అమెరికన్ వైన్ చుట్టూ వేరే రకమైన సంచలనం ఉంది - లేదా బదులుగా. ఈ సమయంలో, ఇది ఈశాన్య నుండి బయటకు వస్తోంది. విలక్షణమైన మరియు రుచికరమైన స్పార్క్లర్లను సృష్టించడానికి అక్కడి వైన్ తయారీదారులు లా క్రెసెంట్, కయుగా, బ్రియానా మరియు మార్క్వేట్ వంటి తక్కువ-తెలిసిన, కోల్డ్-హార్డీ ద్రాక్షపై కొత్త స్పిన్ వేస్తున్నారు.

చరిత్ర మరియు సంకరజాతులు

న్యూయార్క్ యొక్క ఫింగర్ లేక్స్ ప్రాంతంలో, వైన్ తయారీదారు నాథన్ కెండల్ మరియు న్యూయార్క్ సిటీ మాస్టర్ సోమెలియర్ పాస్కలిన్ లెపెల్టియర్ చాపెకాతో తరంగాలను తయారు చేస్తున్నారు, ఇది తరచుగా కోపంగా ఉన్న కాటావ్బా మరియు డెలావేర్ ద్రాక్షలను ఉపయోగించి బుడగలు. ఈ రకాలు ‘కాఠిన్యం’ మరియు వాటి చరిత్ర ద్వారా వారు ఆకర్షితులయ్యారు.

'1800 ల చివరలో, ఫింగర్ లేక్స్ అంతర్జాతీయ ఖ్యాతిని ఆ ద్రాక్ష నుండి తయారైన మెరిసే వైన్లపై నిర్మించారు' అని కెండల్ చెప్పారు.

బోల్డ్ టేస్ట్ మేకర్స్

వెర్మోంట్‌లో, డీర్డ్రే హీకిన్ చేసిన విమర్శకుల ప్రశంసలు పొందిన స్పార్క్లర్లు ది గరాగిస్టా కెనడా మరియు ఐరోపాకు ఎగుమతి చేయబడతాయి. అదే రాష్ట్రంలో, షెల్బర్న్ వైన్యార్డ్స్ వైన్ తయారీదారు ఏతాన్ జోసెఫ్ అనే పంక్తిని సృష్టించాడు ఐపెటస్ ఇది సహజ వైన్ల ఉత్పత్తిపై దృష్టి పెట్టింది. కోల్డ్-హార్డీ బుడగలు ఐపెటస్ పరిధిలో సగం వరకు ఉంటాయి.

కాలిఫోర్నియా యొక్క వియగ్నియర్‌కు జనాదరణ ఎందుకు సరిపోతుంది

మెయిన్ వద్ద బ్రియాన్ స్మిత్ చేసిన ప్రయత్నాలు ఓస్టెర్ రివర్ వైన్‌గ్రోవర్స్ అరిజోనా మరియు వాషింగ్టన్ స్టేట్ వరకు అనుచరులను సంపాదించింది.

ఈ వైన్ తయారీదారులు స్థిరమైన, తక్కువ-జోక్య విధానాన్ని ఉపయోగిస్తారు మరియు ఎక్కువగా పెటిలెంట్ నేచురల్ లేదా పాట్-నాట్ అని పిలువబడే మెరిసే వర్గంపై ఆధారపడతారు. ఆ శైలిలో, సాంప్రదాయిక పద్ధతికి విరుద్ధంగా, బుడగలు ఉత్పత్తి చేయడానికి కిణ్వ ప్రక్రియ ముగిసేలోపు వైన్లను బాటిల్ చేస్తారు, ఇది బాటిల్‌లో రెండవ కిణ్వ ప్రక్రియను ఉపయోగిస్తుంది.

పాట్-నాట్ కోసం కేసు

ఆల్పైన్ రకాల్లో ఉన్న శక్తివంతమైన ఆమ్లత్వంతో వైన్ల సామర్థ్యం సరిపోతుందని హీకిన్ అభిప్రాయపడ్డాడు.

'అధిక ఆమ్లత్వం, తక్కువ ఆల్కహాల్ మరియు ఫ్లేవర్ ప్రొఫైల్స్, కొన్నిసార్లు మస్కట్‌కు సంబంధించినవి, మెరిసే వాటికి బాగా రుణాలు ఇస్తాయి' అని ఆమె చెప్పింది.

మెరిసే చల్లని వాతావరణంలో ప్రబలంగా ఉన్న 'నక్క' అని పిలువబడే సుగంధాలను కూడా నివారిస్తుంది. ప్రారంభ పంట దానిని నివారించడంలో సహాయపడుతుందని కెండల్ చెప్పారు, అయితే ఆమె తీగలు పరిపక్వం చెందడంతో హీకిన్ తక్కువ సమస్యను కనుగొన్నాడు. కానీ పాట్-నాట్స్ సమస్యను పూర్తిగా నివారించాయి.

శైలి కూడా సరదాగా ఉంటుంది మరియు యువతను ఆస్వాదించడానికి ఉద్దేశించబడింది. వైన్ల ఖనిజ పాత్ర మరియు క్రంచీ ఆకృతి అన్ని రకాల తాగుబోతులను ఆకర్షించే సుగంధ ద్రవ్యాలకు ఒక ఉల్లాసభరితమైన కౌంటర్ పాయింట్‌ను అందిస్తుంది.