టొమాటోలు కేవలం సలాడ్ టాపర్ కంటే చాలా ఎక్కువ. ఈ జ్యుసి, నోరూరించే పండు సలాడ్ బార్‌లలో మరియు పాస్తా సాస్‌లలో ప్రధానమైనది కావచ్చు, కానీ ఇది ప్రత్యేకంగా టొమాటో సీజన్‌లో అన్నింటినీ దానికదే ప్రకాశిస్తుంది. ఈ సంవత్సరం, మీ తాజా గార్డెన్ టొమాటోలను తీసుకుని, వాటిని గ్రిల్ చేయడం, వేయించడం, వేయించడం లేదా వేయించడం వంటివి చేసి, ఈ వేసవిలో ఇష్టమైన ఈ రుచిని ఆస్వాదించండి. వండిన టొమాటోల కోసం కొన్ని విభిన్న పద్ధతులను ప్రయత్నించండి మరియు మీరు మీకు ఇష్టమైనదాన్ని కనుగొన్న తర్వాత, అది త్వరగా మీ డిన్నర్ టేబుల్‌లో ప్రధానమైనదిగా మారుతుంది. తాజా టొమాటోలు మృదువుగా, బబ్లీగా మరియు పూర్తిగా నిరోధించలేని వరకు వాటిని ఎలా ఉడికించాలో తెలుసుకోవడానికి ఈ గైడ్‌ని ఉపయోగించండి.

జాకబ్ ఫాక్స్

టొమాటోలను గ్రిల్ చేయడం ఎలా

మీరు ఏడాది పొడవునా టమోటాలను ఆస్వాదించగలిగినప్పటికీ, వేసవిలో అవి గరిష్ట స్థాయికి చేరుకుంటాయి. మీరు తదుపరిసారి కుక్‌అవుట్‌ని హోస్ట్ చేస్తున్నప్పుడు వాటిని గ్రిల్‌పై టాసు చేయడం సహజం!

దశ 1: టొమాటోలను సిద్ధం చేయండి

గ్రిల్‌ను ముందుగా వేడి చేయండి. ఇంతలో, టమోటాలు సగానికి కట్ చేసి, ఆలివ్ నూనెతో బ్రష్ చేయండి. కావలసిన విధంగా ఉప్పు, మిరియాలు లేదా ఇతర మసాలా దినుసులను జోడించండి.

దశ 2: టొమాటోలను గ్రిల్ చేయండి

టొమాటోలను గ్రిల్ రాక్‌పై నేరుగా వేడి మూలం మీద ఉంచండి (బొగ్గు గ్రిల్ కోసం, టొమాటోలను బొగ్గుపై నేరుగా గ్రిల్ చేయండి). డైరెక్ట్-హీట్ గ్రిల్లింగ్‌తో గ్యాస్ గ్రిల్ కోసం, టొమాటోలు ఉడుకుతున్నప్పుడు మూత మూసివేసి, టొమాటోలను తిప్పడానికి మాత్రమే తెరవండి. టమోటాలు మెత్తబడే వరకు (5 నుండి 6 నిమిషాలు) గ్రిల్ చేయండి, ఒకసారి తిప్పండి.

మీరు చెర్రీ లేదా ద్రాక్ష వంటి చిన్న టొమాటోలను గ్రిల్ చేయాలనుకుంటే, పాన్‌లో టొమాటోలను ఎలా గ్రిల్ చేయాలో మీరు నేర్చుకోవాలి. ప్రక్రియ సారూప్యంగా ఉంటుంది, కానీ టొమాటోలను ముక్కలు చేయడానికి బదులుగా, వాటిని ఆలివ్ నూనె మరియు మీకు కావలసిన మసాలాలతో టాసు చేయండి. తరువాత, టొమాటోలను గ్రిల్ పాన్ లేదా తారాగణం-ఇనుప స్కిల్లెట్లో ఉంచండి. టమోటాలు మెత్తగా మరియు కొద్దిగా కాలిపోయే వరకు 5 నుండి 10 నిమిషాలు గ్రిల్ చేయండి.

ఆండీ లియోన్స్

టమోటాలు ఎలా వేయించాలి

టొమాటోలను వేయించడం గురించి ఆలోచించినప్పుడు వేయించిన ఆకుపచ్చ టమోటాలు బహుశా మొదట గుర్తుకు వస్తాయి, కానీ అదే పద్ధతి రోమా టొమాటోలు వంటి ఎరుపు టమోటా రకాలకు కూడా పని చేస్తుంది. తాజా టొమాటోలు బయట స్ఫుటమైన, కరకరలాడే పూతతో లోపల మృదువుగా ఉండే వరకు వాటిని ఎలా ఉడికించాలి అనే దాని కోసం ఈ సూచనలను అనుసరించండి:

దశ 1: టొమాటోలను సిద్ధం చేయండి

3 మధ్యస్థ, దృఢమైన పొట్టు తీసిన ఆకుపచ్చ (లేదా ఎరుపు) టొమాటోలను ½-అంగుళాల ముక్కలుగా కట్ చేయండి; ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు తో ముక్కలు చల్లుకోవటానికి. టొమాటో ముక్కలను 15 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి.

దశ 2: పిండిని తయారు చేయండి

ప్రత్యేక నిస్సారమైన వంటలలో, ¼ కప్పు పాలు, ½ కప్పు పిండి, 2 తేలికగా కొట్టిన గుడ్లు మరియు ⅔ కప్ చక్కటి పొడి బ్రెడ్ ముక్కలను ఉంచండి. ఒక స్కిల్లెట్‌లో, మీడియం వేడి మీద ¼ కప్పు వంట నూనెను వేడి చేయండి.

దశ 3: టొమాటోస్‌ను వేయించండి

టొమాటో ముక్కలను పాలలో ముంచి, ఆపై పిండి, గుడ్లు, తర్వాత బ్రెడ్ ముక్కలు . పూత పూసిన టొమాటో ముక్కలను, ఒక సమయంలో సగం, వేడి నూనెలో మీడియం వేడి మీద ప్రతి వైపు 4 నుండి 6 నిమిషాలు లేదా గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. (టమోటాలు చాలా త్వరగా గోధుమ రంగులోకి మారడం ప్రారంభిస్తే, వేడిని మీడియం-తక్కువ స్థాయికి తగ్గించండి. అవసరమైతే, అదనపు నూనెను జోడించండి.) కావాలనుకుంటే, అదనపు ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలతో రుచి చూసుకోండి.

ఆండీ లియోన్స్

టమోటాలు ఎలా వేయించాలి

మీరు టొమాటోలను సాస్‌గా లేదా ఇంట్లో తయారుచేసిన సల్సాలో ఉడికించాలని ప్లాన్ చేస్తే తప్ప, చిన్న టొమాటోలకు సాటే చేయడం ఉత్తమం. మీరు రసాన్ని కోల్పోకుండా ఉండాలనుకుంటే, మీరు వాటిని పూర్తిగా ఉడికించాలి, తద్వారా అవి మృదువుగా మరియు మృదువుగా ఉంటాయి. అలా కాకుండా, మీరు వాటిని సగానికి కట్ చేసి లేదా పెద్ద టమోటాను కోయాలని ఎంచుకుంటే, రెండు నిమిషాలు మాత్రమే వేయించాలి. స్టవ్‌పై పాన్‌లో టమోటాలు ఎలా ఉడికించాలో తెలుసుకోవడానికి ఈ దశలను ఉపయోగించండి.

దశ 1: టొమాటోలను సిద్ధం చేయండి

2½ కప్పుల ఎరుపు ద్రాక్ష టమోటాలు, పసుపు పియర్ టమోటాలు, చెర్రీ టమోటాలు మరియు/లేదా చిన్న పసుపు టమోటాలతో ప్రారంభించండి. టొమాటోలను సగానికి లేదా ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి; పక్కన పెట్టాడు.

దశ 2: టొమాటోలను పాన్‌లో ఉడికించాలి

ఒక స్కిల్లెట్‌లో, 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ నూనెను మీడియం వేడి మీద 2 నిమిషాలు వేడి చేయండి. ¼ కప్పు సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ, 1 ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి రెబ్బలు మరియు 1 టీస్పూన్ స్నిప్డ్ తాజా థైమ్ జోడించండి; ఉడికించి, 2 నుండి 3 నిమిషాలు లేదా ఉల్లిపాయ లేత వరకు కదిలించు.

స్కిల్లెట్‌లో టమోటాలు వేసి ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు వేయండి. ఉడికించి కదిలించు 1 నుండి 2 నిమిషాలు లేదా టమోటాలు వేడెక్కడం వరకు. వేడి నుండి తొలగించండి.

జాసన్ డోన్నెల్లీ

టమోటాలు కాల్చడం ఎలా

కాల్చిన టమోటాలు ప్రత్యేకంగా రుచికరమైన, దాదాపు పంచదార పాకం రుచిని కలిగి ఉంటాయి. టొమాటోలు ఉడుకుతున్నప్పుడు, వాటి తొక్కలు పగిలిపోవడం ప్రారంభించి, మాంసాల కోసం ఒక సూపర్ రుచికరమైన సైడ్ డిష్ లేదా టాపర్‌ని సృష్టిస్తుంది. చిన్న లేదా పెద్ద టమోటాలు కాల్చండి; మీరు రొట్టె ముక్కల వంటి పెద్ద, సగానికి తగ్గించిన టొమాటోలకు టాపర్‌లను కూడా జోడించవచ్చు, అవి వండిన తర్వాత కొద్దిగా క్రంచ్‌ను జోడిస్తాయి.

దశ 1: టొమాటోలను సిద్ధం చేయండి

ఓవెన్‌ను 450°F వరకు వేడి చేయండి. ఆలివ్ నూనెతో బేకింగ్ పాన్ చినుకులు వేయండి.

1 కప్పు చెర్రీ టొమాటోలను అదనపు ఆలివ్ నూనెతో, కావాలనుకుంటే, రుచికి ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు వేయండి. పెద్ద టొమాటోల కోసం, సగం క్రాస్‌వైస్‌గా కట్ చేసి, పైన ఆలివ్ ఆయిల్ లేదా వెన్న చినుకులు వేయండి. కోరుకున్నట్లు సీజన్.

దశ 2: టొమాటోలను పాన్‌లో కాల్చండి

టొమాటోలను బేకింగ్ పాన్‌లో వేసి, మూత లేకుండా కాల్చండి. పెద్ద, సగం కట్ చేసిన టమోటాల కోసం, సుమారు 8 నుండి 10 నిమిషాలు లేదా లేత వరకు కాల్చండి. చెర్రీ లేదా ఇతర చిన్న టొమాటోల కోసం, లేత వరకు కనీసం 10 నిమిషాలు కాల్చండి. మీరు సాస్ చేయడానికి తొక్కలు పగిలిపోవాలనుకుంటే, కనీసం 25 నుండి 30 నిమిషాలు కాల్చండి.

ఈ పేజీ సహాయకరంగా ఉందా?మీ అభిప్రాయానికి ధన్యవాదాలు!ఎందుకు చెప్పండి! ఇతర సమర్పణ