మీరు అలంకరించబడని, స్పిరిట్-ఫార్వర్డ్ క్లాసిక్ కాక్‌టెయిల్ కోసం చూస్తున్నట్లయితే, దాని కంటే ఎక్కువ చూడకండి పాత ఫ్యాషన్ ఇంకా మాన్హాటన్ .

రెండు ఐకానిక్ డ్రింక్స్ ప్లేస్ విస్కీ ( బోర్బన్ మరియు రై విస్కీ , వరుసగా) ముందు మరియు మధ్యలో, కేవలం కొన్ని చుక్కల చేదు మరియు వాటితో పాటుగా ఒక స్వీటెనర్. రెండూ 19వ శతాబ్దంలో, అమెరికన్ మిక్సాలజీ ప్రారంభ రోజులలో కనుగొనబడ్డాయి. ఇద్దరూ ఇటీవలి దశాబ్దాలలో పునరుజ్జీవనాన్ని పొందారు.

కానీ వారి సారూప్యతలు ఉన్నప్పటికీ, తేడాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి. మీరు ఒకదానిపై మరొకటి ఎప్పుడు ఆర్డర్ చేయాలి? రెండు క్లాసిక్ కాక్‌టెయిల్‌లపై ప్రైమర్ మరియు వాటిని ఎలా గుర్తించాలో ఇక్కడ ఉంది.

పాత ఫ్యాషన్ కాక్టెయిల్ అంటే ఏమిటి?

ఒక పాత ఫ్యాషన్ కాక్‌టెయిల్ అనేది ఒక పంచ్ ప్యాక్ చేసే ఒక సాధారణ కాక్‌టెయిల్. షుగర్ క్యూబ్ మరియు ఒక టీస్పూన్ నీటితో బిట్టర్‌లను-సాధారణంగా అంగోస్తురాను ముద్దగా చేసి, ఆపై రెండు ఔన్సుల బోర్బన్ లేదా రై విస్కీని జోడించడం ద్వారా ఇది తయారు చేయబడింది. ఇది కదిలింది, మంచుతో కలిపి మళ్లీ కదిలిస్తుంది. చివరి నిమ్మకాయ లేదా నారింజ తొక్క గార్నిష్ మరియు అది సిద్ధంగా ఉంది.

దీని ఖచ్చితమైన మూలాలు అస్పష్టంగా ఉన్నాయి, అయితే ఈ పేరు ప్రచురణలో 1886 కథనం నుండి వచ్చింది వ్యాఖ్య మరియు డ్రమాటిక్ టైమ్స్ , ఏది 'పాత-కాలపు కాక్టెయిల్స్' యొక్క తరగతిని వివరించింది. ఈ ప్రత్యేకమైన పానీయానికి పేరు నిలిచిపోయింది, అప్పటి వరకు దీనిని 'విస్కీ కాక్టెయిల్' అని పిలుస్తారు. అప్పటికి, ఇది పాత ఫ్యాషన్‌గా పరిగణించబడేంత కాలం స్పష్టంగా ఉంది.

మీకు ఇది కూడా నచ్చవచ్చు: పాత ఫ్యాషన్‌ల కోసం 8 ఉత్తమ విస్కీలు

2000ల చివరిలో సుదీర్ఘకాలం నిద్రాణస్థితి తర్వాత పానీయం తిరిగి ప్రజాదరణ పొందింది. ఇది 2007లో ప్రారంభమైన AMC సిరీస్ 'మ్యాడ్ మెన్' యొక్క డాపర్ స్టార్ డాన్ డ్రేపర్‌కి ఎంపిక చేసిన పానీయం కావడం వల్ల ఇది ఏ చిన్న భాగం కాదు. ప్రారంభ ఆగ్స్‌ను చాలా తీపి లీచీ మోజిటోస్ మరియు ఇతరులు పాలించారు, కానీ ప్రదర్శన యొక్క కఠినమైన మరియు శుద్ధి చేయబడిన కథానాయకుడు చాలా పాత ఫ్యాషన్‌లను తాగాడు, అది సహాయపడింది పానీయం యొక్క పునరుజ్జీవనాన్ని ప్రేరేపించండి .

''మ్యాడ్ మెన్' ఒక జీవనశైలిని సృష్టించింది, అక్కడ వీక్షకులు పాత ఫ్యాషన్ తెగకు చెందినవారని భావించారు,' అని చెప్పారు ఫ్రాన్సిస్కో లాఫ్రాంకోని , లాస్ వెగాస్‌లోని కార్వర్ రోడ్ హాస్పిటాలిటీకి పానీయాలు మరియు ఆతిథ్య సంస్కృతి యొక్క సీనియర్ వైస్ ప్రెసిడెంట్.

మాన్హాటన్ కాక్టెయిల్ అంటే ఏమిటి?

ది మాన్హాటన్ కాక్‌టెయిల్‌లో రెండు ఔన్సుల రై విస్కీ, ఒక ఔన్సు ఉంటుంది తీపి వెర్మౌత్ , ఇంకా కొన్ని చుక్కల చేదు మరియు బ్రాందీ చెర్రీ.

ప్రకారంగా డిఫోర్డ్ గైడ్ , మాన్‌హట్టన్ గురించిన మొట్టమొదటి లిఖిత ప్రస్తావన 1882లో కనిపించింది ఓలియన్ డెమొక్రాట్ : 'కొద్ది కాలం క్రితం విస్కీ, వెర్మౌత్ మరియు చేదుల మిశ్రమం వాడుకలోకి వచ్చింది.' దాని ఆవిష్కరణ యొక్క ఖచ్చితమైన సమయం మరియు ప్రదేశం, పాత ఫ్యాషన్ మాదిరిగానే వివాదాస్పదమైంది . అయితే, 19వ శతాబ్దం చివరి నాటికి, ఇది కాదనలేని విధంగా ప్రజాదరణ పొందింది.

మీకు ఇది కూడా నచ్చవచ్చు: విస్కాన్సిన్‌లో, పాత ఫ్యాషన్ కాక్‌టెయిల్‌పై విలక్షణమైనది

ఇది పానీయాల దృశ్యాన్ని పూర్తిగా వదిలిపెట్టలేదు. 'ప్రఖ్యాతి మరియు తయారీ సౌలభ్యం కారణంగా, మాన్హాటన్ 20వ శతాబ్దం చివరిలో కాక్టెయిల్ చీకటి యుగాల నుండి బయటపడింది' అని రాబర్ట్ సైమన్సన్ వ్రాశాడు ది ఎన్సైక్లోపీడియా ఆఫ్ కాక్టెయిల్స్ . మధ్య మధ్యలో ప్రారంభమైన క్రాఫ్ట్ కాక్‌టెయిల్ ఉద్యమం రావడంతో ఇది ప్రస్తుత ఆధిపత్య స్థానానికి 'స్థాయికి పెరిగింది'.

కాబట్టి, రెండింటి మధ్య తేడా ఏమిటి?

రెండు పానీయాలు విస్కీ స్పిరిట్‌లు మరియు అంగోస్తురా బిట్టర్‌లను ఉపయోగిస్తాయి, అయితే ఒక గుర్తించదగిన వ్యత్యాసం స్వీటెనర్. పాత ఫ్యాషన్‌లో చక్కెర క్యూబ్‌పై బురదజల్లడం లేదా, కొన్ని సందర్భాల్లో, గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరను నమ్మకంగా జోడించడం అవసరం. దీనికి విరుద్ధంగా, మాన్హాటన్ కాక్టెయిల్ దాని తీపిని బలవర్థకమైన వైన్ నుండి పొందుతుంది తీపి వెర్మౌత్ , ఇది వెచ్చని, కారంగా ఉండే గమనికలను కలిగి ఉంటుంది, కానీ బ్రాండ్‌ను బట్టి బొటానికల్ లేదా చేదు రుచులను కలిగి ఉంటుంది. ఫలితంగా, ఓల్డ్ ఫ్యాషన్ సాధారణంగా మాన్హాటన్ కంటే కొంచెం తియ్యగా ఉంటుంది, ఇది మధ్యస్తంగా బూజియర్ మరియు మరింత చేదుగా ఉంటుంది.

ఐస్ మరొక భేదం. ఓల్డ్ ఫ్యాషన్‌ని సాధారణంగా పెద్ద ఐస్ క్యూబ్‌పై అందిస్తారు, ఇది పానీయాన్ని కాలక్రమేణా నెమ్మదిగా పలుచన చేస్తుంది-మీరు ఎవరిని అడిగేదానిపై ఆధారపడి ప్రో లేదా కాన్. మరోవైపు, మాన్‌హాటన్, మీ చేతిలో వెచ్చగా ఉన్నప్పటికీ, అందించబడుతుంది మరియు పలచబడకుండా ఉంటుంది.

మీకు ఇది కూడా నచ్చవచ్చు: పర్ఫెక్ట్ మాన్హాటన్ దాని పునరుజ్జీవనోద్యమంలోకి ప్రవేశించింది

మంచు మరియు దాని లేకపోవడం వివిధ గాజు ఎంపికలు అవసరం. పాత పద్ధతిలో సాధారణంగా అందించబడుతుంది a రాళ్ళు గాజు - సముచితంగా ఒక అని కూడా పిలుస్తారు పాత ఫ్యాషన్ గాజు -అయితే బార్టెండర్లు మాన్‌హాటన్‌కు కూపే వంటి స్టెమ్డ్ గ్లాస్‌లో సేవ చేస్తారు. నిక్ మరియు నోరా .

చివరగా, రెండు పానీయాలు సాంప్రదాయకంగా వేర్వేరుగా వడ్డిస్తారు అలంకరించును . పాత ఫ్యాషన్ నిమ్మకాయ లేదా నారింజ పై తొక్కను పొందుతుంది, ఇది ప్రకాశవంతమైన సిట్రస్ నోట్‌ను ఇస్తుంది. బార్టెండర్లు మాన్హాటన్‌కు బ్రాందీడ్ చెర్రీతో వడ్డిస్తారు, ఇది ఎరుపు పండ్ల యొక్క జ్యుసి, మసాలా నోట్‌ను అందిస్తుంది.

నేను ముందుగా ఏ కాక్‌టెయిల్‌ని ప్రయత్నించాలి?

మీరు ఇంట్లో క్లాసిక్ కాక్‌టెయిల్‌ను తయారు చేస్తుంటే, ఓల్డ్ ఫ్యాషన్‌తో ప్రారంభించాలని లాఫ్రాంకోని సూచిస్తున్నారు, ఇది ఒక రకమైన మద్యంపై మాత్రమే ఆధారపడుతుంది కాబట్టి అతను దానిని మరింత ప్రాథమికంగా భావిస్తాడు.

'మా కాక్‌టెయిల్‌లన్నింటికీ పాత ఫ్యాషన్‌ పితామహుడు,' అని అతను చెప్పాడు, గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్‌కు బదులుగా షుగర్ క్యూబ్‌ని ఉపయోగించడం వల్ల పానీయం యొక్క తీపి స్థాయిని నియంత్రించవచ్చు. 'ఓల్డ్ ఫ్యాషన్‌ను నాశనం చేసేది బార్టెండర్ జోడించే తీపి మొత్తం, కానీ మీరు చేదుతో నానబెట్టిన ఒక చక్కెర క్యూబ్‌తో అంటుకుంటే, అది దాదాపు ఫూల్‌ప్రూఫ్' అని ఆయన చెప్పారు.

లాఫ్రాంకోని కూడా వారి మంచును పర్యవేక్షించడానికి హోమ్ బార్టెండర్లను హెచ్చరిస్తుంది. ఇది ఎంత పగులగొట్టబడితే, మీ ఓల్డ్ ఫ్యాషన్‌కి అంత నీరుగారిపోతుంది. అతను తన సంస్కరణలను నిమ్మ మరియు నారింజ తొక్కతో అలంకరించడానికి ఇష్టపడతాడు, కానీ ఎంపిక మీదే.

మీకు ఇది కూడా నచ్చవచ్చు: బ్లాక్ మాన్‌హట్టన్ కాక్‌టెయిల్: హెర్బల్ మరియు ఈజీ టు మేక్

కానీ మాన్‌హాటన్ నుండి దూరంగా ఉండకండి. పాత ఫ్యాషన్‌తో పోలిస్తే ఇది రెండు మద్యపాన వనరులను కలిగి ఉన్నప్పటికీ, కొంతమంది అభిమానులు దీనిని తక్కువ లిఫ్ట్‌గా భావిస్తారు, ఎందుకంటే పానీయం యొక్క ఆకృతిని రాజీ చేసే చక్కెర కణాల గురించి ఆందోళన చెందాల్సిన అవసరం లేదు.

మాన్‌హాటన్‌లో స్వీట్ వెర్మౌత్ వాడకం కూడా ప్రయోగాలను ఆహ్వానిస్తుంది. వివిధ బ్రాండ్లు తీపి మరియు రుచిలో మారుతూ ఉంటాయి, బలం గురించి చెప్పనవసరం లేదు-అవి సుమారు 14.5% నుండి 22% abv వరకు ఉంటాయి. వంటి పాత పాఠశాల బ్రాండ్లను ప్రయత్నించండి మార్టిని & రోస్సీ , కార్పనో యాంటికా ఫార్ములా , లోయలు లేదా వంగిన , ఇవన్నీ వేర్వేరు బొటానికల్ సూత్రీకరణలను కలిగి ఉంటాయి, అలాగే కొత్త vermouths కాక్టెయిల్ సన్నివేశాన్ని వేడెక్కిస్తోంది. మీరు తెల్లటి వెర్మౌత్‌ను కూడా ప్రయత్నించవచ్చు, అయితే మీరు మీ అభిరుచిని బట్టి సాధారణ సిరప్ వంటి అదనపు స్వీటెనర్‌తో పానీయాన్ని సమతుల్యం చేయాల్సి ఉంటుంది.

మీ స్వీట్ వెర్మౌత్‌ను ఫ్రిజ్‌లో ఉంచి, గడువు ముగింపు తేదీతో లేబుల్‌ను ఉంచాలని నిర్ధారించుకోండి. ఇది సాంకేతికంగా వైన్, మరియు చెడ్డది కావచ్చు.

హాలీవుడ్‌లో ప్రతిష్టించారు

రెండు కాక్‌టెయిల్‌లు స్క్రీన్‌పై స్టార్ టర్న్‌లను కలిగి ఉన్నాయి. షుగర్ కేన్, క్రైమ్ కేపర్‌లో మార్లిన్ మన్రో యొక్క ప్రముఖ సమ్మోహన పాత్ర కొందరు ఇట్ హాట్‌గా ఇష్టపడతారు మాన్‌హట్టన్ కాక్‌టెయిల్‌ను చిరస్థాయిగా మార్చింది. ఒక సన్నివేశంలో, షుగర్ కేన్ హైజింక్‌లు నడిచే రైలు పార్టీని విసిరాడు, ప్రయాణంలో ఉన్న మాన్‌హట్టన్స్‌ను వేడి నీటి బాటిల్‌తో షేకర్‌గా కలుపుతున్నాడు. 'హే, వెర్మౌత్‌లో తేలికగా వెళ్ళు,' ఆమె స్నేహితుల్లో ఒకరు షుగర్ కేన్‌ని కోరారు.

మీరు కూడా ఇష్టపడవచ్చు: ఎల్ ప్రెసిడెంట్ క్లాసిక్ కాక్‌టెయిల్: ఎ క్యూబన్ మాన్‌హట్టన్

ఇంతలో, ఇంతకు ముందు చెప్పినట్లుగా, పాత ఫ్యాషన్ ఫీచర్లు ప్రముఖంగా “ పిచ్చి మనుషులు .' లో సీజన్ 3, ఎపిసోడ్ 3 , కెంటకీ డెర్బీ ఈవెంట్‌లో పుదీనా జూలెప్‌ల దౌర్జన్యం నుండి తప్పించుకోవడానికి డాన్ బార్‌పైకి దూసుకెళ్లాడు, కృతజ్ఞతతో తన ప్రియమైన కాక్‌టెయిల్‌ను రూపొందించడానికి బాటిల్ బాటిల్‌ను తిప్పాడు. బోర్బన్ లేకపోవడంతో, డాన్ ఓల్డ్ ఓవర్‌హోల్ట్ రై విస్కీని ఉపయోగిస్తాడు, దానిని ఇద్దరికి బ్యాచ్ చేసి ఒకదానిని ధనవంతుడు, కాల్సిఫైడ్ కాన్రాడ్ హిల్టన్‌కి ఇచ్చాడు, అతను తన డబ్బులేని యవ్వన కథలతో అతనిని రీగేల్ చేశాడు.

ఇద్దరి మధ్య ఉన్న అనధికారిక బంధం పాత ఫ్యాషన్ ద్వారానే మూసివేయబడింది, ఇది ఇద్దరు వ్యక్తుల వలె కఠినమైన, అసంబద్ధమైన మరియు ఆకర్షణీయమైన పానీయం. 'కానీ,' హిల్టన్ తనను తాను పరిచయం చేసుకున్నట్లుగా, వ్యాఖ్యతో భాగాలు: 'హెల్ ఆఫ్ ఎ కాక్టెయిల్.'