జపనీస్ విస్కీలోకి ప్రవేశించాలనుకుంటున్నారా? ఈ నిపుణుల-ఆమోదిత సీసాలతో ప్రారంభించండి
మీరు మీ స్థానిక మద్యం దుకాణంలో సుమారు $50కి 12 ఏళ్ల జపనీస్ విస్కీ బాటిల్‌ను కనుగొనడం చాలా కాలం క్రితం కాదు. దురదృష్టవశాత్తు, ఆ రోజులు రియర్‌వ్యూ అద్దంలో ఉన్నాయి. గత దశాబ్దంలో ఈ వర్గం జనాదరణ పొందింది, ఫలితంగా వయస్సు ప్రకటనలు కనుమరుగవుతున్నాయి మరియు అనేక ప్రియమైన సీసాల ధరలు ఆకాశాన్ని అంటుతున్నాయి.
విస్కీని తయారు చేసే డిస్టిలరీలు డిమాండ్‌ను అధిగమించి సరఫరా చేయడంతో తాము పట్టుబడ్డామని మరియు దానిని పట్టుకోవడానికి తీవ్రంగా కృషి చేస్తున్నామని చెప్పారు. కానీ, జపనీస్ యొక్క అరుదైన మరియు కోరిక-సామర్థ్యం గురించి మాట్లాడుతున్నారు విస్కీ సౌకర్యవంతంగా ఒక గొప్ప మార్కెటింగ్ సాధనం. శుభవార్త: కొత్త బ్రాండ్లు మార్కెట్‌లోకి ప్రవేశించాయి. వంటి క్లాసిక్ బ్రాండ్‌ల నుండి అంతుచిక్కని వ్యక్తీకరణలకు ప్రత్యామ్నాయాలను దాహంతో ఉన్న వినియోగదారులకు అందించడానికి వారు తమ మార్గాన్ని అందిస్తున్నారు సుంటరీ మరియు నిక్ . మీరు ఒక గ్లాసు జపనీస్ విస్కీని మీరే పోయాలని ఆశిస్తున్నట్లయితే, మీరు తెలుసుకోవలసిన ప్రతిదీ ఇక్కడ ఉంది.
జపనీస్ విస్కీ అంటే ఏమిటి?
జపనీస్ విస్కీ (వారు దానిని 'e' లేకుండా ఉచ్చరిస్తారు) అనేది ధాన్యాలు, నీరు మరియు ఈస్ట్‌ల గుజ్జుతో తయారు చేయబడిన స్వేదన స్పిరిట్. ఇది స్కాచ్ తర్వాత చాలా దగ్గరగా రూపొందించబడినప్పటికీ, కొన్ని కీలకమైన తేడాలు ఉన్నాయి. జపనీస్ విస్కీలో బ్లెండింగ్ ముందు మరియు మధ్యలో ఉంటుంది, మాస్టర్ బ్లెండర్ యొక్క పని తరచుగా ఇక్కడ మాస్టర్ డిస్టిలర్‌కి సమానమైన బరువు ఇవ్వబడుతుంది U.S. డిస్టిలరీలు, వంటివి యమజాకి , వారి విస్కీని తయారు చేయడానికి వివిధ రకాల స్టిల్స్‌ని ఉపయోగించుకోండి మరియు దానిని అనేక రకాల క్యాస్క్‌లలో పరిపక్వం చేయండి. దీనర్థం వారు అనేక విభిన్న శైలులను ఉత్పత్తి చేయగలరు, ఇది ఒక నిర్దిష్ట రుచి ప్రొఫైల్‌ను సాధించడానికి మిళితం చేయబడుతుంది.
సేక్‌లోకి వెళ్లాలనుకుంటున్నారా? ఈ నిపుణుల-ఆమోదిత సీసాలు ప్రయత్నించండి
యొక్క మూలం బార్లీ జపనీస్ విస్కీ ఉత్పత్తికి కూడా కీలకం. ప్రకారం షిబుయ్ విస్కీ సహ వ్యవస్థాపకుడు నికోలస్ పొల్లాచ్చి, అయితే బోర్బన్ మరియు స్కాచ్ సాధారణంగా తమ దేశాల్లో పండించే ధాన్యాల నుండి తయారవుతుంది, జపనీస్ విస్కీ ఉత్పత్తిదారులు తమ మాల్టెడ్ బార్లీని ఎక్కువగా దిగుమతి చేసుకుంటారు.
“ధాన్యం నుండి వచ్చినట్లు ఊహలు ఉన్నాయి జపాన్ , లేదా కనీసం ఆసియా, కానీ ఇది చాలా అరుదుగా జరుగుతుంది' అని పొల్లాచ్చి చెప్పారు. 'దీని కారణంగా, జపనీస్ విస్కీ స్కాట్లాండ్‌తో అంతర్గతంగా ముడిపడి ఉంది, దాని తృణధాన్యాల మూలం కోసం మాత్రమే కాకుండా, ప్రపంచ మిశ్రమాల కళ కారణంగా, ఈ రోజు మీకు తెలిసిన ప్రతి జపనీస్ విస్కీ కంపెనీకి నిజంగా వెన్నెముకగా ఉన్న 100 సంవత్సరాల చరిత్ర. ”
చాలా సంవత్సరాలుగా, డిస్టిలరీలు స్కాట్లాండ్ నుండి విస్కీని సోర్స్ చేసి, జపాన్‌లో బ్లెండ్ చేసి బాటిల్‌గా మారుస్తాయి మరియు దానిని జపనీస్ విస్కీ అని పిలుస్తాయి. కొత్తగా ఏర్పాటు చేసిన ప్రమాణాలు ద్వారా సెట్ జపాన్ స్పిరిట్స్ & లిక్కర్స్ మేకర్స్ అసోసియేషన్ మరింత పారదర్శకతను అందించే ప్రయత్నం, కానీ ఇది స్వచ్ఛంద ఒప్పందం కాబట్టి నిర్మాతలు పాల్గొనడం ఇష్టం.
ప్రాథమిక మార్గదర్శకాలు స్కాచ్ మాదిరిగానే ఉంటాయి-విస్కీని కనీసం మూడు సంవత్సరాలు చెక్క పీపాలో ఉంచాలి, అన్ని ఉత్పత్తి జపాన్‌లో జరగాలి, విస్కీని మాల్టెడ్ ధాన్యాలతో తయారు చేయాలి మరియు కారామెల్ రంగును స్థిరత్వం కోసం ఉపయోగించాలి. అదృష్టవశాత్తూ, లెగసీ కంపెనీలు ఇష్టపడుతున్నాయి సుంటరీ మరియు నిక్ , అలాగే కొత్త డిస్టిలరీలు సంతకం చేశాయి.
'జపాన్ మరియు చైనాలో ఎక్కువగా ఉన్న సమస్యను అరికట్టడానికి స్వచ్ఛంద నిబంధనలు సృష్టించబడ్డాయి. కొరకు లేదా శోచు [అవి] ధాన్యపు ఆల్కహాల్‌తో బలపరచబడ్డాయి మరియు స్పిరిట్ కారామెల్‌ను ఉపయోగించి చీకటిగా మార్చబడ్డాయి' అని పొల్లాచి చెప్పారు. 'ఇది ఆసియాలో 'జపనీస్ విస్కీ'గా విక్రయించబడుతోంది మరియు ఓక్ పరిపక్వతను ఎన్నడూ చూడని లేదా విస్కీ కేటగిరీలో ఉంచడానికి మిమ్మల్ని అనుమతించే ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఏ ఇతర ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా లేని పేలవంగా తయారైన మద్యం యొక్క ఈ ప్రవాహం నిజమైన జపనీస్ విస్కీకి కళంకం కలిగిస్తోంది. ప్రసిద్ధి చెందింది.'
జపనీస్ విస్కీ స్టైల్స్ అంటే ఏమిటి?
విస్కీ యొక్క అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన శైలి మిశ్రమంగా ఉంటుంది, ఇది మాల్ట్ మరియు గ్రెయిన్ విస్కీల కలయిక. సింగిల్ మాల్ట్ ఒక డిస్టిలరీలో 100% మాల్టెడ్ బార్లీ యొక్క మాష్ బిల్లు నుండి తయారు చేయబడుతుంది, అయితే సింగిల్ గ్రెయిన్ అంటే సాధారణంగా బియ్యం నుండి స్వేదనం చేయబడిన విస్కీ అని అర్థం-కొందరు విస్కీ తాగేవారు తప్పనిసరిగా అధిక-రుజువు వయస్సు గలవారుగా భావిస్తారు. శోచు .
అయితే పొల్లాచ్చికి భిన్నమైన అభిప్రాయం ఉంది. 'జపాన్‌లో తయారైన మాల్ట్ విస్కీలు ప్రధాన పదార్థాలను ఉత్పత్తి చేయడానికి మరొక ఖండంపై ఆధారపడతాయి, బియ్యం విస్కీలు చేయవు' అని ఆయన చెప్పారు. 'బియ్యం విస్కీలతో, రుచి యొక్క స్పెక్ట్రం నేను ఇప్పటివరకు చూసిన ఏ వర్గానికైనా పెద్దది మరియు వైవిధ్యంగా ఉంటుంది.'
ఇతర దేశాల నుండి దిగుమతి చేసుకున్న విస్కీని కలిగి ఉండే మిశ్రమాలు సుంటోరీ Ao , ప్రపంచ విస్కీగా సూచిస్తారు. 'ప్రపంచ మిశ్రమాలు సృష్టించబడ్డాయి, ఎందుకంటే స్కాట్లాండ్ వలె కాకుండా, జపనీస్ డిస్టిలరీలు మిశ్రమాలను రూపొందించడానికి కలిసి పనిచేయవు' అని పొల్లాచి చెప్పారు. 'అందుచేత, జపాన్‌లోని మొదటి మాల్ట్ డిస్టిలరీలు బ్లెండింగ్ కోసం ఇతర ప్రపంచ విస్కీలపై ఆధారపడి ఉన్నాయి-ప్రత్యేకంగా స్కాట్లాండ్ ఎందుకంటే ధాన్యం, స్టిల్స్ మరియు జపాన్‌లో ఉపయోగించిన మొత్తం ప్రక్రియ ఏమైనప్పటికీ స్కాటిష్ మాల్ట్ స్వేదనం యొక్క కార్బన్ కాపీ.' ప్రపంచ మిశ్రమాలకు ఇతర ఉదాహరణలు షిమై వరల్డ్ బ్లెండెడ్ విస్కీ మరియు ఇచిరోస్ మాల్ట్: మాల్ట్ & గ్రెయిన్ 'ఆల్-వరల్డ్ బ్లెండ్.'
ప్రయత్నించడానికి జపనీస్ విస్కీ సీసాలు
మార్స్ ఇవై సంప్రదాయం సింగిల్ మాల్ట్
లాస్ ఏంజిల్స్‌లోని వోల్ఫ్ & క్రేన్‌లో జనరల్ మేనేజర్ జాసన్ వాల్డెజ్ మాట్లాడుతూ, 'ఇవాయ్ ట్రెడిషన్ జపనీస్ విస్కీపై క్లాసికల్ టేక్‌ను స్వీకరిస్తుంది మరియు ఈ విభాగంలోకి ప్రవేశించే ఎవరికైనా గొప్ప స్టార్టర్. “[పరిపక్వత] బోర్బన్, షెర్రీ మరియు వైన్ క్యాస్క్‌లు, ఇది చాలా లోతుతో చాలా సమతుల్యంగా ఉంటుంది. చరిత్రలో పాతుకుపోయిన మార్స్ డిస్టిలరీ జపనీస్ అంగిలికి కట్టుబడి 'మృదువైన మరియు మెలో' విస్కీని ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
$49.99 మొత్తం వైన్ & మరిన్నినిక్క తకేత్సురు ప్యూర్ మాల్ట్
'ఈ విస్కీ 'ప్యూర్ మాల్ట్' అనే పదాన్ని ఉపయోగిస్తుంది, ఇది నిక్కాస్ యోచి మరియు మియాగికియో డిస్టిలరీలలో తయారు చేయబడిన రెండు సింగిల్ మాల్ట్‌ల మిశ్రమాన్ని సూచిస్తుంది' అని వాల్డెజ్ చెప్పారు. “స్థాపకుడి పేరు పెట్టబడిన, తకేత్సురు జపనీస్ విస్కీ యొక్క వివరణాత్మక సమ్మేళనాన్ని ఏ ఇతర రుచికి భిన్నంగా ఉంచారు. కొద్దిగా పీట్ మరియు షెర్రీ నోట్స్ ఒకదానికొకటి డ్యాన్స్ చేయడంతో, ఇది మాకు ఇష్టమైన వాటిలో ఒకటి.'
$83.99 కాస్కర్స్Suntory Hibiki హార్మొనీ
'Hibiki హార్మొనీ జపనీస్ విస్కీ యొక్క అన్ని ఉత్తమ అభ్యాసాలను తీసుకుంటుంది మరియు వాటిని ఒక సీసాలో ఉంచుతుంది' అని వాల్డెజ్ చెప్పారు. '[ఇది] వారి అన్ని డిస్టిలరీలు, పేటిక రకాలు, వయస్సు, నీరు మరియు ధాన్యాలను ఉపయోగించుకుంటుంది, ఆపై వాటిని ఒక రుచికరమైన హైబాల్‌లో సిప్ చేయడానికి లేదా ఆనందించడానికి ఒక శ్రావ్యమైన విస్కీగా మిళితం చేస్తుంది.'
$110.99 రుచిచిచిబు ఇచిరో యొక్క మాల్ట్ డబుల్ డిస్టిలరీస్
'ఈ విడుదల స్వచ్ఛమైన మాల్ట్‌లలోకి లోతుగా మునిగిపోతుంది' అని వాల్డెజ్ చెప్పారు. “ఈ మిశ్రమం ఇచిరో యొక్క చిచిబు డిస్టిలరీ మరియు అతని తాత ఇప్పుడు మూసివేయబడిన హన్యు డిస్టిలరీ నుండి వచ్చింది. ఈ బహుళ తరాల మిశ్రమంతో మేము చరిత్ర యొక్క భాగాన్ని ఆస్వాదించగలుగుతున్నాము.
$ మారుతూ ఉంటుంది వైన్-శోధకుడుసుంటోరీ యమజాకి షెర్రీ కాస్క్
'మరింత తీవ్రమైన కలెక్టర్లు తప్పనిసరిగా కలిగి ఉండాలి,' వాల్డెజ్ చెప్పారు. 'ఇది జపనీస్ విస్కీని మ్యాప్‌లో ఉంచిన బాటిల్, బహుళ అవార్డులను గెలుచుకుంది మరియు సుంటోరీ యొక్క అనేక ఆఫర్‌లపై ప్రభావం చూపడం కొనసాగించింది. యమజాకి షెర్రీ కాస్క్ ఖచ్చితంగా మీ టాప్ షెల్ఫ్‌లో ఉంటుంది.
$ మారుతూ ఉంటుంది వైన్-శోధకుడునిక్కా బై ది బారెల్
'సింగిల్ మాల్ట్ మరియు సింగిల్ గ్రెయిన్ విస్కీల యొక్క విశిష్ట మిశ్రమం, నిక్కా బై ది బారెల్ అనేది నిక్కా డిస్టిలరీస్ సమర్పణల యొక్క సంక్లిష్టమైన వివాహం' అని జుమా లాస్ వెగాస్‌లో జనరల్ మేనేజర్ జోష్ కౌగల్ చెప్పారు. 'మీరు చాలా జపనీస్ విస్కీలో చూసే సాధారణ 43% కంటే అసాధారణమైన 51.2% వద్ద మిశ్రమం బాటిల్‌లో వస్తుంది. నిక్కా బై ది బ్యారెల్, రిచ్ ఫ్లేవర్స్ మరియు స్మూత్ ఫినిషింగ్‌తో విలువ మరియు ఫ్లేవర్‌లో పంచ్ ప్యాక్ చేస్తుంది.
$72.99 రుచిNikka Coffey Grain
'కాఫీ స్టిల్స్ యొక్క పాత సాంప్రదాయ పద్ధతిని ఉపయోగించి, నిక్కా కొన్ని ఆధునిక సాంకేతిక పరిజ్ఞానం కంటే మరింత మధురమైన రుచులను మరియు లోతును అందించగలదు' అని కౌగ్ల్ చెప్పారు. '60లలో స్కాట్లాండ్ నుండి దిగుమతి చేసుకున్న రెండు కాఫీ కాలమ్‌లు విస్కీ రుచిపై చూపే ప్రభావాన్ని ప్రదర్శించడానికి నేటికీ వాడుకలో ఉన్నాయి. ప్రధానంగా మొక్కజొన్నతో తయారు చేయబడిన కాఫీ గ్రెయిన్ బోర్బన్ ప్యూరిస్ట్‌ను రెండవసారి ఊహించుకునేలా చేస్తుంది.
$72.99 మొత్తం వైన్ & మరిన్నిహకుషుకు 12 సంవత్సరాలు
'మౌంట్. కైకోమాగటాకే పాదాల వద్ద ఉన్న డిస్టిలరీతో, హకుషు యొక్క 'ఫారెస్ట్ డిస్టిలరీ' దాని సహజ పరిసరాలు మరియు తాజా నీటి బుగ్గల ప్రభావంతో ఒక ప్రత్యేకమైన రుచిగల విస్కీని సృష్టించింది' అని కౌగల్ చెప్పారు. 'విస్కీ శక్తివంతమైనది మరియు ప్రకాశవంతంగా ఉంటుంది, సిట్రస్ నోట్స్‌తో పగిలిపోతుంది మరియు చక్కటి సూక్ష్మ పొగతో ముగుస్తుంది.'
$228.99 కాస్కర్స్యమజాకి 18 ఏళ్ల వయస్సు
'ఇది అగ్రశ్రేణి జపనీస్ విస్కీ కావడానికి ఎప్పటికీ అంతం లేని కారణాల జాబితా ఉంది, మీరు దానిని కనుగొనగలిగితే,' అని కౌగ్ల్ చెప్పారు. “యమజాకి యొక్క షెర్రీ పరిపక్వత ఒక రకమైనది, ఇది మరెక్కడా దొరకని ముదురు పండ్లు, సిట్రస్ మరియు మసాలాల సమతుల్యతను సృష్టిస్తుంది. ఎటువంటి మంట ఉండదు, మీరు ఎప్పుడైనా దీన్ని పొందే అవకాశం మీకు రాకపోవచ్చునని మీరు గ్రహించే వరకు మీరు నిరంతరం సిప్ చేస్తూ మరియు ఆనందిస్తూ ఉంటారు.
$1,332.99 కాస్కర్స్తరచుగా అడిగే ప్రశ్నలు
మీరు జపనీస్ విస్కీని ఎక్కడ కొనుగోలు చేయవచ్చు?
మీరు మీ స్థానిక మద్యం దుకాణంలో జపనీస్ విస్కీని కనుగొనవచ్చు, అయినప్పటికీ ఎంపిక పరిమితం కావచ్చు. ఏదేమైనప్పటికీ, స్థాపించబడిన డిస్టిలరీల నుండి మరింత సరసమైన మిశ్రమాలు మరియు నో ఏజ్ స్టేట్‌మెంట్ (NAS) విస్కీలు మార్కెట్‌లోకి ప్రవేశించినందున అది మారుతోంది. సుంటోరీ టోకీ మరియు నిక్కా డేస్ వంటి బ్రాండ్‌ల నుండి కొత్త వ్యక్తీకరణలతో పాటు ఫుజి మరియు షిబుయ్ . మీరు Yamazaki 18 లేదా Hakushu 12 వంటి క్లాసిక్ ఓల్డర్ ఏజ్ స్టేట్‌మెంట్ ఎక్స్‌ప్రెషన్‌ల కోసం చూస్తున్నట్లయితే, మీ ఉత్తమ పందెం స్పెషాలిటీ వెబ్‌సైట్‌లను తనిఖీ చేయడం-కాని అధిక ప్రీమియం చెల్లించడానికి సిద్ధంగా ఉండండి.
జపనీస్ విస్కీ ఎలా తాగాలి
జపనీస్ విస్కీ చాలా బహుముఖమైనది, తేలికైనది మరియు ఫలవంతమైనది నుండి భారీ మరియు పీట్ వరకు ఉంటుంది. గుర్తుంచుకోవలసిన ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే, మీరు దీన్ని మీకు నచ్చిన విధంగా తాగాలి-ఇక్కడ పానీయం షేమింగ్ లేదు. కనీసం గ్లెన్‌కైర్న్‌లో లేదా అదే ఆకారంలో దీన్ని ముందుగా చక్కగా ప్రయత్నించడం మంచిది విస్కీ గాజు , ప్రత్యేకించి మీరు ఒక మాల్ట్ తాగుతున్నప్పుడు, కానీ మీరు దానిని మీరు ఎక్కువగా ఆస్వాదించిన విధంగా సిప్ చేయాలి—చక్కగా, రాళ్లపై లేదా కాక్‌టెయిల్‌లో.
ప్రయత్నించడానికి జపనీస్ విస్కీ కాక్‌టెయిల్‌లు
క్లాసిక్ జపనీస్ విస్కీ కాక్టెయిల్ హైబాల్ , మంచు మీద విస్కీ మరియు సోడా వాటర్ యొక్క సాధారణ కలయిక, కొన్నిసార్లు సిట్రస్‌తో అలంకరించబడుతుంది. ఈ పానీయం జపాన్‌లో చాలా ప్రజాదరణ పొందింది మరియు మీరు దానిని డబ్బాల్లో లేదా అనేక బార్‌లలో ట్యాప్‌లో కూడా కనుగొనవచ్చు. వివిధ రకాల జపనీస్ విస్కీలను ఉపయోగించి మరియు కొన్నిసార్లు ఇతర స్పిరిట్‌లతో రుచిగా ఉండే రిఫ్‌లు మరియు వైవిధ్యాలతో U.S.లో కూడా ఇది ట్రాక్షన్‌ను పొందడం ప్రారంభించింది.
చాలా మంది ప్రజలు ఒక పెద్ద ఐస్ క్యూబ్ మీద బ్లెండెడ్ జపనీస్ విస్కీని త్రాగడానికి ఇష్టపడతారు. మరియు మీరు క్లాసిక్ డ్రింక్స్‌లో ఏదైనా ఇతర శైలికి బ్లెండెడ్ లేదా సింగిల్ మాల్ట్ జపనీస్ విస్కీని ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు పాత ఫ్యాషన్ లేదా మాన్హాటన్ . మీరు ఉపయోగించిన దాని నుండి ఇది ఎలా భిన్నంగా ఉంటుందో చూడటానికి మీ కోసం దీన్ని ప్రయత్నించండి.
మేము సిఫార్సు:
