చాలా మంది ప్రజలు తమ గురువులను గ్లాస్ ఆఫీస్ టవర్లలో కలుస్తారు. నేను ఒక గ్లాసు మీద గనిని కలుసుకున్నాను (చాలా ఎక్కువ చేయండి) వైన్.

డయాన్ టీటెల్బామ్ మరియు నేను చాలా తాగుతున్నాం. కానీ, ఆస్ట్రియా యొక్క వాచౌ వ్యాలీలో ఇద్దరు వైన్ రచయితలుగా, మేము రైస్‌లింగ్స్, గ్రెనర్ వెల్ట్‌లైనర్స్ మరియు గెవార్జ్‌ట్రామినర్స్ యొక్క సాంకేతిక రుచి ద్వారా శక్తిని పొందాము.

లేదా, మాలో ఒకరు.

నా పక్కన కూర్చొని, నేను నెమ్మదిగా కరిగిపోతున్నానని డయాన్ చూడగలిగాడు. రోజంతా, టేబుల్ వద్ద ఉన్న మరొక రచయిత నా ప్రశ్నలను దిద్దుబాటు వ్యాఖ్యలతో కత్తిరించే క్రీడను చేశాడు.

“ఓహ్, అది ఖనిజమని మీరు అనుకుంటున్నారా? ఇది రివర్ రాక్ లాగా ఉంటుంది, ”అని అతను ఇప్పుడే ఎదురుదాడికి దిగాడు.

డయాన్ టేబుల్ మీద ఉన్న ఎత్తైన కాండం గుండా తన చిన్న చేతిని జారించి నా మణికట్టును ప్రదక్షిణ చేసింది.

'అతనిని ఫర్వాలేదు,' ఆమె చెప్పింది, మరియు నాలుక-మెలితిప్పిన వైన్ల ద్వారా నన్ను తీసుకుంటానని వాగ్దానం చేసింది. మేము వారపు ట్యాగ్-టీమింగ్‌ను గడిపాము: ఆమె రుచి ప్రొఫైల్‌ల ద్వారా నాకు మార్గనిర్దేశం చేస్తుంది మరియు ఇటీవలి మోకాలి శస్త్రచికిత్స తర్వాత ఆమెకు ఒక సవాలుగా ఉన్న అసమాన భూభాగాన్ని నావిగేట్ చేయడానికి నాకు సహాయం చేస్తుంది.

వారం చివరలో, నేను మా విమానాశ్రయ వీడ్కోలు వద్ద అరిచాను, నేను ఆమెను మళ్ళీ చూడలేనని నమ్ముతున్నాను.

'మంచి స్నేహితులు స్నేహితులుగా ఉంటారు' అని ఆమె చెప్పింది.

నా అనుభవం లేని అంగిలికి దాని రుచి ఏమిటో తెలియదు, కాని ఆ వైన్ యొక్క భావం నాకు తెలుసు: శుద్ధి చేయబడిన మరియు పిరికి ఏదో పొరల్లో నెమ్మదిగా బయటపడి, దాని చరిత్రను పంచుకుంటుంది.

ఆమె డల్లాస్ మరియు నేను న్యూయార్క్ నగరంలో నివసించినప్పటికీ మేము చేసాము. ఫోన్ ద్వారా నా వైన్ అధ్యయనాలపై ఆమె నాకు సలహా ఇచ్చింది. నేను ఆమెను సందర్శించినప్పుడు, ఆమె విలువైన సీసాలను రుచి చూస్తుంది.

'మీరు వైన్ను ప్రేమిస్తున్నప్పుడు, మీరు దానిని పంచుకోవాలి,' ఆమె నా ఆశ్చర్యానికి ప్రతిస్పందనగా చెప్పింది.

నైపుణ్యం కలిగిన టేస్టర్, డయాన్ నిర్దిష్ట మరియు విచిత్రమైన రుచులను పిన్ చేయగలడు మరియు చాలా మందికి భిన్నంగా, మొత్తం ప్రెటెన్షన్ లేకపోవడంతో అలా చేశాడు. ఆమెకు ఇష్టమైన వైన్ గుర్తుకు రాగలదా అని నేను ఒకసారి అడిగాను.
ఓహ్, ఆమె ఏమాత్రం సంకోచం లేకుండా చెప్పింది.

ఇది మరణించిన ఒక స్నేహితుడు ఆమెకు ఇచ్చిన 1947 జోసెఫ్ డ్రౌహిన్ చాంబర్టిన్ గ్రాండ్ క్రూ బుర్గుండి. ఆమె తన భర్తతో కలిసి నూతన సంవత్సర వేడుకల కోసం దీనిని ప్లాన్ చేసింది. కానీ ఆమె ర్యాక్ నుండి బాటిల్ లాగినప్పుడు, అది మూడింట ఒకవంతు ఖాళీగా ఉంది. ఈ విధమైన వైన్, దాని 100 చిప్లలో 95 ను ఉపయోగించుకుంటుందని ఆమె కనుగొన్నారు. విషయాలు పరిష్కరించడానికి ఆమె నాలుగు రోజులు నిలబడింది. మరియు ఆమె ఒక ప్లాన్ బి బాటిల్‌ను ఎంచుకుంది.

రాత్రి భోజనానికి కొన్ని గంటల ముందు, ఆమె దానిని కోరింది. ఆమె తన స్టెమ్‌వేర్‌ను ఎంచుకుని, మొదటి గాజును పోసి రుచి చూసింది.

'ఇది చాలా పెళుసుగా మరియు చాలా రుచికరమైనది,' ఆమె నాకు చెప్పారు. 'ఇది ఆమె తోటలో లేస్ వాకింగ్ ధరించిన ఒక వృద్ధ దక్షిణ బెల్లె లాగా ఉంది.'

నా అనుభవం లేని అంగిలికి దాని రుచి ఏమిటో తెలియదు, కాని ఆ వైన్ యొక్క భావం నాకు తెలుసు: శుద్ధి చేయబడిన మరియు పిరికి ఏదో పొరల్లో నెమ్మదిగా బయటపడి, దాని చరిత్రను పంచుకుంటుంది.

డయాన్ మరియు ఆమె భర్త ఆ గాజును పూర్తి చేసి, మిగిలిన వాటిని పోస్తారు, దాని నిగ్రహించబడిన మనోజ్ఞతను దూరం చేస్తారని ఆశించారు.

కానీ అకస్మాత్తుగా అది సజీవంగా వచ్చింది. మరియు ఇది తలనొప్పి మరియు దుర్బుద్ధి, డైనమిక్ మరియు లోతైనది.

'ఇది గొప్ప ఒవర్చర్ వంటి ధైర్యసాహసాలను కలిగి ఉంది,' ఆమె చెప్పింది. 'ఇది ఒక వైన్ ఎప్పుడూ ఉండాలని కోరుకునే ప్రతిదీ.'

ఆపై అది పోయింది, దాని చివరి ఐదు చిప్స్ కొద్ది నిమిషాల్లో ఉపయోగించబడ్డాయి.

ఆమె ఈ కథ నాకు చెప్పినప్పుడు, డయాన్ ప్రతిబింబంలో విరామం ఇచ్చాడు. ఆమె ఎప్పుడూ మాడ్యులేట్ చేసిన వాయిస్ వెళ్ళింది గుసగుస .

“ఇది నిజంగా వైన్ వారీగా ఒక డైనమిక్ అనుభవం: నా భర్తతో ఒక శృంగార విందు నా స్నేహితుడిని కూడా గుర్తు చేసింది. కాబట్టి, ఇది నిజంగా మళ్ళీ బహుమతి. ”

నేను రూపాంతరం చెందాను. ఇది వైన్ గురించి కథ, అయినప్పటికీ ఒక్క సాంకేతిక గమనికను చేర్చలేదు. నిజమైన వైన్ జ్ఞానం పాఠ్యపుస్తకాలను మించిపోతుందని అప్పుడు నాకు అర్థమైంది. బదులుగా, రుచి మరియు భావోద్వేగ జ్ఞాపకాలు రెండింటినీ సృష్టించే వైన్ యొక్క మర్మమైన శక్తిని అర్థం చేసుకోవడం its దాని కథనం మనలను రవాణా చేయనివ్వండి.

ప్రతి గ్లాసును తెలుసుకోవడం అనేది ఎప్పటికీ పునరావృతం కాని అనుభవం-ఒకే స్నేహితుల బృందంతో కాదు, మధ్యాహ్నం మధ్యాహ్నం వెలుతురులో లేదా ఒకే భోజనంతో కాదు.

ఈ కథ నాకు చెప్పిన కొన్నేళ్ల తర్వాత డయాన్ మరణించాడు. నేను ఆమె స్మారక సేవలో పంచుకున్నప్పుడు, ఆమెతో తాగుతూ, ఆమె నుండి నేర్చుకున్న వ్యక్తులు కన్నీళ్లు పెట్టుకున్నారు. వారు ఒక స్నేహితుడిని కోల్పోయినందున వారు అరిచారు, కానీ ఆ బాటిల్ బహుమతి కారణంగా కూడా: స్నేహం మరియు ప్రేమ కథ, మరోసారి చెప్పారు.