మనమందరం ఫాంటసీలో మునిగిపోయాము. జున్ను మరియు వైన్తో నిండిన పిక్నిక్ బుట్టతో సీన్ వెంట నడుస్తున్నట్లు మీరు imagine హించుకుంటారు. తాజాగా కాల్చిన బాగ్యుట్ పై నుండి చూస్తుంది. మీరు ఆకర్షణీయమైన ఫ్రెంచ్ వ్యక్తితో చేతులు పట్టుకోండి. మీలో ఒకరు లేదా ఇద్దరూ ఒక జౌంటీ బెరెట్‌ను ఆడుతున్నారు. ఆహ్, పారిస్ .

వాస్తవానికి, పారిస్‌ను సందర్శించడం యొక్క వాస్తవికత రెవరీ కంటే కొంచెం క్లిష్టంగా ఉంటుంది. బాత్రూమ్ మిడ్-వాక్, మీ యజమాని నుండి ఒక స్నిప్పీ టెక్స్ట్, బెరెట్లో భయంకరంగా కనిపించడం లేదా మంచిని కనుగొనడానికి ప్రయత్నించడం యొక్క అవసరాన్ని మీరు never హించలేరు జున్ను లేదా మార్గం వెంట వైన్.

అదృష్టవశాత్తూ, ఆ చివరి భాగం మీరు అనుకున్నదానికన్నా సులభం. డేవిడ్ లెబోవిట్జ్ ప్రకారం, ఫుడ్ బ్లాగర్ మరియు కొత్తగా విడుదల చేసిన పుస్తకం రచయిత ఫ్రెంచ్ తాగడం (పెంగ్విన్ రాండమ్ హౌస్, 2020), పారిస్‌లో “విస్తృత శ్రేణి చీజ్‌లు అందుబాటులో ఉన్నాయి”. అంతేకాకుండా, 'ఫ్రాన్స్ అంతా వైన్ షాపులలో ప్రాతినిధ్యం వహిస్తుంది', అయితే మీరు ఎక్కువగా ఇతర ఫ్రెంచ్ నగరాల్లో ప్రాంతీయ సీసాలను మాత్రమే కనుగొంటారు, అని ఆయన చెప్పారు.

ఇక్కడ, పారిస్‌కు మీ తదుపరి యాత్రను మీ చివరి పగటి కలలా చక్కగా చేయడానికి పారిసియన్ వైన్ మరియు జున్ను నిపుణుల నుండి మేము సలహాలు సేకరిస్తాము.

బార్టెండర్ లాగా పారిస్ ప్రయాణం ఎలా

స్మార్ట్ షాపింగ్

'నేను ఎల్లప్పుడూ ఒక కోసం చూస్తున్నాను రిఫైనర్ జున్ను కొనేటప్పుడు, ”రచయిత కేథరీన్ డౌన్ చెప్పారు. ఒక అఫినియూర్, లేదా చీజ్ పండిన మరియు వయస్సు గల ఎవరైనా, 'మరింత ప్రత్యేకమైన జ్ఞానం, నిర్మాతలతో ప్రత్యక్ష సంబంధాలు మరియు ఫలితంగా విస్తృత ఎంపిక కలిగి ఉంటారు' అని ఆమె చెప్పింది.

చాలా యు.ఎస్. నగరాల్లో కంటే పారిస్‌లో అఫినియర్‌లను కనుగొనడం చాలా సులభం అని డౌన్ చెప్పారు. గుర్తు లేదా గుడారాల మీద “అఫినియూర్” అనే పదం కోసం చూడండి. డౌన్ యొక్క అభిమాన అనుబంధాలలో కొందరు ఉన్నారు లారెంట్ డుబోయిస్ , ఆండ్రౌట్ మరియు జౌనాల్ట్ .

రచయిత కేథరీన్ డౌన్ లారెంట్ డుబోయిస్ వంటి పారిసియన్ అనుబంధ సంస్థ వద్ద షాపింగ్ చేయాలని సిఫార్సు చేస్తున్నారు. ఫోటో అలమీ

అదేవిధంగా, మీరు ఇంట్లో తీసుకునే వాటికి భిన్నమైన నాణ్యమైన ఫ్రెంచ్ వైన్లను కనుగొనటానికి ఉత్తమ మార్గం చిన్న ఎంపికలతో దుకాణాలను సందర్శించడం. నికోలస్ వంటి పెద్ద గొలుసులు, “సాధారణంగా భారీ జాతీయ గొలుసులను సరఫరా చేయగల చాలా పెద్ద వైన్ తయారీ కేంద్రాలతో మాత్రమే పనిచేస్తాయి” అని పారిస్ వైన్ కో వద్ద యు.ఎస్. సేల్స్ మేనేజర్ ఫ్రాన్సిస్కా హాన్సెన్ చెప్పారు.

వంటి స్వతంత్ర వైన్ షాపులలో గుహలు లెగ్రాండ్ , ది లాస్ట్ డ్రాప్ లేదా లా కేవ్ డి బెల్లెవిల్లే , అమ్మకపు నిపుణులు “వైన్ పట్ల మక్కువ కలిగి ఉంటారు మరియు వారి ఇష్టమైన వాటి గురించి మాట్లాడటం ఆనందంగా ఉంటుంది” అని హాన్సెన్ చెప్పారు. మీరు చూస్తే స్వతంత్ర వైన్ గ్రోవర్ ఒక సీసాలో, మీరు చిన్న, స్వతంత్ర వైన్ తయారీదారు తయారుచేసిన వైన్‌ను కనుగొన్నారు. కోసం సేంద్రీయ నిర్మాతలు, వెతకండి సేంద్రీయ వైన్ . అదనపు సల్ఫర్ లేని వైన్ల కోసం, చూడండి సల్ఫర్ లేనిది .

ఎప్పుడు వెళ్ళాలో తెలుసు

చాలా పారిసియన్ జున్ను దుకాణాలు సోమవారం మరియు భోజన సమయంలో మూసివేయబడతాయి, కాబట్టి సందర్శించడానికి ముందు ఆన్‌లైన్‌లో గంటలను తనిఖీ చేయండి. 'గూగుల్ మీ స్నేహితుడు' అని బ్రియాన్స్ జున్ను కన్సల్టింగ్ యజమాని యాష్లే నోయెల్ మోర్టన్ చెప్పారు. పారిస్‌లోని సోమవారాలను డౌన్ 'జున్ను ఎడారి' అని పిలుస్తుంది.

మీరు సోమవారం జున్ను కొనవలసి వస్తే, ఆండ్రౌట్ యొక్క 7 వ అరోండిస్మెంట్ స్థానం సాయంత్రం 4–7: 30 నుండి తెరిచి ఉంటుందని డౌన్ చెప్పారు. లేకపోతే, 'మీ ఉత్తమ పందెం ఫుడ్ హాల్స్ ఉన్న డిపార్ట్మెంట్ స్టోర్స్, లేదా మైసన్ ప్లిసన్ వంటి ప్రదేశం, ఇది ఒక-స్టాప్ ప్రైస్ గౌర్మెట్ ఫుడ్ షాపింగ్,' ఆమె చెప్పింది.

వైన్ షాపు గంటలు మారుతూ ఉంటాయి, కాని అవి జున్ను దుకాణాల కంటే విస్తృత మరియు స్థిరమైన గంటలను కలిగి ఉంటాయి. మీరు వెళ్ళేముందు ఇది త్వరగా తనిఖీ చేయడం విలువైనదే.

మైసన్ ప్లిసన్ పారిస్ మారైస్‌లో ఒక రుచినిచ్చే మార్కెట్. ఫోటో ఫ్రెడెరిక్ విల్కనెట్ / అలమీ

క్రొత్త ఇష్టమైనవి కనుగొనండి

U.S. లోని చట్టాలు యువ ముడి పాలు చీజ్ల అమ్మకాన్ని నిషేధించాయి, కాని ఫ్రాన్స్‌కు అలాంటి పరిమితి లేదు. యు.ఎస్. లో మీరు బ్రీ మరియు కామెమ్బెర్ట్‌ను ప్రేమిస్తే, లెబోవిట్జ్ బ్రీ డి మీక్స్, బ్రీ డి మెలున్ (“దాని అత్యంత కజిన్,”) మరియు ఫ్రాన్స్‌లోని కామెమ్బెర్ట్ డు నార్మాండీని సిఫార్సు చేస్తున్నారు.

బ్రీ మరియు కామెమ్బెర్ట్ వంటి చీజ్‌లు “స్టేట్స్‌లో లభించే పాశ్చరైజ్డ్ వెర్షన్ల కంటే వాటి ముడి పాల రూపాల్లో 10 రెట్లు మంచి రుచి చూస్తాయి” అని మోర్టన్ చెప్పారు. రోజ్మేరీ యొక్క మొలకతో అగ్రస్థానంలో ఉన్న ఓవల్ ఆకారంలో ఉన్న మేక చీజ్ బౌగెట్ వంటి అదే శైలిలో తయారైన గొర్రెలు మరియు మేక పాలు చీజ్‌లను కూడా ఆమె సిఫార్సు చేస్తుంది. ఆమె ఇతర ఇష్టమైనవి లే రౌమే, గలోచే Th థైమ్ మరియు బ్రికెట్ డి ఎల్ కైలాన్.

బ్రీలో రిచ్, క్రీమీ మాస్టర్ క్లాస్

బ్రీ వంటి సుపరిచితమైన చీజ్‌లు పారిస్‌లో కూడా భిన్నంగా కనిపిస్తాయి. 'నీలం అచ్చుతో చుక్కలు, మూలికలు లేదా సుగంధ ద్రవ్యాలు పూత పూయడం లేదా మసక వైపు కొంచెం చూడటం అసాధారణం కాదు' అని మోర్టన్ చెప్పారు. 'ఇది మిమ్మల్ని భయపెట్టడానికి అనుమతించవద్దు.'

పారిస్‌లో ఫ్రెంచ్ వైన్ కోసం షాపింగ్ బోనస్? గ్రాండ్ క్రూ బుర్గుండి నుండి చిన్న సహజ వైన్ ఉత్పత్తిదారుల వరకు ఎంపిక. అదనంగా, దిగుమతి సుంకాలు మరియు తక్కువ ఆల్కహాల్ పన్నులు లేవు అని టూర్ కంపెనీ బాచస్ & క్లియో సహ వ్యవస్థాపకుడు షార్లెట్ కింగ్ చెప్పారు.

'వెంటౌక్స్ లేదా లిరాక్ వంటి రోన్ వ్యాలీ నుండి మరిన్ని ఉపగ్రహ విజ్ఞప్తులను' వెతకాలని కింగ్ సిఫార్సు చేస్తున్నాడు. చిన్న ప్రాంతాలు బడ్జెట్-చేతన దుకాణదారులకు ఎక్కువ విలువను ఇవ్వగలవని ఆమె చెప్పింది.

సంభాషణను ప్రారంభించండి

మీరు తేలికపాటి, బట్టీ బ్రీ కోసం చూస్తున్నారా? జ శక్తివంతమైన రెడ్ వైన్ ? ఖచ్చితంగా తెలియదా? మాట్లాడు.

'మీరు కొనుగోలు చేస్తున్న రోజున మీరు జున్ను తినాలని చీజ్‌మొంగర్లు ఆశిస్తున్నారు' అని డౌన్ చెప్పారు, 'కాబట్టి మీరు వాటిని తరువాతి తేదీలో సేవ చేయాలనుకుంటున్నారా అని వారికి తెలియజేయండి, ఎందుకంటే వారు వేరే దశలో పండిన దశలో మీకు ఇస్తారు. . ”

మీరు సీన్‌ను పట్టించుకోనప్పుడు బడ్జెట్లు మరియు షెడ్యూల్‌లు చాలా చిన్న జున్ను ముక్కలను ఒంటరిగా తినడానికి అనుమతిస్తే, అది కూడా O.K. మీకు కావలసినదాన్ని మర్యాదగా అడగడానికి మీకు అధికారం ఉండాలి.

ఆండ్రౌట్ 1909 జున్ను దుకాణం మరియు పారిస్‌లోని బహుళ ప్రదేశాలతో అనుబంధ సంస్థ. ఫోటో పీటర్ హొరీ / అలమీ

వైన్ కోసం కూడా ఇదే జరుగుతుంది.

“సాధారణంగా, ఫ్రాన్స్‌లో, డబ్బు గురించి మాట్లాడటం నిషిద్ధం” అని కింగ్ చెప్పారు. 'వైన్ విషయంలో కాదు.'

ఆమె మరియు లెబోవిట్జ్ ఇద్దరూ వైన్ షాప్ గుమస్తాకి ధరల శ్రేణిని ఇవ్వమని సూచిస్తున్నారు. 'ఇది ఫ్రాన్స్‌లో సాధారణం, మీకు నిరాడంబరమైన బడ్జెట్ ఉంటే మీరు‘ చౌక ’అని వారు అనుకోరు,” అని ఆయన చెప్పారు.

మీరు ఇష్టపడే వైన్ల గురించి మీకు సౌకర్యంగా ఉన్న ప్రాంతాలు, లక్షణాలు మరియు మీరు ఆనందించే నిర్మాతలు వంటి అనేక వివరాలను పంచుకోండి.

'ఇది మీరు నిజంగా ఆసక్తిగా మరియు ఆసక్తిగా ఉన్నారని దుకాణ యజమానికి తెలియజేస్తుంది మరియు ఇది మీకు మరింత సహాయం చేయాలనుకుంటుంది' అని ఆమె చెప్పింది.

అలవాట్లను అదుపు లో ఉంచుకో

మీరు జున్ను, వైన్, బూట్లు, కుక్క బొమ్మలు లేదా మరేదైనా షాపింగ్ చేసినా, స్థానికులు ఉద్యోగులను హృదయపూర్వకంగా “బోంజోర్” తో పలకరించాలని సూచిస్తున్నారు.

'ఇది చాలా ప్రశంసించబడుతుంది మరియు మంచి షాపింగ్ అనుభవానికి టోన్ సెట్ చేస్తుంది' అని మోర్టన్ చెప్పారు.

మంచి మర్యాద మరియు మర్యాదపూర్వక, నిశ్చితార్థం సంభాషణ మీరు .హించని విధంగా చెల్లించవచ్చు. కొన్నిసార్లు, కింగ్ చెప్పారు, మీరు వ్యాపార యజమానులకు “బాటిల్స్ అర్హులే” అని చూపించవలసి ఉంటుంది, “కొన్నిసార్లు వారు తమ ఉత్తమ సీసాలను వెనుకకు ఉంచుతారు, ప్రదర్శనలో ఉండరు.”

“మీరు‘ అర్హులని ’చూపిస్తే, వారు మీ కోసం వారిని కొట్టేస్తారు,” ఆమె చెప్పింది. 'ఇది జరిగినప్పుడు ఇది నిజమైన హక్కు.'

తెలుసుకోవలసిన ఫ్రెంచ్ వైన్ నిబంధనలు

ఎరిక్ డెఫ్రీటాస్ చేత ఇలస్ట్రేషన్

తాజాదనం : అధిక ఆమ్లత్వం, తాజాదనం
కొవ్వు : క్రీము ఆకృతి
వుడ్ : oaked
కలప లేదు : తెరవబడలేదు
ఫల : ఫల
సంతానోత్పత్తి : పరిపక్వత (ఉదా. ఓక్ బారెల్, స్టెయిన్లెస్ స్టీల్, ఓక్ పేటికలు, సిమెంట్ గుడ్లు మొదలైనవి)

తెలుసుకోవలసిన ఫ్రెంచ్ చీజ్ నిబంధనలు

ఎరిక్ డెఫ్రీటాస్ చేత ఇలస్ట్రేషన్

మేక : మేక
ఆవు : ఆవు
గొర్రె : గొర్రె
ముడి పాలు : ముడి పాలు
పాశ్చరైజ్ చేయబడింది : పాశ్చరైజ్డ్
థర్మైజ్ చేయబడింది : థర్మలైజ్డ్ (ఐరోపాలో ఉపయోగించే పాశ్చరైజేషన్ యొక్క సున్నితమైన రూపం)
మృదువైన పిండి : మృదువైన జున్ను
హార్డ్ పేస్ట్ : హార్డ్ జున్ను
ఒక ముక్క : ఒక ముక్క
గది : ముక్క