మీరు వైన్ సిప్ చేసినా లేదా విస్కీ , మీరు రుచి చూస్తున్నదాన్ని మీరు ఎలా వివరిస్తారో సహజంగా ఆత్మాశ్రయమైనది. వ్యక్తిగత అనుభవాలు ఉత్తర ఐరోపా నుండి ఒకరిని లింగన్‌బెర్రీస్‌తో పోల్చడానికి దారితీయవచ్చు, ఇది దక్షిణ అర్ధగోళంలో చాలా మందికి తెలియని పండు.

అయితే, ప్రొఫెషనల్ సమీక్షకులు తమ భాష ఖచ్చితమైనది మరియు సాధ్యమైనంత ఎక్కువ మందికి అర్థమయ్యేలా ఎలా నిర్ధారిస్తారు?

ఆ ప్రశ్నకు సమాధానం ఇవ్వడానికి, వద్ద పరిశోధకులు వర్జీనియా టెక్ యొక్క ఫుడ్ సైన్స్ అండ్ టెక్నాలజీ విభాగం వేలాది విస్కీ సమీక్షలను పరిశీలించడానికి సహజ భాషా ప్రాసెసింగ్ (ఎన్‌ఎల్‌పి), ఒక రకమైన యంత్ర అభ్యాసం ఉపయోగిస్తున్నారు. పుస్తకాలు, వ్యాసాలు లేదా ముందుగా ఉన్న రుచి నోట్స్ నుండి తీసుకోని విస్కీ సమీక్షకులు ఉపయోగించే పదాల నిఘంటువును నిర్మించడం లక్ష్యం. నిపుణులు విస్కీని ఎలా రుచి చూస్తారో మరియు వివరించారో వినియోగదారులకు అర్థం చేసుకోవడానికి ఇటువంటి జాబితా సహాయపడుతుంది. నిపుణులు గ్రహించే రుచుల గురించి ఇది మరింత సమగ్ర వీక్షణను అందిస్తుంది.

ఈ ప్రాజెక్ట్ పిహెచ్.డి యొక్క పరిశోధనా పరిశోధన. విద్యార్థి లేహ్ హామిల్టన్.

'మేము పదజాలం గురించి మాట్లాడుతున్నాము మరియు రుచి గురించి మాట్లాడటానికి ప్రజలు ఉపయోగించే పదాలను మీరు ఎలా నిర్వచించారు' అని హామిల్టన్ చెప్పారు. ఇంద్రియ విజ్ఞాన రంగంలో విసుగు పుట్టించే సవాళ్లలో ఒకదాన్ని అన్వేషించాలని ఆమె నిర్ణయించుకుంది: రుచిని ఎలా వివరించాలి.

రుచి చాలా ఆత్మాశ్రయమైనది, మరియు రుచి, వాసన, ప్రదర్శన మరియు మౌత్ ఫీల్ వంటి లక్షణాలను వివరించడానికి ప్రజలు ఉపయోగించే పదాల సమితి లేదు, హామిల్టన్ చెప్పారు.

“రుచి సాంస్కృతికంగా నిర్మించబడింది: మనం ఆహారాన్ని రుచి చూసే విధానం, ఏది మంచి రుచి మరియు ఏది కాదు.” - జాకబ్ లాహ్నే, పిహెచ్‌డి, వర్జీనియా టెక్

రుచి వివరణల యొక్క వారి లైబ్రరీని నిర్మించడానికి, హామిల్టన్ మరియు ఆమె బృందం విస్కీకాస్ట్ మరియు విస్కీ అడ్వకేట్ అనే రెండు వెబ్‌సైట్ల నుండి సమీక్షలను ఎంచుకున్నారు. రెండు సైట్లు వారి NLP అల్గోరిథం ఎలా పనిచేస్తుందో వారి ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా ఉన్నాయి.

అసిస్టెంట్ ప్రొఫెసర్ మరియు డేటా అండ్ ఇన్ఫర్మాటిక్స్ కన్సల్టెంట్ క్రెస్టన్ మిల్లెర్ ప్రకారం, ఈ కార్యక్రమం ప్రతి సమీక్ష ద్వారా జల్లెడ పడుతుంది మరియు రుచికి సంబంధించిన పదాలను సంగ్రహిస్తుంది. డేటా హామిల్టన్ చేత విశ్లేషించబడుతుంది మరియు చివరికి ఆమె పిహెచ్.డి పరిశోధన యొక్క ఆధారం అవుతుంది.

హామిల్టన్ యొక్క ప్రాజెక్ట్ సహజంగా సంభవించే రుచి వివరణల యొక్క డేటాబేస్ను సృష్టించడానికి ప్రయత్నిస్తున్నందున మాత్రమే కాదు, ఆ పదాలు సమస్యాత్మకంగా ఉంటాయి.

హామిల్టన్ మరియు పరిశోధనా కమిటీ చైర్, జాకబ్ లాహ్నే, పిహెచ్.డి, రుచిని వర్ణించడం చాలా కష్టం, ఎందుకంటే మన అవగాహనలను అనుభవంతోనే కాకుండా సంస్కృతి ద్వారా కూడా నడిపిస్తారు.

'రుచి సాంస్కృతికంగా నిర్మించబడింది: మనం ఆహారాన్ని రుచి చూసే విధానం, ఏది మంచి రుచి మరియు ఏది కాదు' అని లాహ్నే చెప్పారు. 'కానీ, గ్రహణ పరిమాణం సాంస్కృతికంగా నిర్మించబడింది.'

A నుండి Z వరకు స్పిరిట్స్ లేబుల్ ఎలా చదవాలి

మీరు బాల్యమంతా పుల్లని చెర్రీలతో పుట్టినరోజు కేక్‌లను తిన్నట్లయితే, మీరు ఆ రుచులను గుర్తించడంలో ప్రవీణులు కావచ్చు. పుల్లని చెర్రీలను రుచి చూడని వారికంటే మీరు కూడా ఇష్టపడవచ్చు.

ప్లస్, మేము రుచులను ఎలా గుర్తించాము మరియు వివరిస్తాము, లాహ్నే “రుచి ప్రతిస్పందనలు” అని సూచిస్తున్నది మన చుట్టూ ఉన్న వ్యక్తులచే ప్రభావితమవుతుంది. మార్గనిర్దేశం చేసిన రుచి, సమీక్షలు మరియు రుచి గమనికలు ఉపయోగపడటానికి ఇది ఒక కారణం.

'రుచి నోట్స్‌తో ఏదైనా రుచి చూడటం, మీరు వాటిని గమనించడం ప్రారంభించవచ్చు మరియు వాటిని ఇతర విస్కీలలో గమనించవచ్చు' అని లాహ్నే చెప్పారు.

'మీరు వాసన లేదా అంతకుముందు కలిగి ఉన్న విషయాలతో మీరు సంబంధం కలిగి ఉండాలి.' - జమర్ మాక్, వ్యవస్థాపకుడు, కెంటుకీ యొక్క ఒరిజినల్ బ్లాక్ బోర్బన్ hus త్సాహికులు

విస్కీ డిస్క్రిప్టర్స్ యొక్క అధికారిక నిఘంటువు కలిగి ఉండటం అనాలోచిత పరిణామాలను కలిగి ఉంటుంది. ఇది విస్కీని తక్కువ చేరుకోగల మరియు కలుపుకొనిపోయేలా చేస్తుంది.

జమర్ మాక్, లాభాపేక్షలేని వ్యవస్థాపకుడు కెంటుకీ యొక్క ఒరిజినల్ బ్లాక్ బోర్బన్ ts త్సాహికులు (KOBBE), విస్కీ సెమినార్‌లకు నాయకత్వం వహిస్తాడు, పాల్గొనేవారికి వారు ఎదుర్కొనే ఆత్మలలో సుపరిచితమైన రుచులను కనుగొనమని ప్రోత్సహిస్తాడు. ప్రిస్క్రిప్టివ్ రుచి నోట్స్ కొత్తవారిని నిరోధించగలవని ఆయన చెప్పారు.

“ఇది ప్రజలను పెట్టడానికి వెళుతుంది,‘ ఈ పదాల ఆధారంగా మీరు వాసన లేదా రుచిగా ఉండాలి ’అని మాక్ చెప్పారు. 'మీరు వాసన లేదా అంతకుముందు కలిగి ఉన్న విషయాలతో మీరు సంబంధం కలిగి ఉండాలి.'

విస్కీ డిస్క్రిప్టర్స్ యొక్క నిఘంటువు మొదటి దశ అని హామిల్టన్ చెప్పారు. ప్రైసియర్ విస్కీలను వివరించడానికి కొన్ని పదాలు ఎలా ఉపయోగించబడుతున్నాయో లేదా యాస ఎలా అమలులోకి వస్తుంది వంటి మరింత సూక్ష్మ విశ్లేషణలు చేయవలసి ఉంది.

పానీయాల వ్యాపారంలో ఉన్నవారికి ఈ ఫలితాలు అమూల్యమైనవి. నిర్దిష్ట రుచులు ఖరీదైన సీసాలతో సంబంధం కలిగి ఉన్నప్పటికీ, తాగేవారు ఆ నోట్లను సిప్ చేసినప్పుడు రుచి చూస్తారా? ధర ట్యాగ్ కారణంగా వారు వాటిని ntic హించగలరా? మరియు, ముఖ్యంగా, అటువంటి ఆత్మాశ్రయ, అశాశ్వత ఆనందం కోసం వారు ఎక్కువ చెల్లించాలా?