కేవలం ఐదు సంవత్సరాల క్రితం, లిటిల్ నోయిర్ న కొత్త పిల్లవాడు కాలిఫోర్నియా యొక్క ఫైన్-వైన్ బ్లాక్, కేవలం కొద్దిమంది నిర్మాతలు ఈ ఉత్సాహభరితమైన, తేలికైన ఎరుపు ద్రాక్షను అందిస్తున్నారు బ్యూజోలాయిస్ మంచి గోల్డెన్ స్టేట్ ప్రయత్నించండి. నేడు, నుండి నాటిన తీగలు పెరుగుతున్న సంఖ్య సోనోమా కు సెయింట్ బార్బరా మరియు మరిన్ని వైన్ తయారీ కేంద్రాలు వారి స్వంత వెర్షన్‌లను రూపొందించాయి, Gamay ఇక్కడ ఉండడానికి కనిపిస్తుంది. వైన్ తయారీదారులు ద్రాక్ష యొక్క బహుముఖ ప్రజ్ఞను ద్రాక్షతోటలో మరియు పట్టికలో అభినందిస్తారు. వినియోగదారుల విషయానికొస్తే? వారు కొత్తదాన్ని కనుగొన్నందుకు చాలా ఉల్లాసంగా ఉండవచ్చు.

'బాటిల్ ద్వారా, ఇది మా రుచి గదిలో బెస్ట్ సెల్లర్ కావచ్చు' అని చెప్పారు డంకన్ ఫ్యామిలీ వైన్స్ యజమాని డ్రూ డంకన్, అతను తన స్వంత-వేరుతో కూడిన గామేని నాటినప్పుడు ప్రారంభ దత్తత తీసుకున్నాడు స్టా. రీటా హిల్స్ 2016లో ద్రాక్షతోట. “ప్రజలు దానిని రుచి చూసే వరకు వారు వెతుకుతున్న దాని గురించి గ్రహించలేరు-తర్వాత కాంతి వెలిగిపోతుంది. పండు, మసాలా, భూమి మరియు యాసిడ్ అన్నీ అప్రయత్నంగా ఎలా కలుస్తాయో, సమతుల్యతను చూసి ప్రజలు సంతోషిస్తున్నట్లు కనిపిస్తోంది.

మీకు ఇది కూడా నచ్చవచ్చు: పినోట్ నోయిర్‌ని కోరుకునే ద్రాక్ష

ఎర్నెస్ట్ స్టార్మ్ ఆ ఆస్తి నుండి గామేని చేస్తుంది, అలాగే ప్రెస్క్యూల్ వైన్యార్డ్ శాంటా మారియా వ్యాలీలో, 2019లో ద్రాక్షపై అతని మొదటి కత్తిపోటు. “ఇది అంత తీవ్రమైనది కాదు పినోట్ నోయిర్ , కాబట్టి అనుభవం లేని వైన్ తాగేవారు దాని గురించి భయపడరు” అని స్టార్మ్ చెప్పారు. అతను తన వద్ద తెల్లవారు మరియు ఎరుపు రంగుల మధ్య వారధిలా కొద్దిగా చల్లగా తన గామాను అందిస్తాడు తుఫాను వైన్స్ లాస్ ఒలివోస్‌లోని రుచి గది. 'ఇది మరింత ఆహ్లాదకరంగా మరియు చేరువైనది, అర్థం చేసుకోవడం సులభం, కానీ చాలా లోతుగా ఉండటం వారికి ఇష్టం.'

శాంటా క్రజ్‌లో, కోల్ థామస్ ఆఫ్ మాడ్సన్ వైన్స్ తన గామేని 'విన్ డి సోయిఫ్'గా ఉపయోగించుకుంటాడు. అతను 2021లో రెండు బారెల్స్‌తో ప్రారంభించాడు, మొత్తం-క్లస్టర్, హెర్బ్-ఫార్వర్డ్ అయితే బ్రైట్-ఫ్రూట్ స్టైల్‌ని ఎంచుకున్నాడు. 'మొత్తం-క్లస్టర్ గామే ఆసక్తికరంగా ఉండటానికి సెల్లార్‌లో సంవత్సరాలు అవసరం లేదు,' అని ఆయన చెప్పారు. 'మా వినియోగదారులు లేత ఎరుపు రంగులపై ఆసక్తిని కలిగి ఉన్నారు, వారు BBQకి తీసుకురావచ్చు లేదా మధ్యాహ్నం అపెరిటిఫ్‌గా చల్లగా అందించవచ్చు.'

మీకు ఇది కూడా నచ్చవచ్చు: యు.ఎస్. తాగుబోతుల తరాలను బ్యూజోలాయిస్ నౌవే ఎలా గెలుచుకున్నాడు (మరియు కోల్పోయాడు)

స్కాట్ కరాసియోలీ యొక్క కరాకియోలీ సెల్లార్స్ , అదే సమయంలో, అతను తన కుటుంబానికి చెందిన ఎస్కోల్ వైన్యార్డ్‌లో అంటు వేసిన ద్రాక్షకు చాలా ఎక్కువ లోతును కనుగొన్నాడు. శాంటా లూసియా హైలాండ్స్ నాలుగు సంవత్సరముల క్రితం. అతను చాలా తాగాడు బ్యూజోలాయిస్ మరియు దానిని కాలిఫోర్నియా లెన్స్ ద్వారా చూడాలనుకున్నాను. 'గ్రానైట్ నుండి తీయగల సాంద్రత మరియు సంక్లిష్టతను నేను ఊహించలేదు' అని కరాసియోలీ తన ఆస్తి యొక్క నేలల గురించి చెప్పాడు.

తన కార్మెల్ టేస్టింగ్ రూమ్‌లో నేర్చుకునే అనుభవం కోసం, అతను దాని ముందు గమయ్‌ను పోశాడు సైరా . 'Gamay మరియు Syrah రెండింటిపై భౌగోళిక ప్రభావం ఆ పరివర్తనను సైట్ దృక్కోణం నుండి అర్థం చేసుకోగలిగేలా చేస్తుంది' అని కరాసియోలీ వివరించాడు, దీని కస్టమర్‌లు తక్షణ అభిమానులుగా మారారు. 'ఇది నమ్మశక్యం కాని వైన్, కాబట్టి మొదటి సిప్ తర్వాత చిరునవ్వును చూడటం బహుమతిగా ఉంటుంది.'

గామే ముదురు కోణాన్ని కూడా చూపగలడు. ఆమె కుటుంబానికి జనరల్ మేనేజర్ కావడానికి ముందు ఆలివెట్ లేన్ వైన్యార్డ్ వద్ద పెల్లెగ్రిని వైన్ కంపెనీ లో రష్యన్ నది లోయ , Beaujolais నిర్మాత కోసం Alexia Pellegrini వైన్‌లను దిగుమతి చేసుకుంది మైసన్ జీన్ లోరాన్ , గామేని వివిధ మార్గాల్లో ఎలా నిర్వహించవచ్చో ఆమెకు నేర్పింది. సోనోమాలో కొనుగోలు చేయడానికి ఏదైనా గామేని కనుగొనడం మొదట్లో కఠినంగా ఉండేది. ఆమె మరియు ఆమె బృందం నైట్స్ వ్యాలీలో స్థిరమైన ద్రాక్షతోటను కలిగి ఉంది మరియు 2021లో వారి స్వంతంగా నాటారు మరియు వెంటనే మరో 500 తీగలను అంటుకట్టారు. అప్పుడు వారు దట్టమైన సంస్కరణను తయారు చేయాలని నిర్ణయించుకున్నారు.

'Gamay సాధారణంగా స్పెక్ట్రమ్‌లో ఒక అర అడుగు తేలికైనప్పటికీ, కిణ్వ ప్రక్రియ అంతటా మునిగిపోయిన క్యాప్ నాళాల వినియోగం గొప్ప ప్రొఫైల్‌కు దారి తీస్తుంది,' అని పెల్లెగ్రిని చెప్పింది, ఆమె రుచి గదిలో వారి పినోట్‌ల తర్వాత తన గమేని పోస్తుంది.

ఆ శైలి ఛాలెంజింగ్ పెయిరింగ్‌లకు సహాయపడుతుంది, పెల్లెగ్రిని యొక్క వైన్ తయారీదారు చార్లీ ఫౌరోట్ చెప్పారు, అతను రుచికరమైన-తీపి చైనీస్ కాల్చిన మాంసాలు మరియు టమోటా ఆధారిత భారతీయ కూరలతో ఇష్టపడతాడు. 'ఇది లోతైన, సంతానోత్పత్తి, నీలం ఫలాలు మరియు బోల్డ్ అయితే, ఇది మృదువైన గుండ్రని టానిన్ నిర్మాణాన్ని కలిగి ఉంటుంది, విశేషమైన సుగంధ సౌందర్యం మరియు తీవ్రతను కలిగి ఉంటుంది,' అని ఆయన చెప్పారు. 'గమే కంటే బయటి వ్యక్తి ఎలా ఉండగలడో నాకు చాలా ఇష్టం.'

మీకు ఇది కూడా నచ్చవచ్చు: వాతావరణ మార్పు ఉష్ణోగ్రతలను పెంచడంతో, వైన్ తయారీదారులు అధిక స్థాయికి చేరుకుంటారు

రాబోయే సంవత్సరాల్లో గామే మీ గ్లాస్‌కు దారి తీయడానికి మరొక కారణం ఉంది. 'వాతావరణ మార్పు ఒక పెద్ద కారణం, నేను గమే ఇక్కడ ఉండడానికి వచ్చానని నేను నమ్ముతున్నాను' అని సహ యజమాని మరియు వైన్ తయారీదారు క్రిస్ పిట్టెంగర్ చెప్పారు గ్రోస్ వెంట్రే సెల్లార్స్ , ఇది శాంటా బార్బరా నుండి గామేని ఉత్పత్తి చేస్తుంది సియెర్రా ఫుట్‌హిల్స్ . “పినోట్ నోయిర్‌కు ప్రధానమైన అనేక ప్రాంతాలు ఈ రోజు అనువైనవి కావు లేదా రాబోయే 20 సంవత్సరాలలో ఉండవు. Gamay మందమైన చర్మాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు దాని సహజమైన ఆమ్లతను ఉంచుతూ వెచ్చని ఉష్ణోగ్రతలను నిర్వహించగలదు.

ఈ వెచ్చని ప్రదేశాలలో తిరిగి నాటడం ఇప్పటికే జరుగుతోంది మరియు ప్రతి సంవత్సరం మార్కెట్లో మరింత గామే ఉంది. 'మేము గొప్ప బేస్ బాల్ ఆట యొక్క మొదటి ఇన్నింగ్స్‌లో ఉన్నామని నేను నమ్ముతున్నాను' అని పిట్టెంగర్ చెప్పారు. 'కాలిఫోర్నియా, ఒరెగాన్ మరియు వెలుపల జరిగే గమే గేమ్‌ను చూడటానికి నేను ఎదురుచూస్తున్నాను.'

దుకాణం నుండి

మీ వైన్‌ని ఇంటిని కనుగొనండి

వైన్ యొక్క సున్నితమైన సుగంధాలు మరియు ప్రకాశవంతమైన రుచులను ఆస్వాదించడానికి మా ఎంపిక వైట్ వైన్ గ్లాసెస్ ఉత్తమ మార్గం.

అన్ని వైన్ గ్లాసెస్ షాపింగ్ చేయండి