వైన్ తయారీదారులు తరచుగా పరిశీలిస్తారు పినోట్ నోయిర్ ద్రాక్ష పవిత్ర గ్రెయిల్, ఇది వినియోగదారులకు అత్యంత చంచలమైన వాటిలో ఒకటి.

వింట్నర్స్ నిర్వహించడానికి ఇది చాలా కష్టతరమైన రకాల్లో ఒకటి మరియు గొప్ప వైన్ గా మార్చడం చాలా కష్టం. వినియోగదారుల కోసం, బాటిల్‌ను ఎంచుకునే విషయానికి వస్తే, ప్రాంత గుర్తింపు తరచుగా సరిపోదు. ఏ ఇతర ద్రాక్ష కన్నా, ఏ శైలి మరియు వ్యక్తీకరణ ఆశించాలో అర్థం చేసుకోవడానికి నిర్మాతల పేర్లు చాలా ముఖ్యమైనవి.

ఏమైనప్పటికీ, ఇది ఖ్యాతి, మరియు ఇదంతా బుర్గుండి నుండి వచ్చింది. ఫ్రెంచ్ ప్రాంతం కనీసం 14 వ శతాబ్దం నుండి ద్రాక్ష నివాసంగా ఉంది, కానీ చాలా ముందుగానే. కోట్ డి న్యూట్స్ నుండి గ్రాండ్ క్రూ మరియు ప్రీమియర్ క్రూ వైన్ల మాదిరిగా పినోట్ నోయిర్ యొక్క గొప్ప ఉదాహరణలు తయారు చేయబడిన ప్రదేశం ఇది, మరియు బుర్గుండి ప్రపంచవ్యాప్తంగా నిర్మాతలకు నమూనాగా నిలిచింది.

అది మారే సమయం వచ్చింది.

ఇతర ప్రాంతాలు గొప్ప పినోట్ నోయిర్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తున్నాయి, ప్రత్యేకించి వైన్ తయారీదారులు దాని సున్నితమైన స్వభావాన్ని మరియు వాతావరణం మరియు టెర్రోయిర్‌లోని అవసరాలను బాగా అర్థం చేసుకుంటారు. మరియు ఫ్రాన్స్‌లో, స్టిల్ వైన్‌ల కోసం పినోట్ నోయిర్ చాలా చోట్ల ప్రాముఖ్యతను సంతరించుకుంది: ఉత్తరాన లోయిర్, జూరా మరియు అల్సాస్ నుండి, మధ్య యుగాల నుండి దీనిని పెంచారు, దక్షిణాన లాంగ్యూడోక్‌లో ఇటీవల కనిపించడం వరకు.

బుర్గుండి ధరలు మరింత స్ట్రాటో ఆవరణగా మారడంతో, మిగిలిన ఫ్రాన్స్ నుండి అధిక-నాణ్యత, అధిక-విలువ గల పినోట్ నోయిర్‌ను అన్వేషించడానికి ఇది మంచి సమయం. ద్రాక్షను బాగా సూచించే ప్రాంతాల నుండి మరియు వెతకడానికి అగ్ర బాట్లింగ్ ఇక్కడ ఉంది. Og రోజర్ వోస్

చాటే డి చినాన్, ఇంద్రే-ఎట్-లోయిర్, లోయిర్ వ్యాలీ, ఫ్రాన్స్‌కు సమీపంలో ఉన్న ద్రాక్షతోటలు / ఫోటో జూలియన్ ఇలియట్ / రాబర్ట్ హార్డింగ్ / అలమీ

లోయిర్

చాలా సంవత్సరాలు, పినోట్ నోయిర్ లోయిర్ రోస్‌తో పర్యాయపదంగా ఉంది. అసాధారణమైన రెడ్ వైన్లను తయారుచేసిన నిర్మాతలు ఒక జంట ఉన్నారు, కానీ వారి విజయం కొంతవరకు అసాధారణమైనది.

ఎర్ర బాట్లింగ్ లేకపోవడానికి ప్రధాన కారణం వాతావరణం. ప్రాధమిక లోయిర్ పినోట్ నోయిర్ ప్రాంతాలు సాన్సెరె, మెనెటౌ-సలోన్ మరియు రీయుల్లి బుర్గుండికి పశ్చిమాన ఉన్నాయి మరియు ఉత్తరాన చాలా దూరంలో లేదు, వాతావరణం సాధారణంగా చల్లగా మరియు తేమగా ఉంటుంది, ఖండాంతర బుర్గుండి కంటే ఎక్కువ సముద్ర వాతావరణం ఉంటుంది.

వాతావరణ మార్పు దానిపై ప్రభావం చూపడం ప్రారంభించింది. 1990 కి ముందు, సాన్విర్రే ఖచ్చితంగా బుర్గుండి కంటే చల్లగా ఉండేది, సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ నుండి తయారైన తెల్లని వైన్లకు ఇది సరైనది. అయితే, ఈ రోజు, ఇది కొన్ని సంవత్సరాలలో దాని ఈస్టర్ పొరుగు కంటే వెచ్చగా ఉంటుంది, ఇది ద్రాక్ష యొక్క పండిన సామర్థ్యాన్ని మెరుగుపరిచింది.

నిర్మాతలు ఇప్పుడు ఎర్రటి వైన్లను ఆత్మవిశ్వాసంతో తయారు చేయవచ్చు మరియు చాలామంది ఆశ్చర్యకరంగా మంచివారు. కొన్ని, వంటివి వాచెరాన్ ఎస్టేట్ , డొమైన్ పాస్కల్ జోలివెట్ మరియు డొమైన్ అల్ఫోన్స్ మెలోట్ సాన్సెరెలో, మరియు డొమైన్ డి చాటెనోయ్ మెనెటౌ-సలోన్లో, బుర్గుండి కంటే ఖనిజ మరియు స్ఫుటమైన శైలిని కలిగి ఉంటుంది. కానీ అవి ఎర్రటి పండ్ల తీవ్రత మరియు లోయిర్‌కు కొత్త రంగు యొక్క లోతును కలిగి ఉంటాయి.

మట్టి మరియు సుద్ద మరియు వెచ్చని పొట్లాల మిశ్రమం అయిన పినోట్ నోయిర్‌కు సరైన టెర్రోయిర్‌ను కోరుతూ మరికొందరు దీనిని అనుసరిస్తున్నారు. ఇక్కడ ఉన్న నిర్మాతలు తూర్పున ఉన్న వారి సహచరుల మాదిరిగానే టెర్రోయిర్ గురించి మాట్లాడుతారు.

లోయిర్ యొక్క పినోట్ నోయిర్ ప్రాంతాలు ఎల్లప్పుడూ వైట్-వైన్ ఆధిపత్యంలో ఉంటాయి, కానీ వారి తక్షణ ఆనందం కోసం ఎరుపు వైన్లను కొనండి, లేదా 10-15 సంవత్సరాల వారి ఆశ్చర్యకరమైన వయస్సును అనుభవించడానికి కొన్ని టాప్ బాటిళ్లను సెల్లార్ చేయండి. —R.V.

ఆల్ఫోన్స్ మెలోట్ 2014 ఎన్ గ్రాండ్స్ చాంప్స్ (సాన్సెర్రే) $ 112, 94 పాయింట్లు . ఒకే ద్రాక్షతోటలో నాటిన పాత తీగలు నుండి, ఇది అద్భుతమైన ఎరుపు. ఇది చల్లని-వాతావరణ సాన్సెరె యొక్క స్ఫుటమైన ఆమ్లతను కలిగి ఉంటుంది, అయితే ఇది చక్కటి బుర్గుండి యొక్క బరువు మరియు పక్వతను కలిగి ఉంటుంది. కలప వృద్ధాప్యం అందమైన చెర్రీ పండ్లు మరియు ఆమ్లత్వానికి మసాలా టోస్టీ అంచుని వదిలివేసింది. ఇది ఉత్తమంగా ఉండటానికి మరో సంవత్సరం వయస్సు ఉంటుంది. 2019 నుండి పానీయం. ఎలైట్ వైన్స్ దిగుమతి. సెల్లార్ ఎంపిక.

డొమైన్ వాచెరాన్ 2015 సాన్సెరె $ 40, 92 పాయింట్లు . వారి తండ్రుల వారసత్వాలను విస్తరిస్తూ, దాయాదులు జీన్-లారెంట్ మరియు జీన్-డొమినిక్ వాచెరాన్ వారి దాదాపు బుర్గుండియన్ సాన్సెరీకి తగిన ఖ్యాతిని కలిగి ఉన్నారు. పండు మరియు నిర్మాణం రెండింటినీ నిండిన ఈ తాజా పాతకాలపు, ఎందుకు చూపిస్తుంది. ఇది ఎర్ర చెర్రీస్ మరియు ఎసిడిటీతో కప్పబడిన ముదురు రేగు పండినది. వైన్ గొప్ప పండిన పండ్లతో మరియు ఉదారమైన టానిన్లతో నిండి ఉంది. 2018 నుండి పానీయం. యూరోపియన్ సెల్లార్స్.

డొమైన్ డి ఎల్ హెర్మిటేజ్ 2015 లెస్ పియరెస్ చౌడెస్ (మెనెటౌ-సలోన్) $ 20, 90 పాయింట్లు . ఉదారమైన పండ్లచే మెత్తబడిన మృదువైన టానిన్లతో కూడిన మృదువైన వైన్ ఇది. దీని ఎరుపు-చెర్రీ ఆమ్లత్వం తేలికైన కొమ్మ అంచుని ఇస్తుంది మరియు వైన్ వయస్సు మరింత పెరుగుతుంది. పాక్షిక బారెల్ వృద్ధాప్యం మసాలాను జోడించింది. 2019 నుండి ఈ చక్కటి వైన్ తాగండి. బారన్ ఫ్రాంకోయిస్ లిమిటెడ్. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్ .

ఫోటో మాసిమో శాంతి / షట్టర్‌స్టాక్

అల్సాస్

పినోట్ నోయిర్ కనీసం మధ్య యుగం నుండి అల్సాస్ లోని ఇంట్లో ఉన్నాడు. ఈశాన్య ఫ్రాన్స్‌లో సమశీతోష్ణ, ఎండ వాతావరణాన్ని మరియు ప్రాంతం యొక్క తూర్పు మరియు ఆగ్నేయ ముఖంగా ఉన్న వాలులను మీరు పరిగణించినప్పుడు అది ఆశ్చర్యం కలిగించదు.

చాలా సేపు పినోట్ నోయిర్ వెనుక సీటు తీసుకున్నాడు. ప్రారంభంలో, ఇది గొప్ప క్రూ రకంగా పరిగణించబడలేదు మరియు అందువల్ల ఉత్తమ సైట్లలో తప్పనిసరిగా నాటబడలేదు. ఈ రోజు కూడా, ఇది అల్సాస్ యొక్క ఎర్ర ద్రాక్ష మాత్రమే మరియు ఈ ప్రాంతంలో కేవలం 10% మొక్కల పెంపకానికి మాత్రమే కారణమైంది, దాని ప్రత్యేకమైన తెల్లని వైన్ల కోసం ఇది పూర్తిగా ప్రసిద్ది చెందింది.

కానీ గ్రాండ్ క్రూ సైట్ల నుండి పినోట్ నోయిర్ చివరకు గుర్తించబడ్డాడు. ద్రాక్ష యొక్క ఛాంపియన్లు దీనిని గొప్ప సైట్లలో నాటారు, దిగుబడిని తగ్గించారు మరియు దాని నిజమైన సామర్థ్యాన్ని చూపించారు. అవి ఇంకా లాంఛనప్రాయంగా ఉన్నప్పటికీ, ఆమోదం కోసం ఎదురుచూస్తున్నప్పటికీ, గ్రాండ్స్ క్రస్ ఆఫ్ వోర్బర్గ్, హెంగ్స్ట్ మరియు కిర్చ్‌బర్గ్ డి బార్ పినోట్ నోయిర్‌కు మొదటి అల్సాస్ గ్రాండ్స్ క్రస్‌గా మారే అవకాశం ఉంది.

బేసిక్ అల్సాస్ పినోట్ నోయిర్ దాని స్వంత మోటైన మనోజ్ఞతను కలిగి ఉంది. చాలా మంది విగ్నేరాన్లు తక్షణ ఆనందం మరియు అధిక ప్రాప్యత కోసం ఇప్పటికీ పండ్లతో నడిచే సంస్కరణలను తయారు చేస్తారు. ఇవి బాగా చల్లగా పనిచేస్తాయి మరియు చార్కుటెరీ లేదా పిక్నిక్ కోసం అనువైన తేలికపాటి శరీర వైన్లు.

మరింత ప్రతిష్టాత్మక నిర్మాతలు వయస్సు మరియు అభివృద్ధి చేయగల సొగసైన, గుర్తించదగిన పినోట్ నోయిర్‌లను రూపొందించారు. మంచి సంవత్సరాల్లో, వారు అధికంగా మద్యం లేకుండా సుగంధ లోతును సాధిస్తారు. కొన్ని మాత్రమే నిజమైన అంతర్జాతీయ, బారిక్-ఏజ్డ్ శైలిలో తయారు చేయబడ్డాయి మరియు ఉత్తమమైనవి వారి ప్రత్యేకమైన అల్సాస్ పాత్రను సువాసన, స్పష్టమైన తాజాదనం మరియు అంతరిక్ష, మట్టి అందం. ఇది ఖచ్చితంగా చూడవలసిన ప్రాంతం. N అన్నే క్రెబీహెల్, MW

డొమైన్ ఆస్టర్‌టాగ్ 2016 ఫ్రాన్‌హోల్జ్ పినోట్ నోయిర్ (అల్సాస్) $ 62, 93 పాయింట్లు . మూసిన ముక్కు చెర్రీ యొక్క సూచనను అందిస్తుంది. అంగిలి స్వచ్ఛమైన చెర్రీ, దృ t మైన టానిన్ మరియు ముదురు పియోని యొక్క స్పర్శతో అలంకరించబడిన ప్రకాశవంతమైన తాజాదనాన్ని అనుసరిస్తుంది. ఇది తక్కువగా, తేలికగా ఉండే, కానీ అద్భుతంగా సొగసైనది మరియు నెమ్మదిగా మరియు దొంగతనంగా మీపై పెరిగే అలవాటు ఉంది. ఇది సుదీర్ఘమైన మరియు మనోహరమైన ప్రతిధ్వనిని కలిగి ఉంది. కెర్మిట్ లించ్ వైన్ వ్యాపారి.

రెనే మురే 2016 క్లోస్ సెయింట్ లాండెలిన్ పినోట్ నోయిర్ (అల్సాస్) $ 75, 93 పాయింట్లు . నల్ల చెర్రీ యొక్క అందంగా స్వచ్ఛమైన టాప్ నోట్ ముక్కు మీద పాడుతుంది, తరువాత పియోనీ మరియు దాల్చినచెక్క. అంగిలి ముదురు చెర్రీ రుచిలో ప్రకాశవంతంగా ఉంటుంది. ఈ వైన్ లోతైనది మరియు కేంద్రీకృతమై ఉంది, కానీ ఏదీ దాని బరువును తగ్గించదు. పానీయం 2018–2028. 2028 ద్వారా ఇప్పుడు త్రాగాలి. గార్గౌల్లె కలెక్షన్.

ట్రింబాచ్ 2015 పర్సనల్ రిజర్వ్ పినోట్ నోయిర్ (అల్సాస్) $ 54, 93 పాయింట్లు . ఎరుపు చెర్రీ యొక్క చాలా స్వచ్ఛమైన గమనికలు ముక్కును నింపుతాయి. అదే స్వచ్ఛమైన పండు అంగిలిపై ప్రకాశవంతమైన, ప్రకాశవంతమైన తాజాదనాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఇది చెర్రీ, మిరియాలు మరియు లైకోరైస్ రుచులలో ప్రతిధ్వనిస్తుంది. సుగంధ, తాజా మరియు స్పష్టమైన పినోట్ తేలికపాటి స్పర్శతో తయారు చేయబడింది. ఎస్ప్రిట్ డు విన్.

ఎ వాకర్ ఇన్ హెరాల్ట్ వ్యాలీ, లాంగ్యూడోక్, ఫ్రాన్స్ / ఫోటో డేవిడ్ నోటన్ / అలమీ

లాంగ్యూడోక్-రౌసిలాన్

ఫ్రాన్స్ యొక్క అతిపెద్ద వైన్ ప్రాంతంగా ఆశ్చర్యపోనవసరం లేదు, లాంగ్యూడోక్-రౌసిలాన్ , పినోట్ నోయిర్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ఏ ద్రాక్ష రకానికి అయినా విస్తారమైన ప్రాంతంలో ఎక్కడో ఒక అనువైన ఇంటిని కనుగొనగలరని తెలుస్తోంది, దాని వైవిధ్యభరితమైన టెర్రోయిర్‌లకు మరియు కూడా కీల్డ్, మితమైన మధ్యధరా వాతావరణానికి కృతజ్ఞతలు

లాంగ్యూడోక్-రౌసిలాన్‌లో ఉత్పత్తి చేయబడిన చాలా పినోట్ నోయిర్ ప్రొటెక్టెడ్ జియోగ్రాఫికల్ ఇండికేషన్ (ఐజిపి) కింద సీసాలో ఉంది, దీనిని గతంలో డి డి పేస్ డి ఓసి అని పిలుస్తారు.

హెరాల్ట్, ఆడ్, గార్డ్ మరియు పైరినీస్-ఓరియంటల్స్ విభాగాలతో కూడిన పేస్ డి ఓక్, ఫ్రెంచ్ ఐజిపి వైన్ల కోసం అతిపెద్ద ప్రాంతం, ఇది దేశంలోని 78% ఐజిపి ఎంపికలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ఇది మొత్తం ఫ్రెంచ్ వైన్లలో 16% మరియు దేశంలోని రకరకాల బాట్లింగ్లలో 93%. Pays d’Oc ఉత్పత్తికి 58 అధీకృత ద్రాక్ష రకాలు ఉన్నాయి, మరియు ఈ ప్రాంతంలో పినోట్ నోయిర్, నాల్గవ-ఎదిగిన ఎర్ర ద్రాక్ష.

ఈ వైన్లు తరచుగా ప్రత్యక్షంగా, చేరుకోగలవు మరియు సగటున $ 10–15 ధరతో ఉంటాయి. వారు బహిరంగంగా, పండిన ఎరుపు మరియు నలుపు-పండ్ల సుగంధాలను మరియు రుచులను వ్యక్తీకరిస్తారు, ఈ ప్రాంతం యొక్క వెచ్చని వాతావరణానికి కృతజ్ఞతలు, అయినప్పటికీ అవి అంగిలిని తాజాగా మరియు ఆహ్వానించడానికి తగినంత ఆమ్లతతో సమతుల్యతను కలిగి ఉంటాయి. సాధారణంగా అతిగా లేదా అధికంగా సంక్లిష్టంగా ఉండవు, ఈ పినోట్‌లు సూటిగా ప్రొఫైల్‌లను మరియు ఆహ్లాదకరమైన, సులభంగా త్రాగే స్వభావాలను అందిస్తాయి.

పేస్ డి ఎంపికలకు మించి, అధిక-నాణ్యత పినోట్ నోయిర్ ఆడ్ విభాగంలో అనూహ్యంగా బాగా పనిచేస్తుంది, ముఖ్యంగా లిమౌక్స్ యొక్క అప్పెలేషన్ డి ఓరిజైన్ ప్రొటెజీ (AOP) చుట్టూ.

ఇది లాంగ్యూడోక్‌లోని పాశ్చాత్య విజ్ఞప్తి, అలాగే ఎత్తైన మరియు చక్కనిది, ఇది పినోట్ నోయిర్‌కు స్నేహపూర్వక ప్రదేశంగా మారుతుంది.

మెరిసే వైన్లలో పినోట్ నోయిర్ యొక్క చిన్న చేర్పులను చూడటానికి క్రెమాంట్ డి లిమౌక్స్ నియంత్రించబడుతుంది, అయితే AOP నుండి ఎరుపు వైన్లు ద్రాక్ష నుండి తయారు చేయబడటానికి ఆమోదించబడవు, కాబట్టి అవి సాధారణంగా హాట్ వల్లీ వంటి ప్రత్యామ్నాయ ఆడ్-ఆధారిత అప్పీలేషన్‌ను కలిగి ఉంటాయి. డి ఎల్ ఆడ్. ఓల్డ్ వరల్డ్ పినోట్ నోయిర్ నుండి one హించిన దానికంటే గొప్ప మరియు సంపూర్ణమైన శరీరం ఉన్నప్పటికీ, ఈ వైన్లు ఆలోచన మరియు శ్రద్ధ కోసం పిలుస్తాయి మరియు సాధారణంగా వాటి అధిక నాణ్యత మరియు చిన్న ఉత్పత్తి పరిమాణాల కోసం అధిక ధరను సూచిస్తాయి. - లారెన్ బుజ్జియో

గెరార్డ్ బెర్ట్రాండ్ 2015 ఐగల్ రాయల్ పినోట్ నోయిర్ (అప్పర్ ఆడ్ వ్యాలీ) $ 80, 91 పాయింట్లు . ఈ వైన్ శక్తివంతమైనది మరియు కేంద్రీకృతమై ఉంది, బ్లాక్‌బెర్రీస్, బ్లాక్ చెర్రీ మరియు ఎండుద్రాక్ష యొక్క విస్తారమైన నోట్స్‌తో తగినంత మోతాదులో గారిగ్ మరియు బేకింగ్ మసాలా దెబ్బతింటుంది. అంగిలి ఖరీదైనది మరియు వెల్వెట్, పండిన పండ్ల టోన్లను ఎత్తడానికి మీడియం ఆమ్లత్వం ఉంటుంది. బ్లాక్ టీ, మెంతోల్, లైకోరైస్ మరియు కాల్చిన కోకో నిబ్ యొక్క గమనికలు దీర్ఘకాలిక ముగింపును బయటకు తీస్తాయి. 2020–2025 తాగండి. USA వైన్ వెస్ట్.

డొమైన్ డి లా మెటైరీ డి అలోన్ 2015 సోలైర్ సింగిల్ వైన్యార్డ్ పినోట్ నోయిర్ (హాట్ వల్లీ డి ఎల్'ఆడ్) $ 30, 90 పాయింట్లు . ఈ సేంద్రీయ సింగిల్-వైన్యార్డ్ వైన్ సోలైర్ యొక్క బదులుగా వచ్చింది. ఇది ple దా రంగు పువ్వులు, బే మరియు లైకోరైస్ యొక్క సుగంధాలతో తెరుచుకుంటుంది, ఇవి పండిన నల్ల-పండ్ల టోన్లను ప్లం, చెర్రీ మరియు కోరిందకాయ సాస్‌లను ఫ్రేమ్ చేస్తాయి. ధనిక మరియు ఉదారంగా, ఇది ఖరీదైన ఆకృతి, నిర్మాణాత్మక టానిన్లు మరియు పుష్కలంగా ఆమ్లతను కలిగి ఉంటుంది, తీపి మసాలా, కాల్చిన ఓక్ మరియు లైకోరైస్ రూట్ యొక్క నోట్స్‌తో. 2019–2023 తాగండి. మారిటైమ్ వైన్ ట్రేడింగ్ కలెక్టివ్.

లెస్ డొమైన్స్ ఆరియోల్ క్లాడ్ వియాలేడ్ 2016 సేంద్రీయ ద్రాక్షతో తయారు చేయబడింది సొగసైన ఫ్రెంచ్ పినోట్ నోయిర్ (చెల్లిస్తుంది d´Oc) $ 10, 88 పాయింట్లు . ఇది గారిగ్, ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష మరియు అడవి స్ట్రాబెర్రీ యొక్క సువాసనలతో దారితీస్తుంది. నారింజ అభిరుచి యొక్క ఆహ్లాదకరమైన థ్రెడ్ అంతటా నేయబడుతుంది, పండ్ల-ముందుకు అంగిలికి తాజాదనం మరియు చైతన్యాన్ని ఇస్తుంది. టానిన్లు చక్కగా ఉంటాయి మరియు ముగింపు పొడిగా ఉంటుంది, చివరిలో తీపి మసాలా తుది దుమ్ము దులపడం. మాన్సియర్ టౌటన్ సెలెక్షన్, లిమిటెడ్. ఉత్తమ కొనుగోలు .

న్యూ లోయిర్ వ్యాలీ యొక్క రిఫ్రెష్ వెరైటీ

ఇతర ప్రాంతాలు

జురా యొక్క ఎరుపు వైన్లను స్థానిక పౌల్సార్డ్ మరియు ట్రౌస్సో రకానికి ప్రత్యామ్నాయంగా పినోట్ నోయిర్ నుండి తయారు చేయవచ్చు మరియు ద్రాక్ష యొక్క ఇక్కడ వృద్ధి చెందగల సామర్థ్యాన్ని ఆశించాలి: స్పష్టమైన రోజున, మీరు బుర్గుండిలోని కోట్ డి ఓర్ యొక్క వాలు చూడవచ్చు జురా నుండి, మరియు ప్రాంతాల మధ్య కొన్ని సారూప్యతలను గీయవచ్చు.

పినోట్ నోయిర్ జురాలో ఉన్నాడు, మధ్య యుగాలలో బుర్గుండి నుండి కోతలను మొదట సాన్ లోయ మీదుగా తీసుకువచ్చారు. ఈ ప్రాంతం యొక్క శైలి బుర్గుండి బాట్లింగ్‌ల కంటే సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు స్ఫుటమైనది, ఇది పదునైన శీతాకాలాలు మరియు తక్కువ వేసవికాలాలతో కూడిన శీతల వాతావరణం యొక్క ప్రతిబింబం. సాంప్రదాయకంగా, ద్రాక్షను పౌల్సార్డ్ మరియు ట్రౌస్సోతో కలుపుతారు, కానీ ఇప్పుడు ఇది పూర్తిగా వైవిధ్యమైన వైన్లను ఉత్పత్తి చేయడానికి కూడా ఉపయోగించబడుతుంది.

పినోట్ నోయిర్ విన్ డి ఫ్రాన్స్ విభాగంలో కూడా ఉంది, ఇవి దేశంలో ఎక్కడి నుండైనా ద్రాక్షను ఉపయోగించే వైన్లు. ఫ్రాన్స్ అంతటా నిర్మాతలు, లోయిర్ నుండి లాంగ్యూడోక్ మరియు కార్సికా వరకు తయారు చేస్తారు, చాలా మంది వైనరీ యొక్క మూలం ప్రాంతంలో స్థాపించబడిన బ్రాండ్ల నుండి వచ్చారు. వారు మాతృ ఎస్టేట్ పేరును కలిగి ఉన్నప్పటికీ, వారికి తరచుగా ప్రత్యేకమైన బ్రాండ్ గుర్తింపు ఇవ్వబడుతుంది.

బహుశా ఆశ్చర్యపోనవసరం లేదు, బుర్గుండి ఆధారిత నిర్మాతలు కొన్ని ఉత్తమ విన్ డి ఫ్రాన్స్ పినోట్ నోయిర్‌లను తయారు చేస్తారు. ఈ శైలి ఎక్కువ లేదా తక్కువ వైవిధ్యమైన పాత్రలతో విస్తృతంగా మారవచ్చు, కాని ధర ట్యాగ్‌లు చాలా పోటీగా ఉంటాయి, సుమారు $ 12–15. —R.V.

ఎల్. ట్రామియర్ & ఫిల్స్ 2016 ట్రామియర్ పినోట్ నోయిర్ (విన్ డి ఫ్రాన్స్) $ 10, 88 పాయింట్లు . ఫ్రాన్స్ యొక్క దక్షిణాన ఉన్న ఈ అధునాతన మరియు స్టైలిష్ పినోట్ నోయిర్‌ను బుర్గుండి నిర్మాతగా చేశారు. ఇది చక్కటి టానిన్లు, జ్యుసి ఎరుపు చెర్రీతో నడిచే ఆమ్లత్వం మరియు వెచ్చని, పండిన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. వైటిస్ దిగుమతులు. ఉత్తమ కొనుగోలు .

డొమైన్ రోలెట్ పెరే ఎట్ ఫిల్స్ 2009 రూజ్ ట్రెడిషన్ (అర్బోయిస్) $ 24, 87 పాయింట్లు . పూర్తిగా పరిణతి చెందిన ఈ తేలికపాటి కలప-వయస్సు గల వైన్ మృదువైన, పుట్టగొడుగు మరియు ఎరుపు పండ్ల రుచిని కలిగి ఉంటుంది. టానిన్ యొక్క స్పర్శ పొడి మరియు రుచికరమైన, రిఫ్రెష్ ఆమ్లతను అనంతర రుచిగా ఇస్తుంది. ఇప్పుడే తాగండి. డిబి వైన్ ఎంపిక.

పాట్రియార్చే పెరే ఎట్ ఫిల్స్ 2015 పినోట్ నోయిర్ (విన్ డి ఫ్రాన్స్) $ 10, 87 పాయింట్లు . బుర్గుండికి చెందిన నిర్మాత పినోట్ నోయిర్ అని గుర్తించదగిన తాజా, చెర్రీ-రుచిగల వైన్ తయారు చేశాడు. ఇది మృదువైన టానిన్లు మరియు డ్రై కోర్ కలిగి ఉంటుంది, అయినప్పటికీ ఎరుపు పండు మరియు ముగింపులో ఆమ్లత్వం ఆధిపత్యం చెలాయిస్తుంది. ఇప్పుడే తాగండి. బార్టన్ & గెస్టియర్ USA. ఉత్తమ కొనుగోలు .

పినోట్ యొక్క మెరిసే ఆత్మ

బుర్గుండి కంటే షాంపైన్‌లో పినోట్ నోయిర్ ఎక్కువ. ఇది ప్రాంతం యొక్క క్లాసిక్ మిశ్రమాలలో చార్డోన్నే మరియు పినోట్ మెయునియర్ యొక్క ముఖ్యమైన భాగస్వామి. అప్పుడప్పుడు, పినోట్ నోయిర్ షాంపైన్ యొక్క మొత్తం బేస్ వైన్ ను ఏర్పరుస్తుంది.

క్లాసిక్ మిశ్రమం మరియు ముఖ్యంగా పినోట్ నోయిర్ మరియు చార్డోన్నేల మిశ్రమాలు అనేక ఇతర ఫ్రెంచ్ సాంప్రదాయ-పద్ధతిలో మెరిసే వైన్లలో పునరావృతమవుతాయి. లోయిర్‌లోని సౌమూర్ మరియు డ్రెమ్ వ్యాలీలోని చాటిల్లాన్-ఎన్-డయోయిస్ నుండి పినోట్ నోయిర్‌ను మీరు కనుగొనవచ్చు. లిమోక్స్లో, ఇది క్రెమాంట్ డి లిమౌక్స్లో 10% మిశ్రమం వరకు ఉంటుంది. తిరిగి దాని మాతృభూమిలో, ఇది క్రెమంట్ డి బౌర్గోగ్నే యొక్క మిశ్రమంలో ఒక భాగంగా కూడా కనిపిస్తుంది, వీటిలో కొన్ని షాంపైన్లతో పోలికను కలిగి ఉన్నాయి.

ఈ బాట్లింగ్‌లకు పినోట్ నోయిర్ ఎందుకు అంత ముఖ్యమైనది? సాధారణంగా చెప్పాలంటే, స్పార్క్లర్లు కూల్-క్లైమేట్ వైన్స్, లేదా ద్రాక్షను సమతుల్యతను అందించడానికి తగినంత ఆమ్లతను అందించడానికి అండర్రైప్ గా తీసుకుంటారు. పినోట్ నోయిర్ గొప్ప చల్లని-వాతావరణ ఎరుపు ద్రాక్ష. మరియు కొంత పోటీ ఉండవచ్చు. ఏ మెరిసే వైన్ ఉత్పత్తిదారుడు షాంపైన్‌తో పోల్చడానికి ఇష్టపడడు? —R.V.