ఈ వసంత, ద్వివార్షిక రెండు రోజుల సమయంలో ధర్మశాల డు రోన్ లో పాసో రోబుల్స్ , కాలిఫోర్నియా, నేను నమూనా సిరాస్ మరియు ప్రపంచ ప్రాంతాలు మరియు దశాబ్దాల పాతకాలపు విస్తీర్ణంలో ఉన్న ఇతర రోన్ రకాలు, 10 సంవత్సరాల పిల్లల నుండి బాటిల్ ఆల్బన్స్ మరియు నుండి 20 సంవత్సరాల వయస్సు ఇది లేకుండా నాన్స్ 30 ఏళ్ల కాండ్రియస్ మరియు కోట్ రీటీస్ కు.

అప్పుడు నేను ఇంటికి తిరిగి వచ్చి ఒక బాటిల్ తెరిచాను Qupé’s Well Born Vineyard Syrah 1987 నుండి, ఇటీవల $ 50 కు కొనుగోలు చేశారు.

మునుపటి రోజులలోని అద్భుతమైన వైన్లతో పోలిస్తే, శాంటా మారియా లోయలోని చారిత్రాత్మక ద్రాక్షతోట నుండి వచ్చిన ఈ బాట్లింగ్ బహిర్గతం. వైన్ అద్భుతంగా లేదు ఎందుకంటే ఇది 31 సంవత్సరాలు మరియు ఇప్పటికీ పూర్తిగా సజీవంగా ఉంది. బదులుగా, వైన్ తయారీదారు బాబ్ లిండ్క్విస్ట్ యొక్క దీర్ఘకాలిక చేతిపని అన్ని కోణాల్లో అద్భుతమైనది, గుండ్రని ముదురు పండు, తియ్యని బేకింగ్ మసాలా మరియు రుచికరమైన మాంసం రుచులతో, అన్నీ ఆనందకరమైన ఆమ్లత్వం మరియు పాలిష్ టానిన్లతో చుట్టబడి ఉంటాయి.

బీన్ నాసిడో వైన్యార్డ్ / Qupé యొక్క ఫోటో కర్టసీ

'నేను కలిగి ఉన్న ఉత్తమ వైన్ చాలా బహుశా' అని నేను చెప్పాను ఇన్స్టాగ్రామ్ .

నా పోస్ట్ చప్పట్లు మరియు కనుబొమ్మలను పెంచిన కుట్రను ప్రారంభించింది, అయినప్పటికీ నేను క్యూపేతో ఆశ్చర్యపోలేదు. గత కొన్ని సంవత్సరాలుగా, నేను సెంట్రల్ కోస్ట్ నుండి పాత సిరాలను ఆశ్రయించాను కొత్త కుటుంబం నుండి వ్యక్తీకరణలు శాంటా లూసియా హైలాండ్స్ , రాక్ దాని నుండి బాట్లింగ్ జేమ్స్ బెర్రీ వైన్యార్డ్ పాసో రోబిల్స్ మరియు ఓజై వైన్యార్డ్ నుండి సంస్కరణలు బాగా పుట్టింది శాంటా మారియా వ్యాలీలో, మరియు నేను వారి శ్రేష్ఠతతో తరచూ ఫ్లోర్ అవుతున్నాను. ఈ సిరాస్ సమయ పరీక్షలో నిలబడటమే కాదు, అవి బాటిల్‌లో ఆ సంవత్సరాల తర్వాత బలంగా, సున్నితంగా మరియు తెలివిగా బయటపడతాయి.

నేను చేరినప్పుడు, ఈ అవగాహన గత సంవత్సరం చివరలో ఇంటికి వచ్చింది జోయి టెన్స్లీ కోల్సన్ కాన్యన్ వైన్యార్డ్ నుండి వచ్చిన సిరాస్ అనే 16 సంవత్సరాల నిలువు వరుస కోసం అతని శాంటా యెనెజ్ వ్యాలీ వైనరీలో.

ఎలుగుబంటి మరియు పర్వత సింహం తిరుగుతున్న శాంటా మారియా లోయకు ఉత్తరాన హాస్యాస్పదంగా మారుమూల, చాపరల్-ఉక్కిరిబిక్కిరి చేసిన లోయలో ఉన్న ద్రాక్షతోట వరకు వెళ్ళడం ద్వారా మేము ప్రారంభించాము.

“మీరు కోల్సన్ కాన్యన్ వైన్యార్డ్ వద్ద వదిలివేయబడితే, మీరు ఉన్నట్లు మీకు ఎప్పటికీ తెలియదు సెయింట్ బార్బరా 2000 నుండి ప్రతి పంటకోతలో ఈ తీగలు పండ్లను ఉపయోగించిన ఏకైక వ్యక్తి టెన్స్లీ చెప్పారు. కరువు సంవత్సరాల్లో కూడా వెలుగులోకి వచ్చే ఉదారమైన వసంతాన్ని కనుగొన్న తరువాత 1997 లో ఆర్థోపెడిక్ సర్జన్ రియో ​​రీస్విగ్ దీనిని నాటారు. 2016 లో ద్రాక్షతోట యొక్క పూర్తి యాజమాన్యాన్ని టెన్స్లీ తీసుకున్నాడు.

టెన్స్లీ వైన్స్

116 ఎకరాల ఆస్తిని 16 ఎకరాలకు పైగా సిరాకు పండిస్తారు గ్రెనాచే , చుట్టూ బెల్లం శిఖరాలు, పాయిజన్ ఓక్ మరియు అభేద్యమైన స్క్రబ్ ఉన్నాయి.

'ఇది చాలా ట్రిప్పీ టోపోగ్రఫీ,' అతను దాని 1,400 అడుగుల ఎత్తు గురించి చెప్పాడు. 'మీరు సాధారణంగా ఇక్కడ మేఘాలపై నడుస్తున్నారు.'

వైనరీ వద్ద వెనుకకు, టెన్స్లీ 2000 నుండి 2015 వరకు ప్రతి బాట్లింగ్ యొక్క అభిరుచులను కురిపించింది. తోలు నుండి చాలా తాజాగా మారుతుంది, కొన్ని పాతకాలపు పండ్లు మరింత శక్తివంతమైనవి, మరికొన్ని గట్టిగా గాయపడ్డాయి, మరియు మీరు expect హించిన క్రమంలో కాదు - 2001, ఉదాహరణకు , 2003 కన్నా చిన్నది, మరియు 2007 బ్రూడింగ్ 2013 కన్నా చాలా జిప్పీ. కానీ అవి అన్ని నల్ల మిరియాలు, తారు మరియు గొప్ప బ్లాక్బెర్రీ రుచులు, క్లాసిక్ సిరా ఎలిమెంట్లతో నిండి ఉన్నాయి.

తన్నట్, పాసో రోబుల్స్ వైన్ యొక్క డార్క్ ప్రిన్స్

'నాకు నచ్చినది ఏమిటంటే, వారందరికీ ఒకే రుచి ప్రొఫైల్ ఉంది,' అని టెన్స్లీ చెప్పారు, 2007 తన 'గో-టు' వైన్ అని వివరించాడు. 'వారంతా ఒకే స్థలం నుండి వచ్చారు.' మరియు కొండపై ఉండటానికి ఎవరూ దగ్గరగా లేరు.

చాలా మంది వైన్ అభిమానులు ఈ సిరాలను ఎందుకు పట్టించుకోరు? మరియు వారు పెద్దవారైనట్లు ఎందుకు వీటిని వెతకకూడదు కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మరియు పినోట్ నోయిర్ ?

'అమెరికాలో చాలా పాత సిరా లేదు' అని టెన్స్లీ చెప్పారు. “నేను 1998 లో వైన్ తయారీ ప్రారంభించినప్పుడు, సిరాను తయారుచేసే ఐదు వైన్ తయారీ కేంద్రాలను కనుగొనడం చాలా కష్టం. ఇప్పుడు లేని ఐదు వైన్ తయారీ కేంద్రాలను కనుగొనడం కష్టం. ”

ఈ అనుభవాలను బట్టి చూస్తే, నేలమాళిగలు రావడానికి ఇది ఒక వరం. టెన్స్లీ ఇలా అంటాడు, “ఇప్పుడు మీరు కాలిఫోర్నియా సిరాస్‌తో వయస్సు ఉన్నట్లు నిజాయితీగా చెప్పగలరు.”