు తాజాగా కోసిన గడ్డిని సూచిస్తాయి. మృదువైన, మధ్యస్థ-శరీర అంగిలి సున్నితమైన తాజాదనాన్ని ప్రతిధ్వనిస్తుంది, కానీ ముగింపులో మరింత గుండ్రని పండ్లను జోడిస్తుంది.

బోయిసియెర్ ఎక్స్‌ట్రా డ్రై వర్మౌత్ (ఫ్రాన్స్ పామ్ బే దిగుమతులు, పోర్ట్ వాషింగ్టన్, NY) $ 10, 94 పాయింట్లు. నిర్మాత దీనిని సరదాగా 'బోన్ వైట్ బోయిసియెర్' అని పిలుస్తారు, కాని ఇది మౌత్వాటరింగ్ ఆమ్లత్వంతో పొడిగా ఉంటుంది. సుగంధం మందమైన భూమిని కలిగి ఉంటుంది, కానీ దానికి తీపి లేదు, అంగిలి తేలికపాటి పియర్ మరియు ఎల్డర్‌ఫ్లవర్‌లను జోడిస్తుంది, సిట్రస్ యొక్క స్క్వీక్‌తో ముగుస్తుంది. నిమ్మ తొక్క యొక్క కర్ల్తో సిప్ చేయండి లేదా పొడి జత షెర్రీకి ఆహార జత లేదా కాక్టెయిల్స్లో ప్రత్యామ్నాయం చేయండి. ఉత్తమ కొనుగోలు .

టురిన్ వైట్ వర్మౌత్ యొక్క రిసర్వా కార్లో అల్బెర్టో వర్మౌత్ (ఇటలీ మార్టిన్ స్కాట్ వైన్స్, న్యూయార్క్, NY) $ 38, 92 పాయింట్లు. ఇది ధైర్యమైన, గొప్ప వర్మౌత్, ఇది కాక్టెయిల్స్‌లో మరింత ధృ er నిర్మాణంగల ఆత్మలతో నిలబడగలదు. గాజులో శక్తివంతమైన బంతి పువ్వు, గొప్ప, తీపి సుగంధం దాదాపు డెజర్ట్ లాంటిది, షెర్రీ, బంగారు ఎండుద్రాక్ష, తేనె మరియు ఏలకులు. అంగిలి ఆ నోట్లను ప్రతిధ్వనిస్తుంది-కాల్చిన ఆపిల్, వనిల్లా, తేనె, మరియు సున్నితమైన మసాలా ఫేడ్.

అట్క్సా వైట్ వర్మౌత్ (స్పెయిన్ డి మైసన్ సెలెక్షన్స్, చాపెల్ హిల్, ఎన్‌సి) $ 20, 91 పాయింట్లు. బేరి, హనీసకేల్ మరియు ఎల్డర్‌ఫ్లవర్‌లను గుర్తుచేసే తేలికపాటి తేనె రంగు మరియు తీపి సువాసనతో, ఈ బ్లాంకో వర్మౌత్ అంగిలి, లేయరింగ్ సిట్రస్ మరియు టోస్టీ వనిల్లాపై ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది. సూటిగా సిప్ చేయండి లేదా స్ప్రిట్జ్‌లో ఆనందించండి. ఉత్తమ కొనుగోలు.

ఎరుపు / స్వీట్ వర్మౌత్

టీట్రో కొచ్చి వర్మౌత్ అమారో తరువాత (ఇటలీ హౌస్ అల్పెంజ్, ఎడినా, ఎంఎన్) $ 20/500 మి.లీ, 95 పాయింట్లు. ఈ సిల్కీ, గార్నెట్-హ్యూడ్ సిప్పర్‌లో చేదు క్వినైన్ రెట్టింపు మోతాదు ఉంటుంది, కానీ చింతించకండి, ఇది ముఖ్యంగా చేదుగా చదవదు. ఇది మనోహరమైన మసాలా-చెర్రీ సువాసన మరియు చెర్రీ కంపోట్‌ను సూచించే రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ముగింపులో వైలెట్ లిల్ట్ మరియు సరైన చేదు అంచుతో ఉంటుంది. సిప్ లేదా మిక్స్. ఉత్తమ కొనుగోలు.

సిన్జానో 1757 వర్మౌత్ రోసో (ఇటలీ కాంపారి అమెరికా, శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో, సిఎ) $ 30/1 ఎల్, 94 పాయింట్లు. నేరుగా త్రాగడానికి తగినంత ఆహ్లాదకరమైన, ఈ లోతైన ప్లం-హ్యూడ్ వర్మౌత్ ఎండుద్రాక్ష మరియు ఎండిన అత్తి పండ్లను సూచించే ఆక్సిడైజ్డ్ సువాసనను కలిగి ఉంటుంది. అంగిలి మీద రిచ్ మరియు ఫ్రూట్-ఫార్వర్డ్, ఎండిన పండ్ల రుచి ద్రాక్షపండు పై తొక్క, జెంటియన్ మరియు ఎండిన మూలికల చేదు సూచనలతో సాపేక్షంగా పొడి ముగింపుకు ఇస్తుంది.

రెడ్ లుస్టావు వర్మౌత్ (స్పెయిన్ యూరోప్విన్ యుఎస్ఎ, వాన్ న్యూస్, సిఎ) $ 22, 92 పాయింట్లు. యు.ఎస్. మార్కెట్‌కు ఆసక్తికరమైన కొత్తగా వచ్చిన ఈ వర్మౌత్ యొక్క స్థావరం రిచ్, నట్టి షెర్రీ - 80% అమోంటిల్లాడో మరియు 20% పెడ్రో జిమెనెజ్, ఖచ్చితంగా చెప్పాలంటే. ఇది కాఫీ-బ్రౌన్ రంగు మరియు ప్రకాశవంతమైన ఎండిన-హెర్బ్ సువాసనను కలిగి ఉంటుంది. అంగిలి స్టికీ టాఫీ, ఎండిన నేరేడు పండు, నారింజ పై తొక్క మరియు కోకోతో వావ్ చేస్తుంది. చీకటి ఆత్మలను కలిగి ఉన్న పానీయాలకు సంక్లిష్టతను జోడించడానికి అనువైనది.

వ్యా వర్మౌత్ స్వీట్ (యుఎస్ఎ క్వాడీ వైనరీ, మదేరా, సిఎ) $ 23, 90 పాయింట్లు. నెగ్రోనిస్ మరియు ఇతర కాక్టెయిల్స్‌కు అనువైనది, ఈ అభిరుచి గల వర్మౌత్‌లో తేనెతో కూడిన తీపి, ఎండిన అత్తి పండ్లను మరియు సర్సపరిల్లాను కలిగి ఉంటుంది, అంతేకాకుండా ఎండిన నేరేడు పండు, ఎండిన అత్తి, షెర్రీ మరియు బేకింగ్ మసాలా నోట్స్‌తో గుండ్రని ముగింపు ఉంటుంది.

ఆక్వావిట్ గురించి అన్నీ

ఆక్వావిట్

బ్రెన్నివిన్ స్పెషల్ కాస్క్ సెలెక్షన్ (ఐస్లాండ్ బ్రెన్నివిన్ అమెరికా, జాక్సన్, WY) $ 50, 96 పాయింట్లు. ఈ పరిమిత-ఎడిషన్ “వింటర్ ఆక్వావిట్” మాజీ బౌర్బన్ మరియు ఒలోరోసో షెర్రీ పేటికలలో పూర్తయింది. తుది ఫలితం ఒక అద్భుతమైన సిప్పింగ్ స్పిరిట్, వనిల్లా మరియు తాజా పియర్ తీపితో పేలుతుంది. అరటి, రై బ్రెడ్, బేకింగ్ మసాలా మరియు సూక్ష్మ ధూమపానం యొక్క సూచనలతో ముగింపు చాలా పొడవుగా మరియు సంక్లిష్టంగా ఉంటుంది.

లినీ ఆక్వావిట్ (నార్వే సాజెరాక్, మెటైరీ, ఎల్ఏ) $ 30, 95 పాయింట్లు. మాజీ షెర్రీ పేటికలలో నిల్వ చేయబడిన ఈ ఆక్వావిట్ ప్రపంచవ్యాప్తంగా సముద్ర యాత్రను తీసుకుంటుంది, ఆస్ట్రేలియాకు మరియు వెనుకకు ప్రయాణించి, భూమధ్యరేఖను లేదా “లినీని” రెండుసార్లు దాటుతుంది. అంతిమ ఫలితం ప్రకాశవంతమైన బటర్‌కప్ రంగు మరియు మెలో వనిల్లా, స్పియర్‌మింట్, లవంగం మరియు ఓక్ టోన్లు, సిల్కీ బటర్‌స్కోచ్ ముగింపు.

ఆల్బోర్గ్ జూబిలియమ్స్ అక్వివిట్ (డెన్మార్క్ సాజెరాక్ కంపెనీ, మెటైరీ, ఎల్ఏ) $ 26, 94 పాయింట్లు. ఈ బారెల్-ఏజ్డ్ బాట్లింగ్ 1946 లో ప్రారంభమైంది, ఇది ఆల్బోర్గ్ యొక్క 100 సంవత్సరాల జూబ్లీని జరుపుకుంది, అందుకే దీనికి ఈ పేరు వచ్చింది. బారెల్ సమయం ప్రకాశవంతమైన బంగారు రంగు మరియు తేలికపాటి వనిల్లా మాధుర్యాన్ని జోడిస్తుంది, అయితే ఇది ఇంకా ఉల్లాసంగా ఉంటుంది, పుదీనా మరియు రుచికరమైన కారవే కొత్తిమీర మరియు సోంపుపై వేడెక్కడం కోసం పొరలుగా ఉంటుంది. ఉత్తమ కొనుగోలు.

క్రోగ్‌స్టాడ్ ఫెస్ట్‌లిగ్ ఆక్వావిట్ (USA హౌస్ స్పిరిట్స్ డిస్టిలరీ, పోర్ట్‌ల్యాండ్, OR) $ 27, 93 పాయింట్లు. ఇది పెద్దది మరియు ధైర్యంగా ఉంటుంది, ముక్కు మరియు అంగిలిపై సోంపు, లైకోరైస్ మరియు కారవే పుష్కలంగా ఉంటాయి, అలాగే కారంగా, మౌత్వాటరింగ్ ముగింపులో సోపు, నల్ల మిరియాలు మరియు దాల్చిన చెక్క జింగ్ యొక్క సూచనలు ఉన్నాయి. టమోటా రసం, నిమ్మకాయ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో “నార్వేజియన్ బ్లడీ మేరీ” కోసం నిర్మాత సిఫార్సు చేస్తారు. ఉత్తమ కొనుగోలు.