నాతో రండి, మాకు నిర్ణయం తీసుకోవాలి.

మేము బుర్గుండి యొక్క ద్రాక్షతోటల నడిబొడ్డున ఉన్న వాలుపైకి సగం దూరంలో కోట్ డి ఓర్ గుండా వెళ్ళే మురికి రహదారిపై నిలబడతాము. మేము భూమి ఆకారం మరియు ద్రాక్షతోటల వైపు చూస్తాము. తీగలు ఫ్లాట్ మైదానం నుండి సున్నితమైన వాలు నుండి నిటారుగా వంపు వరకు పైకి కదులుతాయి, కొండకు పట్టాభిషేకం చేయడానికి అడవులతో కప్పబడి ఉంటాయి. అప్పుడు మేము కొన్ని బంకమట్టి మరియు సుద్ద ధూళిని చూర్ణం చేస్తాము మరియు తీగలలో ఏర్పడే బెర్రీల నుండి వచ్చే రుచిని imagine హించుకుంటాము. రహదారికి తిరిగి అడుగు పెట్టండి మరియు చుట్టూ చూడండి. కేవలం ద్రాక్షతోటలు ఉత్తమమైన వైన్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తాయని మీరు చెప్పగలరా? చాలా తక్కువగా లేదు, ఇక్కడ నేల చాలా సమృద్ధిగా ఉంటుంది మరియు వాతావరణం చాలా వేడిగా ఉండదు, ఇక్కడ నేల చాలా పేలవంగా ఉంటుంది మరియు ఉష్ణోగ్రతలు చాలా చల్లగా ఉంటాయి. మిడ్స్‌లోప్, వంపు పదునుపెడుతున్నట్లుగా, అసాధారణమైన ద్రాక్షతోటలను మనం చూస్తాము. బుర్గుండి యొక్క ఉపాంత వాతావరణంలో, ఇది బంగారు వాలు యొక్క బంగారు హృదయం, ఈ కథ పినోట్ నోయిర్ లేదా చార్డోన్నే యొక్క గాజులో ఉంది. 'బుర్గుండి టెర్రోయిర్‌కు ఒక మాయాజాలం ఉంది' అని నాగోసియంట్ ఆల్బర్ట్ బిచాట్ వద్ద సాంకేతిక డైరెక్టర్ అలైన్ సెర్వీ చెప్పారు. 'మీరు కొన్ని గజాల దూరంలో ఉన్న పొరుగు ద్రాక్షతోటల నుండి అదే నిర్మాత తయారుచేసిన వైన్ రుచి చూడవచ్చు మరియు వైన్లు పూర్తిగా భిన్నంగా ఉంటాయి. ఇది నిర్మాత కాదు, ఆ తేడాను కలిగించే భూమి ఇది. ” అద్భుతమైన ఏడు ప్రీమియర్ క్రస్ మరియు గ్రాండ్ క్రస్ సోపానక్రమంలో అగ్రస్థానం, కేక్ మీద ఐసింగ్, రాయిస్లోని రోల్స్. ఖరీదైనది మరియు నిజంగా ఖరీదైనది. ఏ వర్గీకరణ మాదిరిగానే, ప్రీమియర్ మరియు గ్రాండ్ అస్పష్టంగా, ద్రవం. ఆ ప్రీమియర్లలో కొందరు నిచ్చెనపై అంతిమ గ్రాండ్ క్రూ రంగ్ వరకు వెళితే? సంవత్సరాలుగా రుచి చూడటం నుండి, నిర్మాతలతో మాట్లాడటం నుండి, వారి స్టేషన్ పైన ప్రదర్శించే ప్రీమియర్లు ఉన్నారని స్పష్టమవుతుంది. ఇంకా చర్చలు, నివేదికలు మరియు ప్రతిబింబం తరువాత 75 సంవత్సరాలలో ఇద్దరు మాత్రమే పదోన్నతి పొందారు. చివరగా, ఒక ఫ్రెంచ్ ప్రెసిడెన్షియల్ డిక్రీ: మోరీ-సెయింట్-డెనిస్లో క్లోస్ డెస్ లాంబ్రేస్ మరియు వోస్నే-రొమేనీలోని లా గ్రాండే ర్యూ. ఇతరులు ఉండవచ్చని నాకు తెలుసు. అందువల్ల నేను ఆ మేజిక్ మధ్య-వాలు ద్రాక్షతోటల ద్వారా నా మార్గంలో పనిచేశాను, నిలువుగా రుచి చూశాను, కొన్నింటిని తిరస్కరించాను మరియు చివరకు ఏడు ద్రాక్షతోటలను కనుగొన్నాను, నా అభిప్రాయం ప్రకారం, ప్రమోషన్‌కు అర్హమైనది. అవి గ్రాండ్ క్రస్‌తో కలిసి ఉంటాయి, చాలా దగ్గరగా ఉంటాయి లేదా, కనీసం, ముత్యాలను ఉత్పత్తి చేసే బంగారు వాలుపై ఆ మేజిక్ పాయింట్ వద్ద ఉంటాయి. అవి (కోట్ డి'ఓర్ వెంట ఉత్తరం నుండి దక్షిణానికి): క్లోస్ సెయింట్-జాక్వెస్, జెవ్రీ-చాంబెర్టిన్ లెస్ అమౌరియస్, చాంబోల్లె-ముసిగ్ని ఆక్స్ మాల్కాన్సోర్ట్స్, వోస్నే-రోమనీ లెస్ సెయింట్-జార్జెస్, న్యూట్స్-సెయింట్-జార్జెస్ లెస్ రుజియన్స్, పోమ్మార్డ్ లెస్ పెర్రియర్స్, మీర్సాల్ట్ మరియు లే కైల్లెరెట్, పులిగ్ని-మాంట్రాచెట్. ఏదైనా కొత్త డిక్రీలు ప్రెసిడెంట్ డెస్క్ దాటితే, నా ఏడు పేర్లు ఉండాలి. నేను మ్యానిఫెస్టోగా భావించేది గొప్ప వైన్లను కనుగొనడంలో మీ నైపుణ్యానికి నిదర్శనంగా మీరు పరిగణించవచ్చు. ఈ చిన్న ద్రాక్షతోటలను ప్రీమియర్ నుండి గ్రాండ్‌గా ప్రచారం చేస్తే ఏమి జరుగుతుంది? నాగోసియంట్ బౌచర్డ్ పెరే ఎట్ ఫిల్స్ యొక్క చీఫ్ ఎగ్జిక్యూటివ్ స్టెఫాన్ ఫోలిన్-అర్బెలెట్‌తో మాట్లాడుతున్నప్పుడు, అతను తన మీర్సాల్ట్ లెస్ పెర్రియర్స్ ప్రీమియర్ క్రూ యొక్క బాటిల్‌ను చూపించాడు: “ఇది గొప్ప క్రూ అయితే, మేము దానిని నాలుగు లేదా ఐదు రెట్లు అమ్ముతాము. ధర. ఇది లగ్జరీ ఉత్పత్తి అయిన ulation హాగానాలు. ” ద్రాక్షతోటలో మరియు గ్రాండ్ క్రూకు అప్‌గ్రేడ్ చేయడానికి అర్హమైన ఈ ప్రీమియర్ క్రూ వైన్యార్డ్‌ల గ్లాస్‌లో శీఘ్ర స్నాప్‌షాట్‌లు క్రిందివి. నా జాబితా, నా రుచి మరియు ద్రాక్షతోటల గురించి నా అభిప్రాయం మీదే కాకపోవచ్చు. కానీ, ప్రస్తుతానికి, మేము వాటిని కొనడం కొనసాగించవచ్చు మరియు వారి గొప్ప స్థితి మరియు నాణ్యతను అభినందిస్తున్నాము. నా గాజులో, అది గ్రాండ్. క్లోస్ సెయింట్-జాక్వెస్ ప్రీమియర్ క్రూ, జెవ్రీ-చాంబర్టిన్ ఎరిక్ రూసో తన వైనరీ యొక్క ఇనుప ద్వారాల దగ్గర నాతో నిలబడి, జెవ్రీ-చాంబర్టిన్ చర్చికి దగ్గరగా ఉన్నారు. అతను చర్చి వెనుక ఉన్న ఏటవాలులకు పైకి చూపిస్తాడు. 'అది క్లోస్ సెయింట్-జాక్వెస్,' అని ఆయన చెప్పారు. 'ఇది సంక్లిష్టమైన వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. అవి మా పెరుగుతున్న కాలంలో ఎల్లప్పుడూ ఉండే వేడి రోజులు మరియు చల్లని రాత్రుల నుండి వస్తాయి. ” అతని డొమైన్ అర్మాండ్ రూసో 16.5 ఎకరాల ద్రాక్షతోటలో వేర్వేరు బ్లాకుల యజమానులలో ఒకరు. క్లోస్ సెయింట్-జాక్వెస్ యొక్క ఎడమ వైపున ఉన్న కాంబే (బలీయమైన వాలులో అంతరం) ద్రాక్షతోటల వెనుక ఉన్న అడవుల నుండి గాలిని చల్లబరుస్తుంది. 'తీగలు చుట్టూ గోడలు కొంత రక్షణను అందిస్తాయి, కానీ ఇది ఎప్పుడూ బేకింగ్-హాట్ వైన్యార్డ్ కాదు, గెవ్రే యొక్క ఇతర భాగాల మాదిరిగా కాదు.' క్లోస్ సెయింట్-జాక్వెస్‌లోని ఉత్తమమైన వాటిని బయటకు తీసుకురావడానికి రూసో యొక్క వైన్‌ల శైలి, దట్టమైన మరియు ధనిక, తరచుగా కారంగా ఉండే మూలకంతో బాగా క్రమాంకనం చేయబడుతుంది. బారెల్ నుండి 2009 ను రుచి చూస్తే, తీపి పండ్లు, ఖనిజత్వం మరియు నిర్మాణం మధ్య సమతుల్యతతో నేను చలించిపోతున్నాను. నియోసియెంట్ లూయిస్ జాడోట్ వద్ద సాంకేతిక డైరెక్టర్ జాక్వెస్ లార్డియెర్, క్లోస్ సెయింట్-జాక్వెస్‌ను 'గెవ్రేస్‌లో చాలా సొగసైనవాడు, చాలా శక్తివంతమైనవాడు, శక్తివంతమైనవాడు, సున్నితమైనవాడు' అని వర్ణించాడు. అతను అక్కడ జాడోట్ యొక్క తీగలు నుండి అద్భుతమైన స్మోకీ క్లోస్ సెయింట్-జాక్వెస్ ను ఉత్పత్తి చేస్తాడు, దట్టమైన కానీ ఎల్లప్పుడూ ధనిక పాతకాలాలలో కూడా తేలికపాటి స్పర్శతో. 'ఇది ఉత్పత్తి చేసే వైన్ల సంక్లిష్టత నుండి, ఇది ఖచ్చితంగా గొప్ప క్రూగా ఉండే అవకాశం ఉంది.' ఇతర అగ్ర నిర్మాతలు: డొమైన్ సిల్వి ఎస్మోనిన్, డొమైన్ బ్రూనో క్లెయిర్, డొమైన్ జీన్-మేరీ ఫోర్రియర్. లెస్ అమౌరియస్ ప్రీమియర్ క్రూ, చాంబోల్లె-ముసిగ్ని లెస్ అమౌరియస్ అనే పేరు ఒక చిరునవ్వును బయటకు తీయడానికి లెక్కించబడుతుంది. కాబట్టి వైన్లు చేయండి. ధనిక, విలాసవంతమైన, సువాసనగల అవి బుర్గుండి యొక్క చాలా అందమైన వైన్లు. క్లోస్ డి వోజియోట్ యొక్క గ్రాండ్ క్రూ యొక్క ఎగువ భాగంలో మరియు లే ముసిగ్ని యొక్క గ్రాండ్ క్రూకి దిగువన ఉన్న లెస్ అమౌరియస్ గొప్ప వైన్లను ఉత్పత్తి చేయడానికి బాగా ఉంచారు. పగిలిన సుద్దపై నేల, ఇసుక మరియు కంకర తీగ మూలాలు పగుళ్ల ద్వారా వెళతాయి. వొరోనిక్ బాస్-డ్రౌహిన్ దీనిని 'బుర్గుండి యొక్క అత్యంత సూక్ష్మ వైన్లలో ఒకటి, అద్భుతంగా వెల్వెట్, సామరస్యం యొక్క ఉత్తమ రచన' అని వర్ణించారు. ఆమె కుటుంబ సంస్థ, జోసెఫ్ డ్రౌహిన్, 11 ఎకరాల ప్రీమియర్ క్రూలో 1.5 ఎకరాలను కలిగి ఉన్నారు. అది సంవత్సరానికి 10 బారెల్స్. డ్రౌహిన్ వైనరీ యొక్క స్ఫుటమైన, క్లినికల్ రుచి గదిలో మేము కలిసి రుచి చూస్తాము: 2009, బారెల్ నుండి, అందమైన స్ట్రాబెర్రీ పండ్ల రుచిని చూపించే వైన్, 2008 లో గొప్ప మరియు మృదువైనది, మరింత టానిక్ కానీ ఇప్పటికీ సంపన్నమైనది 2002, చెర్రీ పండ్ల నుండి పరిపక్వత మరియు 1993, అందంగా గుండ్రంగా ఉన్న టానిన్ల మీద అందంగా రిచ్, సెడార్ మరియు మసాలా. వృద్ధాప్య సామర్థ్యాన్ని అందించే ఖనిజత్వంతో గొప్ప చక్కదనం మరియు యుక్తిని కలిపే వైన్లు ఇవి. అవి చాలా మంది బుర్గుండి ప్రేమికులకు పినోట్ నోయిర్ యొక్క చతురత. ఇతర అగ్ర నిర్మాతలు: డొమైన్ జార్జెస్ రూమియర్, డొమైన్ గ్రోఫియర్, డొమైన్ కామ్ట్స్ డి వోగే. ఆక్స్ మాల్కాన్సోర్ట్స్ ప్రీమియర్ క్రూ, వోస్నే-రోమనీ మీరు బుర్గుండిలో ఖచ్చితంగా కూర్చున్న ప్రీమియర్ క్రూను కనుగొనాలనుకుంటే, ఆక్స్ మాల్కాన్సోర్ట్స్ ఓడించడం కష్టం. డొమైన్ డి లా రోమనీ-కాంటి (DRC) యొక్క పురాణ గుత్తాధిపత్యం అయిన లా టాచే గ్రాండ్ క్రూ యొక్క రాతి గోడను అనుసరించండి మరియు తీగలు ఆక్స్ మాల్కాన్సోర్ట్స్‌లో విరామం లేకుండా విలీనం అవుతాయి. మట్టిలో స్వల్ప మార్పు-తక్కువ రాతి, ఎర్ర ఇసుకరాయి-మాత్రమే తేడాను సూచిస్తుంది. నాగోసియంట్ ఆల్బర్ట్ బిచాట్ యొక్క సాంకేతిక డైరెక్టర్ అలైన్ సెర్యు, అతను సంస్థ యొక్క 'ప్రధాన' ద్రాక్షతోటను పిలిచినందుకు చాలా గర్వంగా ఉన్నాడు. బిచాట్ 14.4 ఎకరాలలో దాదాపు ఐదు కలిగి ఉంది. 'మాల్కాన్సోర్ట్స్ లా టాచే మాదిరిగానే నిర్మాణానికి మద్దతు ఇస్తుంది, మరియు ఇప్పుడు ద్రాక్షతోటలో మా పనితో, మేము DRC యొక్క అద్భుతమైన నాణ్యతకు కొంచెం దగ్గరవుతున్నాము. వారిని పొరుగువారిగా ఉంచడం చాలా పెద్ద సవాలు. ” ఇది ఎండ ద్రాక్షతోట, ఇది దృష్టిని కోరుతుంది. తీగలు ఇక్కడ సహజంగా శక్తివంతంగా ఉంటాయి కాబట్టి నిర్మాతలు ఏకాగ్రతను పొందడానికి మరియు సమతుల్యతను పొందడానికి దిగుబడిని తగ్గించాలి. బ్యూన్లోని బిచాట్ యొక్క సొగసైన రుచి గదిలో ఆక్స్ మాల్కాన్సోర్ట్స్ యొక్క నిలువుగా రుచి చూస్తే, సాంద్రత మరియు శక్తితో నేను ఆకట్టుకున్నాను. భారీ 2005 అనేది చాలా సంవత్సరాల వృద్ధాప్యం అవసరమయ్యే మాస్టర్ పీస్. 'మేము ఒక అందమైన ప్రదేశం నుండి అసాధారణమైన వైన్లను తయారు చేయగలమని చూపించాలనుకుంటున్నాము' అని సెర్వీ చెప్పారు. ఇతర అగ్ర నిర్మాతలు: డొమైన్ డుజాక్, డొమైన్ సిల్వైన్ కాథియార్డ్, డొమైన్ డి మాంటిల్లె, డొమైన్ హుడెలోట్-నోయెల్లాట్, మైసన్ కామిల్లె గిరౌడ్. లెస్ సెయింట్-జార్జెస్ ప్రీమియర్ క్రూ, న్యూట్స్-సెయింట్-జార్జెస్ న్యూట్స్-సెయింట్-జార్జెస్‌లో పండిన, అప్పీలేషన్ యొక్క ఉత్తర భాగం యొక్క మృదువైన వైన్ల మధ్య, వోస్నే-రోమనీకి దగ్గరగా, మరియు మరింత టానిక్, కండరాల వైన్ల మధ్య ఒక విభజన ఉంది. దక్షిణ సగం. కొండలలో విరామానికి వ్యతిరేకంగా ఉన్న ఈ పట్టణం అనుకూలమైన విభజన కేంద్రంగా పనిచేస్తుంది. లెస్ సెయింట్-జార్జెస్ దక్షిణ భాగంలో గట్టిగా ఉంది, 17 ఎకరాలు మరియు 11 యజమానులు ఉన్నారు. గ్రెగొరీ గౌజెస్ యొక్క కుటుంబ ఎస్టేట్, డొమైన్ హెన్రీ గౌజెస్, ఆ ఎకరాలలో దాదాపు మూడు ఉన్న అతిపెద్ద యజమానులలో ఒకరు. ఇది గ్రాండ్ క్రూ అని గౌజెస్ నిశ్చయించుకున్నాడు. న్యూట్స్-సెయింట్-జార్జెస్‌లో గ్రాండ్ క్రూ ద్రాక్షతోటలు లేవు. 'ఇది పన్నుతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది' అని గౌజ్ వివరించాడు. 'నా ముత్తాత 1936 లో న్యూట్స్‌లో అతిపెద్ద ఆస్తి యజమాని, అప్పీళ్లు సృష్టించబడినప్పుడు. అతను ‘గ్రాండ్ క్రూ’ తో వచ్చిన అదనపు పన్నును చెల్లించటానికి ఇష్టపడలేదు, అందువల్ల అతను మొత్తం గ్రాండ్ క్రూ ఆలోచనకు వ్యతిరేకంగా ఉన్నాడు. ” ఇప్పుడు, అయితే, గౌజ్ మరియు ఇతర యజమానులు లెస్ సెయింట్-జార్జెస్‌ను గ్రాండ్ క్రూ వరకు నెట్టడానికి ఒక ప్రచారాన్ని ప్లాన్ చేస్తున్నారు. 'ఇది సంవత్సరాలు పడుతుంది, కానీ అది విలువైనది అవుతుంది' అని ఆయన చెప్పారు. ద్రాక్షతోట నుండి వచ్చే వైన్లు, నిర్మాణం మరియు టానిన్లతో నిండి ఉన్నాయి, ఇవి క్లాసిక్ మరియు వయస్సు గలవి. లెస్ సెయింట్-జార్జెస్ యొక్క గౌజ్ యొక్క వివరణ దట్టమైన, లోతైన మరియు సంక్లిష్టమైనది, అభివృద్ధి చెందడానికి చాలా సంవత్సరాలు అవసరం. ఇతర అగ్ర నిర్మాతలు: డొమైన్ డెస్ పెర్డ్రిక్స్, డొమైన్ అలైన్ మిచెలోట్, డొమైన్ థిబాల్ట్ లిగర్-బెలైర్, డొమైన్ ఫైవ్లీ. లెస్ రుజియన్స్ ప్రీమియర్ క్రూ, పోమ్మార్డ్ అన్నే పేరెంట్ శక్తి మరియు ఉత్సాహంతో కూడిన సందడి. పోమ్మార్డ్ చర్చి తన తల్లిదండ్రుల ఇంటి వెనుక ఉన్న కార్యాలయాల నుండి తన కుటుంబ డొమైన్‌ను నడుపుతూ, పోమ్మార్డ్ యొక్క రెండు అగ్రశ్రేణి క్రూ ద్రాక్షతోటల గురించి ఆమె ఉద్రేకంతో మాట్లాడుతుంది: పోమ్మార్డ్ యొక్క బ్యూన్ వైపు 75 ఎకరాల లెస్ ఎపినోట్స్ మరియు 15 ఎకరాల లెస్ రుజియెన్స్ వోల్నేకు దగ్గరగా. ఆమె కోసం, వారు దీనికి విరుద్ధంగా ఏర్పడతారు. అద్భుతమైన పోలికలో, మరింత నిర్మాణాత్మక ఎపెనాట్స్ పోర్స్చే లాంటిదని, మాంసాహారి రుజియెన్స్ ఆస్టన్ మార్టిన్ అని ఆమె చెప్పింది. 'లెస్ ఎపెనాట్స్ ఒక గొప్ప వైన్ చేస్తుంది,' ఆమె చెప్పింది. 'లెస్ రుజియన్స్ గంభీరమైనది.' డొమైన్ పేరెంట్ నుండి రహదారికి అడ్డంగా డొమైన్ డి కోర్సెల్ నడుపుతున్న వైవ్స్ కన్ఫ్యూరాన్ కోసం, రుజియన్స్, మీసము ద్వారా, రెండు ద్రాక్షతోటలలో మంచిది. 'మీకు లెస్ రుజియన్స్ నుండి, ముఖ్యంగా దిగువ భాగం నుండి, లెస్ రుజియెన్స్ బాస్ నుండి ఇటువంటి సంక్లిష్టత మరియు er దార్యం యొక్క వైన్లు ఉన్నాయి' అని ఆయన చెప్పారు. 'ఎర్రటి పండ్లు మరియు టానిన్లు ఎల్లప్పుడూ వోల్నేకు దగ్గరగా ఉండే విపరీతమైన ఆకృతితో పాటు ఉంటాయి.' అన్నే పేరెంట్ రెండు ద్రాక్షతోటల యొక్క తులనాత్మక నిలువు వరుసను వేస్తాడు. మేము తిరిగి వెళ్ళేటప్పుడు, లెస్ రుజియెన్స్, యవ్వన పండ్ల పేలుడు ఉన్నప్పటికీ, సుదీర్ఘకాలం వైన్ అని స్పష్టంగా తెలుస్తుంది. రెండు వైన్లలోని వింటేజ్ 2000 ఇప్పటికే పరిపక్వతతో లెస్ ఎపెనాట్స్ ను చూపిస్తుంది, లెస్ రుజియెన్స్ ఇప్పుడే ప్రారంభమవుతుంది. మరియు 1990 లెస్ రుజియెన్స్, ఇప్పుడు పూర్తిగా పరిణతి చెందినది, కేవలం అద్భుతమైనది. ఇతర అగ్ర నిర్మాతలు: లూయిస్ జాడోట్, డొమైన్ డి మాంటిల్లె, డొమైన్ ఫ్రాంకోయిస్ పేరెంట్, చాటేయు డి పోమ్మార్డ్, డొమైన్ లెజ్యూన్. లెస్ పెర్రియర్స్ ప్రీమియర్ క్రూ, మీర్సాల్ట్ లెస్ పెర్రియర్స్ ఒకప్పుడు క్వారీ ప్రాంతం, నేల బూడిద సుద్ద మరియు ద్రాక్షతోటను తయారుచేసే చిన్న రాళ్ళ నుండి ఈ పేరు వచ్చింది. చార్డోన్నే ఈ సుద్ద మట్టిని ప్రేమిస్తాడు. ఇది షాంపైన్, చాబ్లిస్ మరియు కోట్ డి ఓర్ పులిగ్ని-మాంట్రాచెట్, చాసాగ్నే-మాంట్రాచెట్ మరియు మీర్సాల్ట్ యొక్క గొప్ప తెల్ల ద్రాక్షతోటల నుండి స్పష్టంగా కనిపిస్తుంది. లెస్ పెర్రియర్స్లో, అన్ని మీర్సాల్ట్లలో చాలా ఖనిజాలు చాలా నిర్మాణాత్మకంగా ఉన్నాయి. బుర్గుండిలోని అనేక వర్గీకృత ద్రాక్షతోటల మాదిరిగా, 33.7 ఎకరాల లెస్ పెర్రియర్స్ రెండు భాగాలుగా ఉంది. పెర్రియర్స్ డెస్సస్ దిగువ భాగం, మరియు, డొమైన్ కామ్ట్స్ లాఫోన్‌కు చెందిన డొమినిక్ లాఫోన్ ఇలా అంటాడు, “ఇది ఉత్తమమైనది. ఇది అంతకుముందు కొద్దిగా పండిస్తుంది మరియు పండిన పండ్లను ఇస్తుంది. ” అతని 2007 లెస్ పెర్రియర్స్ వెర్షన్ దాని సరసమైన పాత్ర నుండి ఉద్రిక్తతతో నిండి ఉంది. అయితే, ఇది అధిక తీగపై ఉన్న వైన్ లాంటిది. డొమైన్ మిచెల్ బౌజెరియు యొక్క జీన్-బాప్టిస్ట్ బౌజెరియు అంతకుముందు పండిన దిగువ విభాగం మరియు చల్లటి ఎగువ విభాగం రెండింటినీ ఇష్టపడతాడు. 'ప్రతి దాని నుండి పండును ఉంచండి మరియు మీకు గొప్ప పూరకం ఉంది' అని ఆయన చెప్పారు. అతను ఇప్పుడే తన తండ్రి నుండి డొమైన్ను స్వాధీనం చేసుకున్నాడు మరియు కొత్త సెల్లార్లను నిర్మించాడు. అతని 2007 లెస్ పెర్రియర్స్ (అతను 1.1 ఎకరాల నుండి ఏడు బారెల్స్ మాత్రమే ఉత్పత్తి చేస్తాడు) లాఫోన్ వెర్షన్ కంటే చాలా ఉదారంగా ఉంది, కానీ ఇప్పటికీ ఆ ఖనిజ పాత్రతో ఉంది. 'ఈ వైన్ చాలా గొప్పదిగా, వయస్సుకి తగినదిగా చేస్తుంది' అని బౌజెరియు చెప్పారు. ఇతర అగ్ర నిర్మాతలు: డొమైన్ పియరీ మోరీ, బౌచర్డ్ పెరే ఎట్ ఫిల్స్, డొమైన్ విన్సెంట్ డాన్సర్, డొమైన్ కోచే-డ్యూరీ, రోపిటౌ. లే కైల్లెరెట్ ప్రీమియర్ క్రూ, పులిగ్ని-మాంట్రాచెట్ డ్రైవ్, లె మోంట్రాచెట్ గ్రాండ్ క్రూ, చార్డోన్నే ప్రేమికులు గొప్ప తెల్ల బుర్గుండికి మూలం అని నమ్ముతున్న ద్రాక్షతోట, మరియు ఉత్తరాన, వాలు యొక్క అదే స్థాయిలో, లే కైల్లెరెట్. ఇది ఒక అందమైన పరిస్థితి, లోయ మీదుగా నేరుగా ఎదురుగా ఉంది, దాని 8.2 ఎకరాలు లే మాంట్రాచెట్ (బహుశా స్వల్పంగా స్టోనియర్) వలె ఎర్రటి మట్టితో మెరుస్తున్నాయి, పరిపక్వమైనప్పుడు సంపన్నమైన శైలిని ఇస్తుంది, కానీ ఆ స్థానానికి రావడానికి చాలా సంవత్సరాలు పడుతుంది. డొమైన్ హుబెర్ట్ డి మాంటిల్లె వద్ద అలిక్స్ డి మాంటిల్లె 2007 ను నిర్మాణాత్మకంగా, ఖనిజంగా, ఉల్లాసంగా చేశారు. దీనికి ఆమె “టెన్షన్” అని పిలుస్తుంది. దీనికి విరుద్ధంగా, మిచెల్ బౌజెరియు వెర్షన్ మరింత క్రీముగా ఉంది, 2007 రహదారిపై సంభావ్యతను చూపిస్తుంది. జీన్-బాప్టిస్ట్ బౌజెరియు మాట్లాడుతూ, చల్లని సంవత్సరాల్లో లే కైల్లెరెట్ ఒక ద్రాక్షతోటగా దాని పూర్తి గొప్పతనాన్ని చూపిస్తాడు: 'సంవత్సరం కఠినంగా ఉన్నప్పుడు ఇది గొప్ప వైన్ ఉత్పత్తి చేయగలదు.' ఆసక్తికరంగా, క్లోస్ డి కైల్లెరెట్ అని పిలువబడే లే కైల్లెరెట్ యొక్క చిన్న ఎన్క్లేవ్ రెడ్ వైన్ ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. డొమైన్ జీన్ చార్ట్రాన్ మాత్రమే నిర్మాత. కానీ ఈ చిన్న మొత్తంలో పినోట్ నోయిర్ యొక్క ఉనికి లే కైల్లెరెట్ యొక్క కీర్తి నుండి తప్పుకోదు, అలిక్స్ డి మాంటిల్లె చెప్పేది వైట్ వైన్ 'ఇది సులభంగా గొప్ప క్రూ కావచ్చు.' ఇతర అగ్ర నిర్మాతలు: క్లోస్ డెస్ లాంబ్రేస్, డొమైన్ డి లా పౌస్ డి ఓర్, డొమైన్ బోయెర్-మార్టినోట్. బుర్గుండి వ్యవస్థ బుర్గుండి యొక్క ద్రాక్షతోటలు చిన్న పొట్లాల యొక్క మొజాయిక్ను ఏర్పరుస్తాయి, ఇవి నేల రకం నుండి, సూర్యుడికి బహిర్గతం, కొండలలోని గాలుల అంతరాలకు సామీప్యత లేదా ప్రకాశించే వజ్రాన్ని తయారుచేసే అనేక కోణాలలో కొంత తేడా. మరియు బుర్గుండిలోని ప్రతి ద్రాక్షతోటలో చాలా మంది యజమానులు ఉండవచ్చు-వర్గీకరణ ద్రాక్షతోట కోసం, యజమాని కాదు. క్రిందివి సంక్లిష్టంగా అనిపించవచ్చు, కానీ ఇది తార్కికం: పెద్దది నుండి చిన్న వాల్యూమ్ వరకు. దిగువ నుండి పైకి పొరలు ఇక్కడ ఉన్నాయి: 64%: బుర్గుండి బుర్గుండి మొత్తం ప్రాంతాన్ని కప్పి ఉంచే ప్రాథమిక విజ్ఞప్తి బుర్గుండి ఉత్పత్తిలో 64%. 30%: విలేజ్ విలేజ్ వైన్ ఒక గ్రామం లోపల నుండి వైన్ల మిశ్రమం నుండి వస్తుంది, ఇది న్యూట్స్-సెయింట్-జార్జెస్ లేదా చాబ్లిస్ నుండి అయినా, బుర్గుండి ఉత్పత్తిలో 30%. 5.2%: ప్రీమియర్ క్రూ ప్రీమియర్ క్రూ ద్రాక్షతోటలు నిర్దిష్ట ద్రాక్షతోటలు, 1935 మరియు 1936 లలో వర్గీకరించబడ్డాయి, ఇవి మొత్తం ప్రాంతంలోని కొన్ని ఉత్తమ వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తాయి. చాలా ప్రీమియర్ క్రూ వైన్లు బుర్గుండి ఉత్పత్తిలో 5.2% సింగిల్ వైన్యార్డ్. 0.8%: గ్రాండ్ క్రూ గ్రాండ్ క్రూ ద్రాక్షతోటలు పరాకాష్ట. బుర్గుండి ఉత్పత్తిలో 0.8% ద్రాక్ష మరియు నేల కలయిక యొక్క విశిష్టమైన వ్యక్తీకరణ అయిన టెర్రోయిర్ వారి స్వంత హక్కులని నమ్ముతారు.

ఇది కూడ చూడు: బేరం బుర్గుండిస్, దక్షిణ పసిఫిక్‌లోని బుర్గుండి మరియు ది హార్ట్ ఆఫ్ బుర్గుండి .